防盜章節12.5日晚8點多替換防盜章節12.5日晚8點多替換
私享│家宴必備，10道超簡單又高大上的菜拿去不謝
行周末·2015-02-0500:19
私享│家宴必備，10道超簡單又高大上的菜拿去不謝
沒時間做飯？這不是虧欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐隨便解決，晚餐極有可能變成重要社交場合。來源不明的油、肆意揮霍的味精、不知名的各種添加劑……長此以往，舌頭都麻木了。誰說家常菜寡淡、喚不醒味蕾？愛做飯愛到一邊料理一邊哼歌的小編馬上教你一秒變大廚的辦法。就算是廚房菜鳥，也完、全、沒、關、係，以下家常快手菜，用料簡單易得，步驟簡潔易學，包你很快上手哈。
電飯煲版絕不輸大廚的鹽焗雞
嫩滑多汁
◎用料
土雞半隻
鹽焗粉1包
大蔥1根
薑1塊
橄欖油適量
◎做法
1/雞洗幹淨，頭、脖子、雞爪切除不用。
2/用適量鹽焗粉將雞例外塗抹。
3/蔥、薑洗淨切段、切片，電飯鍋內膽抹油，蔥薑鋪滿鍋底，剩餘塞入雞肚。將雞扣於鍋中。
4/按下煮飯鍵，跳起再按下，一共按三次。出鍋。
滋滋作響的醬油河蝦
鮮美彈牙
◎用料
河蝦半斤
小蔥2根
薑2片
蒜頭2瓣
蒸魚豉油2大勺
料酒1大勺
生抽1大勺
糖1小勺
鹽小半勺
橄欖油適量
◎做法
1/蔥薑切末，蝦洗淨。
2/取一小碗，倒入蒸魚豉油、料酒、生抽、鹽、糖，加適量冷開水調成一小碗調味汁備用。
3/鍋裏多加點油，油燒五分熱，蝦瀝幹水下鍋，翻炒至變色即撈出鍋裝盤。
4/在蝦上擱蔥薑末、蒜泥，澆熱油，將味汁倒入。ok！
懶人版快手蒸魚
清鮮細嫩
◎用料
鮮魚1條（什麽魚都行，1斤以內）
蔥2根
薑幾片
蒸魚豉油適量
橄欖油適量
◎做法
1/鮮魚洗淨，去除肚內黑膜。蔥白切段，蔥葉切細，生薑切片、切絲。
2/擦幹魚內外的水，魚腹內塞入薑片、蔥段，放在盤子上。
3/水燒開，放入魚盤蒸8分鍾至熟。
4/取出魚盤，倒出一半湯汁，將蔥薑絲放在頂部，澆熱油，再澆點蒸魚豉油，即成。
口感層次豐富的番茄梭子蟹豆腐煲
湯鮮味美
◎用料
梭子蟹2隻
番茄2隻
嫩豆腐1盒
薑2片
香菜適量
鹽少量
橄欖油適量
◎做法
1/梭子蟹洗淨切塊，番茄洗淨切塊，豆腐切適合入口塊狀。
2/起鍋熱油，番茄加點鹽炒出汁，加足量的水煮開，加豆腐，大火煮開後，小火燜15分鍾。
3/倒入梭子蟹，燒開後撒把香菜。
油無添加快手冬瓜瘦肉濃湯
時短味濃
◎用料
冬瓜2指寬一截
瘦肉掌心一小塊的量
蔥適量
薑適量
鹽適量
◎做法
1/冬瓜洗淨，連皮切薄塊，冬瓜籽和瓤洗淨留用。豬肉洗淨切片。蔥白切段、薑切片，蔥葉切花。
2/鍋中水燒開，將冬瓜塊、冬瓜籽和瓤、蔥段、薑片一並倒入鍋內，大火煮開轉小火燉15分鍾。
3/開大火，下瘦肉片，煮熟，出鍋前加鹽巴、撒蔥花即可。煮出來的湯色白、味濃，絕讚。
無需隔夜的健康快手日式醃菜（淺漬）
脆口酸爽
◎用料
黃瓜1根
胡蘿卜1根
鹽適量
日式白醋2大勺（普通白醋亦可）
