六姑娘拿過一節藕放在桌上,指著蓮藕開口,“行,你們做,也不要求你們做多了,弄出兩道菜來就行,我們就在這兒等著。”
陸丞相在朝堂上跟爹爹多番作對,還幾次三番用她上戰場的事教訓爹爹,哼,這丞相府也不過如此嘛,後宅這般混亂,下人都敢爬到主子頭上作威作福了。
動了動手指,真恨手中沒有鞭子,不然非抽的她滿地滾不可。
陸珺宜見過這周廚娘,跟嚴媽媽關係好,兩人還經常一起喝酒,嚴媽媽的飯菜比她這個主子的都好,怕也是這婆子在背後搗鬼。
管事娘子心裏著急的不行,一邊是周廚娘一邊是府中姑娘,周廚娘在大廚房這般囂張,靠的就是她那一手的好菜深得府中各房主子的喜歡,可六姑娘是三房的獨女,毅不能得罪,她夾在中間實在難為,“六姑娘,不是廚娘不肯做,這……不曾見過的東西,實在不敢亂做菜啊,入口的東西豈能亂吃。”
周廚娘看了眼桌上那長圓長圓的東西,像蘿卜又不像,說不出是個什麽東西,一手叉腰在肥肥的腰上,一手指著桌上蓮藕,臉上贅肉抖了抖,表情嫌惡,“什麽醃臢玩意都往大廚房拿,這東西若是能吃,豈不鐵鍋也能吃了?”
六姑娘冷哼一聲:“那你怎麽不抱著鐵鍋啃呢?這麽多灶台還不夠你們炒菜的,我們就要一個你們百般推脫,讓你們做菜又不會,你一個下人還敢威脅主子,真真是好啊。”
“老奴可不敢,老奴隻謹記丞相爺要的菜,耽誤什麽也不能耽誤了丞相爺請客。”
雖說不敢,卻是一口一個丞相爺壓著她們。
六姑娘氣的川眉聚皺,這婆子好生霸氣,真想拿鞭子抽她,“我若是執意要呢?”
周廚娘大屁股一扭,趾高氣揚就往向著大廚房的門去,“那丞相爺的菜做不了了,老奴這就去求老夫人和二夫人做主責罰老奴,免得丞相爺怪罪下來,老奴有理說不出。”
管事娘子忙攔著她,勸道:“周媽媽,丞相點的菜可萬萬耽誤不得,你做菜,我與二位姑娘說。”
她是管事娘子,廚房鬧起來,周廚娘一身手藝定是不會受重罰,她便要吃虧了。
陸珺宜也伸手拉了拉六姑娘的衣袖衝她搖頭,這婆子瞧著像是故意的,不過借個灶台事情並不大,偏她一副要鬧大的樣子,原因她不得而知還是別同她鬧為好。
隨後衝著管事娘子討笑,“我們不要灶頭也行,這個可以用嗎?”
那是一個鐵打的小灶爐子,與煎藥的不同,它低下更空,放一口鍋上去將將好,就是矮了些。
管事娘子見她們退步自是同意的,道:“能,不過不能在大廚房用,此時大廚房人來人往,奴婢們都是下人皮糙肉厚,衝撞了姑娘們可就不好了。”
這管事娘子倒是會說話,陸珺宜也沒打算與那周廚娘待在一處,“我們去外麵用,娘子可否再借一口鍋和一個燒火丫鬟給我們。”
管事娘子想了想便應下了,指著一個小丫鬟開口,“你去。”
陳禦史家廚房被燒,怕是那位陳姑娘不會生火,若是燒火丫鬟去應該不至於燒起來。
陸珺宜不能浪費時間,再有半個多時辰就是晚飯時間了,讓人搬了一個圓形的鐵網、兩個爐子、一口炒鍋、一口砂鍋、還有鏟子、刀、菜板等物到外麵去。
大廚房前麵就是空曠的院子,不過陸珺宜選了旁邊較為偏僻的地方,麵向竹林背後是大廚房的牆壁,不阻礙任何人而且還隱蔽。
爐子很小,放在地上還不及人膝蓋高,索性旁邊有個石台可放。
弄好這些,感覺看著像是在鬧完一般,管事娘子叮囑燒火丫鬟看著她們,莫要燒起來,其他隨她們亦好了。
蓮藕可做許多菜,最常見便是熗炒了,脆香中帶著甘甜,不過做法太簡單且不適合年邁的人食用。
爺爺喜愛甜食,但是年紀大了牙口便不甚好,桂花糯米藕便是他的最愛,陸珺宜跟著奶奶學過,算是拿手菜,還有一道香煎藕盒。
問過大廚房正巧今日有浸泡好的糯米。
