第九十九章 食物過敏問題
美食：帶雙胞胎去幼兒園當大廚 作者：多來米發叟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就在各班老師因為即將到來的假期而吃不到黃駿做的飯菜，心情瞬間變得有些失落，頓感雙休日似乎也沒那麽香，也沒那麽讓人期待的時候…
黃駿本人卻完全沒有這樣的煩惱，反而沉浸在“身為一個廚師，竟然也能享受到周末的休息時間”的喜悅之中。
這也讓他更加堅定地認為…
自個當初選擇來幼兒園擔任大廚，是一個非常明智的決定。
畢竟，雙休日意味著他可以擁有更多的時間陪伴兩個寶貝女兒，享受寶貴的親子時光。
對他來說，這比任何其他事情都更加重要。
不過…
李嬸接下來的一席一驚一乍的話，卻讓他愉悅的心情稍稍有些迴落：“哎呀，明天就是周六了，園裏也要放假了，那麽今天下午放學後…梁園長很有可能要讓我們開會啊！”
呀？
開會？
我們開會？
黃駿臉上露出驚訝的神色，簡直不敢相信自己剛剛聽到的，但李嬸那堅定的眼神讓他明白，他並沒有聽錯。
隻是…
他怎麽也沒想到，作為幼兒園的廚師，竟然也需要參與園裏的會議？
他困惑地問道：“李嬸，你的意思是園裏開會，我們這些後廚人員也要一起參加？”
李嬸這個老員工，為黃駿普及一下他的知識盲區：“如果隻是老師開會，我們後廚人員就不需要參加。但如果園裏通知全員開會的話，我們這些後廚人員，也就必須要參加的。”
“可剛開學，要開什麽會啊？”黃駿不解。
李嬸迴答：“這學期第一周的工作總結啊…”
“每個學期都有這樣的會議嗎？”黃駿繼續追問。
李嬸思索了片刻：“我記得上個學期的時候是開過會的，至於上上個學期，好像並沒有。”
林嬸補充道：“其實這個會並不是每個學期都開的，主要看梁園長的安排。”
聽到這裏，黃駿稍微鬆了口氣，心中暗自祈禱別開。
倒不是說他怕開會！
主要是擔心全員都去開會了，那他那倆寶貝閨女不就沒人照看了啊…
“哎，希望這次不用開會…”李嬸無奈地歎了口氣。
林嬸也亦是如此！
畢竟，誰會真心喜歡開會呢？
稍作休息。
黃駿見時間不早了。
他便開始準備午點了。
今天的午點是蘋果紅棗湯和奶香玉米餅。
為了小朋友們的健康，他盡量簡化食材和調料，確保食物的天然和簡單。
蘋果紅棗湯的主料和輔料僅有蘋果、紅棗、枸杞、蜂蜜。
奶香玉米餅則包括玉米、麵粉、雞蛋、純牛奶、白砂糖，沒有其他亂七八糟的配料。
製作起來，也都非常的簡單。
將用鹽搓洗幹淨的蘋果去皮去核，切成小丁，隨後將用溫水浸泡至軟的紅棗，切開去核，一並放入鍋中，加入適量清水。
然後開始煲湯，火候適中，讓湯慢慢熬煮。
在等待湯品燉煮的過程中…
他又拿來雞蛋，在幹淨的不鏽鋼盆沿輕輕地磕了一下，將其磕破，把雞蛋和蛋清給分離出來。
隨後將分離好的蛋黃，放到另外一個大不鏽鋼盆中。
重複此步驟，直至所有雞蛋都分離好。
之後，他往裝有蛋黃的不鏽鋼盆內，加入純牛奶，再往裏篩入玉米麵。
