應玲瓏趕緊打?斷黃柏豪的自說自話：“閑著沒事就去把螺尾去了。”
她覺得黃柏豪整天想這想那，多半是閑的。
“你上次建議我每天都上嗦螺這道菜，我覺得這個提議挺好的。以後去螺尾這個工作就專門交給你負責。”
看著重明搬來的一大?盆田螺，黃柏豪突然很想抽自己?一個大?嘴巴子?。
讓你亂提建議！
第23章
馬卓是被他爸強行?帶到山海食堂來的, 他不願意來並不是質疑馬大爺對美食的品味，而是不想把時間這麽白白浪費掉。
從公司開車過來，等菜, 上?菜，吃完飯返迴公司, 少說也要三個小時。一頓飯就要花這?麽多時間, 這?一天還能做什麽？他又不是馬大爺那樣有閑有錢的退休人士。
馬大爺不理解：“我這?樣淡泊名利, 自由自在?的人是怎麽生出你這種工作狂的。”
馬卓：“當然是我媽幫了大忙。”
馬大爺氣鼓鼓：“我真是和你說不通。你走吧！”
馬卓一動不動：“菜都點了當然?要吃完，再找一家餐廳更浪費時間。”
應玲瓏最近購入了一大批砂鍋，這?幾天山海食堂的特色菜都是各種砂鍋煲。
馬卓點的是番茄龍利魚煲，馬大爺要了一份茶樹菇土雞煲。
熱氣騰騰的砂鍋煲被端上?來以後, 馬大爺擼起袖子，摩拳擦掌，一副恨不得要大幹一場的架勢。
馬卓有點口渴，問重明：“有水嗎？”
重明：“有氣泡水和酸梅湯。”
“要一杯無糖氣泡水。”
馬大爺已經吃上?了，這?一方小桌內有兩股香氣在?打?架, 一個是來自番茄的濃鬱酸香, 一個是茶樹菇與?雞肉的鮮香。馬大爺先夾起一塊茶樹菇丟進嘴裏，頓時被這?種柔韌的口感?驚豔了。
蓋嫩柄脆, 雖然?浸透了土雞燉煮過的肉汁, 自身那種獨有的清香卻沒被完全掩蓋下去，馬大爺一邊把筷子伸向另一塊茶樹菇一邊說：“這?菇品質真好?，菇蓋完整厚實，菇柄短，都是沒開傘的嫩菇, 慢燉燉出裏頭的這?種鮮香，絕了！”
雞肉雖然?沒有茶樹菇那麽驚豔, 也能嚐出是正宗的土雞，即便經過燉煮，肉質依然?堅實，軟爛但不鬆散。
馬卓悶不做聲的吃著，他吃飯時不愛說話，更別說像馬大爺這?樣邊吃邊點評了，馬大爺總說他這?個兒子比自己?還像個老古板。
不過馬卓嘴上?不說，心裏對這?份番茄龍利魚煲還是很滿意的，市麵上?很多商家為了省錢，用便宜的巴沙魚偽裝成龍利魚端上?客人的餐桌。巴沙魚是淡水魚，有一股去不掉的土腥味，價格十分?低廉，龍利魚的成本就高多了。
馬卓雖然?不像馬大爺對各種食材都有研究，也是吃的出來麵前的龍利魚煲不僅沒有造假，反而用的是極其優質的龍利魚，口感?鮮嫩，沒有任何?腥味和異味。
酸甜濃鬱的番茄汁包裹住大塊的魚肉，吃起來格外過癮。馬卓最喜歡的魚就是沒有毛刺的龍利魚，吃起來格外有效率，省去了很多挑刺的時間。
馬大爺自己?吃得盡興，還抽空往馬卓的碗裏看。“不許給?我剩飯！”
馬卓哭笑?不得，親爹這?樣說，好?像他是個挑食的小孩似的。其實他隻是日常健身，有意控製澱粉的攝入，有次被馬大爺看到吃飯隻吃了一小口米飯，念叨了好?久。
但是這?個番茄龍利魚煲的確下飯，馬卓動過不吃米飯的念頭，還特意要了一杯水，可第一塊魚肉入口的時候就放棄了。
