第34章 燒烤
嫁給渣攻嫡長兄[穿書] 作者：棠梨煎蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第三十四章燒烤烤韭菜、烤生蠔、烤腰子！
林景珩看著沈釉把羊肉肥瘦分開, 分別切成肉丁, 又將他沒見過的圓圓的……蔬菜？削皮切片，還把各種粉末倒在小碟子裏，一時不知道沈釉到底要做什麽。
“這個呢, 叫做燒烤。”沈釉指了指帶迴來的那個燒烤架, “在下麵點上炭火，把肉啊、菜啊串在竹簽上翻烤，再刷上佐料, 是我……”沈釉不好意思說是自己發明的, 但又解釋不來源頭，隻好含混過去：“一直想做但是沒時間也沒機會做的一種美食。”
林景珩聽得心中一動。自己豈不是第一個吃到這燒烤的人？哼，幹鍋排骨是和孔均三個人一起吃的, 火鍋又被孔均搶了先, 燒烤第一人的地位他可一定要穩住！
“誒，對了, 我讓你打磨的竹簽呢？”沈釉所有食材都準備好了, 就差串起來了。
林景珩忙道：“已經好了，我這就去拿來！”他迅速躥了出去, 生怕被沈釉發現自己連這點活兒都幹不好，還得找場外援助。
沈釉也沒多想，點了點頭，先把木炭和燒烤架拎去後院——他可不想弄得滿屋子都是煙，燒烤還是露天吃比較方便。
小伍早已打磨好了竹簽，如數上交給自家主子, 眼巴巴的看著屋裏：“我真的不能留下來嚐嚐嗎？”之前吃過沈小哥兒做的醃篤鮮，一直讓他念念不忘。說來也是苦，他到現在連火鍋都沒吃過！
林景珩如臨大敵：誰也別想和他搶燒烤第一人的位置！“你拿我的令牌去錢莊支錢，隨便支多少，街北有一家最大的酒樓也有火鍋，你上那兒吃去。”
小伍：“！！！”是人幹的事兒嗎！明明自家世子妃做的才是最正宗的，主子卻偏要逼自己吃盜版？！
林景珩拿著一把竹簽屁顛屁顛的去跟沈釉表功。沈釉先是串了一串土豆片，又串了一串韭菜，再看一眼林景珩，開始串起了腰子。
林景珩毫無所覺，學著沈釉的樣子笨手笨腳的串著土豆——也就這個技術含量低一些，即便如此，還時長把土豆片捅破，讓沈釉嫌棄得把他趕到後院去煽火。
最後就是燒烤的重頭戲：羊肉了。沈釉以瘦肥瘦肥瘦的規律，每串均勻的串上五塊肉丁，食材就準備的差不多了。
後院的燒烤架已經擺好，下麵的木炭也已經燃燒到發灰發白，沒有明顯的火苗，卻在林景珩煽動小蒲扇的時候還能亮起熠熠星火。沈釉在燒烤架的四個角又固定了幾塊石頭，就開始正式烤了起來。
先在燒烤架上刷上薄薄一層油，將羊肉串放上去翻烤，再刷油、刷燒烤醬、撒孜然胡椒麵和辣椒粉——考慮到林景珩是第一次吃真正的辣椒，沈釉隻在一半的肉串上撒上了辣椒。
作為一個受過專業廚師培訓的人，沈釉的燒烤雖說不至於優秀到有新疆本地風味，卻至少做到了美味和衛生。眼見著烤的差不多了，沈釉先拿起一串不辣的吹了吹，遞到了林景珩的手邊：“你先嚐嚐味道？”
林景珩在旁邊看著，早被飄散出來的香味勾得蠢蠢欲動，聞言也不客氣，接過就咬下了兩口。
第一口是最上邊的瘦羊肉，最頂端有一點烤得焦焦的，一口咬下去卻肉質飽滿，嫩滑多汁，配上孜然和燒烤醬的味道更是齒頰留香。林景珩眼睛一亮，又迅速咬下來一塊肥肉。
一般來說顏色純白的肥肉多少會有些膩，這燒烤卻不然：肥肉中的肥油已經被烤了出來，滲透到前後的瘦肉中去，剩下的肥□□積小了一圈，吃起來更是肥而不膩入口即化。
“太好吃了！”林景珩對烤羊肉串讚不絕口，立刻伸到沈釉的嘴邊：“你也快嚐嚐。”
