常照文從冰魄包裏翻出了一塊光滑的玉牌，這個玉牌的來頭可不小，是他之前在暗空集市和古奇pk對決中獲得的獎品——鑒鏡。
鑒鏡具有強大的鑒別能力，可以識別一切未被加工過的原材料，但這個功能對重迴人類社會的常照文來說有些雞肋，自家農場產出的作物性能他都很了解，外出采購的物品人家賣家也會提供詳細的商品描述。
迴來這麽久了，常照文幾乎都快忘記自己手上還有這個寶貝了，鑒鏡也一直在冰魄包深處放著，一次都沒有拿出來過，更加沒有使用過了。
但現在，麵對文字森林裏找到的未知材料，鑒鏡終於可以發揮它的作用了。
在地上撿了一捧約莫十來顆白色的豆子，將這堆豆子用手攏成一堆，常照文直接把鑒鏡插進豆子堆中，稍加等待了約莫2秒鍾，幾排小字終於在鑒鏡光滑的表麵上出現——
【品名】：可可
【類型】：植物
【珍稀度】：低
【屬性】：無
【來曆】：文字森林的可可樹上的果實
【用途】：經加工後，可用於製作巧克力、飲品
不是吧？這個白白的豆子居然是和咖啡、茶並成為世界三大最重要的經濟作物的可可豆？！
常照文驚愕的張大了眼睛，他抓起一把白花花的豆子湊到麵前，又是看又是聞，還真別說，仔細一嗅後，伴著微酸氣味似乎還真的有那麽一股淡淡的可可的香氣。
不過據他所知，可可樹可是一種熱帶植物，多產於炎熱潮濕的亞馬遜熱帶雨林和非洲加納、尼日利亞、科特迪瓦這類赤道國家，亞洲恐怕也隻有馬來西亞這種熱帶國家有所種植。
沒想到文字森林裏居然還會有這種熱帶作物，另外，雖然他之前從來沒有見過新鮮的可可豆，但可可的飲料和巧克力他也吃過不少啊，在他印象中可可豆不是應該和咖啡豆一樣，都是呈現紅棕色或咖啡色嗎？為什麽這文字森林裏的可可豆卻不走尋常路，居然是白色的，難道這也是一種變異嗎？
好在現代社會裏凡是你不知道的事情，都可以直接上網查詢，尋找答案。
經過了一番搜索和梳理後，常照文的疑惑也迎刃而解——常見的咖啡色的可可豆是加工後的成品，新鮮的可可豆確確實實是白色的，確切的說此時的可可豆正被一層白色的果肉所覆蓋，這層果肉並沒有任何食用價值。
但它的存在也是極為必要的，因為這層白色的果肉暴露在空氣中會漸漸轉變成紫色或者淡紫色，隨後會開始升溫、發酵，在這個發酵過程中，可可豆的溫度會上升至攝氏52度，在高溫的催化下，可可豆裏存在的酵素被激活。更為關鍵的是——發酵是可可豆中所含糖分轉化為酸，主要是乳酸和醋酸的簡單過程。沒有經曆過發酵這個環節，生可可豆是不會擁有巧克力的風味的。
在經曆過3到9天的持續發酵後，新鮮可可豆中的苦澀的味道被充分去除，可可豆也漸漸的轉化為漂亮的深棕色，並有了濃鬱的巧克力的香氣，此時的可可豆才真正的成為了能加工成巧克力和可可粉的原料。
沒想到這可可豆裏還包含著如此多的門道，現在他手裏的這些未經加工的果實離製作成甜品還有相當漫長的一段進程，光是可可豆的發酵就需要3到9天呢！
時間緊迫，必須立刻采取行動！
說幹就幹，常照文麻利的將這些黃色的果實一一破去表殼，將裏麵的白色可可豆全部取出，堆在一張鋪開的竹席上。
白色果肉自己就會發酵、升溫，並不需要像釀酒那樣額外添加催化發酵的菌種，隻需要將這些白色的豆子堆積在一起，讓它們的表麵積充分接觸，這樣溫度升高的會更快，發酵的進程也會更加順利，所需要的時間也會相應的縮短。
畢竟，距離比賽也隻有一周而已，如果到那個時候可可豆還沒有發酵好，可就派不上用場了。
