張春桃看得眼睛漲得難受，要不是強大的意誌力控製著她，她都要上前將盆奪過來，自己再去洗一遍了。
要知道這個時候的米，得來不容易。
先要將曬幹的稻穀脫殼，這就是“磨稻”。磨稻的工具叫“弄子”，是用竹子破成細篾做成的圓圈，裏麵用黃泥和石灰將其填滿打結，呈圓桶形狀，再用木片一排排有規律地嵌進圓桶麵上硬硬的混合土裏，使其成為齒形的圓麵，中間安個木心。
對應的上麵的部分也是同樣的做法，中間留有圓眼，上下合起來，圓心圓眼就是轉動的輪軸。上麵的圓桶安有把手，把手上有圓眼套上丁字形的架子，架子上係上繩子套在房屋的橫柱上，人推動丁字形的橫擋，弄子就隨之轉動，稻穀放進弄子裏經過高壓磨擦，稻殼就和米分開了，磨出來的這種米稱為“糙米”。
糙米黃黃的，要想口感好，品相佳，還要再脫皮，脫皮的工作叫“舂米”。舂米是把糙米倒進石頭挖成的圓形石宕裏，上方是一塊長形的厚木板，厚木板上嵌著一塊長的上方下圓的石頭，方的一頭固定在厚木板上，圓的一頭往下對著石宕，人踩著厚木板的另一頭，一上一下的，那石頭就砸在石宕裏的糙米上，這樣不斷地打磨，糙米外麵的米皮就脫落了，米就顯白，人們稱它為“熟米”，也叫精米。
老話說，“一斤米，九斤四兩力”，就是說舂出一斤精米來多麽不容易，一般都需要兩三個人配合才好。
磨稻舂米是農活中最繁重最吃苦的工作之一。磨稻要兩個人推拉，非常吃力，推拉不到一會兒，人就會感到吃不消，要休息一會兒。舂米則由一人或兩人踩翹板，另外還要一個人在石宕旁邊撥米，就是用手拿著棍子在石宕裏撥動著糙米，使之不斷翻轉。踩翹板，有緊有鬆，緊的時候累得大汗淋漓，兩腿酸軟，上氣不接下氣，
別人家人口多，勞力也多，家裏幾個男人配合，忙上半天的，也就夠一個月吃。
再者莊戶人家，大多是磨出糙米來吃就行了，頂多隻會舂出十來斤精米，留著逢年過節，或者給家裏老人孩子補身體吃。
賀家因為寬裕，倒是每年糙米和精米都是對半，加上能用的勞力隻有賀岩一個人，所以比別人家更累些，還要出錢請人幫忙，或者跟人換工。
楊家村地處偏僻，又靠著大山，村裏人磨稻、舂米、磨小麥麵粉，都是在村口一家半廢棄的石頭屋子裏，裏頭石磨、石宕、弄子都是色色齊全的。
誰家要用，就拎著稻穀到村口這石頭屋裏來，要知道那舂米出來的米，還要拿篩子一遍遍的篩，將糠篩出來後，才是能吃的米。
這篩出來的糠，在莊戶人家也是好東西，一般都是收集起來拖迴家，拌著豬草煮熟了喂豬。
當然那些家裏日子過不下去的，也會將這些糠細細的再磨一次，變得更細膩一些，然後和高粱麵，或者小麥麵摻在一起吃，扛過那些沒糧食的日子。
因著這種打米的技術粗糙，舂出來的米裏麵，什麽小石子，什麽小小的土疙瘩，還有一些沒篩出來的穀殼也是有的。
所以淘米之前，都要摘一下米，將米粒裏麵的這些雜質挑出來，不然一不小心吃進去，運氣不好的，能崩掉你半顆牙。
將米摘幹淨後，再淘洗個兩三遍，將米粒上沾染的浮土什麽的洗幹淨，這樣做出來的米飯才白淨。
賀娟這操作，是既不摘米，淘洗就跟鬧著玩一樣，米在水裏晃了一圈就出來下鍋了，這樣煮出來的米飯，又黃又不好吃。
張春桃在見識到賀娟驚天地泣鬼神的洗碗技術後，終於又見識到了賀娟如此粗暴的淘米手法，真是無話可說。
這要是她親妹子，或者她親閨女，別的不說，先撈過來揍一頓再說。
忍了又忍，張春桃努力用最平和的語氣建議“小妹，這米淘洗之前也要摘撿一下吧？把裏麵的小石子和小土疙瘩給揀出來吧？”
賀娟一臉的無所謂“就這還要摘撿？用水洗一洗不就幹淨了？再說了，娘說了，不幹不淨，吃了沒病！”
