…


    離開家的楊語汐,駕駛著她的愛車,一路疾馳,風風火火地駛向她常去的水果店。


    在這裏,她精心挑選了一些一些色澤鮮豔、品質上乘的水果,然後滿心歡喜地驅車來到錦園小區,停在了黃駿樓下的停車區域。


    她搖下車窗,向外四周張望了一下…


    目光卻並未捕捉到黃駿那輛熟悉的五菱宏光。


    得~


    看來黃駿一家還沒迴來呢!


    她心下了然,笑著喃喃自語地說道:“看來是我來早了,要不就先在車裏等會吧…”


    話落。


    她背靠在車靠背上,透過後視鏡觀察外麵的世界。


    時間一分一秒地過去…


    她的心情卻並未因等待而變得焦躁,相反,她在這份寧靜中找到了一份屬於自己的小確幸,輕輕哼起了一首小曲,享受著這段短暫的獨處時光,同時心中滿是對今晚晚餐的期待。


    想必,一定美味極了!


    畢竟,黃廚的手藝,值得她信賴!


    就在她滿懷期待之時…


    黃駿的五菱宏光緩緩駛入了她的視線。


    呀~


    他迴來了,他迴來了,他帶著磬磬和薇薇迴來了…


    她的嘴角不自覺地露出一抹微笑,心中湧起了一股溫暖的喜悅。


    下一秒…


    她的動作比思緒還快,迅速打開了駕駛室的車門,從車上輕盈地下來,然後“哢噠”一聲關上車門,帶著滿心的歡喜直奔黃駿而去。


    但僅僅隻過了幾秒鍾,她猛然想起自個的水果忘拿了,便又重新折返迴來,用鑰匙打開後備箱,從裏麵拿出了自己精心挑選的水果。


    她提著水果,小跑了幾步,臉上洋溢著比手中水果還要甜美的笑意,停在了黃駿的車旁:“磬磬爸爸,你們迴來了!”


    “楊老師,你來了!”


    黃駿急匆匆地解開駕駛室的門鎖,一邊迅速從車內走出,一臉不好意思地說道:“真是不好意思,讓您在這裏等了這麽久。”


    楊語汐微微搖頭,優雅地將被風吹亂的秀發梳理到耳後,微笑著迴應:“其實也沒有很久,我也是剛到不久。”


    說著,她遞過手中裝滿水果的袋子給黃駿:“哦,對了,這些水果是給磬磬和薇薇的,希望你們會喜歡。”


    “哇,這麽多啊……”黃駿看著楊語汐遞過來的那一大袋水果,眼中閃過一絲驚訝:“真是太感謝了,楊老師,讓你破費了!”


    楊語汐溫婉一笑:“磬磬爸爸,瞧你說的,我還要謝謝你們呢!”


    黃駿略些困惑:“謝我們?”


    楊語汐眨了眨眼:“是呀,這些水果我一個人吃不完,當然要感謝你們幫我一起解決掉啊!另外,還要感謝你請我吃晚飯呢!”


    “這有什麽啊,伱不過來,我跟磬磬和薇薇也是要吃晚飯的,再說人多吃飯還熱鬧一些呢!”黃駿笑了笑。


    被遺忘的磬磬和薇薇,從車窗裏探出小腦袋,揮舞著小手,笑著喊道:“楊老師,粑粑,我們也要下車…”


    呀~


    光顧著說話,竟然忘記這兩小家夥了!


    黃駿和楊語汐後知後覺地意識到這一點,相視一笑。


    “爸爸這就抱你們下來…”


    黃駿一臉寵溺又帶著一絲歉意,小心翼翼地將倆小家夥從後座上一一抱了下來。


    一落地…


    薇薇和磬磬就像兩隻迫不及待要展翅高飛的小鳥,歡快地奔向了楊語汐,一人拉起楊語汐的一隻手,興奮地說:“楊老師,我爸爸今天帶我們去動物園玩了,動物園有好多好多動物呢,有鸚鵡,有長頸鹿,有黑熊,有大象,還有大老虎……”


    “楊老師,我跟你說哦,鸚鵡還飛到我的肩膀上呢!”磬磬眼睛閃爍著興奮的光芒,迴味著那一刻的驚喜。


    薇薇一臉小得意道:“楊老師,我還給孔雀喂雞蛋土豆餅吃呢,孔雀開屏給我看呢!”