生抽1勺
糖1小勺
麻油1勺
◎做法
1/黃瓜、胡蘿卜去皮、洗淨、瀝幹、切條。
2/加鹽揉勻，靜置15分鍾，瀝去汁液。
3/倒入白醋、生抽、糖、麻油拌勻即可，注意不要加鹽了。
不用淡奶油的白汁培根意麵
濃鬱粘唇
◎用料
意麵1把
蒜頭2瓣
洋蔥半個
培根適量
牛奶半杯
芝士片3片
雞蛋1隻（全蛋）
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
◎做法
1/煮意麵，比規定用時少煮1分鍾。煮麵的水燒開後，加點鹽、加點油可以使麵更勁道、清爽。麵煮好後立即撈出備用。
2/蒜頭切片，洋蔥切絲，培根切小片。
3/起鍋熱油爆香蒜片，然後倒入洋蔥絲，培根翻炒煎香。
4/倒入全部牛奶、芝士片撕成小塊，小火邊煮邊攪拌，至芝士融化。
5/倒入步驟1的意麵，撒鹽、黑胡椒，攪勻關火。最後倒入打散的蛋液，拌勻裝盤，棒！
連不愛吃飯的人也會吃上三碗的土豆燜飯
香氣襲人
◎用料
米2杯
土豆1隻（常規大小）
蒜頭2瓣
蔥適量
豆瓣醬1大勺（不辣）
生抽適量
麻油1小勺
料酒適量
◎做法
1/淘米。電飯煲需要將米浸泡半小時。電高壓鍋無需浸泡。蔥、蒜切末，土豆切一口塊。
2/起鍋熱油，爆香蔥蒜末，下豆瓣醬炒香，倒入土豆塊、生抽、料酒翻炒勻。
3/將步驟2中炒過的土豆倒入生米中，攪拌均勻，正常煮飯。
4/飯煮好後，撒入蔥花、倒點麻油拌勻即可。
無油煙微波爐炸雞翅
外酥裏嫩
◎用料
雞中翅適量
麵包糠適量
料酒以下調味料挑家裏有的用就成，適量
生抽
老抽
叉燒醬
照燒汁
白胡椒粉
十三香
◎做法
1/用用料表裏的調味料提前醃製雞翅，最少20分鍾。時長決定入味程度。
2/取一隻盤子，在上麵架筷子，擺上雞翅，兩邊翻麵撒上麵包糠。如粘度不夠，在撒麵包糠之前，在雞翅表麵裹上蛋液。
3/無需加蓋，微波爐中高火6分鍾，出爐。
蒸出來的雞蛋牛奶布丁
香濃幼滑
◎用料
雞蛋適量（雞蛋多則質地偏老）
牛奶適量（牛奶多則質地偏嫩）
白糖適量（甜度根據個人口味酌量增減）
◎做法
1/取一大碗，將雞蛋打散後倒入牛奶，加白糖，攪拌一下。
2/將步驟1的混合蛋奶液分裝倒入陶瓷小碗，水開後，上鍋蒸20分鍾即可。外貌黨可以在上麵點綴一點薄荷葉。喜甜的可以澆上楓糖漿。
（說明：文中的橄欖油均可用其他食用油替代。）
**************
沒時間做飯？這不是虧欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐隨便解決，晚餐極有可能變成重要社交場合。來源不明的油、肆意揮霍的味精、不知名的各種添加劑……長此以往，舌頭都麻木了。誰說家常菜寡淡、喚不醒味蕾？愛做飯愛到一邊料理一邊哼歌的小編馬上教你一秒變大廚的辦法。就算是廚房菜鳥，也完、全、沒、關、係，以下家常快手菜，用料簡單易得，步驟簡潔易學，包你很快上手哈。
電飯煲版絕不輸大廚的鹽焗雞
嫩滑多汁
◎用料
土雞半隻
鹽焗粉1包
大蔥1根
薑1塊
