阿昭從牙行帶迴來一個姓常的廚娘，三十幾歲的年紀，麵色紅潤高個子，手腳粗大幹淨利落，規規矩矩的站在那裏。
寶珠問道：“常師傅掌勺幾年了？廚藝在哪兒學的？”
常氏有些拘謹：“迴掌櫃的話，上灶已經五年了，也沒正經拜過師傅，以前跟著我家男人在酒樓，他做大廚我給旁邊打下手，後來就學著自個上灶掌勺了。”
常氏是外鄉人，原本跟著丈夫在鎮上的酒樓裏幫廚，兩個月前男人突然得了急病臥床不起，沒幾天的功夫就撒手西去，常氏辭了工，帶著兩個孩子操辦喪事。等到發送完丈夫，想著另找新主顧，結果人家看她一婦道人家要做大廚，竟是誰也不肯雇用。
家裏兩個兒子都在讀書，常氏又不想賣身去大戶人家。閑了兩個月沒開工，加上辦喪事積蓄都已耗盡，這才去了牙行試試運氣。阿昭接到牙行消息，又核實了常氏來曆，見並無差誤，就交了契銀領了過來。
寶珠也不再多問，拿出準備好的食材笑著說：“常師傅，這幾樣材料麻煩你做出三道菜來，涼菜熱菜都可以。”
常氏一看這是要考校灶上功夫了，立刻放鬆了神情，恭恭敬敬的接過東西，隨著柳芽兒去了廚房。
“一塊豆腐，半斤豬肉，幾根青菜就讓人做三道菜來，你這考題也太刁鑽了吧？”霍正東坐在茶幾旁問道。
寶珠不置可否：“你懂什麽，高手在民間，越是尋常菜才越見真功夫。”
霍正東搖頭輕笑，倒了一盞茶遞給寶珠。
柳二拎了紫銅壺，繞過屏風進來，“霍公子，水燒好了，那幾塊鵝卵石也放進去了。”
寶珠別扭的轉過頭佯裝喝茶，自從上次偷聽牆角，每迴見到柳二她都不自在。
“哦？你‘放進去’了？”霍正東問。
噗，寶珠一口茶全噴了出來，惡狠狠的瞪著霍正東。
柳二不明所以的摸著腦袋：“霍公子，掌櫃的，怎麽啦？我……確實放進去了啊。”
霍正東仰身大笑，寶珠惱羞成怒，隨手抓起桌上的一樣東西就要砸過去，嚇得霍正東忙一手攥住，“使不得，我剛掏摸來的紫砂茶盞。”
寶珠一手被製住，另隻手又在桌上抓了一件東西還要砸。
“這個也不行，唐參軍送我的玉髓茶寵。”
兩隻手都被攥住，寶珠和霍正東隔著茶幾四目相對，一個是瞪圓了眼睛怒氣衝衝，一個是眯著眼笑的得意。
“兩位好興致啊。”
周仕顯站在站在屏風旁，冷著臉看著二人。
寶珠怏怏的收了手，將手裏的物件放迴桌上，若無其事的端起茶杯。
“仕顯，過來看看我新收的紫砂，還沒煮水就已經潤澤了，頭一盞讓給你來試杯。”
周仕顯走過來坐下，接過霍正東手裏的茶盞看了看，又瞟了眼寶珠嗤笑道：“怎麽？這個不是給人扔著玩兒的？”
寶珠原本就惱怒周仕顯招惹了衛家姐妹，害得自己走了一夜的心思，現在見他陰陽怪氣的說風涼話更是惱怒。
“幾日不見，周少爺越發的風姿卓越了，沒事兒還是少出來溜達，省的再招人惦記。”
周仕顯皺眉：“你胡說些什麽，我招誰惦記了？”
寶珠剛要說話，這時候芽兒端了菜進來，“寶珠姐你快瞧瞧，那點東西常師傅真的做出三道菜來，連燒火都自己看著不要人幫忙……周少爺。”