周廚娘冷言冷語說大廚房的肉和菜都是定量的,沒多的給她們用,除非用銀子買,就是丞相、老夫人臨時夾菜也是要花銀子的。
因陸珺宜還要了肉、雞蛋、麵粉各種調味料,紅糖、冰糖、桂花釀等,六姑娘索性甩了五兩銀子封了周廚娘的嘴。
但是雙方還是鬧的不慎愉快。
管事娘子兩麵為難。
知道周廚娘在大廚房,陸珺宜就不想被人看見她做菜了,周廚娘與嚴媽媽一說指不定嚴媽媽又會嘮叨些什麽。
風吹過竹葉沙沙作響,在外麵有些冷,尤其碰了水,陸珺宜擦去手上的水,這裏沒有男人,將袖子一挽熟練拿過刀。
拿出兩節肥胖的蓮藕,蓮藕去皮,蓮藕都是在節頭切開的,並未露出裏麵的藕眼,去皮洗淨瀝幹淨水,一頭切開一小節留著備用,將浸泡過的糯米裝入藕眼中用筷子壓緊實,糯米填到頭留了一些空,並未全完填滿,隨後用小仟將剛切下的一節藕放迴去紮緊。
燒火丫鬟已經將火燒了起來,砂鍋放入兩節灌了糯米的藕,倒水剛剛沒過藕,放入紅棗和紅糖,蓋蓋。
大火燒開轉小火慢慢煮。
許久未吃烤藕,陸珺宜心心念念許久,從大廚房拿的鐵網便是此用途,烤藕做法極為簡單,涮鍋用的涮把是竹子切成極細的長竹簽製作而成的,拿了一把還未用過的涮把,掰下上麵的竹簽用來串藕片,下方燒火,刷上一成油,上鐵網烤。
火勢上來,油滋滋作響在藕片的表麵跳躍,兩麵翻轉,油幹一些了再刷上一層,然後開始放上調料,陸珺宜將大廚房能找到的調料都翻了出來,一層層撒上,沒一會兒,調料的香味兒混著油就飄了出去。
以身做牆擋視線的丫鬟婆子以及六姑娘在內,全都咽了咽口水,她們從未聞過如此好聞的味道,而且極其刺激味蕾,原本還不是很餓的人,被這香味兒一勾,肚子餓了起來。
烤好的第一串藕,陸珺宜自然是孝敬給了六姑娘,沒有她,可沒有這些好吃的,這可是大腿,得抱緊,不然以後可不能繼續狐假虎威了。
“六姐姐這串好了,你嚐嚐味道如何。”
六姑娘都伸手了,阿喜趕忙攔住,“姑娘,這食物我們從不曾吃過,還是讓奴婢先試試有沒有毒。”
陸珺宜:“……”
“不用,小七還能害我不成。”行軍打仗沒有糧草,她連樹皮草根都啃過,不還是活著,沒想到這叫蓮藕的東西被火一烤竟然這般香。
接過烤好的藕片,六姑娘一口下去表情瞬間就變了,阿喜以為她中毒了,正要去喊大夫,就見六姑娘下第二口了,很快吃完一片藕,“小七,這也太好吃了。”
又香又脆,入口有麻辣味兒還有一絲脆甜,她從來沒有吃過這樣口味兒豐富的食物。
三兩下解決一串烤藕片,六姑娘完全忘了在院子裏她指著蓮藕說死也不吃的話。
“小七,再來。”
砂鍋中的糯米藕還在煮,陸珺宜時不時用筷子翻一下麵,讓其均勻受熱也便於將紅糖甜味兒煮進藕中。
藕準備的多,烤藕片又快,她自然是滿足六姑娘,還給阿喜小蝶等下人一人嚐了味兒,燒火小丫鬟也有幸嚐到了,她與管事娘子一樣不認為二位主子會做菜,誰知竟這般好吃。
聞著香味兒到入口,她們都忘了自己最初的想法。
大廚房的下人因為看不見她們在偏角做什麽,卻能聞到那飄出的氣味兒,忍不住就咽了咽口水。
“這做的什麽啊,好香。”
“真香啊,沒想到六姑娘當真會做飯。”
“我看見六姑娘她們提了一籃子,籃子裏麵的東西白白胖胖的,也不知道是什麽,要了糯米、肉、雞蛋還有一堆亂七八糟的東西,糯米、肉、雞蛋做不出這味道吧。”
一小丫鬟舔了舔唇,“肯定好吃。”
“幹什麽呢?做事,再有半個時辰就到晚膳時間,墨跡什麽,趕緊的。”周廚娘啪的一聲將刀插進菜板中,語氣兇惡,一番話廚房的廚娘、切菜婆子、燒火丫鬟紛紛從門口散開,各做各的去了。
可這心被香味兒勾走,做事便不如之前積極了。
管事娘子看了眼偏角方向,難不成真是能吃的東西?