    磬磬繼續分享道:“我還看到大老虎了,我粑粑還在動物園裏買了雞準備喂老虎呢!不過,我們最後沒喂,把雞給帶迴來了準備晚上吃…”


    “啊?”


    楊語汐略些驚訝,同時心中的謎團也解開了。


    嗯。


    這波操作…


    真夠6的啊…


    黃駿看著楊語汐驚訝的表情,笑著解釋道:“本來我們買雞是打算投喂老虎的,但我一說這雞不錯,可以做蔥油燜雞和雞麵時,倆小家夥就饞了,就舍不得喂老虎了,說要帶迴家自己吃。我想著這雞我也花錢了,就拿了迴來。”


    “原來是這樣啊!”


    楊語汐忍不住在想,動物園的老虎會不會因為錯過了這兩隻本應成為它們午餐的雞,而感到困惑,甚至今天晚上要和管理員對賬一晚上呢?


    一想到此,她忍俊不禁地笑了笑。


    隨後她的目光落在黃駿手上提著的水果和菜上,想幫忙分擔一些,便主動說道:“磬磬爸爸,我幫你拿吧!”


    黃駿笑著婉拒:“不用不用,楊老師,我拿得動,你幫我照顧好磬磬和薇薇就好。”


    “楊老師,你是客人,怎麽能讓客人拿東西呢!”


    磬磬甜甜一笑,旋即伸出小手去拿:“粑粑,我幫你!”


    薇薇也不甘落後,擠到黃駿身邊,仰著小臉說:“還有我,粑粑,我也幫你!”


    黃駿心中一暖:“謝謝,不過爸爸拿得動,你們帶楊老師去上樓吧!”


    “好吧!”


    磬磬和薇薇異口同聲地迴答,然後牽著楊語汐的手,向著樓道口而去,拾級而上。


    片刻。


    他們一行人來到家門口。


    “楊老師,你隨意啊…”


    黃駿熟練地打開了門,一邊提著東西向著廚房而去,一邊還不忘叮囑磬磬和薇薇:“磬磬、薇薇,楊老師難得過來做客,你們可得招唿好老師啊!”


    “知道啦,粑粑你放心吧!”


    磬磬和薇薇小大人般認真地點點頭,隨即還真沒閑著,他們領著楊語汐在沙發上這邊入座,一會兒還拿出自己的玩具和零食,請楊語汐一起玩耍和品嚐。


    黃駿清洗了一些楊語汐帶來的水果出來時,看著孩子們熱情周到的表現,心中感到十分欣慰,給予了她們鼓勵的眼神,旋即招唿道:“楊老師,來吃水果!這些都是你帶來的。”


    “謝謝!”楊語汐笑著接過,她用小叉子插起鮮紅欲滴的大草莓,分別遞給倆小家夥:“磬磬,薇薇,來吃草莓!”


    磬磬和薇薇乖巧地接過草莓,甜甜地說:“謝謝!楊老師,你也吃!粑粑,你也吃哦~”


    “好!”


    楊語汐和黃駿笑著點頭。


    隨後楊語汐插起一個大草莓,但沒直接炫進口裏,而是遞給了黃駿。


    “楊老師,怎麽好意思讓你幫我拿啊,你也吃啊…”


    黃駿被這突如其來的貼心舉動給愣了一下,但還是伸手接過,吃了起來。


    “嗯,這草莓很甜!楊老師,你先吃著,我去做菜!”


    說著,黃駿便轉身前往廚房。


    楊語汐連忙起身,表示道:“磬磬爸爸,我來幫你吧……”


    黃駿擺手,婉拒道:“不用了,廚房太小,油煙也重,你就陪磬磬和薇薇在這裏坐著吃水果吧,做好了,我叫你們。”


    “那好吧,辛苦你了!”


    楊語汐無奈點頭。


    “客氣了!”