空空也主動開始幫忙，他除非是在店裏當著客人的麵，其他時間他的雙手都會呈現爪子的形態，尖尖的爪子如同一把無比鋒利的小刀。可可的黃色果莢非常堅硬，沒有工具要徒手劈開還真沒那麽方便。
可空空的爪子隻需要輕輕的一點，甚至都不需要直接接觸到果肉，“啪”的一聲，黃色果莢就會自動裂開，露出裏麵白花花的的可可豆。
“像這樣把它們堆起來就可以了嗎？”空空幫著將可可豆堆疊在一起，他好奇的抓起了一粒白色的可可豆，張開嘴巴，想試試看味道。
“別吃！”常照文大吼一聲，大手一揮，直接將空空手中的可可豆打落。
“就吃你一顆豆子而已，兇什麽兇！”空空瞬間炸毛了，尾巴上的毛也全部豎了起來，弄得尾巴的體積足足增大的好幾倍，看著都有點像鬆鼠的尾巴了。
滑稽，沒想到狗和貓一樣也是一副一點就炸的德行。
常照文笑著擼了一把空空的尾巴，但是語氣卻非常的嚴肅：“你不能吃可可！會死！”
“胡說——”空空瞪大了眼睛，明顯很不服氣，“人類的體質那麽弱小，他們都能吃了，為什麽我這個強大的犬妖就吃不了呢？”
常照文倒還真沒有危言聳聽，信口雌黃，他耐著性子向空空解釋道：“養狗的人都知道不能給狗吃巧克力，因為狗吃了會死，其實是因為巧克力裏含有一種叫做甲基黃嘌呤的化學成分，狗不同於靈長類動物，它們自身無法代謝這種成分，一旦不小心吃了巧克力，尤其是含可可較多的黑巧克力，它們就會嘔吐、腹瀉、痙攣、休克甚至是死亡!而可可豆是做巧克力的主要原料，它裏麵含有的甲基黃嘌呤可比巧克力濃多了！”
“靠，這麽恐怖！”空空臉色煞白，他吐了吐舌頭，下意識的往後退了好幾步和地上的可可豆保持了安全的距離，“既然甲基黃嘌呤那麽危險，為什麽人類不把這個成分從可可豆裏去除掉呢？”
常照文微笑著搖了搖頭：“這個你就不懂了，人類可以代謝甲基黃嘌呤，而且對人類來說甲基黃嘌呤有利尿、令心肌興奮、幫助血管舒張的作用，更秒的是，甲基黃嘌呤可以讓人振奮精神、緩解疲勞並感覺愉悅和放鬆！”
野生的上好可可、營養豐富的樹莓、極品巨蜂蜂蜜，這其中的任何一樣，都能賦予甜品靈魂，如果把這三樣用在同一款甜品中，那會爆發出何等美妙的滋味呢？光隻是想想，常照文就已經開始興奮起來了。
鑒鏡具有強大的鑒別能力，可以識別一切未被加工過的原材料，但這個功能對重迴人類社會的常照文來說有些雞肋，自家農場產出的作物性能他都很了解，外出采購的物品人家賣家也會提供詳細的商品描述。
迴來這麽久了，常照文幾乎都快忘記自己手上還有這個寶貝了，鑒鏡也一直在冰魄包深處放著，一次都沒有拿出來過，更加沒有使用過了。
但現在，麵對文字森林裏找到的未知材料，鑒鏡終於可以發揮它的作用了。
在地上撿了一捧約莫十來顆白色的豆子，將這堆豆子用手攏成一堆，常照文直接把鑒鏡插進豆子堆中，稍加等待了約莫2秒鍾，幾排小字終於在鑒鏡光滑的表麵上出現——
【品名】：可可
【類型】：植物
【珍稀度】：低
【屬性】：無
【來曆】：文字森林的可可樹上的果實
【用途】：經加工後，可用於製作巧克力、飲品
不是吧？這個白白的豆子居然是和咖啡、茶並成為世界三大最重要的經濟作物的可可豆？！
常照文驚愕的張大了眼睛，他抓起一把白花花的豆子湊到麵前，又是看又是聞，還真別說，仔細一嗅後，伴著微酸氣味似乎還真的有那麽一股淡淡的可可的香氣。
不過據他所知，可可樹可是一種熱帶植物，多產於炎熱潮濕的亞馬遜熱帶雨林和非洲加納、尼日利亞、科特迪瓦這類赤道國家，亞洲恐怕也隻有馬來西亞這種熱帶國家有所種植。