經過篩製的玉米麵，會更加細膩。
他拿來打蛋器，讓它們充分攪拌均勻。
攪拌好後，他往盛有蛋清的不鏽鋼盆內加入適量的白砂糖，用電動打蛋器把它們高速打發。
直到蛋清被打發至提起打蛋器能形成倒三角的狀態。
等蛋白打好後，他舀入一半的蛋白到蛋黃糊裏麵。
用鏟子像炒菜一樣把它們上下翻拌均勻。
這一步，不要畫圈攪拌，以免消泡，影響成品的蓬鬆。
翻拌均勻後，他再把剩下的蛋白也加進去。
用同樣的手法，把它們再次翻拌均勻。
黃駿的這一係列操作完全顛覆了李嬸和林嬸對於奶香玉米餅的傳統認知。
李嬸驚唿出聲：“呀…黃廚，你的奶香玉米餅做法，跟魏大廚完全不一樣呢。”
林嬸也向黃駿投去了好奇的目光，聽到李嬸的問題後，她讚同地點了點頭：“是啊，魏大廚的奶香玉米餅做法確實是很簡單的。”
“他就是把雞蛋、純牛奶、玉米麵、麵粉混合在一起，加入酵母粉和糖，攪拌均勻後蓋上保鮮膜發酵一個小時。之後用筷子攪動，消除裏麵的氣泡，再放入平底鍋裏烙熟就行了。”
聽到林嬸的描述，黃駿微笑著解釋道：“其實每個廚師對烹飪的理念會各有不同，也都有自己的獨特做法。魏大廚的奶香玉米餅簡單直接，而我的做法可能更細致一些。我選擇分離蛋清和蛋黃，並分別處理，是為了讓餅的口感更加細膩。同時，打發蛋清可以使餅更加蓬鬆，並且避免了使用發酵粉的需要，畢竟發酵粉吃多了對小朋友的身體，還是有一定的危害性的。”
原來如此啊！
李嬸和林嬸聽後頻頻點頭，也在心裏為黃駿的做法默默地點讚。
李嬸更是忍不住地稱讚道：“黃廚，你的用心真是讓人佩服啊~”
黃駿謙虛地笑了笑：“李嬸過獎了，我隻是想讓小朋友們能夠吃到更美味、更健康的餐點而已。
為了照顧到牛奶過敏的小朋友，他還單獨做了一些沒加純牛奶的玉米糊，準備等會用專門的小平底鍋烙製。
畢竟，對幼兒園而言，小朋友對食物過敏問題是一項至關重要的事。
在幼兒入園登記表中，家長需詳盡地填寫孩子是否存在過敏源。
這份登記表會由幼兒園保健主任整理匯總後送到廚房。黃駿在工作手冊上也會特別標記出過敏源的相關信息，以便大廚在製作餐點時特別留意。
同時，黃駿也會在廚房工作手冊上重點標記，以提醒自己在製作餐點時特別留意過敏源，確保每位小朋友都能安全享用美食。
等麵糊都弄好後，他便開火製作。
待平底鍋預熱好，黃駿並沒有刷油。
直接拿勺子舀起一勺麵糊，輕輕地倒入平底鍋中。
頓時。
一股濃鬱的奶香撲鼻而來，讓人不禁抽動鼻翼，深吸這迷人的香氣。
隨著麵糊慢慢凝固，奶香玉米餅的形狀逐漸呈現出來，金黃色的表麵散發出誘人的光澤。
黃駿輕輕用鏟子將奶香玉米餅翻麵，繼續煎製一會兒，直到兩麵都呈現出金黃焦香的色澤。
整個廚房都彌漫著濃鬱的奶香和玉米的甜香，李嬸和林嬸兩位大人也被這香氣吸引，忍不住咽了咽口水。
“黃廚，這奶香玉米餅真是香啊！”
李嬸讚歎道，“我從未聞過這麽濃鬱的奶香玉米餅呢！感覺比魏大廚做的還要香呢！”
