第二天，沈賀起床準備好早餐，秦舞陽和胡麗娟先吃了飯去上班，沈賀和沈越這一對父子吃過飯後，一起去了餐廳。[看本書最新章節請到]
胡麗娟臨走之前交代沈越父子的話，沒一個把它當迴事。
沈越對這件事很看重，將後廚的師傅們召集到一處，隆重地將沈賀介紹給他們。廚子們知道這是沈越的兒子，也很給沈賀麵子，大家寒暄在一處，頗有些氣氛。
當沈越告訴眾人，接下來要讓沈賀指點一下他們的廚藝之後，廚子們就不那麽高興了，甚至有人當場冷笑道：“老板，不是我們自誇，令公子或許在別的方麵有些能耐，這做菜，恐怕他還是外行吧？”
沈越道：“外行也罷，內行也罷，我這麽說了，你們就按照我的安排來做。難道你們對我的為人還不放心嗎？”
聽到沈越這麽說，不少廚子都有些遲疑。畢竟沈越做事，向來是有分寸。再說這餐廳本就是沈賀日後接手，他們這些人不過是些打下手的，隻要他們想開飯店，還愁找不到廚子？
“老板，你兒子真的會做菜？”一個四十出頭的廚子，麵帶疑惑，開口問道。
從心底，王亮還是相信沈越的，可是沈賀看上去不過二十出頭，就算他是家傳的手藝，功夫又能有多深呢？
幹廚子這一行，功夫是很重要的，沒有時間的打磨，再好的天賦也是白搭。沈賀身上根本就沒有油煙味，說他是個厲害的廚子，王亮打心眼裏就不相信。
沈越寬慰眾人道：“老話說的好，‘行家一出手，就知有沒有’。我讓小賀先給你們露一手，做道菜出來你們嚐嚐，再說其他，如何？”
“既然老板都把話說到這個份上了，我們就等著嚐嚐，令公子的手藝。”王亮環視眾人，算是讓雙方都有麵子。
沈越給沈賀使了個眼色，沈賀歎了口氣，他心底還是不願意違背他老媽的意思。可是現在的這個場麵，如果他不露上一手的話，估計這些人是不會給他麵子的。<strong>.tw</strong>
“這有現成的食材，我就簡單的做一個醋溜土豆絲吧。”沈賀挑了兩個土豆，又拿了幾根青椒，淡淡地說道。
王亮等人聽說沈賀要做“醋溜土豆絲”，一個個都來了興趣。
“醋溜土豆絲”屬於家常菜，極為考驗刀工。如果刀工不過關的話，切出來的土豆絲不勻稱，這道菜也就從頭失敗了。
做這道菜，不是說把土豆絲切的越細越好，切的太細，在鍋裏稍微一翻炒，就會炒斷，從而影響視覺效果。
沈賀將土豆在水龍頭下衝了一遍，然後拿過一把切果盤的水果刀，削蘋果似地將兩個土豆削了皮。
“有兩下子啊！”
沈賀削皮的動作非常順暢，兩個土豆在一把刀上，削出來的皮非但沒有斷開，而且薄如蟬翼。這讓王亮等人覺得，沈賀的確有兩把刷子。
不過削皮並不是什麽本事，有時間練這功夫，誰都能練出來。刀工，可不是表現在這上麵。
沈賀也看得出來王亮等人的口不對心，嘴角微翹，將兩個削了皮的土豆放在案板上，手起刀落，將兩個完整地土豆，化為一對粗細相等，大小相同的土豆條。
“這……”王亮等人都驚呆了，他們甚至都沒有看清楚沈賀是如何動的手，那兩個土豆就被切成絲。這份功夫，完全可以用鬼斧神工來形容啊！
“開玩笑的吧？！”之前開口的那個廚子喃喃自語，道：“這小子絕對是開掛了，不然的話這根本就沒法解釋啊！”
王亮沒有開口，眼睛死死地盯著沈賀的手，他想要看清楚，沈賀到底是如何下的刀。