橄欖油適量
◎做法
1/雞洗幹淨，頭、脖子、雞爪切除不用。
2/用適量鹽焗粉將雞例外塗抹。
3/蔥、薑洗淨切段、切片，電飯鍋內膽抹油，蔥薑鋪滿鍋底，剩餘塞入雞肚。將雞扣於鍋中。
4/按下煮飯鍵，跳起再按下，一共按三次。出鍋。
滋滋作響的醬油河蝦
鮮美彈牙
◎用料
河蝦半斤
小蔥2根
薑2片
蒜頭2瓣
蒸魚豉油2大勺
料酒1大勺
生抽1大勺
糖1小勺
鹽小半勺
橄欖油適量
◎做法
1/蔥薑切末，蝦洗淨。
2/取一小碗，倒入蒸魚豉油、料酒、生抽、鹽、糖，加適量冷開水調成一小碗調味汁備用。
3/鍋裏多加點油，油燒五分熱，蝦瀝幹水下鍋，翻炒至變色即撈出鍋裝盤。
4/在蝦上擱蔥薑末、蒜泥，澆熱油，將味汁倒入。ok！
懶人版快手蒸魚
清鮮細嫩
◎用料
鮮魚1條（什麽魚都行，1斤以內）
蔥2根
薑幾片
蒸魚豉油適量
橄欖油適量
◎做法
1/鮮魚洗淨，去除肚內黑膜。蔥白切段，蔥葉切細，生薑切片、切絲。
2/擦幹魚內外的水，魚腹內塞入薑片、蔥段，放在盤子上。
3/水燒開，放入魚盤蒸8分鍾至熟。
4/取出魚盤，倒出一半湯汁，將蔥薑絲放在頂部，澆熱油，再澆點蒸魚豉油，即成。
口感層次豐富的番茄梭子蟹豆腐煲
湯鮮味美
◎用料
梭子蟹2隻
番茄2隻
嫩豆腐1盒
薑2片
香菜適量
鹽少量
橄欖油適量
◎做法
1/梭子蟹洗淨切塊，番茄洗淨切塊，豆腐切適合入口塊狀。
2/起鍋熱油，番茄加點鹽炒出汁，加足量的水煮開，加豆腐，大火煮開後，小火燜15分鍾。
3/倒入梭子蟹，燒開後撒把香菜。
私享│家宴必備，10道超簡單又高大上的菜拿去不謝
行周末·2015-02-0500:19
私享│家宴必備，10道超簡單又高大上的菜拿去不謝
沒時間做飯？這不是虧欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐隨便解決，晚餐極有可能變成重要社交場合。來源不明的油、肆意揮霍的味精、不知名的各種添加劑……長此以往，舌頭都麻木了。誰說家常菜寡淡、喚不醒味蕾？愛做飯愛到一邊料理一邊哼歌的小編馬上教你一秒變大廚的辦法。就算是廚房菜鳥，也完、全、沒、關、係，以下家常快手菜，用料簡單易得，步驟簡潔易學，包你很快上手哈。
電飯煲版絕不輸大廚的鹽焗雞
嫩滑多汁
◎用料
土雞半隻
鹽焗粉1包
大蔥1根
薑1塊
橄欖油適量
◎做法
1/雞洗幹淨，頭、脖子、雞爪切除不用。
2/用適量鹽焗粉將雞例外塗抹。
3/蔥、薑洗淨切段、切片，電飯鍋內膽抹油，蔥薑鋪滿鍋底，剩餘塞入雞肚。將雞扣於鍋中。
4/按下煮飯鍵，跳起再按下，一共按三次。出鍋。
滋滋作響的醬油河蝦
鮮美彈牙
◎用料
河蝦半斤
小蔥2根
薑2片
蒜頭2瓣
蒸魚豉油2大勺
料酒1大勺
生抽1大勺
糖1小勺
鹽小半勺
橄欖油適量
◎做法
1/蔥薑切末，蝦洗淨。
2/取一小碗，倒入蒸魚豉油、料酒、生抽、鹽、糖，加適量冷開水調成一小碗調味汁備用。
3/鍋裏多加點油，油燒五分熱，蝦瀝幹水下鍋，翻炒至變色即撈出鍋裝盤。