陸珺宜將再一次烤好的藕裝盤放入食盒中,六姑娘動手去翻食盒被陸珺宜製止,“六姐姐你可不能再吃,不然晚飯吃不下了。”
“晚飯我就吃這個了。”
“不行,我這兒還做了其他的,你不想嚐嚐?比烤藕好吃哦。”陸珺宜不是不願六姑娘繼續吃,實在是六姑娘吃了不少,這烤藕好吃但總歸味兒重,吃多了上火。
再則這小爐子太方便了,她打算搬一個迴去,到時候想吃多都可以弄,拿來的藕有限,再吃下去,晚飯的菜就不夠了。
六姑娘挺惦記食盒中的烤藕的,早知這東西能吃,她當初帶兵沒吃的時候就應該把這東西挖出來,小七還說這物可以生吃,也不知是不是真的。
烤藕陸珺宜做的比較多,裝了三個盤子放在食盒中,食盒最下麵可放炭火保溫。
陸丞相在朝堂上跟爹爹多番作對,還幾次三番用她上戰場的事教訓爹爹,哼,這丞相府也不過如此嘛,後宅這般混亂,下人都敢爬到主子頭上作威作福了。
動了動手指,真恨手中沒有鞭子,不然非抽的她滿地滾不可。
陸珺宜見過這周廚娘,跟嚴媽媽關係好,兩人還經常一起喝酒,嚴媽媽的飯菜比她這個主子的都好,怕也是這婆子在背後搗鬼。
管事娘子心裏著急的不行,一邊是周廚娘一邊是府中姑娘,周廚娘在大廚房這般囂張,靠的就是她那一手的好菜深得府中各房主子的喜歡,可六姑娘是三房的獨女,毅不能得罪,她夾在中間實在難為,“六姑娘,不是廚娘不肯做,這……不曾見過的東西,實在不敢亂做菜啊,入口的東西豈能亂吃。”
周廚娘看了眼桌上那長圓長圓的東西,像蘿卜又不像,說不出是個什麽東西,一手叉腰在肥肥的腰上,一手指著桌上蓮藕,臉上贅肉抖了抖,表情嫌惡,“什麽醃臢玩意都往大廚房拿,這東西若是能吃,豈不鐵鍋也能吃了?”
六姑娘冷哼一聲:“那你怎麽不抱著鐵鍋啃呢?這麽多灶台還不夠你們炒菜的,我們就要一個你們百般推脫,讓你們做菜又不會,你一個下人還敢威脅主子,真真是好啊。”
“老奴可不敢,老奴隻謹記丞相爺要的菜,耽誤什麽也不能耽誤了丞相爺請客。”
雖說不敢,卻是一口一個丞相爺壓著她們。
六姑娘氣的川眉聚皺,這婆子好生霸氣,真想拿鞭子抽她,“我若是執意要呢?”
