就即使是小豬仔,也沒什麽肥肉,陳安是用熊油塗抹後烤出來的。
沒有蜂蜜的加持,顏色也就沒有那麽紅亮好看。
隻有鹽、辣椒和花椒,在烤入味以後,卻也顯得簡單地道,凸出的就是三個字:麻辣香!
等陳安將肉烤好,在砧板上砍剁成小塊,往家人麵前一送,各自拿了一塊嚐著,吃得連連點頭。
別說大人,就連兩個小侄女都啃咬得津津有味。
明明被辣得連連吸氣,卻舍不得停下,完全是一種越吃越過癮的節奏。
以至於一頓飯結束,一家子到外麵休息的時候,雲蘭還跑來問陳安:“幺爸,啥子時候再烤一次豬肉?”
兩姐妹湊在一起嘀嘀咕咕好一會兒,估計雲梅也還想吃,自己不好意思說,攛掇妹妹雲蘭來找的陳安。
陳安笑著揉揉她的腦袋:“還沒吃夠啊?”
“沒有!”雲蘭昂著頭說:“恁個好吃,啷個吃得夠!”
陳安拍了拍她的小肚子:“我看你肚兒都鼓起來了,就不怕撐破蠻?改天再吃哈!”
“那……好嘛!”小家夥還有些不樂意。
一隻烤出的豬仔,能有多少肉?
本就隻是十來斤,除去雜七雜八的東西,剩下的還有骨頭和肉,那也就沒有多少了。
別看隻是兩個小女娃兒,但那胃口卻是不小,都挺能吃,尤其是在吃好的東西的時候。
大人們看出兩個娃兒喜歡吃,一個個都是淺嚐輒止,他們吃得更多的是往裏麵丟了點蔥薑和鹽煮出的母野豬肉,這個味道腥一些,而且肉質比較粗糙、綿軟,比起烤出的野豬崽,無論是口感還是味道,都差了很多。
烤出來的肉其實大部分都進了雲梅、雲蘭的肚子,重麻重辣,陳安還真有些擔心她們吃壞肚子。
去年冬天熏出來的野豬腿肉,經過這幾個月的時間洗禮後,拿出來炒著吃過,醃製入味,再加上特有的煙熏味,精瘦的野豬肉也變得很香,倒也不失為桌上的一道好菜。
陳安肯定,醃製後煙熏出的野豬仔,味道會更好。
趁著休息,一家子將今天采摘迴來的油桐果搬來,用錘子墊在木頭上砸,剝掉外殼,留下裏麵蒜瓣狀的籽。
剝桐子雖然隻是手上活,但是很糊人,汁液沾滿雙手,十分難洗,幾人手上都黑乎乎的。
經過這幾天的采摘,弄迴來的油桐果已經不少。
“油桐壓榨,出油量不少,應該差不多夠了!”
陳子謙看著成堆的桐油籽說道。
這幾天,陳平每天早晚各一背篼外加一袋子,今天更是陳子謙和瞿冬萍也一起去,采收迴來的量確實不少,剝出來扔掉的殼在糞坑裏堆了不小的一堆。
油桐出油量確實不少,一百斤油桐籽,能出少說二十斤桐油,若是有專業設備和專門的工藝流程,能達到三十五斤的樣子。
陳安轉著看看那些桐油籽,卻是搖搖頭:“我覺得應該還差不少!”
眼前這堆油桐籽,他初步估計了一下,也就三四百斤的樣子,能榨出的桐油估計不足百斤。
兩人的石屋,樓楞樓板,包括頂上的梁柱、椽子之類,都是木頭的,麵積不小,全都上一遍的話,需要的用量不少。
陳平倒是很果斷:“那我明天繼續上山去摘。”
“繼續摘嘛,反正摘迴來的油桐籽,供銷社也是有收購的,又不會虧!”