將土豆絲放在水裏泡一下，沈賀又將其他材料切好，放到一旁備用。
王亮的眼睛一直都沒有離開沈賀的手，可是沈賀的動作完全超出他眼睛能夠捕捉的頻率，便是一直盯著，也沒有瞧出個所以然來。
打開火，將鐵鍋燒熱，沈賀當著王亮等人的麵親手將這道“醋溜土豆絲”做出來，然後盛在盤子裏，放在眾人麵前，道：“諸位，請品嚐。”
廚子們聞著香味，個個都迫不及待，紛紛拿起筷子朝嘴巴裏夾。
王亮並沒有動，而是看向了沈賀，問道：“沈賀，你是怎麽切的土豆？”
王亮的問題，也是在場眾人心中的疑問，隻是他們全都被做出來的菜吸引，這個問題倒是被他們忽略了。王亮這麽一問，他們反倒有些不知所措。
一來他們太想知道答案；二來，這道沈賀手中做出來的“醋溜土豆絲”，成功勾起了他們肚子裏的饞蟲。如果為了聽沈賀的答案，而放棄這盤菜，將是一個遺憾；如果為了這盤菜，放棄聽沈賀說出答案，也是一個遺憾。
左右都是遺憾，真教他們不知道該如何抉擇才好！
“我是不是可以指點你們做菜了呢？”沈賀沒有迴答王亮的問題，而是老話重提。
王亮道：“你當然可以指點我們做菜。”
沈賀得到王亮的答案，又看了看其他人，這些人一個個腦袋點的跟小雞啄米似的，連勝道：“對對對，當然可以！”
沈賀道：“既然如此，我們今天中午做的菜，就是這道‘醋溜土豆絲’。”
沈賀這麽說，其他人當然沒有意見。
“‘醋溜土豆絲’這道菜，最重要的當然是土豆。土豆裏麵含的澱粉的多少，直接影響這道菜的口感。所以我選的土豆，是這種瘦長的，表麵呈白色的土豆……”沈賀拿起一個土豆，侃侃而談，很快就將他做這道菜的心得分享給眾人。
“至於你們最關心的我的刀工，這個問題我暫時不可以告訴你們，不過以後有機會，我會教給諸位的。”沈賀一句帶過，至於王亮他們怎麽想，那是他們的事情。
這刀工是沈賀的力量和速度所致，他們根本就學不會。即便他們可以學會，沈賀與他們不過是一麵之緣，就將絕活傾囊傳授，豈不是顯得太沒分量？
有道是‘道不可輕傳’，如果沈賀輕易教會了他們，那麽這幫人明天可能就另起爐灶了。想要學到更頂級的廚藝，可以，給我們家好好工作，日後自然不會虧待你們。
沈賀雖然沒有和他們明說，但王亮等人也不是傻子，自然明白他話中的意思。
“沈賀你放心，我們一定按照你說的去做，讓咱們‘賀娟餐廳’的生意，更上一層樓！”王亮大聲說道。
其他廚子也紛紛表示，會盡自己最大的努力，讓“賀娟餐廳”發展的更好。
沈越的目的已經達到了第一步，當即拍著手，道：“諸位都不要太客氣，也不要太拘謹。我既然把這小子叫過來，就是要讓他教各位一些手藝。這樣不僅僅是我們‘賀娟餐廳’的生意會更好，大家的生活水平也會不斷地提高。今後，不管諸位是不是跟著我沈越一起幹，咱們畢竟有過這場緣分，不是嗎？”
王亮一臉感激地說道：“老板，你放心，我們一定會用心工作的。這份工作對我們來說，也不是僅僅是一份工作，它也是我們的夢想啊！幹我們這一行，誰不想當大師父？誰不想在高檔的酒店工作？沈賀的手藝，遠遠超過我們太多，他肯教我們已經讓我們非常感動了，我們哪裏還會不用心工作呢？”
沈越道：“我沈越說話還是有些分量的，既然說了讓他教你們，就一定不會食言。”說著，沈越看向了沈賀，道：“小賀，可不要藏私哦。”