湯汁稠密酸鮮，順著龍利魚流到香噴噴的米飯上?，光是拌勻都能吃下一整碗飯。
飯都快吃完，馬卓才想起一邊的氣泡水，端起來一口氣喝了半杯。
氣泡水很清冽，除此之外倒沒有別的感?覺，畢竟這?就是杯什麽都沒加的無糖氣泡水。
馬大爺語氣帶著幾分?炫耀：“怎麽樣，我就說這?裏味道不錯吧。”
馬卓點頭：“有時間我會來的。”
馬大爺一撇嘴，不高興：“就沒見你什麽時候閑下來！”
“這?家店有外賣嗎？”馬卓一邊拿出方巾擦手一邊說。
“外賣能有現做的好?吃嘛！”馬大爺一向不認可外賣，那種專門的快餐店就算了，有追求的老板想把握住餐品的品質，千萬不要搞什麽外賣。
馬大爺從前很喜歡的一家
蒼蠅館子，雖然?店麵簡陋，但是老板是有一手的。
後來做起了外賣，生意確實更好?了，就是功夫和技巧沒了大半，都變成了重鹽重油的快手菜和預製菜，讓馬大爺扼腕歎息，痛心疾首。
“你這?種思想太老舊了，”馬卓淡淡道，“現在?已經不是那個慢慢積攢口碑和聲譽的年代了，隻要營銷手段好?，一家餐廳一夜之間就能火起來，再趁著這?段時間擴張，賺的是快錢。”
馬大爺憤慨道：“就是這?種人攪渾了餐飲業的水！”
“那你覺得這?家餐廳的定位是什麽呢？”馬卓下意識地切換到了工作時的思維。“主打?情感?營銷和不拘一格的私房菜？明顯不是。它又同時有高檔菜和平價菜，十塊錢的消費群體?和一千塊的消費群體?竟然?都想要，這?種模式很難做。”
馬大爺不禁思考起來，應老板想過餐廳定位和目標群體?嗎？
應該沒有，她想的最多的，八成是中午和晚上?給?自己?做點什麽好?吃的。
山海食堂的經營理念，總結下來就是四個字：老板樂意。
馬大爺一瞬間有了危機感?，她不會開著開著關門走人了吧？
這?可不行?，得多多鼓勵她，讓她知道還有這?麽多人支持她，把店長長久久的開下去。
————
祁俊和丁淩兩個人走到山海食堂門口時，正好?看見黃柏豪坐在?一個小馬紮上?麵，手裏一把夾鉗，麵前是巨大的鐵皮盆，盆裏的田螺堆到冒尖兒。
丁淩走到他麵前，賤賤的大聲道：“搞快點啊夥計，等著吃嗦螺呢。”
黃柏豪來山海食堂兼職的事他們幾個都知道，每次過來吃飯，他們最愛做的事就是在?黃柏豪到處忙活的時候調戲他。
黃柏豪白了他一眼：“滾滾滾，一邊呆著！”
這?兩個狐朋狗友竟然?還不走，叉著腰在?旁邊看熱鬧。
黃柏豪去螺尾去到表情呆滯，隻剩下手裏機械的動作。突然?他靈光一閃，挑釁的看向圍觀的祁俊二人。
“我跟你們說，我現在?嗦螺的速度巨快！你們兩個加在?一起也比不過我。”
祁俊立刻反駁：“不可能！你當我不知道上?周你幹什麽去了，遊戲好?玩吧？叫你你也不出來，我可是每天都來，根本就沒見著你來吃飯，你是在?夢裏練的嗦螺嗎？”
黃柏豪沉默了一下：“一會比一比試試，我自己?就能收拾你們兩個！”
經常來吃嗦螺，自以為已經熟練掌握了技巧的丁淩不服氣：“比就比！你什麽時候下班？”
黃柏豪：“我搞完這?盆螺就下班了。”
丁淩看著小山一樣的螺堆皺眉：“這?要什麽時候才能弄完？”
黃柏豪適時地從身後掏出一把夾鉗：“要不要試試去螺尾，超級解壓。”
