先上桌的是江漢平原較為傳統的鄂菜，如“龍鳳配”、“八寶海參”、“冬瓜鱉裙羹”、“荊沙魚糕”、“皮條鱔魚”、“播龍菜”、“千張肉”等，然後上得是鄂菜中來自其他地方的，好比“沔陽三蒸“(即“珍珠圓子”、“蒸白丸”、“粉蒸肉”)、“蟹黃魚翅”、“海參圓子”、“氽鱤魚”、“武當猴頭”、“大和雞”、“三鑲盤”這些。
這些菜中，盧升最愛的是荊州城的四大名肴：“龍鳳配”、“荊沙魚糕”、“皮條鱔魚”和“冬瓜鱉裙羹”。
之前兩位長者說話，盧升沒有插嘴的機會，這時候找到機會展現自己，將這些一一介紹出來。
荊州城有四大名肴，其一是“龍鳳配”。它以黃鱔、仔雞為原料，經過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹製而成，是荊州地區的傳統名菜。傳說三國時期，劉備招親以假成真，他偕夫人自東吳返迴荊州，諸葛亮為他們擺席接風，席上擺出的第一道菜就是荊州廚師特製的“龍鳳配”。隻見一條大黃鱔被做成龍形，蜿蜒於盤中，鱗甲片片，腳踏祥雲，昂首張口，翹角垂須呈飛騰之狀；雞形如鳳立於龍旁，引頸展翅，羽毛絢麗，頭冠殷紅似翩翩起舞。劉備一見，心中大喜，讚不絕口，從此“龍鳳配”一菜也就聲名遠揚。
其二是“魚糕丸子”。魚糕丸子是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說魚糕的製作起源於楚國，在楚都紀南城有一酒店，專做各種魚菜佐酒。夏日的一天，店主買魚多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛，店主急中生智，索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸，摻進幾個雞蛋，加上一些豆粉，又倒點白酒除腥，然後做成糕放在蒸籠裏蒸熟。第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱，澆上調料擺案出售，結果大受歡迎。後來魚糕越做越精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等製成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上麵，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱“雜燴丸子”。
其三是“皮條鱔魚”。荊州城有座“聚珍園”餐館，聚珍園的“皮條鱔魚”是一道傳統名菜，鱔魚是食療佳品，《名醫別錄》將鱔魚列為上品，說它有補五髒、療虛損的功效。
其四是“冬瓜鱉裙羹”，它是用肥大的雄鱉裙邊和嫩冬瓜，加雞湯、調料燜煮，清燉而成。據《jl縣誌》記載，仁宗朝，聖上召見荊州人張景，問他江陵有什麽好吃的東西？張景迴答說：“新粟米炊魚子飯，嫩冬瓜煮鱉裙羹”。”可見這“冬瓜鱉裙羹”在仁宗朝就已經名滿天下了。
“你這小子，別的沒什麽擅長得，就是說到吃，比誰都知道得多。”老太爺笑罵著盧升，又對王崇羽說道，“崇羽兄離開江陵府許久，應該很久沒有吃過這魚糕了吧！不知道還記不記得這魚糕的味道哦！我們這裏可是’無糕不成席’的哦！”
荊州是魚米鄉，食俗重魚，無魚不成席，無魚不成禮儀。荊州人食魚曆史悠久，漢代已有“飯稻羹魚”，魚在荊州人的手中神奇地變化出各種美味佳肴。“紅米煮白魚”是古人的生活，現在是因魚設菜，因魚下料，一道道名美、色美、味美的魚肴，使人美不勝收。尤其是“荊沙魚糕”，這是江漢平原菜的代表，而江漢平原菜又是鄂菜的正宗，所以可以這麽說，魚糕就是鄂菜的傳統代表作。而荊州的魚糕製作技藝蜚聲海內外。
王崇羽笑道：“別的都可以忘，像這等美事就和與盧兄的交情一般，怎麽可能忘得了啊！這荊楚魚糕，軟嫩鮮香，有韌性。絕對的人間美味，難忘，難忘啊！”
說道說：“我覺得你二位之前講的這個店成功之處都是他的外在，而這酒店的菜肴味道和他的服務水平則是他成功的內在原因！這就是典型的內外兼施，又有長遠的計劃安排，又著眼於細節小事！這樣開店，哪裏來不成功的道理啊！”
老太爺一聽，就明白過來，也自覺得之前那番評論“細節決定成敗”的話說得太滿。聯想到自己在汴京打拚的數十載，想到最終因為政見不合被貶還鄉，不免有點兒傷感，道：“做事講究內外兼施，做人要做到內外兼修。但這人生在世，有時能耐還在其次。就拿先師蘇相公和其兄來說吧，世人皆知蘇東坡才華橫溢，勝過吾師，而恩師卻曾任尚書右丞，遠勝過他，都是時勢使然啊！”
老道人將酒杯中的酒一飲而盡，笑道：“盧兄不必如此悲觀，我就認為小子說的有道理！”
王崇羽一直注意著盧升，見盧升又及時幫他倒滿酒，極有眼力架，暗自點頭，心中暗道這小子頗有眼色，卻是不同於一般世家子弟那般的自以為是喜歡擺架子，況且又聰慧過人，要是能改掉那些這種家庭出身必有的眼高手低、懶惰成性，他日必有一番所謂。
酒過三巡，菜過五味。盧升也放開了些許，不在似起先那麽拘謹了。他恭敬地給師傅敬了杯酒，委婉地詢問起鬼穀子一脈的事情來。