林嬸也讚同地點了下頭。
黃駿微笑迴應：“李嬸過獎了，伱們要不要先嚐一嚐。”
“好啊！”
李嬸和林嬸想都不想道。
以前，她們對小朋友們的點心不太感興趣的，但不知為何，自從黃駿來了之後，不管是飯菜還是點心，她們都歡喜得不得了。
怎麽吃都吃不夠！
要是被別人知道，她們一把年紀對小孩子的點心如此熱衷，恐怕會引來一片驚訝和笑談。
……
臨近午點時分。
各班的保育老師像往常一樣前來廚房領取午點。
看到下午的午點是奶香玉米餅，劉芳玲老師略顯擔憂地問道：“黃廚，我們班有個小朋友對牛奶過敏，你應該知道的吧？”
“嗯，我知道！”黃駿肯定地點點頭：“我特意為這些有特殊需求的小朋友們另外準備了一些不含牛奶的玉米餅。”
見黃駿如此細心周到，劉芳玲感激地說：“那就好，謝謝啊！麻煩黃廚你了！”
“不客氣，這是我應該做的。”黃駿謙虛地迴應。
各班保育老師拿著午點迴到教室後，剛起床的小朋友們立刻被香氣吸引。
小（4）班。
小朋友們嗅著香氣，邁著小短腿迫不及待地圍到餐桌旁，眼睛緊緊盯著那些午點，仿佛眼珠都要粘在上麵了。
圓圓小朋友舔了舔嘴角，好奇地問：“老師，這是什麽呀？好香啊！”
王文霞老師看著這群小饞貓，忍不住笑道：“這是奶香玉米餅和蘋果紅棗湯，你們想吃嗎？”
“想吃！想吃！”圓圓和其他小朋友都毫不猶豫地連連點頭。
“那就乖乖跟謝老師排隊洗手去吧，洗好手就能開吃了。”王文霞老師吩咐道。
聽到這句話，小朋友們立刻行動起來，迅速跑向謝嘉凝那邊，排起隊來。
等到洗好手、分到午點時，他們拿著奶香玉米餅後，臉上都洋溢著開心的笑容。
每個人都是那麽舍不得下嘴，忍不住先摸摸捏捏，感受那獨特的手感，然後才小心翼翼地送入口中。
“啊嗚”地咬上一大口。
暄軟香甜，滿嘴都是濃濃的奶香以及淡淡的玉米香。
“哇……這餅餅香香軟軟的，真好吃……”
“嗯嗯，真的好好次啊，我好喜歡啊…”
圓圓吃的眼睛都眯成一條縫了，心裏更是對磬磬和薇薇羨慕不已，又忍不住地每餐一問道：“磬磬、薇薇，我跟你們換粑粑好不？”
“不好不好……”
磬磬和薇薇堅定地搖頭，這小腦袋都快搖出殘影來了。
誰說都不換！
見此，圓圓咬一口奶香玉米餅，再喝上一口清甜可口的蘋果紅棗湯，慰藉一下自個失落的心情。
但她是不會放棄的！
楊語汐老師們看到這一幕，都露出“見怪不怪了司空見慣”的小表情來，笑了笑。
見小朋友們都沉浸在美味的午點中，一個個吃得直搖頭晃腦，她們也忍不住地對色澤金黃的奶香玉米餅下手了。
一口咬下去…
仿佛咬在了輕盈的雲朵上，滿滿的奶香與玉米的甜香在口腔中迴蕩。
餅皮的口感輕盈而鬆軟，每一層都充滿了空氣感，仿佛在舌尖跳動。
濃鬱的奶香和玉米的甜香完美結合，既保留了玉米的天然口感，又融入了牛奶的醇厚
“嗯嗯，這奶香玉米餅確實很好吃，比外麵買的那些蛋糕還要好吃呢，味道不會太甜，但吃起來卻格外的香呢！”謝嘉凝就徹底愛上這個味道了。