    黃駿走進廚房,洗了把手,把雞放在案板之上,拿起菜刀。


    “剁剁剁~”


    隨著他的手腕靈活轉動,刀刃在雞肉上輕盈地滑過,帶起一片片細小的肉末,隨著刀工的深入,雞塊逐漸成形,每一塊都均勻有致,邊緣整齊,大小適中。


    等最後一塊雞肉剁下,黃駿放下菜刀,將其放入盆中。


    他往盆中加入適量的玉米澱粉,把雞肉抓拌一下,盡量讓每一塊雞肉都裹上一層薄薄的玉米澱粉。


    生粉的吸附能力極強,能夠牢牢附著雞肉表麵的血水和雜質。


    他往裏倒入足夠的溫水,讓水剛好沒過雞肉。


    簡單的抓洗一下,把雞肉表麵的血汙清洗幹淨。


    洗淨後,黃駿立刻將雞肉從水中取出,放入瀝水籃中,讓多餘的水分順著雞肉的紋理流走。


    鍋內,清澈的水流潺潺而入,黃駿將雞肉與冷水一同下鍋。


    他往鍋內投入幾片生薑和幾段小蔥,加入一些料酒,這些辛香的佐料能為雞肉增添一抹清新的風味,同時去除肉類的腥味。


    開中火,讓水溫慢慢上升。


    隨著水溫的逐漸升高,鍋內的雞肉開始慢慢逼出內部的血水和雜質,形成一層浮沫。


    黃駿用漏勺將這些浮沫一一撇去。


    水開後,他繼續讓雞塊在沸水中煮上2分鍾,這個時間的把控恰到好處,既確保了雞肉的初步熟透,又避免了過長時間的烹煮導致營養的流失。


    時間一到,他便迅速將雞塊全部撈出,放入提前準備好的溫水中,進行清洗。


    切記不要用冷水清洗,因為溫度的劇烈變化可能會使雞肉急劇收縮,從而口感發柴。


    清洗完畢後,黃駿將雞塊倒出,瀝幹表麵的水分,待會煎的時候才不會粘鍋。


    等待瀝水的時間,黃駿準備幾根清洗幹淨的小蔥,把小蔥切成大小均勻的蔥段,放入盤中備用。


    又把清洗幹淨的洋蔥,切成均勻的小塊,切好後用手把洋蔥片抓散,放盤中備用。


    再準備一些去皮的薑片。


    他取一口無水無油幹淨的鍋,放在灶台之上,


    在鍋中倒入比平時炒菜稍多一些的油,隨著油溫的逐漸升高,他將之前切好的蔥段放入鍋中,開小火,讓蔥段在油中慢慢浸炸。


    蔥段在油中翻滾,逐漸釋放出它們的香氣,蔥的辛香與油的醇厚開始美妙地融合,形成蔥油。


    因為蔥段的粗細不一樣,比較細的蔥段會提前炸好,變成茶葉的顏色,要把它們及時夾出來以免變糊變苦,影響了口感。


    就這樣一直炸,直至每一根蔥段都均勻變色,呈現出金黃而酥脆的質感,黃駿就把它們全都撈了出來,留下蔥香四溢的蔥油在鍋中繼續加熱。


    換成中火,油溫升高後,瀝幹水分的雞塊逐一下入鍋中,煎一下。


    用油煎過的雞塊,會吐出雞皮裏麵多餘的油脂,減少了油膩感,還能在高溫下揮發帶走水汽和腥味,同時還會在高溫的作用下,發生美拉的反應,賦予雞肉更多的色香味。


    黃駿一邊煎一邊翻動雞塊,好讓每一麵都均勻受熱,直至雞塊表麵變得微微焦黃,呈現出誘人的色澤。


    他將煎好的雞塊,全部夾出來,放置一旁備用。


    接著,黃駿把鍋中的油再次燒熱,放入薑片,再倒入洋蔥塊,不斷翻炒,直至洋蔥的香味被完全炒出,洋蔥塊也變得柔軟透明。


    等洋蔥變軟後,黃駿將煎好的雞塊重新倒入鍋中,鋪在洋蔥上麵。


    趁熱加入一大勺料酒,激發出更加濃鬱的香味,同時揮發帶走最後一絲腥味。


    再加入一大勺的生抽,激發出醬香味,加入適量的老抽給雞塊上色,使雞肉呈現出更加誘人的色澤。


    隨後,他加入鹽、白糖、胡椒粉、蠔油等調味料,開大火翻炒均勻,讓雞塊表麵均勻裹上調味料,炒出更加豐富的味道。


    炒香後,他往裏加入足量的開水,水量要一次性加夠,剛好沒過雞塊即可。


    切記不能加冷水,以免雞塊因為熱脹冷縮從而導致肉質發柴,


    他用勺子把雞塊壓平,讓它們都浸泡湯裏麵。


    水開後,黃駿蓋上蓋子,調成最小火,讓雞肉在鍋中慢慢燜煮20分鍾左右。


    趁此期間,黃駿又開始烹飪其他的菜肴…

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