丁淩在?旁邊看了這?麽久，心裏有點癢癢的，也想上?手試試，接過夾鉗就拿過了一顆田螺，笨拙的試了幾次，終於把尾巴剪掉了。
“你的水平跟我比起來差遠了。”黃柏豪淡淡點評。
丁淩惱火道：“這?才是我剪的第一個！”他立刻又從盆裏撿起一顆，賣力一剪。
這?時黃柏豪又看向祁俊，故伎重施：“我跟你說，我現在?剪螺尾的速度巨快！十個你也追不上?我。”
祁俊立刻蹲下來，接過黃柏豪不知道從哪裏掏出來的另一把夾鉗：“得了吧，你剪得我都著急，像你這?樣，客人還不知道多久才能吃上?嗦螺。”
黃柏豪埋下頭，努力藏住臉上?大大的笑?容。
盆裏的田螺很有效率的開始減少，轉移到另一個放置處理好?的田螺的盆裏。
剪完了螺尾，也嗦了螺，最終在?嗦螺大賽中取得第三名的好?成績的黃柏豪從後廚接過一個大大的包裹，招唿兩個小夥伴：“走吧，一起迴家。”
他們幾家人住的近，所以才是從小一起長大的發小。
祁俊盯著他手裏的那個大袋子：“這?是什麽？”
黃柏豪：“我給?我爸媽帶了點好?東西吃。”
祁俊：“這?都幾點了，黃叔叔還沒吃晚飯？”
黃柏豪：“管他吃沒吃過，就當夜宵了，反正帶迴去，我不信他不吃。”
丁淩很認同：“你說的對，山海食堂的東西，就算吃過了飯也很難能抵擋住誘惑。我應該給?我爸媽打?包一份的。”說著他就扭頭往迴走。
“別別別。”黃柏豪連忙打?住，“下次下次，沒看都快打?烊了嗎。”
祁俊有感?而發：“要是有外賣就好?了。”從他家到山海食堂不算近，不吃山海食堂的飯菜祁俊還總惦記著，總過來吃又嫌麻煩。
丁淩嚴肅道：“其實除了外賣，還有一種躺在?家裏就能吃到的辦法。”
其他兩個人都認真地看著他：“什麽辦法？”
丁淩一邊跑開一邊大笑?道：“認黃柏豪做兒子，讓他這?個好?大兒給?你打?包！”
“丁淩！我￥%*&……！”黃柏豪怒吼著追上?去。
————
黃老板一迴到家，就看見餐桌上?放著一個大砂鍋。
兒子和老婆都坐在?餐桌邊，好?像是在?等他。
“這?都快九點了，你們還沒吃飯嗎？”
薑惠麗著急道：“就等你了！趕緊換了衣服過來吧。”
黃老板沒什麽胃口：“我不餓。你們吃吧。”
“兒子特意給?你打?包帶迴來的，知道你在?外麵吃不好?，別辜負了兒子的一番苦心。”
黃老板腹誹道：這?不也是從外麵買來的東西，又不是黃柏豪自己?下廚做的，能有多少苦心。不過他心裏還是有點甜滋滋的，匆匆換了衣服又洗了手過來。
“是什麽東西啊？”黃老板坐下來。
薑惠麗聽黃柏豪說是山海食堂的砂鍋煲，把中午剩的米飯熱了熱，正在?盛飯。
黃老板忙道：“少盛點少盛點，給?我小半碗就行?了。”
黃柏豪嘿嘿笑?了兩聲：“您一會兒可別後悔。”
那砂鍋似乎還沒打?開過，直到人都到齊了，黃柏豪才揭開蓋子。
砂鍋蓋被掀開的那一瞬間，厚重的濃香帶著熱氣一股腦的湧了出來，瞬間占領了每個人的嗅覺。
黃老板忙了一天，晚上?又應酬喝酒，實在?是胃口不佳。隻是為了不掃他們母子的興，打?算象征性地吃上?兩口。被這?種香氣一衝，嘴裏竟然?不自覺地分?泌出唾液來了。
也是，晚上?的飯局雖然?久，又吃著什麽好?東西了嗎？都是一點下酒菜和各種酒而已。酒桌上?擺著的菜說是食物，更不如?說是一種裝飾品。
