“呃,嗬嗬……這個嘛,我也不知道該怎麽說,仙兒,你看這個想法怎麽樣?”上官龍飛有些含糊地答道,畢竟這都是些現代觀念,對於這個時代的商人還是有些猶如天書般難以置信。
“很不錯,很好玩……不過,就是有些太複雜了……”仙兒興奮地點點頭。
“其實一點都不複雜,這超級市場呢……有四個基本點,如果能夠完全掌握的話,那就不是什麽大問題了。”
“那龍飛你快說說……”仙兒帶著幾分急促,白皙的小手拖了拖上官龍飛的衣袖,神態略帶一絲嬌柔。
上官龍飛看了有些著急的仙兒一眼,不由笑了笑。仙兒似乎也意識到了自己的失態,急忙收迴了雙手,不好意思地對上官龍飛笑了笑,掩飾著自己的尷尬,嫩白的雙頰間染起一絲紅潮,讓上官龍飛不由看的有些癡醉。
上官龍飛緩過神來,繼續道:“這四個基本點,其一,就是在貨品結構上必須合理,這貨品結構呢指地是在一定經營範圍內,按一定標準將貨品化分為若幹分類,並確定各分類在貨品總結構中的比重……通常呢,如果分類不夠細致,那容易導致貨品的深度不夠,或是多了,或是少了,造成經營上的不便,這是十分需要注意的地方。”
“那這分類應怎麽分,以什麽樣的方式去分?”
“可以按我們日常的習慣,例如吃的就歸為菜類,胭脂水粉呢就歸為女子專用,總之,大以大歸,小以小歸,可以盡量分得細些……”
“這其二,就是整個超級市場的布局,也就是呢,貨品該如何擺放?放在什麽位置?需要究竟什麽?”
“這也需要注意嘛,貨品不都是一樣的,為什麽還要分心思去擺?”
“不一樣,而且還有很大的區別,比如你把一堆茅紙和一堆蔬菜放在一起,你會有什麽感覺?”
“很惡心……”仙兒露出一副十分可愛的模樣道。
“那就對了,這就是一種講究,比如小孩的玩物就不能放在太高的地方,因為那樣小孩有時候就看不到,或者拿不著;還有比如習慣性用的東西,如果你放在不太起眼的位置,這樣客人也就不方便尋找了;還有一點也十分重要,那就是貨品的擺放千萬不能過於雜亂,必須整整齊齊的,這樣就能給客人十分良好的感覺。”
“天哪,居然有這麽多講究,我還真沒有想到……”仙兒發出驚異之聲,因為上官龍飛講的十分有理,而且非常貼近生活。
上官龍飛笑了笑,其實他覺得仙兒已經十分難得了,這樣生澀的理念他居然還能聽得如此津津有味,可見其能力確實不俗。
“其三,就是在貨品的管理上,這是一個相當重要的環節。如果貨品補貨不及時,就容易造成客人的抱怨,間接影響貨品的銷路。而在進貨上,則必須講究一個進貨時機,為了節約成本,還有勞動力,通常當天的貨品當天進貨,這樣可以保持貨品的新鮮度,也不會因為貨品過多,導致存放倉庫,形成積壓,造成不必要的浪費,所以,在貨品的管理上需要嚴格的製度。”
“其四,貨品的更新必須十分到位,尤其根據要根據客人的尋求,還要主動增加一些新貨品,最好是些稀奇少見之類的,這樣可以吸引客人的眼球,季節變化時候,就需要注意貨品的實用性,若是夏季的貨品,千萬不能到冬季的時候再擺出來,那不僅僅會造成浪費,更加產生不了什麽效益。”
“聽不懂?”上官龍飛滔滔不絕地講完之後,隻見仙兒正目瞪口呆地看著他。
“很不錯,很好玩……不過,就是有些太複雜了……”仙兒興奮地點點頭。
“其實一點都不複雜,這超級市場呢……有四個基本點,如果能夠完全掌握的話,那就不是什麽大問題了。”
“那龍飛你快說說……”仙兒帶著幾分急促,白皙的小手拖了拖上官龍飛的衣袖,神態略帶一絲嬌柔。
上官龍飛看了有些著急的仙兒一眼,不由笑了笑。仙兒似乎也意識到了自己的失態,急忙收迴了雙手,不好意思地對上官龍飛笑了笑,掩飾著自己的尷尬,嫩白的雙頰間染起一絲紅潮,讓上官龍飛不由看的有些癡醉。
上官龍飛緩過神來,繼續道:“這四個基本點,其一,就是在貨品結構上必須合理,這貨品結構呢指地是在一定經營範圍內,按一定標準將貨品化分為若幹分類,並確定各分類在貨品總結構中的比重……通常呢,如果分類不夠細致,那容易導致貨品的深度不夠,或是多了,或是少了,造成經營上的不便,這是十分需要注意的地方。”
“那這分類應怎麽分,以什麽樣的方式去分?”
“可以按我們日常的習慣,例如吃的就歸為菜類,胭脂水粉呢就歸為女子專用,總之,大以大歸,小以小歸,可以盡量分得細些……”
“這其二,就是整個超級市場的布局,也就是呢,貨品該如何擺放?放在什麽位置?需要究竟什麽?”
“這也需要注意嘛,貨品不都是一樣的,為什麽還要分心思去擺?”
“不一樣,而且還有很大的區別,比如你把一堆茅紙和一堆蔬菜放在一起,你會有什麽感覺?”
“很惡心……”仙兒露出一副十分可愛的模樣道。
“那就對了,這就是一種講究,比如小孩的玩物就不能放在太高的地方,因為那樣小孩有時候就看不到,或者拿不著;還有比如習慣性用的東西,如果你放在不太起眼的位置,這樣客人也就不方便尋找了;還有一點也十分重要,那就是貨品的擺放千萬不能過於雜亂,必須整整齊齊的,這樣就能給客人十分良好的感覺。”
“天哪,居然有這麽多講究,我還真沒有想到……”仙兒發出驚異之聲,因為上官龍飛講的十分有理,而且非常貼近生活。
上官龍飛笑了笑,其實他覺得仙兒已經十分難得了,這樣生澀的理念他居然還能聽得如此津津有味,可見其能力確實不俗。
“其三,就是在貨品的管理上,這是一個相當重要的環節。如果貨品補貨不及時,就容易造成客人的抱怨,間接影響貨品的銷路。而在進貨上,則必須講究一個進貨時機,為了節約成本,還有勞動力,通常當天的貨品當天進貨,這樣可以保持貨品的新鮮度,也不會因為貨品過多,導致存放倉庫,形成積壓,造成不必要的浪費,所以,在貨品的管理上需要嚴格的製度。”
“其四,貨品的更新必須十分到位,尤其根據要根據客人的尋求,還要主動增加一些新貨品,最好是些稀奇少見之類的,這樣可以吸引客人的眼球,季節變化時候,就需要注意貨品的實用性,若是夏季的貨品,千萬不能到冬季的時候再擺出來,那不僅僅會造成浪費,更加產生不了什麽效益。”
“聽不懂?”上官龍飛滔滔不絕地講完之後,隻見仙兒正目瞪口呆地看著他。