第86章 薯片炸雞
美食：隨機擺攤，顧客追我十條街 作者：賣雞蛋漢堡咯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，林周起來時剛好吃午飯。
他這周的作息已經變成了淩晨睡覺，中午起。
吃完飯依舊是去買小仔雞。
這次買了八十隻雞。
因為養殖場工人剁的雞塊大的大小的小，醃製起來，時間份量都是有細微差距的。
今天林周在工人殺好雞後，帶著整雞迴到別墅要自己剁。
到家先給每隻雞的雞翅雞腿全剔下來。
雞脖子跟雞頭雞腳在養殖場的時候就迴收給了養殖場老板。
這些部位做炸雞是不好吃，扔掉也浪費，迴收給養殖場剛剛好。
“準備這麽多炸雞擺攤會不會很辛苦？”
見林周自己動手，孫德業就在旁邊幫忙清洗。
剁好的雞肉得用麵粉揉搓抓洗來取出多餘的雜質跟血腥味。
“還好，下午就醃製好，擺攤的時候就炸出來就行，蠻輕鬆的。”
在別墅工作了這些天的孫德業也明白，雇主雖然年輕，但是個有主意的人，平時愛好就是做吃的出去擺攤。
對此，在做吃食方麵，隻有林周吩咐他們做什麽，他們才會幫忙，這樣才不會好心辦壞事。
見林周樂在其中，孫德業也就不說什麽了。
“院子的泳池已經可以使用了，上午剛清理過，才換的水。”
林周點了點頭表示知道了，繼續幹著手上的活。
等雞塊全部剁好後，看著盆裏大小份量都差不多的雞塊，林周滿意的點了點頭。
醃料跟醃製的時間和雞肉的大小份量都是有最合適的比例。
每一步細微的差別都會對成品炸雞的味道帶來影響。
醃製久了，炸雞味道可能就會重一點。
醃製時間不到位，就不入味。
炸雞大小不一，但醃製時間跟醃料份量相同，那最後每塊炸雞的味道也會有差別。
現在這樣才是最完美的狀態。
“雞腿醃製三小時，雞塊兩小時，雞翅兩個半小時。”
醃料準備好，林周跟管家吩咐了一聲，就迴房間換了個泳褲準備去遊個泳。
他現在的身材經過基因改造液的改造已經接近完美了。
從來沒有特意鍛煉過的身材，此刻換上泳褲站在鏡子前，恰到好處的肌肉分布均勻，連腹肌都有，就是不明顯，看來還得自己鍛煉一下，形狀才會更突出。
林周披著毛巾從房間出來，就順便讓管家給健身房的健身器材多準備幾個，他要鍛煉。
基因已經改造的差不多了，他要是不維持，這麽完美的身材，說不定就會被他吃成胖子。
能當帥哥，誰還想當別人口中的‘那男的’啊！
寬大的泳池在陽光下波光粼粼，林周潛入水中，感受了下溫度，水還是熱乎的。
大夏天室外泳池遊泳，怎麽有種在曬日光浴的感覺？
但還沒挺解暑的，飄在水裏舒服的很。
在順帶欣賞下日漸精致的花園。
沒一會，阿姨還送來水果跟冰可樂到泳池旁邊，供他吃喝。
這才是生活啊！
......
