“不要的人全部都讓給我好了!”季飛站了起來,他從武雄的托盤中拿過了一個小小的碟子。
沒有買到暗夜火焰炙豬脊令季飛心情很是低落,原以為常照文會做二份,他打算全力拿下第二份。
可誰知道人家文老板就偏偏不按常理出牌,居然還會有第二道菜。而且這次是要憑運氣,雖然他運氣不錯,但最後得到的東西也未免太小了吧?
別的餐廳可能會有骰子牛排這道菜,常照文也的確是從骰子牛排中得到的靈感。將豬裏脊切成2*2厘米的小塊,用鹽、黑胡椒、生抽將肉醃製半小時,快速的將肉塊在鐵鍋中燙熟,肉表麵焦黃,但裏麵的肉汁被完美的鎖在燙熟的表麵內。這對廚師對火候的掌控要求頗高,常照文覺得自己在這方麵的天賦驚人,幾次練習後就掌握了其中的奧義。
豬肉和牛肉不同,必須做的熟透後才能食用。但暗夜野豬有點不一樣,由於它生活在文字森林這個與世隔絕的特殊環境裏,根本不會有寄生蟲。所以常照文選擇了和牛排一樣的處理方式,但不尋常的食材給了他意料之外的驚喜——瞬間的高溫就將豬排徹底烤熟,但卻不會像牛排那樣因為過熟失去汁水。
標準份量的暗夜骰子豬排應該有6塊,定價1800元。但常照文臨時改變了主意,既然是新店開張,將來又有意和常家對抗,那當然是影響越大越好了。於是他決定將一整份拆成小份出售,這樣也可以讓更多的人品嚐。
既然是吃豬排,那就應該使用刀叉,哪怕隻是一塊2厘米見方的骰子豬排。季飛身為美食博主,還是有他自己的堅持的,他放下手中的筷子換了一把叉子,輕輕的插起了麵前那塊小的可憐的“豬排”。
尖利的叉子刺入肉中,季飛驚訝的“咦”了一聲,滿滿的肉汁一下子從叉子戳破的小孔中冒出,就那麽一眨眼的功夫,整塊小豬排被滿滿的、滾燙的、濃香四溢的肉汁所包裹。
這個小小的肉塊怎麽會有那麽多肉汁呢?難道他吃的不是什麽小豬排,而是湯包?季飛覺得有點錯愕,他連忙將整塊肉放入嘴中。
真是一塊極品的好肉!
先是感覺到燙隨後就是一種前所未有的滿足感,就那麽小小的一塊肉卻有如此豐富的湯汁,且每一滴湯汁都是濃縮的精華。季飛也算是品嚐過牛排無數的人了,不管是選取多麽極品的霜降和牛、意國的奎寧牛、法蘭西夏洛萊牛中的最精華部位,也無法和這小小的一塊豬排媲美!
見鬼!這居然還是豬肉!在美食圈其實有一條鄙視鏈,吃海鮮的看不起吃肉的,吃牛肉的看不起吃豬肉的。
雖說豬肉料理中也有如伊比利亞火腿那樣的高端貨,但實屬鳳毛麟角,絕大多數豬肉料理還是走樸實的平民路線難登大雅之堂。
今天他吃到的絕對是豬肉料理中的極品,確切的說應該是所有肉類料理中的極品。
想到那群記者居然不知道自己有那麽大的幸運,居然有機會品嚐這暗夜骰子豬排,卻還因為區區的300元錢,就要放棄這種天大的幸運。季飛覺得又氣憤又興奮。
氣憤的是這群鼠目寸光的人居然是他半個同行,實在是拉低了行業平均水平。興奮的是大家都不懂行就沒人跟他爭了。
如果說季飛是個理想派那陳老就是絕對的行動派。
他直接跑到武雄身邊,端起兩個小碟子:“沒人要是嗎?記到我帳上!”麻利地端著兩盤暗夜骰子豬排獻寶似的衝著老太太擠眼睛。
季飛立刻就意識到自己犯了大錯,光喊有什麽用,人得親自過去端。因為武雄明顯現在還有點手足無措,他沒有想到過自己師父的新菜居然還有人會不不要。
陳老突然來這一出原本僵持著的場麵瞬間混亂起來,大媽尖叫著也搶下一個碟子,她今天本沒有抽到,三百塊這麽一小塊肉的確相對於她的消費水平很高了。但是文字餐廳的東西又豈能用常規標準來衡量啊!法國鵝肝和俄羅斯魚子醬也都是一點點量可以賣出天價的,可見好東西量少價高也是合理的。
