第268章 茶葉蛋
美食：隨機擺攤，顧客追我十條街 作者：賣雞蛋漢堡咯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
煮的剛剛好的白煮蛋，剝開殼，就露出裏頭潔白帶著光澤的蛋白，一掰兩半，裏頭的蛋黃非常的漂亮，沒有一點發綠的外邊，完整金黃的蛋黃，聞著就有很濃鬱的蛋香味。
煮蛋火候也很重要，煮過了頭，雞蛋容易裂開，或者蛋黃發綠，口感上就差點了意思。
火候不到，雞蛋沒煮熟，不好剝殼是一方麵，沒熟的雞蛋，如果不是可生食的雞蛋，吃起來就會發腥。
這個火候剛剛好。
林周看著蛋黃純正的金黃色澤滿意的點了點頭。
是不是土雞蛋其實很好區分，隻看蛋黃顏色夠不夠金黃發橙就知道了。
超市裏一般賣的那種草雞蛋，可沒這個顏色，蛋黃打出來都是淡黃色，淺的很，吃起來也不香。
一口吃下半個白煮蛋，咀嚼起來，雞蛋的香味很濃，蛋白嫩滑，蛋黃香醇，綿密。
不錯不錯。
除了大小不一有點頭疼，味道還是很可以的。
林周一個口吃掉兩個白煮蛋，然後給剩下的白煮蛋全部撈出來，過涼水，再把蛋殼全部敲碎，敲出好看的紋路。
茶葉蛋一直都是很常見的早點，很多早餐店都能看到。
基本上做法都差不多。
但想要每顆茶葉蛋都漂亮，那在敲殼的時候就得注意手法跟力度。
蛋殼碎裂的紋路就是鹵茶葉蛋成品的花紋，想要獲得如碎裂陶瓷一般的紋路，首先敲碎的殼，就得按照花樣來。
經林周手的每一顆白煮蛋，都擁有各不相同的碎紋。
再放迴不鏽鋼鐵桶裏，加水，放配好的鹵料包，跟白糖，醬油。
然後就是最重要的茶葉了。
茶葉蛋，茶葉蛋，除了蛋，茶葉的占比也很重。
得選用出湯清淡，耐泡，味濃，中上品的好茶葉來鹵，才能賦予簡單的茶葉蛋濃鬱香滑的味道。
好的茶葉是讓平凡的茶葉蛋變身成美味的重要步驟。
林周拿出帶過來的紅茶，往紗布口袋裏裝一些，然後係上帶子，丟進鍋裏，茶葉蛋就可以開始煮了。
雞蛋煮上個半個小時，就可以關火浸泡了。
期間，林周給買迴來的食材廚具收拾了下。
等到房間裏可以聞到明顯的茶葉蛋香味，林周先一步感覺到餓了。
於是打開新買的麵粉，揉了一團麵，準備做碗手擀麵，剛好配上茶葉蛋一起吃。
難得的清閑又安靜給自己做頓晚飯。
林周很享受這樣的獨處時光，哼著歌，十分的自在。
屋裏的窗戶都是打開通風的狀態，茶葉蛋跟飯菜的香味就這樣飄了出去，正是飯點。
樓上樓下，連路過的人都能聞到這股香味。
“好香啊，都六點多了，餓了餓了，哪家做的飯真香！”
小區裏路過的行人，聞著這股香味，好奇的四處張望著，卻不知道是哪家在做飯。
樓上正在吃飯的一家人，聞著這股香味，自家飯吃在嘴裏都更有滋味了。
“媽媽，好像是茶葉蛋的香味，我明天也想吃茶葉蛋。”
小孩仔細嗅著鼻子，一下子就聞出來是茶葉蛋。
茶葉蛋的味道很好區分，帶著茶葉跟鹵味的香氣，濃鬱又誘人。
“行行行，給你買，樓下早餐店不就有茶葉蛋，剛好就不做早飯了，直接去買杯豆漿，兩個包子一個茶葉蛋，就夠你早飯了。”
茶葉蛋又不值錢，以前便宜的時候五毛一塊的，現在都漲價到一塊五兩塊了。
還是以前的物價便宜啊。
“好嘞~”
小孩得到媽媽的保證，就著這股香味，大口大口的吃著飯。
......