芽兒興衝衝的進來，性急的說了一大串兒話才看見周仕顯也在，頓時收住，怯怯的招唿了一聲，低著頭擺好了菜就急匆匆的退了出去。
寶珠無奈搖頭，起初剛見到霍正東時候，芽兒也是扭捏了一陣子，這兩天熟悉點了才剛好，現在對周仕顯又這樣，真不知道等正式開業了，迎來送往的她能不能應付的來。
還來不及多想，寶珠就被麵前的菜色吸引住了。
給常氏準備的食材隻豆腐豬肉和青菜三樣，沒想到她還真的弄出來一涼二熱三道菜來。
寶珠抄起筷子又在半空頓住，第一道菜實在是太漂亮了，翠綠的青菜連梗帶莖的排成扇狀，上麵的蒼勁虯枝白梅朵朵竟是肉絲和豆腐做的。一把踏雪尋梅的翡翠扇子放在細瓷白盤上，單是擺在那裏就足夠賞心悅目了。
寶珠歎為觀止，忍住了沒下筷子，又轉到第二道菜，這個就簡單多了。碧青的菜梗經緯交叉成井字狀鋪在盤底，四四方方的白玉豆腐塊兒堆砌上麵，湯汁淋漓，夾了一塊放進嘴裏，入口先是湯汁的濃鬱裹著豆腐的清香，咬下去竟然口感彈棉，寶珠連忙又夾開一塊細看，沒想到小小豆腐塊裏居然還裹著肉丸。
“這豆腐箱子倒是絕活。”霍正東道。
寶珠含著菜點頭不止。
第三道是湯菜，濃白的湯底裏幾根青菜清清爽爽的浮在上麵，怎麽這麽短的時間還有功夫熬高湯？寶珠詫異的拿起調羹，輕輕的攪動，才發現哪是什麽高湯，居然是豆腐切成了細絲，纖毫如發，混在湯水裏一片濃白。
寶珠連連點頭，“我說的怎麽樣？高手在民間吧。”
霍正東笑笑沒說話，寶珠剛注意道他還沒動筷子，不禁納罕：“你怎麽不嚐菜呢？”
“把常師傅請過來吧。”霍正東說。
片刻功夫，常師傅進來，先是跟寶珠和霍正東問了好，又衝著周仕顯恭恭敬敬的行了個禮：“周少爺。”
寶珠一怔，“常師傅，你認識他？”
“迴掌櫃的話，周少爺是我以前的東家，我在酒樓辭了工，多虧了周少爺派人接濟銀子才撐到現在，還指點我去牙行找新東家。”
寶珠斜眼看著周仕顯，對方理都沒理。
周仕顯望著常氏說道：“慶源樓後廚都是男人，你一個孤身婦人，就算不辭工也是難以立足，這邊的新東家要是跟你簽契，就留下來好好做活。”
常氏點頭稱是，然後垂下臉規規矩矩的站在一旁等著寶珠發話。
寶珠又望向霍正東，那人卻佯裝喝茶，故意看不見寶珠詢問的眼神。
寶珠心想，常氏的手藝絕對可以勝任，就算是以前跟過周仕顯又能如何？不過是他棄我取，這麽好的廚娘怎麽能放過？可是這事兒……怎麽想都又覺著有點別扭呢？
寶珠沉思了一會才打定主意，吩咐柳二取來紙筆，“常師傅，我們就先簽一年的契，你沒問題吧？”
“迴掌櫃的話，沒問題。”
寶珠略斟酌就要下筆，卻被霍正東攔住：“還是我來寫吧。”說完瞟了一眼寶珠自製的硬筆。
寶珠白他一眼，還是將紙墨推了過去。
霍正東幾下寫好，晾幹墨，叫過來常氏按了手印。
“雖然隻是一年的短契，咱們也按規矩辦事，不如就請仕顯做個中人吧。”霍正東說。
