第128章 熏魚、炸小魚。
美食：隨機擺攤，顧客追我十條街 作者：賣雞蛋漢堡咯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“帥哥，又來買魚啊，這次要多少？”
對上老板那副我懂的眼神，林周：......
有種被人狠狠打了一拳的感覺。
“老板，我真是買魚迴去吃的，我每天下午六點就在菜市場門口擺攤賣魚，你要是不信，你就來免費嚐嚐，我請你吃。”
雖然第一次買魚，是為了麵子，但今天來絕對不是為了打臉充胖子。
而是真是為了吃！
老板見林周都說到這個份上，麵露狐疑。
難不成真不是他想的那樣？
“那能啊，你照顧我生意，我怎麽也得去嚐嚐你手藝啊，就在我們這菜市場門口是吧？”
林周點了點頭。
他是真希望賣魚老板能來。
這樣以後就不會懷疑他是釣魚佬空軍，買魚充數的，那樣多沒麵子啊！
林周一想到自己也是有粉絲的人，萬一被人知道了，他的形象怕是會毀於一旦。
在江東市也不用混了。
這跟他刷到的一個娛樂圈偶像野外拉屎被代拍拍到有什麽區別，一旦被人知道，都是社死的事情。
說實話，他當時很好奇，找了半天，沒找到具體的新聞。
但還是頭次對一個明星產生了心疼的情緒。
買完魚，林周帶著滿滿當當的魚迴到家。
幸好水箱夠大，還能養的下，等睡醒在處理吧。
林周打個哈欠洗個澡直接上床睡覺。
再次醒來已經下午兩點了。
林周吃飯的時候先讓管家給水箱裏的魚先殺咯，然後大魚還是按照之前的處理方法處理，小魚就放到一邊，他來醃製。
炸小魚看似簡單，但想要有味道，也得讓魚肉充分的醃製入味，這樣炸出來時就不必額外加很多調味料，才會有味道。
調味料加多了，隻外麵有味道，吃到裏麵的魚肉還是差了點。
還會掩蓋小魚的鮮味，所以在炸之前得花足夠的時間在醃製。
現在醃製，等擺攤的時候現炸現賣剛剛好。
“先生，今天準備這麽多會不會很辛苦？”
孫管家見林周準備了兩個新品，關心的問道。
“沒事，酒糟魚跟熏魚都可以提前準備好，到地方就炸魚費點事，不麻煩。”
“食客吃三天酒糟魚了，得加新口味了。”
林周連吃三天的酒糟魚，也有點吃厭的感覺了。
熏魚的做法雖然叫熏魚，但是跟熏卻沒什麽關係，前期對魚肉的處理方法跟酒糟魚一樣，魚肉先醃製然後在風幹，油炸。
就最後一步口味上有區別。
熏魚的用特調的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟魚一樣複炸在紅油調味料裏。
他在做兩種魚的時候，管家跟阿姨們也給水箱裏的小魚全殺了個幹淨。
林周抽空給小魚們調個醃料。
就這樣準備工作就準備的差不多了。
“熏魚浸泡個一夜味道最好，時間不是很充足啊。”
林周看著做好的熏魚，夾起一塊嚐嚐味道。
熏魚表麵是油光鋥亮的色澤，看似低調，但是卻隱藏不住時刻的散發著誘人光澤。
糖醋的調味，讓人眼前一亮，聞著味道就可以想象得到其中滋味。
作為下廚的那個人，林周扛過了炸魚的誘惑，但當魚肉沾染上糖醋的香味後，就有些饞了。
等不到完全入味，就夾起一塊先嚐為敬。
因為吃的急，魚肉還沒完全冷卻，入口香酥，鮮甜的口味十分明顯，入口便能嚐到，魚肉在口中絲絲分明，跟酒糟魚是完全不同的口感。
仔細品嚐，那魚肉仿佛就是傳遞美味的一種媒介，讓人產生無窮的幻想。
一塊魚肉吃完，林周一抬頭就看到廚房門口圍著的孫管家，方阿姨，許阿姨。
“你們也來嚐嚐看，跟酒糟魚完全不同的口感，魚肉油炸在浸泡，竟然有種絲絲入扣的柔軟，很香。”
得到林周發話，大家也不矜持了，直接走進廚房拿筷子的拿筷子，拿碗的拿碗。
每天工作期間最幸福的事情就是吃老板做菜了！
簡直就是享受啊！
尤其是老板人還好，上班沒多久就給他們加工資。
嗚嗚嗚，這樣好老板哪裏找啊！
孫管家他們恨不得賣身到林周家，終身給他打工！
可惜，老板為啥沒跟他們簽長期合同啊。
沒合同，總有種隨時被解雇的感覺。
十年一簽的合同也不是不行啊！
孫管家愛吃鹹辣口的菜，熏魚味道不錯，但他還是更喜歡酒糟魚，吃了兩塊就放下了筷子。
方阿姨跟許阿姨倒是很愛吃，連吃三四塊才停了下來。
林周兩點多才吃的飯，擺攤前都沒感覺餓，就沒讓準備晚飯，準備收攤迴來再吃。
他擺的可是小吃攤，不缺吃的，餓了自己給自己炸點小魚吃都行。
五點多，他準備出攤，就讓管家他們下班了，不用等他收攤迴來的。
阿姨們等他走後，先是給衛生打掃幹淨，然後確定有吃有喝的才下班迴家。
......