周廚娘大屁股一扭,趾高氣揚就往向著大廚房的門去,“那丞相爺的菜做不了了,老奴這就去求老夫人和二夫人做主責罰老奴,免得丞相爺怪罪下來,老奴有理說不出。”
管事娘子忙攔著她,勸道:“周媽媽,丞相點的菜可萬萬耽誤不得,你做菜,我與二位姑娘說。”
她是管事娘子,廚房鬧起來,周廚娘一身手藝定是不會受重罰,她便要吃虧了。
陸珺宜也伸手拉了拉六姑娘的衣袖衝她搖頭,這婆子瞧著像是故意的,不過借個灶台事情並不大,偏她一副要鬧大的樣子,原因她不得而知還是別同她鬧為好。
隨後衝著管事娘子討笑,“我們不要灶頭也行,這個可以用嗎?”
那是一個鐵打的小灶爐子,與煎藥的不同,它低下更空,放一口鍋上去將將好,就是矮了些。
管事娘子見她們退步自是同意的,道:“能,不過不能在大廚房用,此時大廚房人來人往,奴婢們都是下人皮糙肉厚,衝撞了姑娘們可就不好了。”
這管事娘子倒是會說話,陸珺宜也沒打算與那周廚娘待在一處,“我們去外麵用,娘子可否再借一口鍋和一個燒火丫鬟給我們。”
管事娘子想了想便應下了,指著一個小丫鬟開口,“你去。”
陳禦史家廚房被燒,怕是那位陳姑娘不會生火,若是燒火丫鬟去應該不至於燒起來。
陸珺宜不能浪費時間,再有半個多時辰就是晚飯時間了,讓人搬了一個圓形的鐵網、兩個爐子、一口炒鍋、一口砂鍋、還有鏟子、刀、菜板等物到外麵去。
大廚房前麵就是空曠的院子,不過陸珺宜選了旁邊較為偏僻的地方,麵向竹林背後是大廚房的牆壁,不阻礙任何人而且還隱蔽。
爐子很小,放在地上還不及人膝蓋高,索性旁邊有個石台可放。
弄好這些,感覺看著像是在鬧完一般,管事娘子叮囑燒火丫鬟看著她們,莫要燒起來,其他隨她們亦好了。
蓮藕可做許多菜,最常見便是熗炒了,脆香中帶著甘甜,不過做法太簡單且不適合年邁的人食用。
爺爺喜愛甜食,但是年紀大了牙口便不甚好,桂花糯米藕便是他的最愛,陸珺宜跟著奶奶學過,算是拿手菜,還有一道香煎藕盒。
問過大廚房正巧今日有浸泡好的糯米。
周廚娘冷言冷語說大廚房的肉和菜都是定量的,沒多的給她們用,除非用銀子買,就是丞相、老夫人臨時夾菜也是要花銀子的。
因陸珺宜還要了肉、雞蛋、麵粉各種調味料,紅糖、冰糖、桂花釀等,六姑娘索性甩了五兩銀子封了周廚娘的嘴。
但是雙方還是鬧的不慎愉快。
管事娘子兩麵為難。
知道周廚娘在大廚房,陸珺宜就不想被人看見她做菜了,周廚娘與嚴媽媽一說指不定嚴媽媽又會嘮叨些什麽。
風吹過竹葉沙沙作響,在外麵有些冷,尤其碰了水,陸珺宜擦去手上的水,這裏沒有男人,將袖子一挽熟練拿過刀。
拿出兩節肥胖的蓮藕,蓮藕去皮,蓮藕都是在節頭切開的,並未露出裏麵的藕眼,去皮洗淨瀝幹淨水,一頭切開一小節留著備用,將浸泡過的糯米裝入藕眼中用筷子壓緊實,糯米填到頭留了一些空,並未全完填滿,隨後用小仟將剛切下的一節藕放迴去紮緊。
燒火丫鬟已經將火燒了起來,砂鍋放入兩節灌了糯米的藕,倒水剛剛沒過藕,放入紅棗和紅糖,蓋蓋。
大火燒開轉小火慢慢煮。
許久未吃烤藕,陸珺宜心心念念許久,從大廚房拿的鐵網便是此用途,烤藕做法極為簡單,涮鍋用的涮把是竹子切成極細的長竹簽製作而成的,拿了一把還未用過的涮把,掰下上麵的竹簽用來串藕片,下方燒火,刷上一成油,上鐵網烤。