尤其濃鬱的奶香味，讓她越吃越上頭，越吃越喜歡。
正當她們沉浸在奶香玉米餅的美味中無法自拔時，剛安靜沒多久的教室突然響起了一道“哇”的哭聲…
黃駿本人卻完全沒有這樣的煩惱，反而沉浸在“身為一個廚師，竟然也能享受到周末的休息時間”的喜悅之中。
這也讓他更加堅定地認為…
自個當初選擇來幼兒園擔任大廚，是一個非常明智的決定。
畢竟，雙休日意味著他可以擁有更多的時間陪伴兩個寶貝女兒，享受寶貴的親子時光。
對他來說，這比任何其他事情都更加重要。
不過…
李嬸接下來的一席一驚一乍的話，卻讓他愉悅的心情稍稍有些迴落：“哎呀，明天就是周六了，園裏也要放假了，那麽今天下午放學後…梁園長很有可能要讓我們開會啊！”
呀？
開會？
我們開會？
黃駿臉上露出驚訝的神色，簡直不敢相信自己剛剛聽到的，但李嬸那堅定的眼神讓他明白，他並沒有聽錯。
隻是…
他怎麽也沒想到，作為幼兒園的廚師，竟然也需要參與園裏的會議？
他困惑地問道：“李嬸，你的意思是園裏開會，我們這些後廚人員也要一起參加？”
李嬸這個老員工，為黃駿普及一下他的知識盲區：“如果隻是老師開會，我們後廚人員就不需要參加。但如果園裏通知全員開會的話，我們這些後廚人員，也就必須要參加的。”
“可剛開學，要開什麽會啊？”黃駿不解。
李嬸迴答：“這學期第一周的工作總結啊…”
“每個學期都有這樣的會議嗎？”黃駿繼續追問。
李嬸思索了片刻：“我記得上個學期的時候是開過會的，至於上上個學期，好像並沒有。”
林嬸補充道：“其實這個會並不是每個學期都開的，主要看梁園長的安排。”
聽到這裏，黃駿稍微鬆了口氣，心中暗自祈禱別開。
倒不是說他怕開會！
主要是擔心全員都去開會了，那他那倆寶貝閨女不就沒人照看了啊…
“哎，希望這次不用開會…”李嬸無奈地歎了口氣。
林嬸也亦是如此！
畢竟，誰會真心喜歡開會呢？
稍作休息。
黃駿見時間不早了。
他便開始準備午點了。
今天的午點是蘋果紅棗湯和奶香玉米餅。
為了小朋友們的健康，他盡量簡化食材和調料，確保食物的天然和簡單。
蘋果紅棗湯的主料和輔料僅有蘋果、紅棗、枸杞、蜂蜜。
奶香玉米餅則包括玉米、麵粉、雞蛋、純牛奶、白砂糖，沒有其他亂七八糟的配料。
製作起來，也都非常的簡單。
將用鹽搓洗幹淨的蘋果去皮去核，切成小丁，隨後將用溫水浸泡至軟的紅棗，切開去核，一並放入鍋中，加入適量清水。
然後開始煲湯，火候適中，讓湯慢慢熬煮。
在等待湯品燉煮的過程中…
他又拿來雞蛋，在幹淨的不鏽鋼盆沿輕輕地磕了一下，將其磕破，把雞蛋和蛋清給分離出來。
隨後將分離好的蛋黃，放到另外一個大不鏽鋼盆中。
重複此步驟，直至所有雞蛋都分離好。
之後，他往裝有蛋黃的不鏽鋼盆內，加入純牛奶，再往裏篩入玉米麵。
經過篩製的玉米麵，會更加細膩。
他拿來打蛋器，讓它們充分攪拌均勻。
攪拌好後，他往盛有蛋清的不鏽鋼盆內加入適量的白砂糖，用電動打蛋器把它們高速打發。