經過昨天一天的排查，包子攤食客群裏的人對於林周不在的地方也有了一定的了解。
**地方，什麽時間段沒人，都標注的一清二楚。
比如光德廣場，早上6:00有人路過沒看到林老板，就在表格位置上填上時間跟地點。
然後七點又有人路過，還是沒看到林老板，這個地點後麵標注就又多了一個。
同一個地方24小時，都有人探查過，都沒看見林老板，就說明這地方這周可以排除了。
表格能做的如此詳細，外賣小哥們的功勞不可磨滅。
新的一天，已經周四了。
群裏從上到下，所有食客都非常的著急。
因為上周林周打開了雙休的大門，大家不確定他這周會不會雙休。
要是雙休的話，可就隻剩下兩天時間了。
他們還是沒人找到林老板的身影。
“雖然還沒找到，但我們也能確定林老板這周肯定不是晚上出攤，晚上時間，各地方我們都轉遍了，現在把時間重點放到白天的排查上。”
“放心，今天一天就能排查完，昨天已經排查掉很多地方了。”
“大寶已經出發，希望今天有好消息。”
高嘉誌雖然調整了作息，但還是睡到了下午才醒。
一覺睡醒，看到群裏大家都在認真找人，趕緊帶著大寶出門掃街。
今天他負責的就是靠近南濱小學那片區域。
林老板之前有在小學門口擺攤的經曆，所以各大小學都是重點排查目標。
......
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對上老板那副我懂的眼神，林周：......
有種被人狠狠打了一拳的感覺。
“老板，我真是買魚迴去吃的，我每天下午六點就在菜市場門口擺攤賣魚，你要是不信，你就來免費嚐嚐，我請你吃。”
雖然第一次買魚，是為了麵子，但今天來絕對不是為了打臉充胖子。
而是真是為了吃！
老板見林周都說到這個份上，麵露狐疑。
難不成真不是他想的那樣？
“那能啊，你照顧我生意，我怎麽也得去嚐嚐你手藝啊，就在我們這菜市場門口是吧？”
林周點了點頭。
他是真希望賣魚老板能來。
這樣以後就不會懷疑他是釣魚佬空軍，買魚充數的，那樣多沒麵子啊！
林周一想到自己也是有粉絲的人，萬一被人知道了，他的形象怕是會毀於一旦。
在江東市也不用混了。
這跟他刷到的一個娛樂圈偶像野外拉屎被代拍拍到有什麽區別，一旦被人知道，都是社死的事情。
說實話，他當時很好奇，找了半天，沒找到具體的新聞。
但還是頭次對一個明星產生了心疼的情緒。
買完魚，林周帶著滿滿當當的魚迴到家。
幸好水箱夠大，還能養的下，等睡醒在處理吧。
林周打個哈欠洗個澡直接上床睡覺。
再次醒來已經下午兩點了。
林周吃飯的時候先讓管家給水箱裏的魚先殺咯，然後大魚還是按照之前的處理方法處理，小魚就放到一邊，他來醃製。
炸小魚看似簡單，但想要有味道，也得讓魚肉充分的醃製入味，這樣炸出來時就不必額外加很多調味料，才會有味道。
調味料加多了，隻外麵有味道，吃到裏麵的魚肉還是差了點。
還會掩蓋小魚的鮮味，所以在炸之前得花足夠的時間在醃製。
現在醃製，等擺攤的時候現炸現賣剛剛好。
“先生，今天準備這麽多會不會很辛苦？”
孫管家見林周準備了兩個新品，關心的問道。
“沒事，酒糟魚跟熏魚都可以提前準備好，到地方就炸魚費點事，不麻煩。”
“食客吃三天酒糟魚了，得加新口味了。”
林周連吃三天的酒糟魚，也有點吃厭的感覺了。
熏魚的做法雖然叫熏魚，但是跟熏卻沒什麽關係，前期對魚肉的處理方法跟酒糟魚一樣，魚肉先醃製然後在風幹，油炸。
就最後一步口味上有區別。