周仕顯接過契紙掃了兩眼，又看了看霍正東，嗤笑一聲，拿起筆，簽下自己的名字。
寶珠問道：“常師傅掌勺幾年了？廚藝在哪兒學的？”
常氏有些拘謹：“迴掌櫃的話，上灶已經五年了，也沒正經拜過師傅，以前跟著我家男人在酒樓，他做大廚我給旁邊打下手，後來就學著自個上灶掌勺了。”
常氏是外鄉人，原本跟著丈夫在鎮上的酒樓裏幫廚，兩個月前男人突然得了急病臥床不起，沒幾天的功夫就撒手西去，常氏辭了工，帶著兩個孩子操辦喪事。等到發送完丈夫，想著另找新主顧，結果人家看她一婦道人家要做大廚，竟是誰也不肯雇用。
家裏兩個兒子都在讀書，常氏又不想賣身去大戶人家。閑了兩個月沒開工，加上辦喪事積蓄都已耗盡，這才去了牙行試試運氣。阿昭接到牙行消息，又核實了常氏來曆，見並無差誤，就交了契銀領了過來。
寶珠也不再多問，拿出準備好的食材笑著說：“常師傅，這幾樣材料麻煩你做出三道菜來，涼菜熱菜都可以。”
常氏一看這是要考校灶上功夫了，立刻放鬆了神情，恭恭敬敬的接過東西，隨著柳芽兒去了廚房。
“一塊豆腐，半斤豬肉，幾根青菜就讓人做三道菜來，你這考題也太刁鑽了吧？”霍正東坐在茶幾旁問道。
寶珠不置可否：“你懂什麽，高手在民間，越是尋常菜才越見真功夫。”
霍正東搖頭輕笑，倒了一盞茶遞給寶珠。
柳二拎了紫銅壺，繞過屏風進來，“霍公子，水燒好了，那幾塊鵝卵石也放進去了。”
寶珠別扭的轉過頭佯裝喝茶，自從上次偷聽牆角，每迴見到柳二她都不自在。
“哦？你‘放進去’了？”霍正東問。
噗，寶珠一口茶全噴了出來，惡狠狠的瞪著霍正東。
柳二不明所以的摸著腦袋：“霍公子，掌櫃的，怎麽啦？我……確實放進去了啊。”
霍正東仰身大笑，寶珠惱羞成怒，隨手抓起桌上的一樣東西就要砸過去，嚇得霍正東忙一手攥住，“使不得，我剛掏摸來的紫砂茶盞。”
寶珠一手被製住，另隻手又在桌上抓了一件東西還要砸。
“這個也不行，唐參軍送我的玉髓茶寵。”
兩隻手都被攥住，寶珠和霍正東隔著茶幾四目相對，一個是瞪圓了眼睛怒氣衝衝，一個是眯著眼笑的得意。
“兩位好興致啊。”
周仕顯站在站在屏風旁，冷著臉看著二人。
寶珠怏怏的收了手，將手裏的物件放迴桌上，若無其事的端起茶杯。
“仕顯，過來看看我新收的紫砂，還沒煮水就已經潤澤了，頭一盞讓給你來試杯。”
周仕顯走過來坐下，接過霍正東手裏的茶盞看了看，又瞟了眼寶珠嗤笑道：“怎麽？這個不是給人扔著玩兒的？”
寶珠原本就惱怒周仕顯招惹了衛家姐妹，害得自己走了一夜的心思，現在見他陰陽怪氣的說風涼話更是惱怒。
“幾日不見，周少爺越發的風姿卓越了，沒事兒還是少出來溜達，省的再招人惦記。”
周仕顯皺眉：“你胡說些什麽，我招誰惦記了？”
寶珠剛要說話，這時候芽兒端了菜進來，“寶珠姐你快瞧瞧，那點東西常師傅真的做出三道菜來，連燒火都自己看著不要人幫忙……周少爺。”