直到蛋清被打發至提起打蛋器能形成倒三角的狀態。
等蛋白打好後，他舀入一半的蛋白到蛋黃糊裏麵。
用鏟子像炒菜一樣把它們上下翻拌均勻。
這一步，不要畫圈攪拌，以免消泡，影響成品的蓬鬆。
翻拌均勻後，他再把剩下的蛋白也加進去。
用同樣的手法，把它們再次翻拌均勻。
黃駿的這一係列操作完全顛覆了李嬸和林嬸對於奶香玉米餅的傳統認知。
李嬸驚唿出聲：“呀…黃廚，你的奶香玉米餅做法，跟魏大廚完全不一樣呢。”
林嬸也向黃駿投去了好奇的目光，聽到李嬸的問題後，她讚同地點了點頭：“是啊，魏大廚的奶香玉米餅做法確實是很簡單的。”
“他就是把雞蛋、純牛奶、玉米麵、麵粉混合在一起，加入酵母粉和糖，攪拌均勻後蓋上保鮮膜發酵一個小時。之後用筷子攪動，消除裏麵的氣泡，再放入平底鍋裏烙熟就行了。”
聽到林嬸的描述，黃駿微笑著解釋道：“其實每個廚師對烹飪的理念會各有不同，也都有自己的獨特做法。魏大廚的奶香玉米餅簡單直接，而我的做法可能更細致一些。我選擇分離蛋清和蛋黃，並分別處理，是為了讓餅的口感更加細膩。同時，打發蛋清可以使餅更加蓬鬆，並且避免了使用發酵粉的需要，畢竟發酵粉吃多了對小朋友的身體，還是有一定的危害性的。”
原來如此啊！
李嬸和林嬸聽後頻頻點頭，也在心裏為黃駿的做法默默地點讚。
李嬸更是忍不住地稱讚道：“黃廚，你的用心真是讓人佩服啊~”
黃駿謙虛地笑了笑：“李嬸過獎了，我隻是想讓小朋友們能夠吃到更美味、更健康的餐點而已。
為了照顧到牛奶過敏的小朋友，他還單獨做了一些沒加純牛奶的玉米糊，準備等會用專門的小平底鍋烙製。
畢竟，對幼兒園而言，小朋友對食物過敏問題是一項至關重要的事。
在幼兒入園登記表中，家長需詳盡地填寫孩子是否存在過敏源。
這份登記表會由幼兒園保健主任整理匯總後送到廚房。黃駿在工作手冊上也會特別標記出過敏源的相關信息，以便大廚在製作餐點時特別留意。
同時，黃駿也會在廚房工作手冊上重點標記，以提醒自己在製作餐點時特別留意過敏源，確保每位小朋友都能安全享用美食。
等麵糊都弄好後，他便開火製作。
待平底鍋預熱好，黃駿並沒有刷油。
直接拿勺子舀起一勺麵糊，輕輕地倒入平底鍋中。
頓時。
一股濃鬱的奶香撲鼻而來，讓人不禁抽動鼻翼，深吸這迷人的香氣。
隨著麵糊慢慢凝固，奶香玉米餅的形狀逐漸呈現出來，金黃色的表麵散發出誘人的光澤。
黃駿輕輕用鏟子將奶香玉米餅翻麵，繼續煎製一會兒，直到兩麵都呈現出金黃焦香的色澤。
整個廚房都彌漫著濃鬱的奶香和玉米的甜香，李嬸和林嬸兩位大人也被這香氣吸引，忍不住咽了咽口水。
“黃廚，這奶香玉米餅真是香啊！”
李嬸讚歎道，“我從未聞過這麽濃鬱的奶香玉米餅呢！感覺比魏大廚做的還要香呢！”
林嬸也讚同地點了下頭。
黃駿微笑迴應：“李嬸過獎了，伱們要不要先嚐一嚐。”
“好啊！”
李嬸和林嬸想都不想道。
