葉知秋有些驚訝，“這麽快？前天不是才拿過來二十兩銀子嗎？”
“來做工的人太多了。”龔陽的表情很是無奈，“不止附近這幾個村子，十幾裏外的村子都有人來。
我告訴他們雇工已經收夠了，他們也不肯迴去，說可以不要工錢，中午管飯就行，然後找個地方就埋頭幹活。活兒都做了，咱們總不好真不給發工錢吧？
還有一些人晚上不迴家，留在這裏摸黑開荒，早上找我算錢。我唯恐他們搞壞身體，勸了幾次，他們還是我行我素。”
葉知秋不由苦笑，她把所有可能發生的情況都估算了一遍，並做了妥善的應對，卻沒有算出村百姓賺錢的欲~望有多麽強大。
“我們現在還有多少銀子？”她問。
“五兩多，剛夠挖溝這邊的工錢，掘塘和墾地那邊已經沒錢可發了。”龔陽答得很快，見她蹙眉不語，便提議道，“葉姑娘，要不要把工錢降一降？”
阿福讚同地點頭，“我看也該降一降，知秋姐姐給的工錢太高了，中午還要管飯，這樣下去得花多少錢啊？”
“工錢不能降，午飯也不能省。”葉知秋態度很堅決，“這都是一開始就說好的，做人要講信用，不能出爾反爾。
我們真心待他們，他們才會拿真心迴報我們，誠心誠意地幫我們做事。錢沒了可以想辦法籌措，信用沒了就再也找不迴來了。
我們以後還要雇人幹活兒，不能因為省幾個錢丟了人心，你們明白嗎？”
龔陽麵露赧色，“我明白了。葉姑娘。”
“我也明白了。”阿福不好意思地摸了摸鼻子，“我以後再也不說那種話兒了。”
葉知秋點了點頭，略一沉吟，便吩咐龔陽道：“再有人來做工，留下就是。一共就這麽多活兒，早幹完早省心。
那些晚上不願意迴去的，盡量勸。勸不動就算了。收工之前熬一鍋薑湯，放在火上煨著，讓他們當水喝，別著涼生病了。還有跟他們說明白，晚上可以留下，但是活兒一定要幹得仔細，絕不能濫竽充數。”
“好。”龔陽點頭應了，又擔憂地問，“那今天的工錢怎麽辦？”
“我會想辦法的。”葉知秋在阿福腦袋上拍了一下。“叫上你哥，跟我一塊兒進城。”
阿福“哎”了一聲，便跑去尋多壽。
這些日子龔陽脫不開身，多壽替代他成了禦用車夫。有事的時候出車，沒事的時候幫老牛叔和多祿巡邏，工錢也是每天一百文。
驢車在山坳裏曲曲折折地走著。很有些顛簸。葉知秋打量著左右的地形，心裏盤算修一條路要花多少錢。
阿福見她神思不屬，隻當她在為工錢的事情苦惱。也跟著犯起愁來，“知秋姐姐，你要到哪兒籌錢去啊？”
葉知秋迴神一笑，“去鹹喜酒樓。”
她的存款已經告罄，放在成老爹那兒的二十兩也拿來用了。剛過完年，上個月酒樓的生意不是很紅火，菜譜的分紅沒多少。這月才過了一半，還不到結算的時候。
家裏除去生活費，隻剩下官府補發的八兩銀子。那是成老爹兒子用命換來的錢，是無論如何都不能動的。
想起那成老爹。她心裏泛起層層酸澀。
得知她跟官府登錄了百十多畝荒田，老爺子一口氣沒上來，當場就厥過去了。又是掐人中又是順氣。半天才搶救過來。自那之後，再也沒有跟她說過話。
她迴去拿那二十兩銀子的時候，他也隻將裝錢的匣子拿出來放在炕上，沉著臉一聲不吭，看樣子是打算跟她冷戰到底了。
阿福對她的情況再了解不過，歎了口氣，“也隻能去找婁掌櫃了。”
葉知秋被她老氣橫秋的樣子逗笑了，“我怎麽感覺你不怎麽待見婁掌櫃呢？”