在這年頭,油桐暢銷,不少公社鼓勵種植,所榨出的桐油,那也是創匯的好東西,在大量收購,最少十年內,摘桐油果是個很好的幫補家用的收入渠道。
事實上,桐油果的采摘主要集中在在每年農曆八月下旬到九月,這個時候采摘,時間還提前了一些。
之所以現在就開始忙著采摘,那是因為到八九月的時候,不少人家也會上山摘油桐果,拿迴來放在吊腳樓上平攤開來,等過一段時間,入冬農閑的時候,再圍在火塘邊剝殼取籽,也能換點小錢。
到了那時候就是僧多粥少了,一家子隻能搶先,不然,就隻能到更深的山裏去搞,會相當費勁。
但其實,這個時候的桐油籽也已經差不多成熟了,榨油完全沒問題,隻是忙於家裏和生產隊上的活計,村民們抽不開身,所以才等到深秋的時候去采摘。
當然了,到了那時候也有不少好處,就是油桐果外麵弄破皮冒白漿的果肉,到那個時候已經幹癟,不少從枝頭掉落下來,散落在地上,還有掛在枝頭沒有掉下來的,隻要爬上樹,一陣搖晃,就劈裏啪啦地往下掉,到時候在地上撿就行了。
背迴家的時候,會更輕便,數量也會更多,剝殼也會簡單輕鬆不少。
現在,一家子卻是不得不先人一步,等到村民也能上山采摘的時候,那可就費勁了。
村子附近有些什麽能換錢的東西,村民們都還清楚。
等到這些東西收拾出來,時間已經有些晚了,一家人趕忙洗腳睡覺。
第二天早上,天氣晴好,陳子謙、耿玉蓮和瞿冬萍要去上工,陳平繼續去摘油桐果。
陳安幹脆將采摘桐油果的事情,全都交給了陳平,他自己隻是帶著招財、進寶,背了一個小的背篼,裏麵放了開山和藥鋤。
上山對他來說,能做的事情不少,賺錢,也不隻是隻有攆山,采藥同樣是個門道,貼補家用還更穩定些,自古就有不少采藥人在山林溝壑間穿行。
巴山出仙草,山裏麵珍奇植物和名貴中草藥不少,藥材向來也是現在的供銷社和隨後出現的藥材公司大量收購的對象。
現在是生產隊時期,主要以農事為主,等到分田到戶,但凡有點趕山經驗的人在空閑的時候,都會想著往山裏鑽,以期山裏的草藥能給家裏帶來更多的財富。
而對於陳安來說,隻要能賺錢,都可以搞,無論是打獵還是采藥。
進了山裏麵,他有種隨意的心態,遇到適合采挖的藥材,那就采藥,遇到合適的獵物,那就打獵,主要他還是想碰碰運氣,看能不能找到香獐子。
麝香名貴,馬上臨近中秋,正是打香獐子的好時候。
房子蓋好,隻要一家子搬過去就行了,青溝和盤龍灣都很安全,再大的雨水,也造不成什麽影響。
房子的事情落實,他心裏麵壓著的大石頭終於卸掉,整個人輕鬆很多。
兩條青川犬在前麵歡跑著,一人兩狗,穿過大村子,繼續朝著西邊山裏進去。
路過皂角樹的時候,陳子謙正站在皂角樹那塊標誌性的大石頭上,敲響鍾聲,召集大夥兒上工。
生產隊裏有固定專業的農活,比如積肥的,管菜園子的,飼喂牲口等等,他們有著固定的崗位,用不著天天來皂角樹等待隊長分配農活。
但其實,很多時候,人多,活兒少,為了大家都能掙到工分,隻好將一個人就能輕鬆幹完的活分給兩三個,那更多的時候就是在偷懶、衝殼子。
集體勞動中,行動比較遲緩的是家庭婦女。
因為她們要做的家務不少:刷鍋洗碗,喂豬喂雞,有的還要讓孩子吃上幾口奶。
如此折騰一陣子,等她們忙出來的時候,大部隊早就到了地裏。
於是,通往田間地頭的路上,經常出現這樣的場景,“先頭部隊”已經到了地裏,尾巴還在村頭上,真的是“出工一溜線,地裏一大片”。
上輩子最讓陳安印象深刻的是村裏名叫吳亮的村民的婆娘,拉扯著一窩子孩子。
聽到鍾聲後,把那洗刷到一半的鍋碗撂下,趕忙背上背篼,左肩膀上扛著鋤頭,咯吱窩裏夾著沒拉完的一隻鞋底子,右手拿著個黑饃,一邊咬嚼吞咽,一邊唿哧唿哧地追趕大部隊,一副狼狽不堪的樣子。
背篼是準備到放工的時候,晚走一段時間割豬草後背豬草用的。
鞋底子是在休息的時候抽空拉上幾針。
忙得不得了。
卻也是實實在在的勤快。
這兩年沒那種積極性和緊迫感了,一個個拖拖拉拉,但也熱鬧,主要是擺龍門陣厲害。
陳安一路掃視而過,看到董秋玲冷冷清清地隔著人群兩米多遠站著,眼睛一直盯著他看,也不知道有啥好看的。
也看到人群中的宏山,偷摸著溜出人群,拔腿往家裏狂奔。
更多的是一幫子人望著他,不時指指點點。
但這些,陳安都不在意,徑直走過。
不上工,就不拿工分,年底也就不跟著分糧食、分錢,這很有道理。
陳安並不在意這些人的眼光,隻要有本事賺到錢,有的是方法換成各種糧油布票,在他眼裏,按部就班地去生產隊的地裏懶懶散散地幹活,那才真的是混日子,沒意思。
等陳安走出村子的時候,宏山已經在路邊蹲著等他了。
“你不上工,就不怕被伯伯嬢嬢罵蠻?”