張春桃磨了磨牙，皮笑肉不笑的道“是嗎？那娘沒告訴你，這裏麵很有可能有什麽鳥屎啊，雞屎啊，老鼠屎啊，說不得還有誰家孩子尿尿活的泥巴，曬幹捏碎了在裏頭呢，你確定用水洗一洗就幹淨了？”
賀娟本來滿不在乎的臉一下子僵住了，聽張春桃這麽一說，這確實吃不進去。
她剛才隻用水那麽衝了一下，估摸著沒衝幹淨吧？這要是把那些土疙瘩泡開了……
賀娟不敢想下來，手忙腳亂的將倒了一半的米又撈出來，然後這下可不敢馬虎了，灶屋裏光線不好，索性搬到外頭院子裏，對著光，先將看得到的雜質給挑了出來。
然後又到井邊去打水來，將這米洗得又快脫了一層皮，那淘出來的水都清亮了，這才將米給端到灶屋。
張春桃一邊拿熱水把鍋刷了一遍，重新在燒水，又示意賀娟去摘菜，這下她吸取了教訓，直接告訴賀娟，菜該怎麽摘，該去皮去皮，該掐掉外麵的葉子就掐掉葉子。
賀娟就算有再多不甘願，看看那一盆米，到底沒說啥，老老實實的給土豆削皮，又把蒜苗外發黃帝葉子給掐掉。
這個時候的鄉下也沒什麽菜，大多是蘿卜白菜，芹菜和菠菜才剛生小苗不能吃，倒是早蒜的蒜苗已經有了快一尺高。
普通人家裏每天都菜都是清水燉白菜蘿卜，偶爾裏頭放幾根蒜苗提提香就是極為難得了，大部分人家的冬天都是這麽過來的，頂多再加一些夏天曬的菜幹或者鹹菜。
張春桃今兒個要做的就是燉菜，這天氣冷，吃點燉菜，渾身都暖和。
賀家比起其他人家來，倒是不怎麽缺肉，敬茶第二天，賀岩就去割了十來斤肉，被張春桃醃了兩天，然後掛在屋簷下吹幹了。
做這種燉菜的時候，切下半個巴掌大小一塊來，炒出油來，然後燉白菜蘿卜或者土豆，最後放上蒜苗，又好看又香。
《重生之農門小辣椒》無錯章節將持續在更新,站內無任何廣告,還請大家收藏和推薦！
喜歡重生之農門小辣椒請大家收藏(.)重生之農門小辣椒更新速度最快。
要知道這個時候的米，得來不容易。
先要將曬幹的稻穀脫殼，這就是“磨稻”。磨稻的工具叫“弄子”，是用竹子破成細篾做成的圓圈，裏麵用黃泥和石灰將其填滿打結，呈圓桶形狀，再用木片一排排有規律地嵌進圓桶麵上硬硬的混合土裏，使其成為齒形的圓麵，中間安個木心。
對應的上麵的部分也是同樣的做法，中間留有圓眼，上下合起來，圓心圓眼就是轉動的輪軸。上麵的圓桶安有把手，把手上有圓眼套上丁字形的架子，架子上係上繩子套在房屋的橫柱上，人推動丁字形的橫擋，弄子就隨之轉動，稻穀放進弄子裏經過高壓磨擦，稻殼就和米分開了，磨出來的這種米稱為“糙米”。
糙米黃黃的，要想口感好，品相佳，還要再脫皮，脫皮的工作叫“舂米”。舂米是把糙米倒進石頭挖成的圓形石宕裏，上方是一塊長形的厚木板，厚木板上嵌著一塊長的上方下圓的石頭，方的一頭固定在厚木板上，圓的一頭往下對著石宕，人踩著厚木板的另一頭，一上一下的，那石頭就砸在石宕裏的糙米上，這樣不斷地打磨，糙米外麵的米皮就脫落了，米就顯白，人們稱它為“熟米”，也叫精米。
老話說，“一斤米，九斤四兩力”，就是說舂出一斤精米來多麽不容易，一般都需要兩三個人配合才好。
磨稻舂米是農活中最繁重最吃苦的工作之一。磨稻要兩個人推拉，非常吃力，推拉不到一會兒，人就會感到吃不消，要休息一會兒。舂米則由一人或兩人踩翹板，另外還要一個人在石宕旁邊撥米，就是用手拿著棍子在石宕裏撥動著糙米，使之不斷翻轉。踩翹板，有緊有鬆，緊的時候累得大汗淋漓，兩腿酸軟，上氣不接下氣，
別人家人口多，勞力也多，家裏幾個男人配合，忙上半天的，也就夠一個月吃。
再者莊戶人家，大多是磨出糙米來吃就行了，頂多隻會舂出十來斤精米，留著逢年過節，或者給家裏老人孩子補身體吃。