沒想到文字森林裏居然還會有這種熱帶作物，另外，雖然他之前從來沒有見過新鮮的可可豆，但可可的飲料和巧克力他也吃過不少啊，在他印象中可可豆不是應該和咖啡豆一樣，都是呈現紅棕色或咖啡色嗎？為什麽這文字森林裏的可可豆卻不走尋常路，居然是白色的，難道這也是一種變異嗎？
好在現代社會裏凡是你不知道的事情，都可以直接上網查詢，尋找答案。
經過了一番搜索和梳理後，常照文的疑惑也迎刃而解——常見的咖啡色的可可豆是加工後的成品，新鮮的可可豆確確實實是白色的，確切的說此時的可可豆正被一層白色的果肉所覆蓋，這層果肉並沒有任何食用價值。
但它的存在也是極為必要的，因為這層白色的果肉暴露在空氣中會漸漸轉變成紫色或者淡紫色，隨後會開始升溫、發酵，在這個發酵過程中，可可豆的溫度會上升至攝氏52度，在高溫的催化下，可可豆裏存在的酵素被激活。更為關鍵的是——發酵是可可豆中所含糖分轉化為酸，主要是乳酸和醋酸的簡單過程。沒有經曆過發酵這個環節，生可可豆是不會擁有巧克力的風味的。
在經曆過3到9天的持續發酵後，新鮮可可豆中的苦澀的味道被充分去除，可可豆也漸漸的轉化為漂亮的深棕色，並有了濃鬱的巧克力的香氣，此時的可可豆才真正的成為了能加工成巧克力和可可粉的原料。
沒想到這可可豆裏還包含著如此多的門道，現在他手裏的這些未經加工的果實離製作成甜品還有相當漫長的一段進程，光是可可豆的發酵就需要3到9天呢！
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說幹就幹，常照文麻利的將這些黃色的果實一一破去表殼，將裏麵的白色可可豆全部取出，堆在一張鋪開的竹席上。
白色果肉自己就會發酵、升溫，並不需要像釀酒那樣額外添加催化發酵的菌種，隻需要將這些白色的豆子堆積在一起，讓它們的表麵積充分接觸，這樣溫度升高的會更快，發酵的進程也會更加順利，所需要的時間也會相應的縮短。
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空空也主動開始幫忙，他除非是在店裏當著客人的麵，其他時間他的雙手都會呈現爪子的形態，尖尖的爪子如同一把無比鋒利的小刀。可可的黃色果莢非常堅硬，沒有工具要徒手劈開還真沒那麽方便。
可空空的爪子隻需要輕輕的一點，甚至都不需要直接接觸到果肉，“啪”的一聲，黃色果莢就會自動裂開，露出裏麵白花花的的可可豆。
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常照文倒還真沒有危言聳聽，信口雌黃，他耐著性子向空空解釋道：“養狗的人都知道不能給狗吃巧克力，因為狗吃了會死，其實是因為巧克力裏含有一種叫做甲基黃嘌呤的化學成分，狗不同於靈長類動物，它們自身無法代謝這種成分，一旦不小心吃了巧克力，尤其是含可可較多的黑巧克力，它們就會嘔吐、腹瀉、痙攣、休克甚至是死亡!而可可豆是做巧克力的主要原料，它裏麵含有的甲基黃嘌呤可比巧克力濃多了！”
“靠，這麽恐怖！”空空臉色煞白，他吐了吐舌頭，下意識的往後退了好幾步和地上的可可豆保持了安全的距離，“既然甲基黃嘌呤那麽危險，為什麽人類不把這個成分從可可豆裏去除掉呢？”
常照文微笑著搖了搖頭：“這個你就不懂了，人類可以代謝甲基黃嘌呤，而且對人類來說甲基黃嘌呤有利尿、令心肌興奮、幫助血管舒張的作用，更秒的是，甲基黃嘌呤可以讓人振奮精神、緩解疲勞並感覺愉悅和放鬆！”
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