陳安看著他偷跑出來的,笑著說道。
“怕撒子,我老漢老媽,又不是那種不講道理的人,昨天背迴家的兩隻豬腿和兩隻小豬仔,可把他們高興壞了,直接說我今天這工想上就上,不想上,在屋頭睡覺都可以。”
宏山咧嘴笑道:“何況是跟著你攆山……今天主要是幹啥子?”
“就是到山裏轉轉,挖草藥、打獵都行!”
“那也行,看到啥子搞啥子!”
陳安並不介意宏山跟來,相反,進山有個伴,哪怕安全上也會多些保障。
兩人一路上並沒有特定地要往哪裏走,隻是翻過三道山梁後,隨便找了條山溝就往裏麵鑽進去。
山溝裏有水,經常會有獵物來飲水避暑,容易找到野物,而且,這樣的環境,兩側山坡也經常生長著不少藥材。
隻是,兩人鑽進去沒多久,招財和進寶就叫了起來,不是衝著行進方向,而是掉頭迴來衝著山溝外麵。
陳安和宏山警惕地提著火槍,迴頭看著自己剛剛走過的山溝。
不多時,山溝裏傳來窸窸窣窣的聲響,兩人定睛一看,見一人牽著條狼狗跟來。
不是蘇同遠還會是誰?
沒有蜂蜜的加持,顏色也就沒有那麽紅亮好看。
隻有鹽、辣椒和花椒,在烤入味以後,卻也顯得簡單地道,凸出的就是三個字:麻辣香!
等陳安將肉烤好,在砧板上砍剁成小塊,往家人麵前一送,各自拿了一塊嚐著,吃得連連點頭。
別說大人,就連兩個小侄女都啃咬得津津有味。
明明被辣得連連吸氣,卻舍不得停下,完全是一種越吃越過癮的節奏。
以至於一頓飯結束,一家子到外麵休息的時候,雲蘭還跑來問陳安:“幺爸,啥子時候再烤一次豬肉?”
兩姐妹湊在一起嘀嘀咕咕好一會兒,估計雲梅也還想吃,自己不好意思說,攛掇妹妹雲蘭來找的陳安。
陳安笑著揉揉她的腦袋:“還沒吃夠啊?”
“沒有!”雲蘭昂著頭說:“恁個好吃,啷個吃得夠!”
陳安拍了拍她的小肚子:“我看你肚兒都鼓起來了,就不怕撐破蠻?改天再吃哈!”
“那……好嘛!”小家夥還有些不樂意。
一隻烤出的豬仔,能有多少肉?
本就隻是十來斤,除去雜七雜八的東西,剩下的還有骨頭和肉,那也就沒有多少了。
別看隻是兩個小女娃兒,但那胃口卻是不小,都挺能吃,尤其是在吃好的東西的時候。
大人們看出兩個娃兒喜歡吃,一個個都是淺嚐輒止,他們吃得更多的是往裏麵丟了點蔥薑和鹽煮出的母野豬肉,這個味道腥一些,而且肉質比較粗糙、綿軟,比起烤出的野豬崽,無論是口感還是味道,都差了很多。
烤出來的肉其實大部分都進了雲梅、雲蘭的肚子,重麻重辣,陳安還真有些擔心她們吃壞肚子。
去年冬天熏出來的野豬腿肉,經過這幾個月的時間洗禮後,拿出來炒著吃過,醃製入味,再加上特有的煙熏味,精瘦的野豬肉也變得很香,倒也不失為桌上的一道好菜。
陳安肯定,醃製後煙熏出的野豬仔,味道會更好。
趁著休息,一家子將今天采摘迴來的油桐果搬來,用錘子墊在木頭上砸,剝掉外殼,留下裏麵蒜瓣狀的籽。
剝桐子雖然隻是手上活,但是很糊人,汁液沾滿雙手,十分難洗,幾人手上都黑乎乎的。
經過這幾天的采摘,弄迴來的油桐果已經不少。
“油桐壓榨,出油量不少,應該差不多夠了!”