夜裏12點才擺攤，可以說白天的時間，林周都沒事做。
晚上吃完晚飯，林周還打開5v5對抗遊戲開始玩路起來。
這一玩就是幾個小時過去，結果被氣的大半夜爬起來熬了鍋粥。
隨後心情恢複平穩狀態才出發去擺攤。
今天除了原味跟蟹黃口味的炸雞，他還準備了薯片裹料。
完整的薯片全部倒在保鮮袋裏用擀麵杖擀碎，裹完麵糊的炸雞在往薯片碎裏過一圈，丟進油鍋裏炸出來就是薯片炸雞了。
做法很簡單，就是多了一個裹薯片的步驟罷了。
老歌酒吧門口。
12點還沒到，就已經有老食客在等著了。
“快12點了，林老板已經要過來了吧。”
“應該吧，昨天問了，林老板說這周晚上12點都會在這賣炸雞，不過下周就不知道了。”
“這樣也挺好，可以每周吃到林老板做的不同美食，就是得能找到人。”
“笑死，我們的群已經兩百人了，分布江東市東南西北都有人，找一個人還不容易，而且我已經留下照片視頻了，到時候找不到就各大app同城撈人，人多力量大，找一個攤位還不容易？”
“有道理，還得多發展些群眾。”
“不用著急，林老板粉絲可不少，吃過林老板做的食物的人，哪個不是粉絲？”
作為老食客，他們的心態此刻已經逐漸淡定了。
等待的時間都不著急，提前買好啤酒，還有人帶了露營用的折疊桌椅來，直接坐著等。
也就是夏天，要是冬天，大晚上的在外吹著冷風等炸雞，也不是一般人能幹的出來的。
“林老板來啦！”
林周騎著三輪車緩緩走近，等了半天的食客們都一窩蜂的圍了上來。
角落裏原本是最冷清的位置，反而因為林周的存在，而變成了整條街最熱鬧的地方。
昨天的跑腿小哥也在人群裏。
見到林周過來，興奮的給壯漢顧客跟方俊發消息，問他們需要多少炸雞，炸雞老板過來擺攤了。
同一時間收到消息的壯漢顧客，方俊都很高興，讓他先看看有什麽吃的。
他們作為老食客，對於林周喜歡出新品的事情已經知道了。
而且群裏的食客昨天還說林老板有問他們想吃什麽口味的炸雞，今天很有可能有新品。
跑腿小哥排著隊，湊近一看，還真有新品。
多了個薯片炸雞。
方俊跟壯漢都不約而同的選擇三種口味都要，各來一份。
跑腿小哥也是這麽想的。
嘿嘿，炸雞真的太香了，昨天吃了顧客的炸雞，他很有負罪感，都沒來得及好好品味，今天給自己買上一份，給顧客送完就不跑單了，直接迴家搞點啤酒享受下生活。
“老板，每樣各來三份，單獨打包，除了蟹黃口味，其它的都要辣。”
老板攤位上的辣椒粉都很香，那辣味不嗆，反而很香，反而給原味的炸雞味道增色不少，特別絕。
一想到那味道，跑腿小哥的口水都忍不住開始分泌。
點單的客人多，林周很慶幸改造完的基因，連記憶力都變好了，不然真記不住每個客人的訂單。
他一邊點頭應下，一邊開始出攤。
整合在一起的設備，全部打開，攤位台麵上可用的麵積就大了。
麵糊，醃製好的炸雞，還有薯片裹料全都擺放整齊。
灶台也打開，開火倒油。
沒一會，一塊塊炸雞，裹上薄薄的麵糊，依次丟下油鍋開始油炸。
他這周的作息已經變成了淩晨睡覺，中午起。
吃完飯依舊是去買小仔雞。
這次買了八十隻雞。
因為養殖場工人剁的雞塊大的大小的小，醃製起來，時間份量都是有細微差距的。
今天林周在工人殺好雞後，帶著整雞迴到別墅要自己剁。
到家先給每隻雞的雞翅雞腿全剔下來。
雞脖子跟雞頭雞腳在養殖場的時候就迴收給了養殖場老板。
這些部位做炸雞是不好吃，扔掉也浪費，迴收給養殖場剛剛好。
“準備這麽多炸雞擺攤會不會很辛苦？”
見林周自己動手，孫德業就在旁邊幫忙清洗。
剁好的雞肉得用麵粉揉搓抓洗來取出多餘的雜質跟血腥味。
“還好，下午就醃製好，擺攤的時候就炸出來就行，蠻輕鬆的。”
在別墅工作了這些天的孫德業也明白，雇主雖然年輕，但是個有主意的人，平時愛好就是做吃的出去擺攤。
對此，在做吃食方麵，隻有林周吩咐他們做什麽，他們才會幫忙，這樣才不會好心辦壞事。
見林周樂在其中，孫德業也就不說什麽了。
“院子的泳池已經可以使用了，上午剛清理過，才換的水。”
林周點了點頭表示知道了，繼續幹著手上的活。
等雞塊全部剁好後，看著盆裏大小份量都差不多的雞塊，林周滿意的點了點頭。
醃料跟醃製的時間和雞肉的大小份量都是有最合適的比例。
每一步細微的差別都會對成品炸雞的味道帶來影響。
醃製久了，炸雞味道可能就會重一點。
醃製時間不到位，就不入味。
炸雞大小不一，但醃製時間跟醃料份量相同，那最後每塊炸雞的味道也會有差別。
現在這樣才是最完美的狀態。
“雞腿醃製三小時，雞塊兩小時，雞翅兩個半小時。”
醃料準備好，林周跟管家吩咐了一聲，就迴房間換了個泳褲準備去遊個泳。
他現在的身材經過基因改造液的改造已經接近完美了。
從來沒有特意鍛煉過的身材，此刻換上泳褲站在鏡子前，恰到好處的肌肉分布均勻，連腹肌都有，就是不明顯，看來還得自己鍛煉一下，形狀才會更突出。
林周披著毛巾從房間出來，就順便讓管家給健身房的健身器材多準備幾個，他要鍛煉。
基因已經改造的差不多了，他要是不維持，這麽完美的身材，說不定就會被他吃成胖子。
能當帥哥，誰還想當別人口中的‘那男的’啊！
寬大的泳池在陽光下波光粼粼，林周潛入水中，感受了下溫度，水還是熱乎的。
大夏天室外泳池遊泳，怎麽有種在曬日光浴的感覺？
但還沒挺解暑的，飄在水裏舒服的很。
在順帶欣賞下日漸精致的花園。
沒一會，阿姨還送來水果跟冰可樂到泳池旁邊，供他吃喝。
這才是生活啊！
......