她覺得黃柏豪整天想這想那，多半是閑的。
“你上次建議我每天都上嗦螺這道菜，我覺得這個提議挺好的。以後去螺尾這個工作就專門交給你負責。”
看著重明搬來的一大?盆田螺，黃柏豪突然很想抽自己?一個大?嘴巴子?。
讓你亂提建議！
第23章
馬卓是被他爸強行?帶到山海食堂來的, 他不願意來並不是質疑馬大爺對美食的品味，而是不想把時間這麽白白浪費掉。
從公司開車過來，等菜, 上?菜，吃完飯返迴公司, 少說也要三個小時。一頓飯就要花這?麽多時間, 這?一天還能做什麽？他又不是馬大爺那樣有閑有錢的退休人士。
馬大爺不理解：“我這?樣淡泊名利, 自由自在?的人是怎麽生出你這種工作狂的。”
馬卓：“當然是我媽幫了大忙。”
馬大爺氣鼓鼓：“我真是和你說不通。你走吧！”
馬卓一動不動：“菜都點了當然?要吃完，再找一家餐廳更浪費時間。”
應玲瓏最近購入了一大批砂鍋，這?幾天山海食堂的特色菜都是各種砂鍋煲。
馬卓點的是番茄龍利魚煲，馬大爺要了一份茶樹菇土雞煲。
熱氣騰騰的砂鍋煲被端上?來以後, 馬大爺擼起袖子，摩拳擦掌，一副恨不得要大幹一場的架勢。
馬卓有點口渴，問重明：“有水嗎？”
重明：“有氣泡水和酸梅湯。”
“要一杯無糖氣泡水。”
馬大爺已經吃上?了，這?一方小桌內有兩股香氣在?打?架, 一個是來自番茄的濃鬱酸香, 一個是茶樹菇與?雞肉的鮮香。馬大爺先夾起一塊茶樹菇丟進嘴裏，頓時被這?種柔韌的口感?驚豔了。
蓋嫩柄脆, 雖然?浸透了土雞燉煮過的肉汁, 自身那種獨有的清香卻沒被完全掩蓋下去，馬大爺一邊把筷子伸向另一塊茶樹菇一邊說：“這?菇品質真好?，菇蓋完整厚實，菇柄短，都是沒開傘的嫩菇, 慢燉燉出裏頭的這?種鮮香，絕了！”
雞肉雖然?沒有茶樹菇那麽驚豔, 也能嚐出是正宗的土雞，即便經過燉煮，肉質依然?堅實，軟爛但不鬆散。
馬卓悶不做聲的吃著，他吃飯時不愛說話，更別說像馬大爺這?樣邊吃邊點評了，馬大爺總說他這?個兒子比自己?還像個老古板。
不過馬卓嘴上?不說，心裏對這?份番茄龍利魚煲還是很滿意的，市麵上?很多商家為了省錢，用便宜的巴沙魚偽裝成龍利魚端上?客人的餐桌。巴沙魚是淡水魚，有一股去不掉的土腥味，價格十分?低廉，龍利魚的成本就高多了。
馬卓雖然?不像馬大爺對各種食材都有研究，也是吃的出來麵前的龍利魚煲不僅沒有造假，反而用的是極其優質的龍利魚，口感?鮮嫩，沒有任何?腥味和異味。
酸甜濃鬱的番茄汁包裹住大塊的魚肉，吃起來格外過癮。馬卓最喜歡的魚就是沒有毛刺的龍利魚，吃起來格外有效率，省去了很多挑刺的時間。
馬大爺自己?吃得盡興，還抽空往馬卓的碗裏看。“不許給?我剩飯！”
馬卓哭笑?不得，親爹這?樣說，好?像他是個挑食的小孩似的。其實他隻是日常健身，有意控製澱粉的攝入，有次被馬大爺看到吃飯隻吃了一小口米飯，念叨了好?久。
但是這?個番茄龍利魚煲的確下飯，馬卓動過不吃米飯的念頭，還特意要了一杯水，可第一塊魚肉入口的時候就放棄了。
湯汁稠密酸鮮，順著龍利魚流到香噴噴的米飯上?，光是拌勻都能吃下一整碗飯。