“誰讓他是個奸商來著？”阿福嫌惡地皺起鼻子。
葉知秋微微正了神色，“阿福，你記住，想要做一個合格的商人，必須‘奸’。奸’不等於‘惡’，但是跟‘惡’隻有一線之隔。
怎麽把握這個度，做到‘奸而不惡’，是門學問。這一點婁掌櫃做得就很出色，你應該向他學習。”
阿福怔了怔，一本正經地點頭，“我明白了，知秋姐姐。”
“明白就好。”葉知秋知道她靈透，不需要提點太多。說多了反而會禁錮她的思維，不如讓她自己去琢磨去體會。
多壽聽她們說得高深，忍不住迴頭望了一眼。以前聽阿福嚷嚷著跟葉知秋學做生意，他頗不以為然。隻當是小姑娘心血來潮，隨便玩玩掙幾個零花錢，等新鮮勁兒過了也就完事了。
可這幾天前前後後地跟著她們，聽她們說話，看她們辦事，都跟村裏其他人大不一樣。他隱隱覺得，葉知秋和他的小妹妹將來都會成為很厲害的人。
至於厲害在哪裏，他說不上來，就是一種直覺。
婁掌櫃看到葉知秋很意外，麵上也很欣喜，“哎呀，葉姑娘，好久不見了。今天是什麽風，把你這位稀客給刮來了？”
阿福有心跟他套套近乎，便笑嘻嘻地接過話茬，“婁掌櫃還真是貴人記性差，知秋姐姐初五那天不是還來了一趟嗎？”
“不是我記性差。”婁掌櫃半是玩笑半認真地道，“實在是因為葉姑娘不來送菜，我這兒一下冷清了許多，一日不見如隔三秋啊。”
“婁掌櫃，最近酒樓生意還好吧？”葉知秋接口問了一句。
“托葉姑娘的福，還過得去。雖不如年前上座，可也能勉強度日。”
葉知秋聽他隱晦地哭窮，就知道他已經猜到自己的來意了。也不拐彎抹角，語帶調侃地笑道：“婁掌櫃，我今天是來跟你這位金主討飯的。”
“葉姑娘真會說笑。”婁掌櫃手撚胡須，不動聲色地笑著，“你現今可是擁有百畝田產的大戶，何至於到婁某這一畝三分地討飯？”
葉知秋不置可否，將目光轉向阿福。“你認為婁掌櫃說這話是什麽意思？”
阿福認真地想了一瞬，便有了結論，“他等咱們開條件呢。”
“那你說說看，給他開什麽條件好呢？”葉知秋旁若無人，繼續引導。
阿福大眼睛滴溜溜地轉著，“咱手裏就兩樣兒東西招他稀罕，一個是菜，一個菜譜。菜還沒種出來呢，他見不著兔子哪兒舍得撒鷹啊？那就隻能是菜譜了。”
葉知秋不作評論。微笑地看向婁掌櫃，“婁掌櫃意下如何？”
被她當麵拿來當教材，婁掌櫃也渾不在意，喝了口茶，才慢條斯理地道：“那就要看菜譜的分量和價錢了。”
“五道秘製菜譜，還是老規矩。一成分利，不過這一次我要先預支兩百兩。”
婁掌櫃神色一動，“不知道葉姑娘所說的‘秘製’是指……”
“整個華楚國隻有我一個人會做。別人無法模仿。”葉知秋語調淡淡，話卻說得信心十足。
婁掌櫃一雙小眼睛裏麵精光閃爍，“當真不能模仿？”
“不能。”葉知秋微笑地答，語氣一頓，又加了一句，“除非親手教授。”
婁掌櫃心癢難耐，“葉姑娘可否先說一道讓我聽聽？”
葉知秋笑了一笑，“有些東西說出來就沒意思了，婁掌櫃還是把廚房借我用一用吧。”
“好，葉姑娘請隨我來。”婁掌櫃趕忙起身。引著她來到大廚房。
這會兒已經過了午飯的點兒，正是廚房最清閑的時候。黃廚子正在午休，隻有一個姓柳的廚子和小徒弟留守。看到他們。各自放下手裏的活計，站起來打招唿。
