今天的文字餐廳仿佛變成了一場廚藝交流會,客人們沒有一個離開,他們每個人麵前都放著一個小碟子。
而武雄這個餐廳經理,站得筆挺,滿意的看著穿著他最愛的深藍色空姐製服的服務生小姐姐們,一次次的將廚房裏傳出的菜分成了小份後分發到客人的碟子裏。
這些菜其實隻有一道紅燒臭鱖魚。
“恩,這一次做的好像比剛才做的那個好了很多,但是好像煎的時間還不夠,你看這個魚皮香味有點不足”
“這個配料我覺得好像還是放得有點多了,有點喧賓奪主的感覺,剛才文老板那個筍丁和肉香是作為魚鮮的補充和烘托,關鍵還是要把臭鱖魚本身的香味給抬起來!”
食客們七嘴八舌的發表著他們的見解,說來也奇怪,吃過常照文示範的紅燒臭鱖魚後,大家都覺得自己的味覺感知能力提高了不少,似乎也能吃出些門道來了,完蛋了,嘴巴養那麽刁,以後該怎麽辦啊!
但沒有人打算離開,放棄這次難得的全場試吃的機會。
而烹飪出這些紅燒鱖魚的廚師何衝也放下了以前盲目的自信,拿著一個小本子將客人試吃後的反饋一一記錄下來,待會兒他還會迴廚房重新做,盡量避免剛才的失誤。
“我吃了文老板的那份臭鱖魚後,一下子就看到了兩個漂亮姑娘,感覺我都不需要交女朋友了!但是吃了你這個,我就看到了我媽”說這話的是那個胖子。
坐在他邊上的一個客人笑嘻嘻的推了他一把:“死胖子,別老想姑娘了,看到自己老媽也沒啥不好,親情第一嘛!”
“看到我媽是沒啥不好,但是我還看到她手裏拿著小時候一直抽我的藤條,誒喲,肝疼!”
“哈哈!”
看到餐廳的氣氛如此融洽,常照文也很欣慰,他坐在季飛身邊,拿起了茶壺為自己和季飛各斟了一杯他最愛的金駿眉。
“我看你早就應該培養點幫手了,不然你一不在,餐廳就得歇菜!”說這話的當口,正好那個圓臉的服務生張悅為他上了一小份何衝新完成的紅燒臭鱖魚。
季飛品嚐後點了點頭:“這次的火候控製提高了不少,但要達到你的水平我看沒有個十年八年是不可能的,你真的要讓他一上來就做這種複雜的菜嗎?我看不如讓他先從拍黃瓜、多巴胺糖番茄這些簡單的涼菜上先練練手。”
常照文低頭喝了一口茶,心中暗暗苦笑,不是他不想啊,而是來自文字農場的食材都是綁定了主人和有菜譜限製的,刺鬥海心的魚雖然不限定使用人,但是直接讓何衝做鮮魚的話難度更大,失誤的概率更高。而經過了發酵處理後的臭鱖魚,即使廚師水平不那麽穩定,但因為食材的卓越性能也不可能會難吃到哪裏去。
但這些話他誰都不能說,寶寶心裏苦但寶寶還不能說,常照文將茶杯裏的茶一口飲盡。
那邊的何衝已經是第五次完成了紅燒臭鱖魚,感覺他的發揮已經穩定下來了,短時間內再有什麽大的提升也不太可能。雖然這道菜在他看來完成度還是差了一截,但也算中規中矩,至少賣出去不至於砸了文字餐廳的招牌。
常照文抬手叫來了武雄,正想跟他說試吃結束了,準備商量個定價,將這道紅燒臭鱖魚正式加入文字餐廳的菜單中。
可就在這個時候,一個身材高大的年輕男子大步流星的衝進了店門,他好奇的打量了周圍一圈,這到底是家什麽餐廳啊!每個客人麵前都放著空盤子,但卻又不離開,就這麽白白占著座位不翻台嗎?這個店的老板還要不要做生意了啊?!
而且一進來他就感覺到這餐廳裏的氣氛不對,空氣中彌漫著一股臭氣和奇異的香味混雜在一起的怪味,剛開始他覺得這股味道熏得讓人想吐,但當他正要掩鼻的時候,又覺得這味道似乎變了,那是一種經過歲月沉澱後的香味
一個服務生端出了一盤魚,沒有錯,那股香味正是從這盤魚上散發出來的!