沈賀道：“這是自然。”
沈越得到沈賀的答案，當即笑著對眾人道：“這下你們放心了吧？”
王亮率先道：“放心放心，還有什麽不放心的呢？”
眾人齊跟著大笑，一開始的那點不愉快，也全都在這一笑之中消除。
沈賀教王亮等人，也的確沒有藏私。像這些家常菜，怎麽處理食物會更新鮮，如何搭配食物的營養價值才會更好的被利用，他都在實踐中高速王亮他們，讓他們仔細感悟，然後相互交流經驗。
身為連鎖餐廳，中午的快餐起碼要準備二十道以上的熱菜，和十道以上涼菜供客人選擇。
沈賀解說的這道“醋溜土豆絲”隻是其中的一道，當下他又解說了兩道家常菜，然後指點著眾人去做。
以往這些師傅做菜，是用大鍋炒，現在全都用小鍋炒，發現哪裏不足之後，再炒一鍋，直至沈賀覺得滿意為止。
家常菜是快餐中最常見的菜色，沈賀教他們這三道菜，足夠他們練習半個月，也夠他們維持這一個月的火爆生意。至於剩下的菜色，則要他們延續以往的風格。
“你們先練習著，將這三道菜做好了之後，我會教你們其他的菜色。”沈賀說道。
王亮等人紛紛感謝沈賀的傳授之情，更是感慨自己跟對了老板，這才能有這麽好的學習機會。
見王亮等人如此表現，沈越心裏別提有多高興了。當然，更讓沈越欣慰的，是沈賀的表現。能夠得到王亮等人心悅誠服的恭維，這說明沈賀的手藝著實厲害。今後，他終於可以不用為沈賀擔心了。兒子有此手藝，到哪裏吃不著飯呢？
沈賀見沈越高興，他的心情也非常好。自己學會的廚藝，如果能夠傳下去，自然是好事一件。至於這些人學了他的廚藝之後會幹什麽事，這就不是他能左右的了。
當然，那些心性不正，動機不良的人，沈賀也絕對不會傳他手藝。
胡麗娟臨走之前交代沈越父子的話，沒一個把它當迴事。
沈越對這件事很看重，將後廚的師傅們召集到一處，隆重地將沈賀介紹給他們。廚子們知道這是沈越的兒子，也很給沈賀麵子，大家寒暄在一處，頗有些氣氛。
當沈越告訴眾人，接下來要讓沈賀指點一下他們的廚藝之後，廚子們就不那麽高興了，甚至有人當場冷笑道：“老板，不是我們自誇，令公子或許在別的方麵有些能耐，這做菜，恐怕他還是外行吧？”
沈越道：“外行也罷，內行也罷，我這麽說了，你們就按照我的安排來做。難道你們對我的為人還不放心嗎？”
聽到沈越這麽說，不少廚子都有些遲疑。畢竟沈越做事，向來是有分寸。再說這餐廳本就是沈賀日後接手，他們這些人不過是些打下手的，隻要他們想開飯店，還愁找不到廚子？
“老板，你兒子真的會做菜？”一個四十出頭的廚子，麵帶疑惑，開口問道。
從心底，王亮還是相信沈越的，可是沈賀看上去不過二十出頭，就算他是家傳的手藝，功夫又能有多深呢？
幹廚子這一行，功夫是很重要的，沒有時間的打磨，再好的天賦也是白搭。沈賀身上根本就沒有油煙味，說他是個厲害的廚子，王亮打心眼裏就不相信。
沈越寬慰眾人道：“老話說的好，‘行家一出手，就知有沒有’。我讓小賀先給你們露一手，做道菜出來你們嚐嚐，再說其他，如何？”
“既然老板都把話說到這個份上了，我們就等著嚐嚐，令公子的手藝。”王亮環視眾人，算是讓雙方都有麵子。