可是這個量真的有點少啊!大媽看著手中碟子中的那麽小小的一塊肉,緩緩的伸出了叉子。可就在這一刹那,不知道哪裏冒出了一雙筷子,穩穩的將骰子豬排給夾走了。
從來隻有大媽搶別人的份,從來沒有過人敢招惹她!大媽重重的碟子往桌子上一拍,怒視“虎口奪食”的對象——老貓正閉著眼睛細細體會著口中那非同凡響的味覺盛宴。
做了這麽多年的美食記者,經過他手的美食推薦、飯店采訪稿也有數千份,品嚐過的各類菜品更是不計其數,很多也是大師親手料理的,食材都是精挑細選過的,但從來沒有過給他帶來過如此純粹的僅僅是來自食物本身的震撼!
如果不是因為主編為了給常氏餐飲集團新任董事長常照武麵子,本來這種公式化的發布會不應該勞煩他這種資深編輯出馬,但沒想到這一趟跑的這麽值得,這家孤零零的開在碩大的美食航母對麵的這家名不見經傳的店會給他如此震撼的體驗!當然,似乎還不止震撼,還有肉體上的疼痛……
老貓閉著眼睛一臉銷魂的樣子深深刺激到了大媽,她雙手一左一右的緊緊捏住老貓的腮幫子,用力一扯!老貓發出撕心裂肺的慘叫聲……
“讓你搶我的東西吃!老娘撕爛你的嘴!”大媽怒吼著,她現在已經沒有機會再去搶第二份了。
陳老和老貓這兩個不同領域的大神級別的人都出手了,記者群也騷動了起來,離武雄近的人直接動手搶起了碟子。本來記者這個職業的人就比普通人有著更為強烈的好奇心和探索欲,隻是常年模式化的報道形式讓很多人淡忘了初衷。
現在沒人再去在乎那三百元錢,大家隻想親口嚐一嚐讓大神都為之癲狂的豬排究竟是什麽味道。
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沒有買到暗夜火焰炙豬脊令季飛心情很是低落,原以為常照文會做二份,他打算全力拿下第二份。
可誰知道人家文老板就偏偏不按常理出牌,居然還會有第二道菜。而且這次是要憑運氣,雖然他運氣不錯,但最後得到的東西也未免太小了吧?
別的餐廳可能會有骰子牛排這道菜,常照文也的確是從骰子牛排中得到的靈感。將豬裏脊切成2*2厘米的小塊,用鹽、黑胡椒、生抽將肉醃製半小時,快速的將肉塊在鐵鍋中燙熟,肉表麵焦黃,但裏麵的肉汁被完美的鎖在燙熟的表麵內。這對廚師對火候的掌控要求頗高,常照文覺得自己在這方麵的天賦驚人,幾次練習後就掌握了其中的奧義。
豬肉和牛肉不同,必須做的熟透後才能食用。但暗夜野豬有點不一樣,由於它生活在文字森林這個與世隔絕的特殊環境裏,根本不會有寄生蟲。所以常照文選擇了和牛排一樣的處理方式,但不尋常的食材給了他意料之外的驚喜——瞬間的高溫就將豬排徹底烤熟,但卻不會像牛排那樣因為過熟失去汁水。
標準份量的暗夜骰子豬排應該有6塊,定價1800元。但常照文臨時改變了主意,既然是新店開張,將來又有意和常家對抗,那當然是影響越大越好了。於是他決定將一整份拆成小份出售,這樣也可以讓更多的人品嚐。
既然是吃豬排,那就應該使用刀叉,哪怕隻是一塊2厘米見方的骰子豬排。季飛身為美食博主,還是有他自己的堅持的,他放下手中的筷子換了一把叉子,輕輕的插起了麵前那塊小的可憐的“豬排”。
尖利的叉子刺入肉中,季飛驚訝的“咦”了一聲,滿滿的肉汁一下子從叉子戳破的小孔中冒出,就那麽一眨眼的功夫,整塊小豬排被滿滿的、滾燙的、濃香四溢的肉汁所包裹。
這個小小的肉塊怎麽會有那麽多肉汁呢?難道他吃的不是什麽小豬排,而是湯包?季飛覺得有點錯愕,他連忙將整塊肉放入嘴中。
真是一塊極品的好肉!