陳子謙看著成堆的桐油籽說道。
這幾天,陳平每天早晚各一背篼外加一袋子,今天更是陳子謙和瞿冬萍也一起去,采收迴來的量確實不少,剝出來扔掉的殼在糞坑裏堆了不小的一堆。
油桐出油量確實不少,一百斤油桐籽,能出少說二十斤桐油,若是有專業設備和專門的工藝流程,能達到三十五斤的樣子。
陳安轉著看看那些桐油籽,卻是搖搖頭:“我覺得應該還差不少!”
眼前這堆油桐籽,他初步估計了一下,也就三四百斤的樣子,能榨出的桐油估計不足百斤。
兩人的石屋,樓楞樓板,包括頂上的梁柱、椽子之類,都是木頭的,麵積不小,全都上一遍的話,需要的用量不少。
陳平倒是很果斷:“那我明天繼續上山去摘。”
“繼續摘嘛,反正摘迴來的油桐籽,供銷社也是有收購的,又不會虧!”
在這年頭,油桐暢銷,不少公社鼓勵種植,所榨出的桐油,那也是創匯的好東西,在大量收購,最少十年內,摘桐油果是個很好的幫補家用的收入渠道。
事實上,桐油果的采摘主要集中在在每年農曆八月下旬到九月,這個時候采摘,時間還提前了一些。
之所以現在就開始忙著采摘,那是因為到八九月的時候,不少人家也會上山摘油桐果,拿迴來放在吊腳樓上平攤開來,等過一段時間,入冬農閑的時候,再圍在火塘邊剝殼取籽,也能換點小錢。
到了那時候就是僧多粥少了,一家子隻能搶先,不然,就隻能到更深的山裏去搞,會相當費勁。
但其實,這個時候的桐油籽也已經差不多成熟了,榨油完全沒問題,隻是忙於家裏和生產隊上的活計,村民們抽不開身,所以才等到深秋的時候去采摘。
當然了,到了那時候也有不少好處,就是油桐果外麵弄破皮冒白漿的果肉,到那個時候已經幹癟,不少從枝頭掉落下來,散落在地上,還有掛在枝頭沒有掉下來的,隻要爬上樹,一陣搖晃,就劈裏啪啦地往下掉,到時候在地上撿就行了。
背迴家的時候,會更輕便,數量也會更多,剝殼也會簡單輕鬆不少。
現在,一家子卻是不得不先人一步,等到村民也能上山采摘的時候,那可就費勁了。
村子附近有些什麽能換錢的東西,村民們都還清楚。
等到這些東西收拾出來,時間已經有些晚了,一家人趕忙洗腳睡覺。
第二天早上,天氣晴好,陳子謙、耿玉蓮和瞿冬萍要去上工,陳平繼續去摘油桐果。
陳安幹脆將采摘桐油果的事情,全都交給了陳平,他自己隻是帶著招財、進寶,背了一個小的背篼,裏麵放了開山和藥鋤。
上山對他來說,能做的事情不少,賺錢,也不隻是隻有攆山,采藥同樣是個門道,貼補家用還更穩定些,自古就有不少采藥人在山林溝壑間穿行。
巴山出仙草,山裏麵珍奇植物和名貴中草藥不少,藥材向來也是現在的供銷社和隨後出現的藥材公司大量收購的對象。
現在是生產隊時期,主要以農事為主,等到分田到戶,但凡有點趕山經驗的人在空閑的時候,都會想著往山裏鑽,以期山裏的草藥能給家裏帶來更多的財富。
而對於陳安來說,隻要能賺錢,都可以搞,無論是打獵還是采藥。
進了山裏麵,他有種隨意的心態,遇到適合采挖的藥材,那就采藥,遇到合適的獵物,那就打獵,主要他還是想碰碰運氣,看能不能找到香獐子。
麝香名貴,馬上臨近中秋,正是打香獐子的好時候。
房子蓋好,隻要一家子搬過去就行了,青溝和盤龍灣都很安全,再大的雨水,也造不成什麽影響。
