第三百八十九章米其林三星餐廳
……
“您好，王錚先生，很高興見到您！”
“我也一樣，很高興能夠見到您，羅德裏格斯先生！”
兩人相互客氣的握了握手，王錚轉而看向了朝羅德裏格斯身邊，身穿白色體恤，形象氣質不像是對方秘書的中年人，“這位先生是？”
“王先生您好，我是讓莫裏耶，來自美國！這次專程來拜訪王先生！”中年人客氣道。???.?r?a?n??e?n`
“美國？”
王錚一怔，“兩位是一塊的？”
“我跟羅德裏格斯先生同來，見王先生卻各有不同的事情！”
“哦，是嗎？我倒是願聞其詳了！”頓了一下，“兩位請坐！”
“謝謝！”
大家在沙發上坐好後，服務人員端上茶水。簡單的客套了一番後，羅德裏格斯從自己的公文包裏拿出了一份精美的冊頁。
“王先生，這是我們下個月將在倫敦舉辦的拍賣會的拍品冊頁，希望王先生能夠不吝參加！”
“哦！”接過來翻了翻，“有什麽好東西嗎？”
“當然，這次我們收集了莫奈、馬蒂斯、希什金等一些西方近代油畫名家的作品，而且不乏中國的藝術精品！一定可以令王先生滿意！”
知道王錚的興趣不僅僅局限在中國藝術品上，所以這次作為蘇富比香港的總裁，他帶來的確是蘇富比倫敦拍賣會的冊頁。至於為什麽不是他管轄的香港公司，主要因為現在才七月初，距離蘇富比香港秋拍的時間還有近四個月，還處在藏品籌集階段，宣傳的工作還沒有鋪開。自然也就把資源先交給倫敦，如果成功，也少不了他一份功勞。
看著精美冊頁上，一件件價值高昂的藝術品，王錚眼底露出一絲可惜之色。雖然他很想參加，並把自己看中的東西買下來，但無奈囊中羞澀。
一個‘桃源廣場’計劃，外加‘百味居’和‘桃源農場’等一應公司的擴張幾乎掏空了他的褲兜。再想有大筆的資金流入，還要等到九月份的‘天下會所挑戰賽’之後。
等到九月份，蘇富比倫敦的拍賣會早就過了。
“算了，反正以後有的是機會！而且，真正的好東西，隻有在春、秋兩季拍賣會上才會出現。至於這次，錯過就錯過了！”
心中有所決定後，王錚把拍賣冊頁一收，“這冊頁我收下了，等到拍賣會開始，我肯定參加！”
王錚準備到時候花點小錢，讓忠叔隨便應付一下就可以了。
“那我們就恭候王先生的佳音了！”
在香港居住多年的羅德裏格斯倒也學會了不少中國人的客套話。
笑著點了點頭後，目光轉向旁邊的讓莫裏耶。
看著他詢問的眼神，莫裏耶立即滿帶笑容的誇讚道：“在魔都的朋友家裏，我有幸嚐到了王先生旗下‘桃源記’推出的牛肉和水果，味道實在太棒了。”
“謝謝！”
看著對方讚不絕口，而且不像裝出來的樣子。王錚明白，眼前這人多半是盯上自己的‘桃源記’了！
“莫裏耶是米其林三星餐廳‘簡喬治西餐廳’的老板！”
羅德裏格斯的解釋讓王錚恍然，對於莫裏耶的來意也能猜到**分！
盡管他對‘簡喬治西餐廳’沒什麽了解，但從事餐飲一年時間，米其林的大名，王錚不說如雷貫耳，但也算是多有耳聞了。
當然，這裏的米其林並不是輪胎。而是一家曆史悠久，專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構。
1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色指南》。隨後被收錄在《米其林紅色指南》裏的餐館，被稱作米其林餐廳。
米其林有一批經過篩選的“美食密探”對全球各地的餐館進行評判，他們被稱作“監察員”。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物、用餐環境、服務和酒的搭配。
如果通過，這些餐廳就會被收錄在《米其林紅色指南》上，並獲得刀叉的標記，刀叉標記從一副到五副不等，主要看餐廳的舒適度。