一直以來，他對鬼穀子的印象就是神秘莫測二字，雖然是異常的向往，但對其學問主張什麽的一概不知。如今成了鬼穀子一脈的人，還不知它到底有沒有什麽真才實學，而且總要對這些有所了解吧！
這些菜中，盧升最愛的是荊州城的四大名肴：“龍鳳配”、“荊沙魚糕”、“皮條鱔魚”和“冬瓜鱉裙羹”。
之前兩位長者說話，盧升沒有插嘴的機會，這時候找到機會展現自己，將這些一一介紹出來。
荊州城有四大名肴，其一是“龍鳳配”。它以黃鱔、仔雞為原料，經過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹製而成，是荊州地區的傳統名菜。傳說三國時期，劉備招親以假成真，他偕夫人自東吳返迴荊州，諸葛亮為他們擺席接風，席上擺出的第一道菜就是荊州廚師特製的“龍鳳配”。隻見一條大黃鱔被做成龍形，蜿蜒於盤中，鱗甲片片，腳踏祥雲，昂首張口，翹角垂須呈飛騰之狀；雞形如鳳立於龍旁，引頸展翅，羽毛絢麗，頭冠殷紅似翩翩起舞。劉備一見，心中大喜，讚不絕口，從此“龍鳳配”一菜也就聲名遠揚。
其二是“魚糕丸子”。魚糕丸子是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說魚糕的製作起源於楚國，在楚都紀南城有一酒店，專做各種魚菜佐酒。夏日的一天，店主買魚多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛，店主急中生智，索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸，摻進幾個雞蛋，加上一些豆粉，又倒點白酒除腥，然後做成糕放在蒸籠裏蒸熟。第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱，澆上調料擺案出售，結果大受歡迎。後來魚糕越做越精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等製成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上麵，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱“雜燴丸子”。
其三是“皮條鱔魚”。荊州城有座“聚珍園”餐館，聚珍園的“皮條鱔魚”是一道傳統名菜，鱔魚是食療佳品，《名醫別錄》將鱔魚列為上品，說它有補五髒、療虛損的功效。
其四是“冬瓜鱉裙羹”，它是用肥大的雄鱉裙邊和嫩冬瓜，加雞湯、調料燜煮，清燉而成。據《jl縣誌》記載，仁宗朝，聖上召見荊州人張景，問他江陵有什麽好吃的東西？張景迴答說：“新粟米炊魚子飯，嫩冬瓜煮鱉裙羹”。”可見這“冬瓜鱉裙羹”在仁宗朝就已經名滿天下了。
“你這小子，別的沒什麽擅長得，就是說到吃，比誰都知道得多。”老太爺笑罵著盧升，又對王崇羽說道，“崇羽兄離開江陵府許久，應該很久沒有吃過這魚糕了吧！不知道還記不記得這魚糕的味道哦！我們這裏可是’無糕不成席’的哦！”
荊州是魚米鄉，食俗重魚，無魚不成席，無魚不成禮儀。荊州人食魚曆史悠久，漢代已有“飯稻羹魚”，魚在荊州人的手中神奇地變化出各種美味佳肴。“紅米煮白魚”是古人的生活，現在是因魚設菜，因魚下料，一道道名美、色美、味美的魚肴，使人美不勝收。尤其是“荊沙魚糕”，這是江漢平原菜的代表，而江漢平原菜又是鄂菜的正宗，所以可以這麽說，魚糕就是鄂菜的傳統代表作。而荊州的魚糕製作技藝蜚聲海內外。
王崇羽笑道：“別的都可以忘，像這等美事就和與盧兄的交情一般，怎麽可能忘得了啊！這荊楚魚糕，軟嫩鮮香，有韌性。絕對的人間美味，難忘，難忘啊！”
說道說：“我覺得你二位之前講的這個店成功之處都是他的外在，而這酒店的菜肴味道和他的服務水平則是他成功的內在原因！這就是典型的內外兼施，又有長遠的計劃安排，又著眼於細節小事！這樣開店，哪裏來不成功的道理啊！”
老太爺一聽，就明白過來，也自覺得之前那番評論“細節決定成敗”的話說得太滿。聯想到自己在汴京打拚的數十載，想到最終因為政見不合被貶還鄉，不免有點兒傷感，道：“做事講究內外兼施，做人要做到內外兼修。但這人生在世，有時能耐還在其次。就拿先師蘇相公和其兄來說吧，世人皆知蘇東坡才華橫溢，勝過吾師，而恩師卻曾任尚書右丞，遠勝過他，都是時勢使然啊！”
老道人將酒杯中的酒一飲而盡，笑道：“盧兄不必如此悲觀，我就認為小子說的有道理！”
王崇羽一直注意著盧升，見盧升又及時幫他倒滿酒，極有眼力架，暗自點頭，心中暗道這小子頗有眼色，卻是不同於一般世家子弟那般的自以為是喜歡擺架子，況且又聰慧過人，要是能改掉那些這種家庭出身必有的眼高手低、懶惰成性，他日必有一番所謂。
酒過三巡，菜過五味。盧升也放開了些許，不在似起先那麽拘謹了。他恭敬地給師傅敬了杯酒，委婉地詢問起鬼穀子一脈的事情來。
一直以來，他對鬼穀子的印象就是神秘莫測二字，雖然是異常的向往，但對其學問主張什麽的一概不知。如今成了鬼穀子一脈的人，還不知它到底有沒有什麽真才實學，而且總要對這些有所了解吧！