賀家因為寬裕，倒是每年糙米和精米都是對半，加上能用的勞力隻有賀岩一個人，所以比別人家更累些，還要出錢請人幫忙，或者跟人換工。
楊家村地處偏僻，又靠著大山，村裏人磨稻、舂米、磨小麥麵粉，都是在村口一家半廢棄的石頭屋子裏，裏頭石磨、石宕、弄子都是色色齊全的。
誰家要用，就拎著稻穀到村口這石頭屋裏來，要知道那舂米出來的米，還要拿篩子一遍遍的篩，將糠篩出來後，才是能吃的米。
這篩出來的糠，在莊戶人家也是好東西，一般都是收集起來拖迴家，拌著豬草煮熟了喂豬。
當然那些家裏日子過不下去的，也會將這些糠細細的再磨一次，變得更細膩一些，然後和高粱麵，或者小麥麵摻在一起吃，扛過那些沒糧食的日子。
因著這種打米的技術粗糙，舂出來的米裏麵，什麽小石子，什麽小小的土疙瘩，還有一些沒篩出來的穀殼也是有的。
所以淘米之前，都要摘一下米，將米粒裏麵的這些雜質挑出來，不然一不小心吃進去，運氣不好的，能崩掉你半顆牙。
將米摘幹淨後，再淘洗個兩三遍，將米粒上沾染的浮土什麽的洗幹淨，這樣做出來的米飯才白淨。
賀娟這操作，是既不摘米，淘洗就跟鬧著玩一樣，米在水裏晃了一圈就出來下鍋了，這樣煮出來的米飯，又黃又不好吃。
張春桃在見識到賀娟驚天地泣鬼神的洗碗技術後，終於又見識到了賀娟如此粗暴的淘米手法，真是無話可說。
這要是她親妹子，或者她親閨女，別的不說，先撈過來揍一頓再說。
忍了又忍，張春桃努力用最平和的語氣建議“小妹，這米淘洗之前也要摘撿一下吧？把裏麵的小石子和小土疙瘩給揀出來吧？”
賀娟一臉的無所謂“就這還要摘撿？用水洗一洗不就幹淨了？再說了，娘說了，不幹不淨，吃了沒病！”
張春桃磨了磨牙，皮笑肉不笑的道“是嗎？那娘沒告訴你，這裏麵很有可能有什麽鳥屎啊，雞屎啊，老鼠屎啊，說不得還有誰家孩子尿尿活的泥巴，曬幹捏碎了在裏頭呢，你確定用水洗一洗就幹淨了？”
賀娟本來滿不在乎的臉一下子僵住了，聽張春桃這麽一說，這確實吃不進去。
她剛才隻用水那麽衝了一下，估摸著沒衝幹淨吧？這要是把那些土疙瘩泡開了……
賀娟不敢想下來，手忙腳亂的將倒了一半的米又撈出來，然後這下可不敢馬虎了，灶屋裏光線不好，索性搬到外頭院子裏，對著光，先將看得到的雜質給挑了出來。
然後又到井邊去打水來，將這米洗得又快脫了一層皮，那淘出來的水都清亮了，這才將米給端到灶屋。
張春桃一邊拿熱水把鍋刷了一遍，重新在燒水，又示意賀娟去摘菜，這下她吸取了教訓，直接告訴賀娟，菜該怎麽摘，該去皮去皮，該掐掉外麵的葉子就掐掉葉子。
賀娟就算有再多不甘願，看看那一盆米，到底沒說啥，老老實實的給土豆削皮，又把蒜苗外發黃帝葉子給掐掉。
這個時候的鄉下也沒什麽菜，大多是蘿卜白菜，芹菜和菠菜才剛生小苗不能吃，倒是早蒜的蒜苗已經有了快一尺高。
普通人家裏每天都菜都是清水燉白菜蘿卜，偶爾裏頭放幾根蒜苗提提香就是極為難得了，大部分人家的冬天都是這麽過來的，頂多再加一些夏天曬的菜幹或者鹹菜。
張春桃今兒個要做的就是燉菜，這天氣冷，吃點燉菜，渾身都暖和。
賀家比起其他人家來，倒是不怎麽缺肉，敬茶第二天，賀岩就去割了十來斤肉，被張春桃醃了兩天，然後掛在屋簷下吹幹了。
做這種燉菜的時候，切下半個巴掌大小一塊來，炒出油來，然後燉白菜蘿卜或者土豆，最後放上蒜苗，又好看又香。
《重生之農門小辣椒》無錯章節將持續在更新,站內無任何廣告,還請大家收藏和推薦！
喜歡重生之農門小辣椒請大家收藏(.)重生之農門小辣椒更新速度最快。