沈釉兩隻手都忙著烤串，也不介意這是林景珩吃過，直接就著林景珩的手咬下兩塊羊肉來。唔，確實好吃，他這種不大愛吃肥肉的人都覺得很棒，以後若有閑暇時間，可以多弄幾次燒烤來吃。這燒烤架可是花了三顆晶核做出來的呢，隻用一次也太浪費了。
沈釉又遞給林景珩一串撒了辣椒的：“這個有點辣，你嚐嚐吃不吃得慣？”
林景珩起初不以為意：他和沈釉在一起這麽久，也是吃過辣湯火鍋的，對辣味還是有一定的承受能力。然而一口咬下去，林景珩卻愣住了：這根本不是茱萸的味道啊！
盡管每次沈釉都精心調配，盡量掩蓋住茱萸中的苦味，卻也和這肉串上的辣味兒截然不同。這肉串上的紅色粉末更香，辣得更霸道，卻也和孜然更加合契，是比茱萸要美味更多的存在。
林景珩一下子就意識到了這種紅色粉末的價值，沈釉掌握著這樣的獨門調料，何愁不暴富？“這是什麽佐料？”
“這個叫辣椒。”沈釉把烤好的羊肉串放在一邊，又拿起僅有的幾串腰子開始烤，“之前那幾個紙包……裏頭就有這個種子。”
那晚的事兒之後二人都沒有再提過，仿佛成了一個禁忌的話題。此刻沈釉說起來，林景珩也沒有再追問了，隻是道：“比茱萸好很多，會更有市場的。我也很喜歡。”
雖然第一次吃被辣到一直吸鼻子，可吃起來也是真的爽！林景珩一邊抹著額頭上的汗，一邊吃得停不下來。
於是沈釉便放心了，腰子烤到七八分熟的時候開始狂往上頭撒孜然辣椒和黑胡椒粉，企圖遮蓋腰子原本的味道。
但林景珩咬了一口，還是微微皺起了眉頭：“這是什麽？感覺有點怪怪的……”
“啊，我也不知道呢，是村裏人今天送我的。和韭菜一樣，都是鄉親們的心意。”沈釉無辜的眨巴著大眼睛，湊過去在林景珩的嘴邊咬了一口：“唔……還行啊？應該是羊的內髒吧，沒覺得奇怪啊？”
林景珩看著腰子上那個小巧的牙印，也覺得是自己多心了。內髒嘛，有點奇怪的味道是正常。林景珩一邊吃一邊猜測：這究竟是羊心呢，還是肺片呢？吃習慣了也不覺得怎麽奇怪了……
之後就是烤魷魚了。不說味道如何，單看那魷魚的觸手在烤的過程中收縮扭動，就是很有趣的一件事。沈釉一邊烤還一邊想，以後可以找鐵匠鋪子打一塊鐵板，鐵板才是魷魚最終的歸宿！
就這樣，沈釉一邊烤著一邊投喂林景珩，而林景珩也三不五時的喂到沈釉的嘴邊。吃完了肉串開始烤土豆和韭菜。土豆片很適合用來燒烤，入味。林景珩以前沒吃過，嚐了一串覺得還挺不錯。而韭菜就容易烤出湯湯水水，沈釉拿了個盤子專門來裝烤韭菜。
烤完後沈釉基本上把土豆都吃掉了，韭菜都給了林景珩。
林景珩還感到驚奇：“想不到韭菜也能烤著吃，就是串的時候太麻煩了。”和炒得吃起來也沒有太——大的差別。所以以後還是多串些肉吧，還是羊肉好吃。
沈釉在心中暗笑，正要說什麽，忽然聽到大堂一陣敲門聲。
沈釉：“？”他提前幾日就掛了牌子說今天要盤賬休息，這時候會是誰呢？
林景珩臉色也不好，是誰打擾他的二人世界！不會是小伍那個沒有眼力見的吧！
沈釉過去開門，竟然發現是店裏的一位常客，三不五時就要來吃一次火鍋。原本他也知道今日幹鍋記休息的，本打算去街上找家店隨便吃吃，誰知路過幹鍋記，又飄出來了香味！
這畫麵似曾相識！但卻是和以前是不一樣的香味！
仗著自己是熟客，出於好奇這位大哥厚著臉皮就敲門了：“沈老板這是在試新菜呢？真香啊！”
沈釉：“……不是，是我和家人自己做來吃的，之後並不會售賣。”烤串比起炒菜，對火候的把控要求更高，現在沈釉沒有人手足以支撐他再開啟燒烤業務。
熟客頓時大失所望。這麽香，居然不賣，還讓香味飄出來！這不是故意饞人嘛！