夜色降臨。
找了一天的江東老食客們看著林老板像是人間蒸發了一般，沒找到一點蹤跡，都落下可憐的淚水。
包子攤食客群裏。
“咋迴事啊，咱們現在人手這麽多，一天就給江東翻了個遍了，結果一點消息都沒有，難不成林老板這周還在口城擺攤？”
“應該還沒找到，按照口城那幫顯眼包要是找到了林老板，肯定會大肆宣揚來氣我們，罵不過我們，就知道來這招。”
“到現在口城網絡上也沒動靜，估計誰也沒找到林老板。”
“我口城朋友說，他們那邊的食客也在組織人手找林老板，目前還沒有消息。”
“這都一天了，晚上我們在找一遍，如果江東還找不到人，就看隔壁口城的了。”
“你們難道沒想到，按照林老板的特性，上周火成那樣，收攤都靠保鏢幫忙，這周還出來擺攤呢？”
“這也沒辦法，當時我在網上刷到那熱搜就有不好的預感，根本攔不，口城那幫人宣傳的太厲害了。”
其實作為江東老食客，他們對於林周的擺攤方式已經有了一個大概猜測。
每次隻要人多，林老板下周就會選個誰也找不到的地方。
或者提前收攤。
在一個城市如果食客太多，他也會換城市擺攤。
老食客們雖然不想承認，但根據林老板擺攤的地點時間推測，事實就是如此。
一想到林老板這周擺攤的地方，可能沒人能找到，大家都十分傷心。
吃不到林老板做的美食的日子該怎麽過啊！
“群主呢，有啥消息沒？”
“咱們群已經好久沒出氣運之子了，是不是最近香燒少了，林老板都不眷顧我們了，不行，我得去給廚神像燒個香。”
“感覺常中寺還是有點靈的，我明天請假去上個香，許個願試試。”
“......”
現實中，人力找不到林老板。
群員們就開始走求佛這一套了。
有沒有用不知道，就求個心理安慰。
另一邊，網絡上，周一沒有林周在時代廣場擺攤。
西餐嗩呐的熱度一下子就降了下來。
沒有後續一直更新的視頻，沒有熱鬧可以看，熱度自然就降了下來。
口城通過這次的熱度，也在全國網友麵前刷了一次存在感。
現在熱度消退了，也比之前沒多少人知道的好。
對此，口城文旅還想給林周送錦旗呢。
但迴頭已經找不到林周人了。
嗩呐西餐的熱度消退，反而林周本人的熱度上升了。
網友們對於這種每周隨機一個地方擺攤的方式非常好奇，紛紛在網上喊話，讓林老板去他們城市擺攤。
......
煮蛋火候也很重要，煮過了頭，雞蛋容易裂開，或者蛋黃發綠，口感上就差點了意思。
火候不到，雞蛋沒煮熟，不好剝殼是一方麵，沒熟的雞蛋，如果不是可生食的雞蛋，吃起來就會發腥。
這個火候剛剛好。
林周看著蛋黃純正的金黃色澤滿意的點了點頭。
是不是土雞蛋其實很好區分，隻看蛋黃顏色夠不夠金黃發橙就知道了。
超市裏一般賣的那種草雞蛋，可沒這個顏色，蛋黃打出來都是淡黃色，淺的很，吃起來也不香。
一口吃下半個白煮蛋，咀嚼起來，雞蛋的香味很濃，蛋白嫩滑，蛋黃香醇，綿密。
不錯不錯。
除了大小不一有點頭疼，味道還是很可以的。
林周一個口吃掉兩個白煮蛋，然後給剩下的白煮蛋全部撈出來，過涼水，再把蛋殼全部敲碎，敲出好看的紋路。
茶葉蛋一直都是很常見的早點，很多早餐店都能看到。
基本上做法都差不多。
但想要每顆茶葉蛋都漂亮，那在敲殼的時候就得注意手法跟力度。
蛋殼碎裂的紋路就是鹵茶葉蛋成品的花紋，想要獲得如碎裂陶瓷一般的紋路，首先敲碎的殼，就得按照花樣來。
經林周手的每一顆白煮蛋，都擁有各不相同的碎紋。
再放迴不鏽鋼鐵桶裏，加水，放配好的鹵料包，跟白糖，醬油。
然後就是最重要的茶葉了。
茶葉蛋，茶葉蛋，除了蛋，茶葉的占比也很重。
得選用出湯清淡，耐泡，味濃，中上品的好茶葉來鹵，才能賦予簡單的茶葉蛋濃鬱香滑的味道。
好的茶葉是讓平凡的茶葉蛋變身成美味的重要步驟。