芽兒興衝衝的進來，性急的說了一大串兒話才看見周仕顯也在，頓時收住，怯怯的招唿了一聲，低著頭擺好了菜就急匆匆的退了出去。
寶珠無奈搖頭，起初剛見到霍正東時候，芽兒也是扭捏了一陣子，這兩天熟悉點了才剛好，現在對周仕顯又這樣，真不知道等正式開業了，迎來送往的她能不能應付的來。
還來不及多想，寶珠就被麵前的菜色吸引住了。
給常氏準備的食材隻豆腐豬肉和青菜三樣，沒想到她還真的弄出來一涼二熱三道菜來。
寶珠抄起筷子又在半空頓住，第一道菜實在是太漂亮了，翠綠的青菜連梗帶莖的排成扇狀，上麵的蒼勁虯枝白梅朵朵竟是肉絲和豆腐做的。一把踏雪尋梅的翡翠扇子放在細瓷白盤上，單是擺在那裏就足夠賞心悅目了。
寶珠歎為觀止，忍住了沒下筷子，又轉到第二道菜，這個就簡單多了。碧青的菜梗經緯交叉成井字狀鋪在盤底，四四方方的白玉豆腐塊兒堆砌上麵，湯汁淋漓，夾了一塊放進嘴裏，入口先是湯汁的濃鬱裹著豆腐的清香，咬下去竟然口感彈棉，寶珠連忙又夾開一塊細看，沒想到小小豆腐塊裏居然還裹著肉丸。
“這豆腐箱子倒是絕活。”霍正東道。
寶珠含著菜點頭不止。
第三道是湯菜，濃白的湯底裏幾根青菜清清爽爽的浮在上麵，怎麽這麽短的時間還有功夫熬高湯？寶珠詫異的拿起調羹，輕輕的攪動，才發現哪是什麽高湯，居然是豆腐切成了細絲，纖毫如發，混在湯水裏一片濃白。
寶珠連連點頭，“我說的怎麽樣？高手在民間吧。”
霍正東笑笑沒說話，寶珠剛注意道他還沒動筷子，不禁納罕：“你怎麽不嚐菜呢？”
“把常師傅請過來吧。”霍正東說。
片刻功夫，常師傅進來，先是跟寶珠和霍正東問了好，又衝著周仕顯恭恭敬敬的行了個禮：“周少爺。”
寶珠一怔，“常師傅，你認識他？”
“迴掌櫃的話，周少爺是我以前的東家，我在酒樓辭了工，多虧了周少爺派人接濟銀子才撐到現在，還指點我去牙行找新東家。”
寶珠斜眼看著周仕顯，對方理都沒理。
周仕顯望著常氏說道：“慶源樓後廚都是男人，你一個孤身婦人，就算不辭工也是難以立足，這邊的新東家要是跟你簽契，就留下來好好做活。”
常氏點頭稱是，然後垂下臉規規矩矩的站在一旁等著寶珠發話。
寶珠又望向霍正東，那人卻佯裝喝茶，故意看不見寶珠詢問的眼神。
寶珠心想，常氏的手藝絕對可以勝任，就算是以前跟過周仕顯又能如何？不過是他棄我取，這麽好的廚娘怎麽能放過？可是這事兒……怎麽想都又覺著有點別扭呢？
寶珠沉思了一會才打定主意，吩咐柳二取來紙筆，“常師傅，我們就先簽一年的契，你沒問題吧？”
“迴掌櫃的話，沒問題。”
寶珠略斟酌就要下筆，卻被霍正東攔住：“還是我來寫吧。”說完瞟了一眼寶珠自製的硬筆。
寶珠白他一眼，還是將紙墨推了過去。
霍正東幾下寫好，晾幹墨，叫過來常氏按了手印。
“雖然隻是一年的短契，咱們也按規矩辦事，不如就請仕顯做個中人吧。”霍正東說。
周仕顯接過契紙掃了兩眼，又看了看霍正東，嗤笑一聲，拿起筆，簽下自己的名字。