而且，除了刀叉之外，每家通過的餐廳還將獲得星級評價，一顆星表示‘值得停車一嚐的好餐廳’；兩個星表示‘一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低’；三顆星表示‘：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美***選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境’。
經過近百年的精心打造，如今全球所有的餐廳都把登上‘米其林’視為至高榮譽！至於‘米其林三星餐廳’全世界隻有100家！
從全世界幾百萬，甚至幾千萬餐廳中選出100家，可想而知上榜的餐廳有多奢華，幾乎能夠算是全球餐廳中的頂級了！
所以，在知道讓莫裏耶的身份後，王錚心中也不由驚訝起來。
“可惜米其林到現在都沒有進入中國，否則以山莊現在的水平，必然可以成為三星餐廳！”王錚心道。
提到自己的餐廳，讓莫裏斯臉上露出了驕傲之色。不過，他這次借著從老朋友那裏得來的機會過來，可是有求於人的！
“王先生，貴山莊的牛肉和水果是這個世界上最頂級的食材，而最頂級的食材就應該由最好的廚師去加工它，並在世界上最好的餐廳，給最懂得享受美食的客人食用！”
“所以呢？”王錚笑意盈盈道。
“所以，我希望‘桃源記’能夠成為‘簡喬治西餐廳’的食材供應商！而且，我們希望除了私人，以及王先生本人名下的餐廳之外，‘桃源記’產出的牛肉和水果，隻能供給‘簡喬治西餐廳’一個商家！”
讓莫裏耶眼底精光一閃，他除了是一個喜歡吃的美食家之外，還是一個精明的商人。在親自品嚐過‘桃源記’的牛肉和水果後他就明白，這是足以讓任何餐廳得到都名聲大噪，而且能夠吸引源源不斷的客流，並帶來大筆利潤的世界頂級食材。
像這樣可以決定一個餐廳命脈的東西，既然被他碰上了，那自然沒有放過的道理。
聽完他的話，王錚略作思索後笑了笑。在一開始知道對方的身份後，他就隱約猜到了他的來意。不過莫裏耶骨子裏的貪婪，確是超出了他原本的預料。
“‘桃源西餐廳’這個名字，莫裏耶先生聽過嗎？”
“當然！上個月有兩家在魔都淮海中路和南京東路開業！”莫裏耶點了點頭。
簡喬治西餐廳在魔都也有分店，所以他對這裏的高檔餐飲市場自然了解的很。
“既然莫裏耶先生了解，我為什麽要把‘桃源記’的食材交給你？給自己的西餐廳造就一個更強大的敵人嗎？”王錚淡然道。
“王先生，簡喬治西餐廳並不是桃源西餐廳的敵人！”
“哦，是嗎？”王錚不可置否。
“當然！雖然簡喬治西餐廳和桃園西餐廳都是經營西式餐點，但來之前我已經研究過貴方的發展策略立足於世界餐飲業的高端市場！”
“既然莫裏耶先生清楚桃源西餐廳的定位，還打算勸服我嗎？”
“當然，我說過我們並不是敵人。是因為‘簡喬治西餐廳’跟桃源西餐廳的定位不同，我們不是做高端，而是做頂級！”讓莫裏耶臉上流露出了濃濃的驕傲之色，“如今，簡喬治西餐廳隻在美國紐約、洛杉磯，中國魔都和香港，英國倫敦、法國巴黎、德國柏林、日本東京和澳洲悉尼擁有九家店麵！”
“……以後，即便擴張分店，我們也隻會選擇全世界最頂級的城市！我們的顧客是各國政要和商界頂級精英。普通顧客想要進入簡喬治西餐廳進餐，需要幾個月甚至半年的等待才能得到機會！所以，我們跟桃源西餐廳不同，雙方存在競爭，但這種競爭很小，幾乎可以忽略不計。而且，相比這微小的競爭而言，合作可以給王先生帶來更大的利潤。另外，王先生的‘桃源記’還可以借助‘簡喬治西餐廳’在全世界的名聲，進入西方市場！”
王錚心中一動，西方的餐飲市場他覬覦已久。比起還在崛起中的母國，更加龐大的西方餐飲市場蘊含的利潤無疑更加龐大。
但之所以到現在他還沒動靜，除了配送方麵的擔憂之外，主要是缺乏一個進入的途徑。畢竟世界不是中國，在中國他是本土作戰，有著各種便利。但國外卻是另一種情況。先不說稅收和疫檢等方麵的問題，單是在毫無名氣的情況下，把‘桃源記’的東西，以自己滿意的價位賣出去就是一個足以令他頭疼死的問題。
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“您好，王錚先生，很高興見到您！”