沈越給沈賀使了個眼色，沈賀歎了口氣，他心底還是不願意違背他老媽的意思。可是現在的這個場麵，如果他不露上一手的話，估計這些人是不會給他麵子的。<strong>.tw</strong>
“這有現成的食材，我就簡單的做一個醋溜土豆絲吧。”沈賀挑了兩個土豆，又拿了幾根青椒，淡淡地說道。
王亮等人聽說沈賀要做“醋溜土豆絲”，一個個都來了興趣。
“醋溜土豆絲”屬於家常菜，極為考驗刀工。如果刀工不過關的話，切出來的土豆絲不勻稱，這道菜也就從頭失敗了。
做這道菜，不是說把土豆絲切的越細越好，切的太細，在鍋裏稍微一翻炒，就會炒斷，從而影響視覺效果。
沈賀將土豆在水龍頭下衝了一遍，然後拿過一把切果盤的水果刀，削蘋果似地將兩個土豆削了皮。
“有兩下子啊！”
沈賀削皮的動作非常順暢，兩個土豆在一把刀上，削出來的皮非但沒有斷開，而且薄如蟬翼。這讓王亮等人覺得，沈賀的確有兩把刷子。
不過削皮並不是什麽本事，有時間練這功夫，誰都能練出來。刀工，可不是表現在這上麵。
沈賀也看得出來王亮等人的口不對心，嘴角微翹，將兩個削了皮的土豆放在案板上，手起刀落，將兩個完整地土豆，化為一對粗細相等，大小相同的土豆條。
“這……”王亮等人都驚呆了，他們甚至都沒有看清楚沈賀是如何動的手，那兩個土豆就被切成絲。這份功夫，完全可以用鬼斧神工來形容啊！
“開玩笑的吧？！”之前開口的那個廚子喃喃自語，道：“這小子絕對是開掛了，不然的話這根本就沒法解釋啊！”
王亮沒有開口，眼睛死死地盯著沈賀的手，他想要看清楚，沈賀到底是如何下的刀。
將土豆絲放在水裏泡一下，沈賀又將其他材料切好，放到一旁備用。
王亮的眼睛一直都沒有離開沈賀的手，可是沈賀的動作完全超出他眼睛能夠捕捉的頻率，便是一直盯著，也沒有瞧出個所以然來。
打開火，將鐵鍋燒熱，沈賀當著王亮等人的麵親手將這道“醋溜土豆絲”做出來，然後盛在盤子裏，放在眾人麵前，道：“諸位，請品嚐。”
廚子們聞著香味，個個都迫不及待，紛紛拿起筷子朝嘴巴裏夾。
王亮並沒有動，而是看向了沈賀，問道：“沈賀，你是怎麽切的土豆？”
王亮的問題，也是在場眾人心中的疑問，隻是他們全都被做出來的菜吸引，這個問題倒是被他們忽略了。王亮這麽一問，他們反倒有些不知所措。
一來他們太想知道答案；二來，這道沈賀手中做出來的“醋溜土豆絲”，成功勾起了他們肚子裏的饞蟲。如果為了聽沈賀的答案，而放棄這盤菜，將是一個遺憾；如果為了這盤菜，放棄聽沈賀說出答案，也是一個遺憾。
左右都是遺憾，真教他們不知道該如何抉擇才好！
“我是不是可以指點你們做菜了呢？”沈賀沒有迴答王亮的問題，而是老話重提。
王亮道：“你當然可以指點我們做菜。”
沈賀得到王亮的答案，又看了看其他人，這些人一個個腦袋點的跟小雞啄米似的，連勝道：“對對對，當然可以！”
沈賀道：“既然如此，我們今天中午做的菜，就是這道‘醋溜土豆絲’。”
沈賀這麽說，其他人當然沒有意見。
“‘醋溜土豆絲’這道菜，最重要的當然是土豆。土豆裏麵含的澱粉的多少，直接影響這道菜的口感。所以我選的土豆，是這種瘦長的，表麵呈白色的土豆……”沈賀拿起一個土豆，侃侃而談，很快就將他做這道菜的心得分享給眾人。