這一刻林景珩的內心感到無比的滿足：他！吃到沈釉做的燒烤第一人！且是唯一一人！
打發走了這位大哥，沈釉迴到後院，問林景珩：“還能吃得下嗎？”
兩人已經吃了不少了，肉串和土豆、韭菜都吃了個精光，林景珩愣了一下：“還有？”
“當然，隻要你吃得下。”沈釉笑眯眯的把生蠔和扇貝拖過來：“重頭戲還在後頭呢。”
生蠔和扇貝一個個整齊的擺放在燒烤架上，沈釉依次往裏放入少量粉絲、炸的金黃的蒜蓉醬，再滴上一兩滴醬油和少許魚醬的湯汁。不多時，海鮮的鮮香味道就席卷了整個院子。
沈釉笑眯眯的把扇貝都扒拉到自己這邊，生蠔則遞到林景珩跟前：反正上麵都堆滿了粉絲和蒜蓉，也看不大出來。
貝殼小小的一隻，像個天然的勺子一樣。林景珩一口一個，吃得不亦樂乎。沈釉有些吃不下了，把自己的幾個扇貝也給了他。
“咦？這兩種好像不大一樣？”林景珩看了看手裏的扇貝，有些疑惑。
“啊……我在碼頭隨便買的，好幾種不一樣的呢，也沒仔細挑。”沈釉信口胡謅。“哪種更好吃一點啊？我記住，下次多買些。”
林景珩不疑有他，全部吃了下去：“都挺好吃，各有風味吧……”
沈釉看著他一口接一個的往嘴裏塞，心中不禁叉腰望天嘿然冷笑：吃了這麽多生蠔腰子韭菜，今晚有本事，你再給老子裝正經？？？
作者有話要說：今天這麽勤快的我值不值得表揚！！！！！
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仗著自己來姨媽不會胖（都是心裏安慰騙人的，根本就會胖_(:3」∠)_）連吃了三天燒烤，忍不住寫下了這一章。本來隻準備吃兩天的，第二天少給我一串烤韭菜，聯係老板說下次給我補上，隻好今天又點了_(:3」∠)_
其實我最愛的除了羊肉還有烤年糕！外焦裏嫩真的太喜歡了！！！！
這家真的是我吃到的難得肥肉也這麽好吃的店！欲罷不能！！！！
林景珩看著沈釉把羊肉肥瘦分開, 分別切成肉丁, 又將他沒見過的圓圓的……蔬菜？削皮切片，還把各種粉末倒在小碟子裏，一時不知道沈釉到底要做什麽。
“這個呢, 叫做燒烤。”沈釉指了指帶迴來的那個燒烤架, “在下麵點上炭火，把肉啊、菜啊串在竹簽上翻烤，再刷上佐料, 是我……”沈釉不好意思說是自己發明的, 但又解釋不來源頭，隻好含混過去：“一直想做但是沒時間也沒機會做的一種美食。”
林景珩聽得心中一動。自己豈不是第一個吃到這燒烤的人？哼，幹鍋排骨是和孔均三個人一起吃的, 火鍋又被孔均搶了先, 燒烤第一人的地位他可一定要穩住！
“誒，對了, 我讓你打磨的竹簽呢？”沈釉所有食材都準備好了, 就差串起來了。
林景珩忙道：“已經好了，我這就去拿來！”他迅速躥了出去, 生怕被沈釉發現自己連這點活兒都幹不好，還得找場外援助。
沈釉也沒多想，點了點頭，先把木炭和燒烤架拎去後院——他可不想弄得滿屋子都是煙，燒烤還是露天吃比較方便。
小伍早已打磨好了竹簽，如數上交給自家主子, 眼巴巴的看著屋裏：“我真的不能留下來嚐嚐嗎？”之前吃過沈小哥兒做的醃篤鮮，一直讓他念念不忘。說來也是苦，他到現在連火鍋都沒吃過！
林景珩如臨大敵：誰也別想和他搶燒烤第一人的位置！“你拿我的令牌去錢莊支錢，隨便支多少，街北有一家最大的酒樓也有火鍋，你上那兒吃去。”
小伍：“！！！”是人幹的事兒嗎！明明自家世子妃做的才是最正宗的，主子卻偏要逼自己吃盜版？！
林景珩拿著一把竹簽屁顛屁顛的去跟沈釉表功。沈釉先是串了一串土豆片，又串了一串韭菜，再看一眼林景珩，開始串起了腰子。