火勢上來,油滋滋作響在藕片的表麵跳躍,兩麵翻轉,油幹一些了再刷上一層,然後開始放上調料,陸珺宜將大廚房能找到的調料都翻了出來,一層層撒上,沒一會兒,調料的香味兒混著油就飄了出去。
以身做牆擋視線的丫鬟婆子以及六姑娘在內,全都咽了咽口水,她們從未聞過如此好聞的味道,而且極其刺激味蕾,原本還不是很餓的人,被這香味兒一勾,肚子餓了起來。
烤好的第一串藕,陸珺宜自然是孝敬給了六姑娘,沒有她,可沒有這些好吃的,這可是大腿,得抱緊,不然以後可不能繼續狐假虎威了。
“六姐姐這串好了,你嚐嚐味道如何。”
六姑娘都伸手了,阿喜趕忙攔住,“姑娘,這食物我們從不曾吃過,還是讓奴婢先試試有沒有毒。”
陸珺宜:“……”
“不用,小七還能害我不成。”行軍打仗沒有糧草,她連樹皮草根都啃過,不還是活著,沒想到這叫蓮藕的東西被火一烤竟然這般香。
接過烤好的藕片,六姑娘一口下去表情瞬間就變了,阿喜以為她中毒了,正要去喊大夫,就見六姑娘下第二口了,很快吃完一片藕,“小七,這也太好吃了。”
又香又脆,入口有麻辣味兒還有一絲脆甜,她從來沒有吃過這樣口味兒豐富的食物。
三兩下解決一串烤藕片,六姑娘完全忘了在院子裏她指著蓮藕說死也不吃的話。
“小七,再來。”
砂鍋中的糯米藕還在煮,陸珺宜時不時用筷子翻一下麵,讓其均勻受熱也便於將紅糖甜味兒煮進藕中。
藕準備的多,烤藕片又快,她自然是滿足六姑娘,還給阿喜小蝶等下人一人嚐了味兒,燒火小丫鬟也有幸嚐到了,她與管事娘子一樣不認為二位主子會做菜,誰知竟這般好吃。
聞著香味兒到入口,她們都忘了自己最初的想法。
大廚房的下人因為看不見她們在偏角做什麽,卻能聞到那飄出的氣味兒,忍不住就咽了咽口水。
“這做的什麽啊,好香。”
“真香啊,沒想到六姑娘當真會做飯。”
“我看見六姑娘她們提了一籃子,籃子裏麵的東西白白胖胖的,也不知道是什麽,要了糯米、肉、雞蛋還有一堆亂七八糟的東西,糯米、肉、雞蛋做不出這味道吧。”
一小丫鬟舔了舔唇,“肯定好吃。”
“幹什麽呢?做事,再有半個時辰就到晚膳時間,墨跡什麽,趕緊的。”周廚娘啪的一聲將刀插進菜板中,語氣兇惡,一番話廚房的廚娘、切菜婆子、燒火丫鬟紛紛從門口散開,各做各的去了。
可這心被香味兒勾走,做事便不如之前積極了。
管事娘子看了眼偏角方向,難不成真是能吃的東西?
陸珺宜將再一次烤好的藕裝盤放入食盒中,六姑娘動手去翻食盒被陸珺宜製止,“六姐姐你可不能再吃,不然晚飯吃不下了。”
“晚飯我就吃這個了。”
“不行,我這兒還做了其他的,你不想嚐嚐?比烤藕好吃哦。”陸珺宜不是不願六姑娘繼續吃,實在是六姑娘吃了不少,這烤藕好吃但總歸味兒重,吃多了上火。
再則這小爐子太方便了,她打算搬一個迴去,到時候想吃多都可以弄,拿來的藕有限,再吃下去,晚飯的菜就不夠了。
六姑娘挺惦記食盒中的烤藕的,早知這東西能吃,她當初帶兵沒吃的時候就應該把這東西挖出來,小七還說這物可以生吃,也不知是不是真的。
烤藕陸珺宜做的比較多,裝了三個盤子放在食盒中,食盒最下麵可放炭火保溫。