4/在蝦上擱蔥薑末、蒜泥，澆熱油，將味汁倒入。ok！
懶人版快手蒸魚
清鮮細嫩
◎用料
鮮魚1條（什麽魚都行，1斤以內）
蔥2根
薑幾片
蒸魚豉油適量
橄欖油適量
◎做法
1/鮮魚洗淨，去除肚內黑膜。蔥白切段，蔥葉切細，生薑切片、切絲。
2/擦幹魚內外的水，魚腹內塞入薑片、蔥段，放在盤子上。
3/水燒開，放入魚盤蒸8分鍾至熟。
4/取出魚盤，倒出一半湯汁，將蔥薑絲放在頂部，澆熱油，再澆點蒸魚豉油，即成。
口感層次豐富的番茄梭子蟹豆腐煲
湯鮮味美
◎用料
梭子蟹2隻
番茄2隻
嫩豆腐1盒
薑2片
香菜適量
鹽少量
橄欖油適量
◎做法
1/梭子蟹洗淨切塊，番茄洗淨切塊，豆腐切適合入口塊狀。
2/起鍋熱油，番茄加點鹽炒出汁，加足量的水煮開，加豆腐，大火煮開後，小火燜15分鍾。
3/倒入梭子蟹，燒開後撒把香菜。
油無添加快手冬瓜瘦肉濃湯
時短味濃
◎用料
冬瓜2指寬一截
瘦肉掌心一小塊的量
蔥適量
薑適量
鹽適量
◎做法
1/冬瓜洗淨，連皮切薄塊，冬瓜籽和瓤洗淨留用。豬肉洗淨切片。蔥白切段、薑切片，蔥葉切花。
2/鍋中水燒開，將冬瓜塊、冬瓜籽和瓤、蔥段、薑片一並倒入鍋內，大火煮開轉小火燉15分鍾。
3/開大火，下瘦肉片，煮熟，出鍋前加鹽巴、撒蔥花即可。煮出來的湯色白、味濃，絕讚。
無需隔夜的健康快手日式醃菜（淺漬）
脆口酸爽
◎用料
黃瓜1根
胡蘿卜1根
鹽適量
日式白醋2大勺（普通白醋亦可）
生抽1勺
糖1小勺
麻油1勺
◎做法
1/黃瓜、胡蘿卜去皮、洗淨、瀝幹、切條。
2/加鹽揉勻，靜置15分鍾，瀝去汁液。
3/倒入白醋、生抽、糖、麻油拌勻即可，注意不要加鹽了。
不用淡奶油的白汁培根意麵
濃鬱粘唇
◎用料
意麵1把
蒜頭2瓣
洋蔥半個
培根適量
牛奶半杯
芝士片3片
雞蛋1隻（全蛋）
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
◎做法
1/煮意麵，比規定用時少煮1分鍾。煮麵的水燒開後，加點鹽、加點油可以使麵更勁道、清爽。麵煮好後立即撈出備用。
2/蒜頭切片，洋蔥切絲，培根切小片。
3/起鍋熱油爆香蒜片，然後倒入洋蔥絲，培根翻炒煎香。
4/倒入全部牛奶、芝士片撕成小塊，小火邊煮邊攪拌，至芝士融化。
5/倒入步驟1的意麵，撒鹽、黑胡椒，攪勻關火。最後倒入打散的蛋液，拌勻裝盤，棒！
連不愛吃飯的人也會吃上三碗的土豆燜飯
香氣襲人
◎用料
米2杯
土豆1隻（常規大小）
蒜頭2瓣
蔥適量
豆瓣醬1大勺（不辣）
生抽適量
麻油1小勺
料酒適量
◎做法
1/淘米。電飯煲需要將米浸泡半小時。電高壓鍋無需浸泡。蔥、蒜切末，土豆切一口塊。
2/起鍋熱油，爆香蔥蒜末，下豆瓣醬炒香，倒入土豆塊、生抽、料酒翻炒勻。
3/將步驟2中炒過的土豆倒入生米中，攪拌均勻，正常煮飯。
4/飯煮好後，撒入蔥花、倒點麻油拌勻即可。
無油煙微波爐炸雞翅
外酥裏嫩
◎用料
雞中翅適量
麵包糠適量
料酒以下調味料挑家裏有的用就成，適量