林景珩毫無所覺，學著沈釉的樣子笨手笨腳的串著土豆——也就這個技術含量低一些，即便如此，還時長把土豆片捅破，讓沈釉嫌棄得把他趕到後院去煽火。
最後就是燒烤的重頭戲：羊肉了。沈釉以瘦肥瘦肥瘦的規律，每串均勻的串上五塊肉丁，食材就準備的差不多了。
後院的燒烤架已經擺好，下麵的木炭也已經燃燒到發灰發白，沒有明顯的火苗，卻在林景珩煽動小蒲扇的時候還能亮起熠熠星火。沈釉在燒烤架的四個角又固定了幾塊石頭，就開始正式烤了起來。
先在燒烤架上刷上薄薄一層油，將羊肉串放上去翻烤，再刷油、刷燒烤醬、撒孜然胡椒麵和辣椒粉——考慮到林景珩是第一次吃真正的辣椒，沈釉隻在一半的肉串上撒上了辣椒。
作為一個受過專業廚師培訓的人，沈釉的燒烤雖說不至於優秀到有新疆本地風味，卻至少做到了美味和衛生。眼見著烤的差不多了，沈釉先拿起一串不辣的吹了吹，遞到了林景珩的手邊：“你先嚐嚐味道？”
林景珩在旁邊看著，早被飄散出來的香味勾得蠢蠢欲動，聞言也不客氣，接過就咬下了兩口。
第一口是最上邊的瘦羊肉，最頂端有一點烤得焦焦的，一口咬下去卻肉質飽滿，嫩滑多汁，配上孜然和燒烤醬的味道更是齒頰留香。林景珩眼睛一亮，又迅速咬下來一塊肥肉。
一般來說顏色純白的肥肉多少會有些膩，這燒烤卻不然：肥肉中的肥油已經被烤了出來，滲透到前後的瘦肉中去，剩下的肥□□積小了一圈，吃起來更是肥而不膩入口即化。
“太好吃了！”林景珩對烤羊肉串讚不絕口，立刻伸到沈釉的嘴邊：“你也快嚐嚐。”
沈釉兩隻手都忙著烤串，也不介意這是林景珩吃過，直接就著林景珩的手咬下兩塊羊肉來。唔，確實好吃，他這種不大愛吃肥肉的人都覺得很棒，以後若有閑暇時間，可以多弄幾次燒烤來吃。這燒烤架可是花了三顆晶核做出來的呢，隻用一次也太浪費了。
沈釉又遞給林景珩一串撒了辣椒的：“這個有點辣，你嚐嚐吃不吃得慣？”
林景珩起初不以為意：他和沈釉在一起這麽久，也是吃過辣湯火鍋的，對辣味還是有一定的承受能力。然而一口咬下去，林景珩卻愣住了：這根本不是茱萸的味道啊！
盡管每次沈釉都精心調配，盡量掩蓋住茱萸中的苦味，卻也和這肉串上的辣味兒截然不同。這肉串上的紅色粉末更香，辣得更霸道，卻也和孜然更加合契，是比茱萸要美味更多的存在。
林景珩一下子就意識到了這種紅色粉末的價值，沈釉掌握著這樣的獨門調料，何愁不暴富？“這是什麽佐料？”
“這個叫辣椒。”沈釉把烤好的羊肉串放在一邊，又拿起僅有的幾串腰子開始烤，“之前那幾個紙包……裏頭就有這個種子。”
那晚的事兒之後二人都沒有再提過，仿佛成了一個禁忌的話題。此刻沈釉說起來，林景珩也沒有再追問了，隻是道：“比茱萸好很多，會更有市場的。我也很喜歡。”
雖然第一次吃被辣到一直吸鼻子，可吃起來也是真的爽！林景珩一邊抹著額頭上的汗，一邊吃得停不下來。
於是沈釉便放心了，腰子烤到七八分熟的時候開始狂往上頭撒孜然辣椒和黑胡椒粉，企圖遮蓋腰子原本的味道。
但林景珩咬了一口，還是微微皺起了眉頭：“這是什麽？感覺有點怪怪的……”
“啊，我也不知道呢，是村裏人今天送我的。和韭菜一樣，都是鄉親們的心意。”沈釉無辜的眨巴著大眼睛，湊過去在林景珩的嘴邊咬了一口：“唔……還行啊？應該是羊的內髒吧，沒覺得奇怪啊？”
林景珩看著腰子上那個小巧的牙印，也覺得是自己多心了。內髒嘛，有點奇怪的味道是正常。林景珩一邊吃一邊猜測：這究竟是羊心呢，還是肺片呢？吃習慣了也不覺得怎麽奇怪了……