以前，她們對小朋友們的點心不太感興趣的，但不知為何，自從黃駿來了之後，不管是飯菜還是點心，她們都歡喜得不得了。
怎麽吃都吃不夠！
要是被別人知道，她們一把年紀對小孩子的點心如此熱衷，恐怕會引來一片驚訝和笑談。
……
臨近午點時分。
各班的保育老師像往常一樣前來廚房領取午點。
看到下午的午點是奶香玉米餅，劉芳玲老師略顯擔憂地問道：“黃廚，我們班有個小朋友對牛奶過敏，你應該知道的吧？”
“嗯，我知道！”黃駿肯定地點點頭：“我特意為這些有特殊需求的小朋友們另外準備了一些不含牛奶的玉米餅。”
見黃駿如此細心周到，劉芳玲感激地說：“那就好，謝謝啊！麻煩黃廚你了！”
“不客氣，這是我應該做的。”黃駿謙虛地迴應。
各班保育老師拿著午點迴到教室後，剛起床的小朋友們立刻被香氣吸引。
小（4）班。
小朋友們嗅著香氣，邁著小短腿迫不及待地圍到餐桌旁，眼睛緊緊盯著那些午點，仿佛眼珠都要粘在上麵了。
圓圓小朋友舔了舔嘴角，好奇地問：“老師，這是什麽呀？好香啊！”
王文霞老師看著這群小饞貓，忍不住笑道：“這是奶香玉米餅和蘋果紅棗湯，你們想吃嗎？”
“想吃！想吃！”圓圓和其他小朋友都毫不猶豫地連連點頭。
“那就乖乖跟謝老師排隊洗手去吧，洗好手就能開吃了。”王文霞老師吩咐道。
聽到這句話，小朋友們立刻行動起來，迅速跑向謝嘉凝那邊，排起隊來。
等到洗好手、分到午點時，他們拿著奶香玉米餅後，臉上都洋溢著開心的笑容。
每個人都是那麽舍不得下嘴，忍不住先摸摸捏捏，感受那獨特的手感，然後才小心翼翼地送入口中。
“啊嗚”地咬上一大口。
暄軟香甜，滿嘴都是濃濃的奶香以及淡淡的玉米香。
“哇……這餅餅香香軟軟的，真好吃……”
“嗯嗯，真的好好次啊，我好喜歡啊…”
圓圓吃的眼睛都眯成一條縫了，心裏更是對磬磬和薇薇羨慕不已，又忍不住地每餐一問道：“磬磬、薇薇，我跟你們換粑粑好不？”
“不好不好……”
磬磬和薇薇堅定地搖頭，這小腦袋都快搖出殘影來了。
誰說都不換！
見此，圓圓咬一口奶香玉米餅，再喝上一口清甜可口的蘋果紅棗湯，慰藉一下自個失落的心情。
但她是不會放棄的！
楊語汐老師們看到這一幕，都露出“見怪不怪了司空見慣”的小表情來，笑了笑。
見小朋友們都沉浸在美味的午點中，一個個吃得直搖頭晃腦，她們也忍不住地對色澤金黃的奶香玉米餅下手了。
一口咬下去…
仿佛咬在了輕盈的雲朵上，滿滿的奶香與玉米的甜香在口腔中迴蕩。
餅皮的口感輕盈而鬆軟，每一層都充滿了空氣感，仿佛在舌尖跳動。
濃鬱的奶香和玉米的甜香完美結合，既保留了玉米的天然口感，又融入了牛奶的醇厚
“嗯嗯，這奶香玉米餅確實很好吃，比外麵買的那些蛋糕還要好吃呢，味道不會太甜，但吃起來卻格外的香呢！”謝嘉凝就徹底愛上這個味道了。
尤其濃鬱的奶香味，讓她越吃越上頭，越吃越喜歡。
正當她們沉浸在奶香玉米餅的美味中無法自拔時，剛安靜沒多久的教室突然響起了一道“哇”的哭聲…