先是感覺到燙隨後就是一種前所未有的滿足感,就那麽小小的一塊肉卻有如此豐富的湯汁,且每一滴湯汁都是濃縮的精華。季飛也算是品嚐過牛排無數的人了,不管是選取多麽極品的霜降和牛、意國的奎寧牛、法蘭西夏洛萊牛中的最精華部位,也無法和這小小的一塊豬排媲美!
見鬼!這居然還是豬肉!在美食圈其實有一條鄙視鏈,吃海鮮的看不起吃肉的,吃牛肉的看不起吃豬肉的。
雖說豬肉料理中也有如伊比利亞火腿那樣的高端貨,但實屬鳳毛麟角,絕大多數豬肉料理還是走樸實的平民路線難登大雅之堂。
今天他吃到的絕對是豬肉料理中的極品,確切的說應該是所有肉類料理中的極品。
想到那群記者居然不知道自己有那麽大的幸運,居然有機會品嚐這暗夜骰子豬排,卻還因為區區的300元錢,就要放棄這種天大的幸運。季飛覺得又氣憤又興奮。
氣憤的是這群鼠目寸光的人居然是他半個同行,實在是拉低了行業平均水平。興奮的是大家都不懂行就沒人跟他爭了。
如果說季飛是個理想派那陳老就是絕對的行動派。
他直接跑到武雄身邊,端起兩個小碟子:“沒人要是嗎?記到我帳上!”麻利地端著兩盤暗夜骰子豬排獻寶似的衝著老太太擠眼睛。
季飛立刻就意識到自己犯了大錯,光喊有什麽用,人得親自過去端。因為武雄明顯現在還有點手足無措,他沒有想到過自己師父的新菜居然還有人會不不要。
陳老突然來這一出原本僵持著的場麵瞬間混亂起來,大媽尖叫著也搶下一個碟子,她今天本沒有抽到,三百塊這麽一小塊肉的確相對於她的消費水平很高了。但是文字餐廳的東西又豈能用常規標準來衡量啊!法國鵝肝和俄羅斯魚子醬也都是一點點量可以賣出天價的,可見好東西量少價高也是合理的。
可是這個量真的有點少啊!大媽看著手中碟子中的那麽小小的一塊肉,緩緩的伸出了叉子。可就在這一刹那,不知道哪裏冒出了一雙筷子,穩穩的將骰子豬排給夾走了。
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做了這麽多年的美食記者,經過他手的美食推薦、飯店采訪稿也有數千份,品嚐過的各類菜品更是不計其數,很多也是大師親手料理的,食材都是精挑細選過的,但從來沒有過給他帶來過如此純粹的僅僅是來自食物本身的震撼!
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老貓閉著眼睛一臉銷魂的樣子深深刺激到了大媽,她雙手一左一右的緊緊捏住老貓的腮幫子,用力一扯!老貓發出撕心裂肺的慘叫聲……
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陳老和老貓這兩個不同領域的大神級別的人都出手了,記者群也騷動了起來,離武雄近的人直接動手搶起了碟子。本來記者這個職業的人就比普通人有著更為強烈的好奇心和探索欲,隻是常年模式化的報道形式讓很多人淡忘了初衷。
現在沒人再去在乎那三百元錢,大家隻想親口嚐一嚐讓大神都為之癲狂的豬排究竟是什麽味道。
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