夜裏12點才擺攤，可以說白天的時間，林周都沒事做。
晚上吃完晚飯，林周還打開5v5對抗遊戲開始玩路起來。
這一玩就是幾個小時過去，結果被氣的大半夜爬起來熬了鍋粥。
隨後心情恢複平穩狀態才出發去擺攤。
今天除了原味跟蟹黃口味的炸雞，他還準備了薯片裹料。
完整的薯片全部倒在保鮮袋裏用擀麵杖擀碎，裹完麵糊的炸雞在往薯片碎裏過一圈，丟進油鍋裏炸出來就是薯片炸雞了。
做法很簡單，就是多了一個裹薯片的步驟罷了。
老歌酒吧門口。
12點還沒到，就已經有老食客在等著了。
“快12點了，林老板已經要過來了吧。”
“應該吧，昨天問了，林老板說這周晚上12點都會在這賣炸雞，不過下周就不知道了。”
“這樣也挺好，可以每周吃到林老板做的不同美食，就是得能找到人。”
“笑死，我們的群已經兩百人了，分布江東市東南西北都有人，找一個人還不容易，而且我已經留下照片視頻了，到時候找不到就各大app同城撈人，人多力量大，找一個攤位還不容易？”
“有道理，還得多發展些群眾。”
“不用著急，林老板粉絲可不少，吃過林老板做的食物的人，哪個不是粉絲？”
作為老食客，他們的心態此刻已經逐漸淡定了。
等待的時間都不著急，提前買好啤酒，還有人帶了露營用的折疊桌椅來，直接坐著等。
也就是夏天，要是冬天，大晚上的在外吹著冷風等炸雞，也不是一般人能幹的出來的。
“林老板來啦！”
林周騎著三輪車緩緩走近，等了半天的食客們都一窩蜂的圍了上來。
角落裏原本是最冷清的位置，反而因為林周的存在，而變成了整條街最熱鬧的地方。
昨天的跑腿小哥也在人群裏。
見到林周過來，興奮的給壯漢顧客跟方俊發消息，問他們需要多少炸雞，炸雞老板過來擺攤了。
同一時間收到消息的壯漢顧客，方俊都很高興，讓他先看看有什麽吃的。
他們作為老食客，對於林周喜歡出新品的事情已經知道了。
而且群裏的食客昨天還說林老板有問他們想吃什麽口味的炸雞，今天很有可能有新品。
跑腿小哥排著隊，湊近一看，還真有新品。
多了個薯片炸雞。
方俊跟壯漢都不約而同的選擇三種口味都要，各來一份。
跑腿小哥也是這麽想的。
嘿嘿，炸雞真的太香了，昨天吃了顧客的炸雞，他很有負罪感，都沒來得及好好品味，今天給自己買上一份，給顧客送完就不跑單了，直接迴家搞點啤酒享受下生活。
“老板，每樣各來三份，單獨打包，除了蟹黃口味，其它的都要辣。”
老板攤位上的辣椒粉都很香，那辣味不嗆，反而很香，反而給原味的炸雞味道增色不少，特別絕。
一想到那味道，跑腿小哥的口水都忍不住開始分泌。
點單的客人多，林周很慶幸改造完的基因，連記憶力都變好了，不然真記不住每個客人的訂單。
他一邊點頭應下，一邊開始出攤。
整合在一起的設備，全部打開，攤位台麵上可用的麵積就大了。
麵糊，醃製好的炸雞，還有薯片裹料全都擺放整齊。
灶台也打開，開火倒油。
沒一會，一塊塊炸雞，裹上薄薄的麵糊，依次丟下油鍋開始油炸。