葉知秋將他們連同婁掌櫃一並請出去，在廚房轉了一圈，取了幾樣蔬菜和水果，做了一道最簡單的水果蔬菜沙拉。按理來說，調製沙拉醬用色拉油或者橄欖油最好，可惜這裏沒有，隻好挑了味道比較溫和的葵花籽油代替。
婁掌櫃聽她說“可以了”，進來一看，見是一盤涼拌菜，多少有些失望。拿起筷子嚐了一口，隻覺鮮嫩爽口，頓時眉目舒展，“這個味道好生特別，葉姑娘用的是什麽料？”
“婁掌櫃猜猜看。”這可是這道菜譜的“賣點”，當然不能隨便說出來。
婁掌櫃一時說不上來，又吃了幾口細品，隱約嚐出了糖醋鹽油的味道，還有一點雞蛋的腥味，卻猜不出是怎樣調製成這種奇妙的味道的。
聽葉知秋簡單地說明了一下，才恍然大悟，“原來如此簡單，實在出人意料。”
“連婁掌櫃這樣的食中巨儒都想不到，別人就更想不到了。”葉知秋笑眯眯地望著他，“我這菜譜還算合格嗎？”
“當然。”婁掌櫃本就不懷疑她的能力，隻是因為她那句“無法模仿”心生好奇，迫不及待想要提前見識一下罷了。
以他的商業頭腦，不會想不到這樣一道新奇美味的涼拌菜，到夏天的時候會帶來怎樣的商機。當下便痛快地答應了她的條件，打發人叫醒黃廚子，跟她討教菜譜。
葉知秋融合中西餐的精髓，選了幾道比較奢華的菜式，細細指點了黃廚子之後，拿上二百兩銀子離開酒樓。眼見天色還早，便折到麵館去探望元媽。
元媽聽阿福說了去酒樓籌措銀子的事，默不作聲地迴到臥房，取了一個沉甸甸的錢袋出來，遞給葉知秋，“這些銀子你先拿去用。”
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“來做工的人太多了。”龔陽的表情很是無奈，“不止附近這幾個村子，十幾裏外的村子都有人來。
我告訴他們雇工已經收夠了，他們也不肯迴去，說可以不要工錢，中午管飯就行，然後找個地方就埋頭幹活。活兒都做了，咱們總不好真不給發工錢吧？
還有一些人晚上不迴家，留在這裏摸黑開荒，早上找我算錢。我唯恐他們搞壞身體，勸了幾次，他們還是我行我素。”
葉知秋不由苦笑，她把所有可能發生的情況都估算了一遍，並做了妥善的應對，卻沒有算出村百姓賺錢的欲~望有多麽強大。
“我們現在還有多少銀子？”她問。
“五兩多，剛夠挖溝這邊的工錢，掘塘和墾地那邊已經沒錢可發了。”龔陽答得很快，見她蹙眉不語，便提議道，“葉姑娘，要不要把工錢降一降？”
阿福讚同地點頭，“我看也該降一降，知秋姐姐給的工錢太高了，中午還要管飯，這樣下去得花多少錢啊？”
“工錢不能降，午飯也不能省。”葉知秋態度很堅決，“這都是一開始就說好的，做人要講信用，不能出爾反爾。
我們真心待他們，他們才會拿真心迴報我們，誠心誠意地幫我們做事。錢沒了可以想辦法籌措，信用沒了就再也找不迴來了。
我們以後還要雇人幹活兒，不能因為省幾個錢丟了人心，你們明白嗎？”
龔陽麵露赧色，“我明白了。葉姑娘。”
“我也明白了。”阿福不好意思地摸了摸鼻子，“我以後再也不說那種話兒了。”
葉知秋點了點頭，略一沉吟，便吩咐龔陽道：“再有人來做工，留下就是。一共就這麽多活兒，早幹完早省心。