男子眼睛一亮,果然這家餐廳還真的有些門道。
但更令他震驚的是,坐在座位上對著空盤子的眾人全都興奮起來,人人都虎視眈眈的盯著開始分魚的服務生,嘴角還泛著口水,生怕給自己分少了。
呃男子徹底懵了,這是什麽情況,那麽多人就等著吃一條魚?!這種摳門的境界簡直是聞所未聞,如果真喜歡的話,就一人點上一份啊。
服務生走過他身邊時,對著他抱歉的笑了笑:“這位客人,不好意思,我們店裏的新菜品紅燒臭鱖魚的試吃最後一輪已經結束了”
原來是試吃!
男子恍然大悟,有意思,沒想到師弟推薦的這家店還挺有意思的,居然發動那麽多客人試吃新菜關鍵還那麽摳門。
作為一個走南闖北吃過很多餐廳的美食家,他也受邀參加過很多餐廳的新菜試吃,但人家至少一個桌子會上個一份,像這樣一盤菜要分給那麽多人吃的,他還真沒見過呢。
“沒得試吃就不試唄!”男子豪爽的一笑,說真的就那麽一筷子吃了又不過癮,“那我就點一份,不,我要點兩份那個紅燒臭鱖魚,請幫我打包!另外,我自己還帶了點食材,想請你家的廚師幫忙加工一下!”
來料加工?女服務員一怔,果然,那個男人右手提著一個黑色的塑膠袋,她將詢問的眼神投向了武雄店長給她進行入職培訓的時候好像沒有說過餐廳還有這項服務吧?
武雄也是一頭霧水,看我幹嘛,我也不知道店裏能不能有這種操作,於是他俯下身子,湊到常照文耳邊道:“文老板,你看我們”
常照文想也不想的就直接搖了搖頭,當然不行啦!搞什麽飛機啊,他們文字餐廳的特色就是特殊食材,而且他們店多少還是有一些b格的,怎麽能隨隨便便的就變成來料加工的海鮮大排檔呢!
“咦,那人看著怎麽有點麵熟啊”季飛突然站了起來,皺著眉,伸長脖子,仔細打量著那個男人,他一定見過這人,但是在哪裏見到他的呢?
手機閱讀本站:
本書地址:
為了方便下次閱讀,你可以在點擊下方的"收藏"記錄本次閱讀記錄,下次打開書架即可看到!請向你的朋友(qq、博客、微信等方式)推薦本書,謝謝您的支持!!
而武雄這個餐廳經理,站得筆挺,滿意的看著穿著他最愛的深藍色空姐製服的服務生小姐姐們,一次次的將廚房裏傳出的菜分成了小份後分發到客人的碟子裏。
這些菜其實隻有一道紅燒臭鱖魚。
“恩,這一次做的好像比剛才做的那個好了很多,但是好像煎的時間還不夠,你看這個魚皮香味有點不足”
“這個配料我覺得好像還是放得有點多了,有點喧賓奪主的感覺,剛才文老板那個筍丁和肉香是作為魚鮮的補充和烘托,關鍵還是要把臭鱖魚本身的香味給抬起來!”
食客們七嘴八舌的發表著他們的見解,說來也奇怪,吃過常照文示範的紅燒臭鱖魚後,大家都覺得自己的味覺感知能力提高了不少,似乎也能吃出些門道來了,完蛋了,嘴巴養那麽刁,以後該怎麽辦啊!
但沒有人打算離開,放棄這次難得的全場試吃的機會。
而烹飪出這些紅燒鱖魚的廚師何衝也放下了以前盲目的自信,拿著一個小本子將客人試吃後的反饋一一記錄下來,待會兒他還會迴廚房重新做,盡量避免剛才的失誤。
“我吃了文老板的那份臭鱖魚後,一下子就看到了兩個漂亮姑娘,感覺我都不需要交女朋友了!但是吃了你這個,我就看到了我媽”說這話的是那個胖子。
坐在他邊上的一個客人笑嘻嘻的推了他一把:“死胖子,別老想姑娘了,看到自己老媽也沒啥不好,親情第一嘛!”
“看到我媽是沒啥不好,但是我還看到她手裏拿著小時候一直抽我的藤條,誒喲,肝疼!”
“哈哈!”