“至於你們最關心的我的刀工，這個問題我暫時不可以告訴你們，不過以後有機會，我會教給諸位的。”沈賀一句帶過，至於王亮他們怎麽想，那是他們的事情。
這刀工是沈賀的力量和速度所致，他們根本就學不會。即便他們可以學會，沈賀與他們不過是一麵之緣，就將絕活傾囊傳授，豈不是顯得太沒分量？
有道是‘道不可輕傳’，如果沈賀輕易教會了他們，那麽這幫人明天可能就另起爐灶了。想要學到更頂級的廚藝，可以，給我們家好好工作，日後自然不會虧待你們。
沈賀雖然沒有和他們明說，但王亮等人也不是傻子，自然明白他話中的意思。
“沈賀你放心，我們一定按照你說的去做，讓咱們‘賀娟餐廳’的生意，更上一層樓！”王亮大聲說道。
其他廚子也紛紛表示，會盡自己最大的努力，讓“賀娟餐廳”發展的更好。
沈越的目的已經達到了第一步，當即拍著手，道：“諸位都不要太客氣，也不要太拘謹。我既然把這小子叫過來，就是要讓他教各位一些手藝。這樣不僅僅是我們‘賀娟餐廳’的生意會更好，大家的生活水平也會不斷地提高。今後，不管諸位是不是跟著我沈越一起幹，咱們畢竟有過這場緣分，不是嗎？”
王亮一臉感激地說道：“老板，你放心，我們一定會用心工作的。這份工作對我們來說，也不是僅僅是一份工作，它也是我們的夢想啊！幹我們這一行，誰不想當大師父？誰不想在高檔的酒店工作？沈賀的手藝，遠遠超過我們太多，他肯教我們已經讓我們非常感動了，我們哪裏還會不用心工作呢？”
沈越道：“我沈越說話還是有些分量的，既然說了讓他教你們，就一定不會食言。”說著，沈越看向了沈賀，道：“小賀，可不要藏私哦。”
沈賀道：“這是自然。”
沈越得到沈賀的答案，當即笑著對眾人道：“這下你們放心了吧？”
王亮率先道：“放心放心，還有什麽不放心的呢？”
眾人齊跟著大笑，一開始的那點不愉快，也全都在這一笑之中消除。
沈賀教王亮等人，也的確沒有藏私。像這些家常菜，怎麽處理食物會更新鮮，如何搭配食物的營養價值才會更好的被利用，他都在實踐中高速王亮他們，讓他們仔細感悟，然後相互交流經驗。
身為連鎖餐廳，中午的快餐起碼要準備二十道以上的熱菜，和十道以上涼菜供客人選擇。
沈賀解說的這道“醋溜土豆絲”隻是其中的一道，當下他又解說了兩道家常菜，然後指點著眾人去做。
以往這些師傅做菜，是用大鍋炒，現在全都用小鍋炒，發現哪裏不足之後，再炒一鍋，直至沈賀覺得滿意為止。
家常菜是快餐中最常見的菜色，沈賀教他們這三道菜，足夠他們練習半個月，也夠他們維持這一個月的火爆生意。至於剩下的菜色，則要他們延續以往的風格。
“你們先練習著，將這三道菜做好了之後，我會教你們其他的菜色。”沈賀說道。
王亮等人紛紛感謝沈賀的傳授之情，更是感慨自己跟對了老板，這才能有這麽好的學習機會。
見王亮等人如此表現，沈越心裏別提有多高興了。當然，更讓沈越欣慰的，是沈賀的表現。能夠得到王亮等人心悅誠服的恭維，這說明沈賀的手藝著實厲害。今後，他終於可以不用為沈賀擔心了。兒子有此手藝，到哪裏吃不著飯呢？
沈賀見沈越高興，他的心情也非常好。自己學會的廚藝，如果能夠傳下去，自然是好事一件。至於這些人學了他的廚藝之後會幹什麽事，這就不是他能左右的了。
當然，那些心性不正，動機不良的人，沈賀也絕對不會傳他手藝。