生抽
老抽
叉燒醬
照燒汁
白胡椒粉
十三香
◎做法
1/用用料表裏的調味料提前醃製雞翅，最少20分鍾。時長決定入味程度。
2/取一隻盤子，在上麵架筷子，擺上雞翅，兩邊翻麵撒上麵包糠。如粘度不夠，在撒麵包糠之前，在雞翅表麵裹上蛋液。
3/無需加蓋，微波爐中高火6分鍾，出爐。
蒸出來的雞蛋牛奶布丁
香濃幼滑
◎用料
雞蛋適量（雞蛋多則質地偏老）
牛奶適量（牛奶多則質地偏嫩）
白糖適量（甜度根據個人口味酌量增減）
◎做法
1/取一大碗，將雞蛋打散後倒入牛奶，加白糖，攪拌一下。
2/將步驟1的混合蛋奶液分裝倒入陶瓷小碗，水開後，上鍋蒸20分鍾即可。外貌黨可以在上麵點綴一點薄荷葉。喜甜的可以澆上楓糖漿。
（說明：文中的橄欖油均可用其他食用油替代。）
**************
沒時間做飯？這不是虧欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐隨便解決，晚餐極有可能變成重要社交場合。來源不明的油、肆意揮霍的味精、不知名的各種添加劑……長此以往，舌頭都麻木了。誰說家常菜寡淡、喚不醒味蕾？愛做飯愛到一邊料理一邊哼歌的小編馬上教你一秒變大廚的辦法。就算是廚房菜鳥，也完、全、沒、關、係，以下家常快手菜，用料簡單易得，步驟簡潔易學，包你很快上手哈。
電飯煲版絕不輸大廚的鹽焗雞
嫩滑多汁
◎用料
土雞半隻
鹽焗粉1包
大蔥1根
薑1塊
橄欖油適量
◎做法
1/雞洗幹淨，頭、脖子、雞爪切除不用。
2/用適量鹽焗粉將雞例外塗抹。
3/蔥、薑洗淨切段、切片，電飯鍋內膽抹油，蔥薑鋪滿鍋底，剩餘塞入雞肚。將雞扣於鍋中。
4/按下煮飯鍵，跳起再按下，一共按三次。出鍋。
滋滋作響的醬油河蝦
鮮美彈牙
◎用料
河蝦半斤
小蔥2根
薑2片
蒜頭2瓣
蒸魚豉油2大勺
料酒1大勺
生抽1大勺
糖1小勺
鹽小半勺
橄欖油適量
◎做法
1/蔥薑切末，蝦洗淨。
2/取一小碗，倒入蒸魚豉油、料酒、生抽、鹽、糖，加適量冷開水調成一小碗調味汁備用。
3/鍋裏多加點油，油燒五分熱，蝦瀝幹水下鍋，翻炒至變色即撈出鍋裝盤。
4/在蝦上擱蔥薑末、蒜泥，澆熱油，將味汁倒入。ok！
懶人版快手蒸魚
清鮮細嫩
◎用料
鮮魚1條（什麽魚都行，1斤以內）
蔥2根
薑幾片
蒸魚豉油適量
橄欖油適量
◎做法
1/鮮魚洗淨，去除肚內黑膜。蔥白切段，蔥葉切細，生薑切片、切絲。
2/擦幹魚內外的水，魚腹內塞入薑片、蔥段，放在盤子上。
3/水燒開，放入魚盤蒸8分鍾至熟。
4/取出魚盤，倒出一半湯汁，將蔥薑絲放在頂部，澆熱油，再澆點蒸魚豉油，即成。
口感層次豐富的番茄梭子蟹豆腐煲
湯鮮味美
◎用料
梭子蟹2隻
番茄2隻
嫩豆腐1盒
薑2片
香菜適量
鹽少量
橄欖油適量
◎做法
1/梭子蟹洗淨切塊，番茄洗淨切塊，豆腐切適合入口塊狀。
2/起鍋熱油，番茄加點鹽炒出汁，加足量的水煮開，加豆腐，大火煮開後，小火燜15分鍾。
3/倒入梭子蟹，燒開後撒把香菜。