林周拿出帶過來的紅茶，往紗布口袋裏裝一些，然後係上帶子，丟進鍋裏，茶葉蛋就可以開始煮了。
雞蛋煮上個半個小時，就可以關火浸泡了。
期間，林周給買迴來的食材廚具收拾了下。
等到房間裏可以聞到明顯的茶葉蛋香味，林周先一步感覺到餓了。
於是打開新買的麵粉，揉了一團麵，準備做碗手擀麵，剛好配上茶葉蛋一起吃。
難得的清閑又安靜給自己做頓晚飯。
林周很享受這樣的獨處時光，哼著歌，十分的自在。
屋裏的窗戶都是打開通風的狀態，茶葉蛋跟飯菜的香味就這樣飄了出去，正是飯點。
樓上樓下，連路過的人都能聞到這股香味。
“好香啊，都六點多了，餓了餓了，哪家做的飯真香！”
小區裏路過的行人，聞著這股香味，好奇的四處張望著，卻不知道是哪家在做飯。
樓上正在吃飯的一家人，聞著這股香味，自家飯吃在嘴裏都更有滋味了。
“媽媽，好像是茶葉蛋的香味，我明天也想吃茶葉蛋。”
小孩仔細嗅著鼻子，一下子就聞出來是茶葉蛋。
茶葉蛋的味道很好區分，帶著茶葉跟鹵味的香氣，濃鬱又誘人。
“行行行，給你買，樓下早餐店不就有茶葉蛋，剛好就不做早飯了，直接去買杯豆漿，兩個包子一個茶葉蛋，就夠你早飯了。”
茶葉蛋又不值錢，以前便宜的時候五毛一塊的，現在都漲價到一塊五兩塊了。
還是以前的物價便宜啊。
“好嘞~”
小孩得到媽媽的保證，就著這股香味，大口大口的吃著飯。
......
夜色降臨。
找了一天的江東老食客們看著林老板像是人間蒸發了一般，沒找到一點蹤跡，都落下可憐的淚水。
包子攤食客群裏。
“咋迴事啊，咱們現在人手這麽多，一天就給江東翻了個遍了，結果一點消息都沒有，難不成林老板這周還在口城擺攤？”
“應該還沒找到，按照口城那幫顯眼包要是找到了林老板，肯定會大肆宣揚來氣我們，罵不過我們，就知道來這招。”
“到現在口城網絡上也沒動靜，估計誰也沒找到林老板。”
“我口城朋友說，他們那邊的食客也在組織人手找林老板，目前還沒有消息。”
“這都一天了，晚上我們在找一遍，如果江東還找不到人，就看隔壁口城的了。”
“你們難道沒想到，按照林老板的特性，上周火成那樣，收攤都靠保鏢幫忙，這周還出來擺攤呢？”
“這也沒辦法，當時我在網上刷到那熱搜就有不好的預感，根本攔不，口城那幫人宣傳的太厲害了。”
其實作為江東老食客，他們對於林周的擺攤方式已經有了一個大概猜測。
每次隻要人多，林老板下周就會選個誰也找不到的地方。
或者提前收攤。
在一個城市如果食客太多，他也會換城市擺攤。
老食客們雖然不想承認，但根據林老板擺攤的地點時間推測，事實就是如此。
一想到林老板這周擺攤的地方，可能沒人能找到，大家都十分傷心。
吃不到林老板做的美食的日子該怎麽過啊！
“群主呢，有啥消息沒？”
“咱們群已經好久沒出氣運之子了，是不是最近香燒少了，林老板都不眷顧我們了，不行，我得去給廚神像燒個香。”
“感覺常中寺還是有點靈的，我明天請假去上個香，許個願試試。”
“......”
現實中，人力找不到林老板。
群員們就開始走求佛這一套了。
有沒有用不知道，就求個心理安慰。
另一邊，網絡上，周一沒有林周在時代廣場擺攤。
西餐嗩呐的熱度一下子就降了下來。
沒有後續一直更新的視頻，沒有熱鬧可以看，熱度自然就降了下來。
口城通過這次的熱度，也在全國網友麵前刷了一次存在感。
現在熱度消退了，也比之前沒多少人知道的好。
對此，口城文旅還想給林周送錦旗呢。
但迴頭已經找不到林周人了。
嗩呐西餐的熱度消退，反而林周本人的熱度上升了。
網友們對於這種每周隨機一個地方擺攤的方式非常好奇，紛紛在網上喊話，讓林老板去他們城市擺攤。
......