飯都快吃完，馬卓才想起一邊的氣泡水，端起來一口氣喝了半杯。
氣泡水很清冽，除此之外倒沒有別的感?覺，畢竟這?就是杯什麽都沒加的無糖氣泡水。
馬大爺語氣帶著幾分?炫耀：“怎麽樣，我就說這?裏味道不錯吧。”
馬卓點頭：“有時間我會來的。”
馬大爺一撇嘴，不高興：“就沒見你什麽時候閑下來！”
“這?家店有外賣嗎？”馬卓一邊拿出方巾擦手一邊說。
“外賣能有現做的好?吃嘛！”馬大爺一向不認可外賣，那種專門的快餐店就算了，有追求的老板想把握住餐品的品質，千萬不要搞什麽外賣。
馬大爺從前很喜歡的一家
蒼蠅館子，雖然?店麵簡陋，但是老板是有一手的。
後來做起了外賣，生意確實更好?了，就是功夫和技巧沒了大半，都變成了重鹽重油的快手菜和預製菜，讓馬大爺扼腕歎息，痛心疾首。
“你這?種思想太老舊了，”馬卓淡淡道，“現在?已經不是那個慢慢積攢口碑和聲譽的年代了，隻要營銷手段好?，一家餐廳一夜之間就能火起來，再趁著這?段時間擴張，賺的是快錢。”
馬大爺憤慨道：“就是這?種人攪渾了餐飲業的水！”
“那你覺得這?家餐廳的定位是什麽呢？”馬卓下意識地切換到了工作時的思維。“主打?情感?營銷和不拘一格的私房菜？明顯不是。它又同時有高檔菜和平價菜，十塊錢的消費群體?和一千塊的消費群體?竟然?都想要，這?種模式很難做。”
馬大爺不禁思考起來，應老板想過餐廳定位和目標群體?嗎？
應該沒有，她想的最多的，八成是中午和晚上?給?自己?做點什麽好?吃的。
山海食堂的經營理念，總結下來就是四個字：老板樂意。
馬大爺一瞬間有了危機感?，她不會開著開著關門走人了吧？
這?可不行?，得多多鼓勵她，讓她知道還有這?麽多人支持她，把店長長久久的開下去。
————
祁俊和丁淩兩個人走到山海食堂門口時，正好?看見黃柏豪坐在?一個小馬紮上?麵，手裏一把夾鉗，麵前是巨大的鐵皮盆，盆裏的田螺堆到冒尖兒。
丁淩走到他麵前，賤賤的大聲道：“搞快點啊夥計，等著吃嗦螺呢。”
黃柏豪來山海食堂兼職的事他們幾個都知道，每次過來吃飯，他們最愛做的事就是在?黃柏豪到處忙活的時候調戲他。
黃柏豪白了他一眼：“滾滾滾，一邊呆著！”
這?兩個狐朋狗友竟然?還不走，叉著腰在?旁邊看熱鬧。
黃柏豪去螺尾去到表情呆滯，隻剩下手裏機械的動作。突然?他靈光一閃，挑釁的看向圍觀的祁俊二人。
“我跟你們說，我現在?嗦螺的速度巨快！你們兩個加在?一起也比不過我。”
祁俊立刻反駁：“不可能！你當我不知道上?周你幹什麽去了，遊戲好?玩吧？叫你你也不出來，我可是每天都來，根本就沒見著你來吃飯，你是在?夢裏練的嗦螺嗎？”
黃柏豪沉默了一下：“一會比一比試試，我自己?就能收拾你們兩個！”
經常來吃嗦螺，自以為已經熟練掌握了技巧的丁淩不服氣：“比就比！你什麽時候下班？”
黃柏豪：“我搞完這?盆螺就下班了。”
丁淩看著小山一樣的螺堆皺眉：“這?要什麽時候才能弄完？”
黃柏豪適時地從身後掏出一把夾鉗：“要不要試試去螺尾，超級解壓。”
丁淩在?旁邊看了這?麽久，心裏有點癢癢的，也想上?手試試，接過夾鉗就拿過了一顆田螺，笨拙的試了幾次，終於把尾巴剪掉了。