“我也一樣，很高興能夠見到您，羅德裏格斯先生！”
兩人相互客氣的握了握手，王錚轉而看向了朝羅德裏格斯身邊，身穿白色體恤，形象氣質不像是對方秘書的中年人，“這位先生是？”
“王先生您好，我是讓莫裏耶，來自美國！這次專程來拜訪王先生！”中年人客氣道。???.?r?a?n??e?n`
“美國？”
王錚一怔，“兩位是一塊的？”
“我跟羅德裏格斯先生同來，見王先生卻各有不同的事情！”
“哦，是嗎？我倒是願聞其詳了！”頓了一下，“兩位請坐！”
“謝謝！”
大家在沙發上坐好後，服務人員端上茶水。簡單的客套了一番後，羅德裏格斯從自己的公文包裏拿出了一份精美的冊頁。
“王先生，這是我們下個月將在倫敦舉辦的拍賣會的拍品冊頁，希望王先生能夠不吝參加！”
“哦！”接過來翻了翻，“有什麽好東西嗎？”
“當然，這次我們收集了莫奈、馬蒂斯、希什金等一些西方近代油畫名家的作品，而且不乏中國的藝術精品！一定可以令王先生滿意！”
知道王錚的興趣不僅僅局限在中國藝術品上，所以這次作為蘇富比香港的總裁，他帶來的確是蘇富比倫敦拍賣會的冊頁。至於為什麽不是他管轄的香港公司，主要因為現在才七月初，距離蘇富比香港秋拍的時間還有近四個月，還處在藏品籌集階段，宣傳的工作還沒有鋪開。自然也就把資源先交給倫敦，如果成功，也少不了他一份功勞。
看著精美冊頁上，一件件價值高昂的藝術品，王錚眼底露出一絲可惜之色。雖然他很想參加，並把自己看中的東西買下來，但無奈囊中羞澀。
一個‘桃源廣場’計劃，外加‘百味居’和‘桃源農場’等一應公司的擴張幾乎掏空了他的褲兜。再想有大筆的資金流入，還要等到九月份的‘天下會所挑戰賽’之後。
等到九月份，蘇富比倫敦的拍賣會早就過了。
“算了，反正以後有的是機會！而且，真正的好東西，隻有在春、秋兩季拍賣會上才會出現。至於這次，錯過就錯過了！”
心中有所決定後，王錚把拍賣冊頁一收，“這冊頁我收下了，等到拍賣會開始，我肯定參加！”
王錚準備到時候花點小錢，讓忠叔隨便應付一下就可以了。
“那我們就恭候王先生的佳音了！”
在香港居住多年的羅德裏格斯倒也學會了不少中國人的客套話。
笑著點了點頭後，目光轉向旁邊的讓莫裏耶。
看著他詢問的眼神，莫裏耶立即滿帶笑容的誇讚道：“在魔都的朋友家裏，我有幸嚐到了王先生旗下‘桃源記’推出的牛肉和水果，味道實在太棒了。”
“謝謝！”
看著對方讚不絕口，而且不像裝出來的樣子。王錚明白，眼前這人多半是盯上自己的‘桃源記’了！
“莫裏耶是米其林三星餐廳‘簡喬治西餐廳’的老板！”
羅德裏格斯的解釋讓王錚恍然，對於莫裏耶的來意也能猜到**分！
盡管他對‘簡喬治西餐廳’沒什麽了解，但從事餐飲一年時間，米其林的大名，王錚不說如雷貫耳，但也算是多有耳聞了。
當然，這裏的米其林並不是輪胎。而是一家曆史悠久，專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構。
1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色指南》。隨後被收錄在《米其林紅色指南》裏的餐館，被稱作米其林餐廳。
米其林有一批經過篩選的“美食密探”對全球各地的餐館進行評判，他們被稱作“監察員”。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物、用餐環境、服務和酒的搭配。
如果通過，這些餐廳就會被收錄在《米其林紅色指南》上，並獲得刀叉的標記，刀叉標記從一副到五副不等，主要看餐廳的舒適度。