看到餐廳的氣氛如此融洽,常照文也很欣慰,他坐在季飛身邊,拿起了茶壺為自己和季飛各斟了一杯他最愛的金駿眉。
“我看你早就應該培養點幫手了,不然你一不在,餐廳就得歇菜!”說這話的當口,正好那個圓臉的服務生張悅為他上了一小份何衝新完成的紅燒臭鱖魚。
季飛品嚐後點了點頭:“這次的火候控製提高了不少,但要達到你的水平我看沒有個十年八年是不可能的,你真的要讓他一上來就做這種複雜的菜嗎?我看不如讓他先從拍黃瓜、多巴胺糖番茄這些簡單的涼菜上先練練手。”
常照文低頭喝了一口茶,心中暗暗苦笑,不是他不想啊,而是來自文字農場的食材都是綁定了主人和有菜譜限製的,刺鬥海心的魚雖然不限定使用人,但是直接讓何衝做鮮魚的話難度更大,失誤的概率更高。而經過了發酵處理後的臭鱖魚,即使廚師水平不那麽穩定,但因為食材的卓越性能也不可能會難吃到哪裏去。
但這些話他誰都不能說,寶寶心裏苦但寶寶還不能說,常照文將茶杯裏的茶一口飲盡。
那邊的何衝已經是第五次完成了紅燒臭鱖魚,感覺他的發揮已經穩定下來了,短時間內再有什麽大的提升也不太可能。雖然這道菜在他看來完成度還是差了一截,但也算中規中矩,至少賣出去不至於砸了文字餐廳的招牌。
常照文抬手叫來了武雄,正想跟他說試吃結束了,準備商量個定價,將這道紅燒臭鱖魚正式加入文字餐廳的菜單中。
可就在這個時候,一個身材高大的年輕男子大步流星的衝進了店門,他好奇的打量了周圍一圈,這到底是家什麽餐廳啊!每個客人麵前都放著空盤子,但卻又不離開,就這麽白白占著座位不翻台嗎?這個店的老板還要不要做生意了啊?!
而且一進來他就感覺到這餐廳裏的氣氛不對,空氣中彌漫著一股臭氣和奇異的香味混雜在一起的怪味,剛開始他覺得這股味道熏得讓人想吐,但當他正要掩鼻的時候,又覺得這味道似乎變了,那是一種經過歲月沉澱後的香味
一個服務生端出了一盤魚,沒有錯,那股香味正是從這盤魚上散發出來的!
男子眼睛一亮,果然這家餐廳還真的有些門道。
但更令他震驚的是,坐在座位上對著空盤子的眾人全都興奮起來,人人都虎視眈眈的盯著開始分魚的服務生,嘴角還泛著口水,生怕給自己分少了。
呃男子徹底懵了,這是什麽情況,那麽多人就等著吃一條魚?!這種摳門的境界簡直是聞所未聞,如果真喜歡的話,就一人點上一份啊。
服務生走過他身邊時,對著他抱歉的笑了笑:“這位客人,不好意思,我們店裏的新菜品紅燒臭鱖魚的試吃最後一輪已經結束了”
原來是試吃!
男子恍然大悟,有意思,沒想到師弟推薦的這家店還挺有意思的,居然發動那麽多客人試吃新菜關鍵還那麽摳門。
作為一個走南闖北吃過很多餐廳的美食家,他也受邀參加過很多餐廳的新菜試吃,但人家至少一個桌子會上個一份,像這樣一盤菜要分給那麽多人吃的,他還真沒見過呢。
“沒得試吃就不試唄!”男子豪爽的一笑,說真的就那麽一筷子吃了又不過癮,“那我就點一份,不,我要點兩份那個紅燒臭鱖魚,請幫我打包!另外,我自己還帶了點食材,想請你家的廚師幫忙加工一下!”
來料加工?女服務員一怔,果然,那個男人右手提著一個黑色的塑膠袋,她將詢問的眼神投向了武雄店長給她進行入職培訓的時候好像沒有說過餐廳還有這項服務吧?
武雄也是一頭霧水,看我幹嘛,我也不知道店裏能不能有這種操作,於是他俯下身子,湊到常照文耳邊道:“文老板,你看我們”
常照文想也不想的就直接搖了搖頭,當然不行啦!搞什麽飛機啊,他們文字餐廳的特色就是特殊食材,而且他們店多少還是有一些b格的,怎麽能隨隨便便的就變成來料加工的海鮮大排檔呢!
“咦,那人看著怎麽有點麵熟啊”季飛突然站了起來,皺著眉,伸長脖子,仔細打量著那個男人,他一定見過這人,但是在哪裏見到他的呢?
手機閱讀本站:
本書地址:
為了方便下次閱讀,你可以在點擊下方的"收藏"記錄本次閱讀記錄,下次打開書架即可看到!請向你的朋友(qq、博客、微信等方式)推薦本書,謝謝您的支持!!