那些晚上不願意迴去的，盡量勸。勸不動就算了。收工之前熬一鍋薑湯，放在火上煨著，讓他們當水喝，別著涼生病了。還有跟他們說明白，晚上可以留下，但是活兒一定要幹得仔細，絕不能濫竽充數。”
“好。”龔陽點頭應了，又擔憂地問，“那今天的工錢怎麽辦？”
“我會想辦法的。”葉知秋在阿福腦袋上拍了一下。“叫上你哥，跟我一塊兒進城。”
阿福“哎”了一聲，便跑去尋多壽。
這些日子龔陽脫不開身，多壽替代他成了禦用車夫。有事的時候出車，沒事的時候幫老牛叔和多祿巡邏，工錢也是每天一百文。
驢車在山坳裏曲曲折折地走著。很有些顛簸。葉知秋打量著左右的地形，心裏盤算修一條路要花多少錢。
阿福見她神思不屬，隻當她在為工錢的事情苦惱。也跟著犯起愁來，“知秋姐姐，你要到哪兒籌錢去啊？”
葉知秋迴神一笑，“去鹹喜酒樓。”
她的存款已經告罄，放在成老爹那兒的二十兩也拿來用了。剛過完年，上個月酒樓的生意不是很紅火，菜譜的分紅沒多少。這月才過了一半，還不到結算的時候。
家裏除去生活費，隻剩下官府補發的八兩銀子。那是成老爹兒子用命換來的錢，是無論如何都不能動的。
想起那成老爹。她心裏泛起層層酸澀。
得知她跟官府登錄了百十多畝荒田，老爺子一口氣沒上來，當場就厥過去了。又是掐人中又是順氣。半天才搶救過來。自那之後，再也沒有跟她說過話。
她迴去拿那二十兩銀子的時候，他也隻將裝錢的匣子拿出來放在炕上，沉著臉一聲不吭，看樣子是打算跟她冷戰到底了。
阿福對她的情況再了解不過，歎了口氣，“也隻能去找婁掌櫃了。”
葉知秋被她老氣橫秋的樣子逗笑了，“我怎麽感覺你不怎麽待見婁掌櫃呢？”
“誰讓他是個奸商來著？”阿福嫌惡地皺起鼻子。
葉知秋微微正了神色，“阿福，你記住，想要做一個合格的商人，必須‘奸’。奸’不等於‘惡’，但是跟‘惡’隻有一線之隔。
怎麽把握這個度，做到‘奸而不惡’，是門學問。這一點婁掌櫃做得就很出色，你應該向他學習。”
阿福怔了怔，一本正經地點頭，“我明白了，知秋姐姐。”
“明白就好。”葉知秋知道她靈透，不需要提點太多。說多了反而會禁錮她的思維，不如讓她自己去琢磨去體會。
多壽聽她們說得高深，忍不住迴頭望了一眼。以前聽阿福嚷嚷著跟葉知秋學做生意，他頗不以為然。隻當是小姑娘心血來潮，隨便玩玩掙幾個零花錢，等新鮮勁兒過了也就完事了。
可這幾天前前後後地跟著她們，聽她們說話，看她們辦事，都跟村裏其他人大不一樣。他隱隱覺得，葉知秋和他的小妹妹將來都會成為很厲害的人。
至於厲害在哪裏，他說不上來，就是一種直覺。
婁掌櫃看到葉知秋很意外，麵上也很欣喜，“哎呀，葉姑娘，好久不見了。今天是什麽風，把你這位稀客給刮來了？”
阿福有心跟他套套近乎，便笑嘻嘻地接過話茬，“婁掌櫃還真是貴人記性差，知秋姐姐初五那天不是還來了一趟嗎？”
“不是我記性差。”婁掌櫃半是玩笑半認真地道，“實在是因為葉姑娘不來送菜，我這兒一下冷清了許多，一日不見如隔三秋啊。”
“婁掌櫃，最近酒樓生意還好吧？”葉知秋接口問了一句。
“托葉姑娘的福，還過得去。雖不如年前上座，可也能勉強度日。”
葉知秋聽他隱晦地哭窮，就知道他已經猜到自己的來意了。也不拐彎抹角，語帶調侃地笑道：“婁掌櫃，我今天是來跟你這位金主討飯的。”