而且，除了刀叉之外，每家通過的餐廳還將獲得星級評價，一顆星表示‘值得停車一嚐的好餐廳’；兩個星表示‘一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低’；三顆星表示‘：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美***選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境’。
經過近百年的精心打造，如今全球所有的餐廳都把登上‘米其林’視為至高榮譽！至於‘米其林三星餐廳’全世界隻有100家！
從全世界幾百萬，甚至幾千萬餐廳中選出100家，可想而知上榜的餐廳有多奢華，幾乎能夠算是全球餐廳中的頂級了！
所以，在知道讓莫裏耶的身份後，王錚心中也不由驚訝起來。
“可惜米其林到現在都沒有進入中國，否則以山莊現在的水平，必然可以成為三星餐廳！”王錚心道。
提到自己的餐廳，讓莫裏斯臉上露出了驕傲之色。不過，他這次借著從老朋友那裏得來的機會過來，可是有求於人的！
“王先生，貴山莊的牛肉和水果是這個世界上最頂級的食材，而最頂級的食材就應該由最好的廚師去加工它，並在世界上最好的餐廳，給最懂得享受美食的客人食用！”
“所以呢？”王錚笑意盈盈道。
“所以，我希望‘桃源記’能夠成為‘簡喬治西餐廳’的食材供應商！而且，我們希望除了私人，以及王先生本人名下的餐廳之外，‘桃源記’產出的牛肉和水果，隻能供給‘簡喬治西餐廳’一個商家！”
讓莫裏耶眼底精光一閃，他除了是一個喜歡吃的美食家之外，還是一個精明的商人。在親自品嚐過‘桃源記’的牛肉和水果後他就明白，這是足以讓任何餐廳得到都名聲大噪，而且能夠吸引源源不斷的客流，並帶來大筆利潤的世界頂級食材。
像這樣可以決定一個餐廳命脈的東西，既然被他碰上了，那自然沒有放過的道理。
聽完他的話，王錚略作思索後笑了笑。在一開始知道對方的身份後，他就隱約猜到了他的來意。不過莫裏耶骨子裏的貪婪，確是超出了他原本的預料。
“‘桃源西餐廳’這個名字，莫裏耶先生聽過嗎？”
“當然！上個月有兩家在魔都淮海中路和南京東路開業！”莫裏耶點了點頭。
簡喬治西餐廳在魔都也有分店，所以他對這裏的高檔餐飲市場自然了解的很。
“既然莫裏耶先生了解，我為什麽要把‘桃源記’的食材交給你？給自己的西餐廳造就一個更強大的敵人嗎？”王錚淡然道。
“王先生，簡喬治西餐廳並不是桃源西餐廳的敵人！”
“哦，是嗎？”王錚不可置否。
“當然！雖然簡喬治西餐廳和桃園西餐廳都是經營西式餐點，但來之前我已經研究過貴方的發展策略立足於世界餐飲業的高端市場！”
“既然莫裏耶先生清楚桃源西餐廳的定位，還打算勸服我嗎？”
“當然，我說過我們並不是敵人。是因為‘簡喬治西餐廳’跟桃源西餐廳的定位不同，我們不是做高端，而是做頂級！”讓莫裏耶臉上流露出了濃濃的驕傲之色，“如今，簡喬治西餐廳隻在美國紐約、洛杉磯，中國魔都和香港，英國倫敦、法國巴黎、德國柏林、日本東京和澳洲悉尼擁有九家店麵！”
“……以後，即便擴張分店，我們也隻會選擇全世界最頂級的城市！我們的顧客是各國政要和商界頂級精英。普通顧客想要進入簡喬治西餐廳進餐，需要幾個月甚至半年的等待才能得到機會！所以，我們跟桃源西餐廳不同，雙方存在競爭，但這種競爭很小，幾乎可以忽略不計。而且，相比這微小的競爭而言，合作可以給王先生帶來更大的利潤。另外，王先生的‘桃源記’還可以借助‘簡喬治西餐廳’在全世界的名聲，進入西方市場！”
王錚心中一動，西方的餐飲市場他覬覦已久。比起還在崛起中的母國，更加龐大的西方餐飲市場蘊含的利潤無疑更加龐大。
但之所以到現在他還沒動靜，除了配送方麵的擔憂之外，主要是缺乏一個進入的途徑。畢竟世界不是中國，在中國他是本土作戰，有著各種便利。但國外卻是另一種情況。先不說稅收和疫檢等方麵的問題，單是在毫無名氣的情況下，把‘桃源記’的東西，以自己滿意的價位賣出去就是一個足以令他頭疼死的問題。
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