之後就是烤魷魚了。不說味道如何，單看那魷魚的觸手在烤的過程中收縮扭動，就是很有趣的一件事。沈釉一邊烤還一邊想，以後可以找鐵匠鋪子打一塊鐵板，鐵板才是魷魚最終的歸宿！
就這樣，沈釉一邊烤著一邊投喂林景珩，而林景珩也三不五時的喂到沈釉的嘴邊。吃完了肉串開始烤土豆和韭菜。土豆片很適合用來燒烤，入味。林景珩以前沒吃過，嚐了一串覺得還挺不錯。而韭菜就容易烤出湯湯水水，沈釉拿了個盤子專門來裝烤韭菜。
烤完後沈釉基本上把土豆都吃掉了，韭菜都給了林景珩。
林景珩還感到驚奇：“想不到韭菜也能烤著吃，就是串的時候太麻煩了。”和炒得吃起來也沒有太——大的差別。所以以後還是多串些肉吧，還是羊肉好吃。
沈釉在心中暗笑，正要說什麽，忽然聽到大堂一陣敲門聲。
沈釉：“？”他提前幾日就掛了牌子說今天要盤賬休息，這時候會是誰呢？
林景珩臉色也不好，是誰打擾他的二人世界！不會是小伍那個沒有眼力見的吧！
沈釉過去開門，竟然發現是店裏的一位常客，三不五時就要來吃一次火鍋。原本他也知道今日幹鍋記休息的，本打算去街上找家店隨便吃吃，誰知路過幹鍋記，又飄出來了香味！
這畫麵似曾相識！但卻是和以前是不一樣的香味！
仗著自己是熟客，出於好奇這位大哥厚著臉皮就敲門了：“沈老板這是在試新菜呢？真香啊！”
沈釉：“……不是，是我和家人自己做來吃的，之後並不會售賣。”烤串比起炒菜，對火候的把控要求更高，現在沈釉沒有人手足以支撐他再開啟燒烤業務。
熟客頓時大失所望。這麽香，居然不賣，還讓香味飄出來！這不是故意饞人嘛！
這一刻林景珩的內心感到無比的滿足：他！吃到沈釉做的燒烤第一人！且是唯一一人！
打發走了這位大哥，沈釉迴到後院，問林景珩：“還能吃得下嗎？”
兩人已經吃了不少了，肉串和土豆、韭菜都吃了個精光，林景珩愣了一下：“還有？”
“當然，隻要你吃得下。”沈釉笑眯眯的把生蠔和扇貝拖過來：“重頭戲還在後頭呢。”
生蠔和扇貝一個個整齊的擺放在燒烤架上，沈釉依次往裏放入少量粉絲、炸的金黃的蒜蓉醬，再滴上一兩滴醬油和少許魚醬的湯汁。不多時，海鮮的鮮香味道就席卷了整個院子。
沈釉笑眯眯的把扇貝都扒拉到自己這邊，生蠔則遞到林景珩跟前：反正上麵都堆滿了粉絲和蒜蓉，也看不大出來。
貝殼小小的一隻，像個天然的勺子一樣。林景珩一口一個，吃得不亦樂乎。沈釉有些吃不下了，把自己的幾個扇貝也給了他。
“咦？這兩種好像不大一樣？”林景珩看了看手裏的扇貝，有些疑惑。
“啊……我在碼頭隨便買的，好幾種不一樣的呢，也沒仔細挑。”沈釉信口胡謅。“哪種更好吃一點啊？我記住，下次多買些。”
林景珩不疑有他，全部吃了下去：“都挺好吃，各有風味吧……”
沈釉看著他一口接一個的往嘴裏塞，心中不禁叉腰望天嘿然冷笑：吃了這麽多生蠔腰子韭菜，今晚有本事，你再給老子裝正經？？？
作者有話要說：今天這麽勤快的我值不值得表揚！！！！！
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仗著自己來姨媽不會胖（都是心裏安慰騙人的，根本就會胖_(:3」∠)_）連吃了三天燒烤，忍不住寫下了這一章。本來隻準備吃兩天的，第二天少給我一串烤韭菜，聯係老板說下次給我補上，隻好今天又點了_(:3」∠)_
其實我最愛的除了羊肉還有烤年糕！外焦裏嫩真的太喜歡了！！！！
這家真的是我吃到的難得肥肉也這麽好吃的店！欲罷不能！！！！