“葉姑娘真會說笑。”婁掌櫃手撚胡須，不動聲色地笑著，“你現今可是擁有百畝田產的大戶，何至於到婁某這一畝三分地討飯？”
葉知秋不置可否，將目光轉向阿福。“你認為婁掌櫃說這話是什麽意思？”
阿福認真地想了一瞬，便有了結論，“他等咱們開條件呢。”
“那你說說看，給他開什麽條件好呢？”葉知秋旁若無人，繼續引導。
阿福大眼睛滴溜溜地轉著，“咱手裏就兩樣兒東西招他稀罕，一個是菜，一個菜譜。菜還沒種出來呢，他見不著兔子哪兒舍得撒鷹啊？那就隻能是菜譜了。”
葉知秋不作評論。微笑地看向婁掌櫃，“婁掌櫃意下如何？”
被她當麵拿來當教材，婁掌櫃也渾不在意，喝了口茶，才慢條斯理地道：“那就要看菜譜的分量和價錢了。”
“五道秘製菜譜，還是老規矩。一成分利，不過這一次我要先預支兩百兩。”
婁掌櫃神色一動，“不知道葉姑娘所說的‘秘製’是指……”
“整個華楚國隻有我一個人會做。別人無法模仿。”葉知秋語調淡淡，話卻說得信心十足。
婁掌櫃一雙小眼睛裏麵精光閃爍，“當真不能模仿？”
“不能。”葉知秋微笑地答，語氣一頓，又加了一句，“除非親手教授。”
婁掌櫃心癢難耐，“葉姑娘可否先說一道讓我聽聽？”
葉知秋笑了一笑，“有些東西說出來就沒意思了，婁掌櫃還是把廚房借我用一用吧。”
“好，葉姑娘請隨我來。”婁掌櫃趕忙起身。引著她來到大廚房。
這會兒已經過了午飯的點兒，正是廚房最清閑的時候。黃廚子正在午休，隻有一個姓柳的廚子和小徒弟留守。看到他們。各自放下手裏的活計，站起來打招唿。
葉知秋將他們連同婁掌櫃一並請出去，在廚房轉了一圈，取了幾樣蔬菜和水果，做了一道最簡單的水果蔬菜沙拉。按理來說，調製沙拉醬用色拉油或者橄欖油最好，可惜這裏沒有，隻好挑了味道比較溫和的葵花籽油代替。
婁掌櫃聽她說“可以了”，進來一看，見是一盤涼拌菜，多少有些失望。拿起筷子嚐了一口，隻覺鮮嫩爽口，頓時眉目舒展，“這個味道好生特別，葉姑娘用的是什麽料？”
“婁掌櫃猜猜看。”這可是這道菜譜的“賣點”，當然不能隨便說出來。
婁掌櫃一時說不上來，又吃了幾口細品，隱約嚐出了糖醋鹽油的味道，還有一點雞蛋的腥味，卻猜不出是怎樣調製成這種奇妙的味道的。
聽葉知秋簡單地說明了一下，才恍然大悟，“原來如此簡單，實在出人意料。”
“連婁掌櫃這樣的食中巨儒都想不到，別人就更想不到了。”葉知秋笑眯眯地望著他，“我這菜譜還算合格嗎？”
“當然。”婁掌櫃本就不懷疑她的能力，隻是因為她那句“無法模仿”心生好奇，迫不及待想要提前見識一下罷了。
以他的商業頭腦，不會想不到這樣一道新奇美味的涼拌菜，到夏天的時候會帶來怎樣的商機。當下便痛快地答應了她的條件，打發人叫醒黃廚子，跟她討教菜譜。
葉知秋融合中西餐的精髓，選了幾道比較奢華的菜式，細細指點了黃廚子之後，拿上二百兩銀子離開酒樓。眼見天色還早，便折到麵館去探望元媽。
元媽聽阿福說了去酒樓籌措銀子的事，默不作聲地迴到臥房，取了一個沉甸甸的錢袋出來，遞給葉知秋，“這些銀子你先拿去用。”
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