熏魚的用特調的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟魚一樣複炸在紅油調味料裏。
他在做兩種魚的時候，管家跟阿姨們也給水箱裏的小魚全殺了個幹淨。
林周抽空給小魚們調個醃料。
就這樣準備工作就準備的差不多了。
“熏魚浸泡個一夜味道最好，時間不是很充足啊。”
林周看著做好的熏魚，夾起一塊嚐嚐味道。
熏魚表麵是油光鋥亮的色澤，看似低調，但是卻隱藏不住時刻的散發著誘人光澤。
糖醋的調味，讓人眼前一亮，聞著味道就可以想象得到其中滋味。
作為下廚的那個人，林周扛過了炸魚的誘惑，但當魚肉沾染上糖醋的香味後，就有些饞了。
等不到完全入味，就夾起一塊先嚐為敬。
因為吃的急，魚肉還沒完全冷卻，入口香酥，鮮甜的口味十分明顯，入口便能嚐到，魚肉在口中絲絲分明，跟酒糟魚是完全不同的口感。
仔細品嚐，那魚肉仿佛就是傳遞美味的一種媒介，讓人產生無窮的幻想。
一塊魚肉吃完，林周一抬頭就看到廚房門口圍著的孫管家，方阿姨，許阿姨。
“你們也來嚐嚐看，跟酒糟魚完全不同的口感，魚肉油炸在浸泡，竟然有種絲絲入扣的柔軟，很香。”
得到林周發話，大家也不矜持了，直接走進廚房拿筷子的拿筷子，拿碗的拿碗。
每天工作期間最幸福的事情就是吃老板做菜了！
簡直就是享受啊！
尤其是老板人還好，上班沒多久就給他們加工資。
嗚嗚嗚，這樣好老板哪裏找啊！
孫管家他們恨不得賣身到林周家，終身給他打工！
可惜，老板為啥沒跟他們簽長期合同啊。
沒合同，總有種隨時被解雇的感覺。
十年一簽的合同也不是不行啊！
孫管家愛吃鹹辣口的菜，熏魚味道不錯，但他還是更喜歡酒糟魚，吃了兩塊就放下了筷子。
方阿姨跟許阿姨倒是很愛吃，連吃三四塊才停了下來。
林周兩點多才吃的飯，擺攤前都沒感覺餓，就沒讓準備晚飯，準備收攤迴來再吃。
他擺的可是小吃攤，不缺吃的，餓了自己給自己炸點小魚吃都行。
五點多，他準備出攤，就讓管家他們下班了，不用等他收攤迴來的。
阿姨們等他走後，先是給衛生打掃幹淨，然後確定有吃有喝的才下班迴家。
......
經過昨天一天的排查，包子攤食客群裏的人對於林周不在的地方也有了一定的了解。
**地方，什麽時間段沒人，都標注的一清二楚。
比如光德廣場，早上6:00有人路過沒看到林老板，就在表格位置上填上時間跟地點。
然後七點又有人路過，還是沒看到林老板，這個地點後麵標注就又多了一個。
同一個地方24小時，都有人探查過，都沒看見林老板，就說明這地方這周可以排除了。
表格能做的如此詳細，外賣小哥們的功勞不可磨滅。
新的一天，已經周四了。
群裏從上到下，所有食客都非常的著急。
因為上周林周打開了雙休的大門，大家不確定他這周會不會雙休。
要是雙休的話，可就隻剩下兩天時間了。
他們還是沒人找到林老板的身影。
“雖然還沒找到，但我們也能確定林老板這周肯定不是晚上出攤，晚上時間，各地方我們都轉遍了，現在把時間重點放到白天的排查上。”
“放心，今天一天就能排查完，昨天已經排查掉很多地方了。”
“大寶已經出發，希望今天有好消息。”
高嘉誌雖然調整了作息，但還是睡到了下午才醒。
一覺睡醒，看到群裏大家都在認真找人，趕緊帶著大寶出門掃街。
今天他負責的就是靠近南濱小學那片區域。
林老板之前有在小學門口擺攤的經曆，所以各大小學都是重點排查目標。
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