房子的事情落實,他心裏麵壓著的大石頭終於卸掉,整個人輕鬆很多。
兩條青川犬在前麵歡跑著,一人兩狗,穿過大村子,繼續朝著西邊山裏進去。
路過皂角樹的時候,陳子謙正站在皂角樹那塊標誌性的大石頭上,敲響鍾聲,召集大夥兒上工。
生產隊裏有固定專業的農活,比如積肥的,管菜園子的,飼喂牲口等等,他們有著固定的崗位,用不著天天來皂角樹等待隊長分配農活。
但其實,很多時候,人多,活兒少,為了大家都能掙到工分,隻好將一個人就能輕鬆幹完的活分給兩三個,那更多的時候就是在偷懶、衝殼子。
集體勞動中,行動比較遲緩的是家庭婦女。
因為她們要做的家務不少:刷鍋洗碗,喂豬喂雞,有的還要讓孩子吃上幾口奶。
如此折騰一陣子,等她們忙出來的時候,大部隊早就到了地裏。
於是,通往田間地頭的路上,經常出現這樣的場景,“先頭部隊”已經到了地裏,尾巴還在村頭上,真的是“出工一溜線,地裏一大片”。
上輩子最讓陳安印象深刻的是村裏名叫吳亮的村民的婆娘,拉扯著一窩子孩子。
聽到鍾聲後,把那洗刷到一半的鍋碗撂下,趕忙背上背篼,左肩膀上扛著鋤頭,咯吱窩裏夾著沒拉完的一隻鞋底子,右手拿著個黑饃,一邊咬嚼吞咽,一邊唿哧唿哧地追趕大部隊,一副狼狽不堪的樣子。
背篼是準備到放工的時候,晚走一段時間割豬草後背豬草用的。
鞋底子是在休息的時候抽空拉上幾針。
忙得不得了。
卻也是實實在在的勤快。
這兩年沒那種積極性和緊迫感了,一個個拖拖拉拉,但也熱鬧,主要是擺龍門陣厲害。
陳安一路掃視而過,看到董秋玲冷冷清清地隔著人群兩米多遠站著,眼睛一直盯著他看,也不知道有啥好看的。
也看到人群中的宏山,偷摸著溜出人群,拔腿往家裏狂奔。
更多的是一幫子人望著他,不時指指點點。
但這些,陳安都不在意,徑直走過。
不上工,就不拿工分,年底也就不跟著分糧食、分錢,這很有道理。
陳安並不在意這些人的眼光,隻要有本事賺到錢,有的是方法換成各種糧油布票,在他眼裏,按部就班地去生產隊的地裏懶懶散散地幹活,那才真的是混日子,沒意思。
等陳安走出村子的時候,宏山已經在路邊蹲著等他了。
“你不上工,就不怕被伯伯嬢嬢罵蠻?”
陳安看著他偷跑出來的,笑著說道。
“怕撒子,我老漢老媽,又不是那種不講道理的人,昨天背迴家的兩隻豬腿和兩隻小豬仔,可把他們高興壞了,直接說我今天這工想上就上,不想上,在屋頭睡覺都可以。”
宏山咧嘴笑道:“何況是跟著你攆山……今天主要是幹啥子?”
“就是到山裏轉轉,挖草藥、打獵都行!”
“那也行,看到啥子搞啥子!”
陳安並不介意宏山跟來,相反,進山有個伴,哪怕安全上也會多些保障。
兩人一路上並沒有特定地要往哪裏走,隻是翻過三道山梁後,隨便找了條山溝就往裏麵鑽進去。
山溝裏有水,經常會有獵物來飲水避暑,容易找到野物,而且,這樣的環境,兩側山坡也經常生長著不少藥材。
隻是,兩人鑽進去沒多久,招財和進寶就叫了起來,不是衝著行進方向,而是掉頭迴來衝著山溝外麵。
陳安和宏山警惕地提著火槍,迴頭看著自己剛剛走過的山溝。
不多時,山溝裏傳來窸窸窣窣的聲響,兩人定睛一看,見一人牽著條狼狗跟來。
不是蘇同遠還會是誰?