“你的水平跟我比起來差遠了。”黃柏豪淡淡點評。
丁淩惱火道：“這?才是我剪的第一個！”他立刻又從盆裏撿起一顆，賣力一剪。
這?時黃柏豪又看向祁俊，故伎重施：“我跟你說，我現在?剪螺尾的速度巨快！十個你也追不上?我。”
祁俊立刻蹲下來，接過黃柏豪不知道從哪裏掏出來的另一把夾鉗：“得了吧，你剪得我都著急，像你這?樣，客人還不知道多久才能吃上?嗦螺。”
黃柏豪埋下頭，努力藏住臉上?大大的笑?容。
盆裏的田螺很有效率的開始減少，轉移到另一個放置處理好?的田螺的盆裏。
剪完了螺尾，也嗦了螺，最終在?嗦螺大賽中取得第三名的好?成績的黃柏豪從後廚接過一個大大的包裹，招唿兩個小夥伴：“走吧，一起迴家。”
他們幾家人住的近，所以才是從小一起長大的發小。
祁俊盯著他手裏的那個大袋子：“這?是什麽？”
黃柏豪：“我給?我爸媽帶了點好?東西吃。”
祁俊：“這?都幾點了，黃叔叔還沒吃晚飯？”
黃柏豪：“管他吃沒吃過，就當夜宵了，反正帶迴去，我不信他不吃。”
丁淩很認同：“你說的對，山海食堂的東西，就算吃過了飯也很難能抵擋住誘惑。我應該給?我爸媽打?包一份的。”說著他就扭頭往迴走。
“別別別。”黃柏豪連忙打?住，“下次下次，沒看都快打?烊了嗎。”
祁俊有感?而發：“要是有外賣就好?了。”從他家到山海食堂不算近，不吃山海食堂的飯菜祁俊還總惦記著，總過來吃又嫌麻煩。
丁淩嚴肅道：“其實除了外賣，還有一種躺在?家裏就能吃到的辦法。”
其他兩個人都認真地看著他：“什麽辦法？”
丁淩一邊跑開一邊大笑?道：“認黃柏豪做兒子，讓他這?個好?大兒給?你打?包！”
“丁淩！我￥%*&……！”黃柏豪怒吼著追上?去。
————
黃老板一迴到家，就看見餐桌上?放著一個大砂鍋。
兒子和老婆都坐在?餐桌邊，好?像是在?等他。
“這?都快九點了，你們還沒吃飯嗎？”
薑惠麗著急道：“就等你了！趕緊換了衣服過來吧。”
黃老板沒什麽胃口：“我不餓。你們吃吧。”
“兒子特意給?你打?包帶迴來的，知道你在?外麵吃不好?，別辜負了兒子的一番苦心。”
黃老板腹誹道：這?不也是從外麵買來的東西，又不是黃柏豪自己?下廚做的，能有多少苦心。不過他心裏還是有點甜滋滋的，匆匆換了衣服又洗了手過來。
“是什麽東西啊？”黃老板坐下來。
薑惠麗聽黃柏豪說是山海食堂的砂鍋煲，把中午剩的米飯熱了熱，正在?盛飯。
黃老板忙道：“少盛點少盛點，給?我小半碗就行?了。”
黃柏豪嘿嘿笑?了兩聲：“您一會兒可別後悔。”
那砂鍋似乎還沒打?開過，直到人都到齊了，黃柏豪才揭開蓋子。
砂鍋蓋被掀開的那一瞬間，厚重的濃香帶著熱氣一股腦的湧了出來，瞬間占領了每個人的嗅覺。
黃老板忙了一天，晚上?又應酬喝酒，實在?是胃口不佳。隻是為了不掃他們母子的興，打?算象征性地吃上?兩口。被這?種香氣一衝，嘴裏竟然?不自覺地分?泌出唾液來了。
也是，晚上?的飯局雖然?久，又吃著什麽好?東西了嗎？都是一點下酒菜和各種酒而已。酒桌上?擺著的菜說是食物，更不如?說是一種裝飾品。