用兩隻手死死地揪著滑不留手的魚尾巴，輕輕地抖一抖，把魚身上多餘的水分抖掉。衝洗幹淨了的魚平放在菜板上，簡雲川伸手從牆壁上的刀架裏，抽出一把明晃晃的菜刀。
先是大致的比劃了一下，心裏有數之後，簡雲川果斷的開始在魚的身上切花刀，這樣可以方便魚肉入味。
為了蒸出來的魚看著能夠更加的美觀，簡雲川切的是菱形花刀。相對來說還是比較簡單的，很快就切好了。
（ps：家裏有兩個菜板，衛向東特意叫人多買了一個，為的就是兩個人可以一起做飯。盡管他目前的廚藝水平不高，隻能做些切菜剁肉的小事。╮(╯▽╰)╭）
切成片大蔥和老薑小心地塞進魚的肚皮裏，簡雲川正準備往魚身上抹鹽和白酒進行醃製的時候，旁邊衛向東已經把那塊足有一斤重的羊肉，切成了大小不一的片狀，胡亂地碼在菜板中央，提著菜刀準備開始剁肉了。
簡雲川連忙抓起一旁的幾段洗幹淨了的大蔥蔥白部分遞了過去，同時說道：“東東哥，把大蔥加進去跟羊肉一起剁，這樣子可以去一去羊肉的膻味兒，吃的時候味道更好吃。”
“哦，好！”衛向東非常相信他的小妖精說的話，從善如流地點頭應道，伸手接過蔥白，加在他切出來的那一堆羊肉片裏麵，深吸一口氣，開剁。
一時間，“篤篤篤”的剁肉聲充斥在廚房裏。不絕於耳。看衛向東這威猛的架勢，估計用不了幾分鍾，羊肉就能剁好了吧！
力氣大的人就是占便宜呀！做飯的時候多方便！好羨慕！
羨慕地看了一會兒，簡雲川默默地收迴了目光，低下頭，專心致誌的處理手裏的魚。把鹽和白酒在魚身上抹勻，再用手指輕輕的按摩魚身兩分鍾左右，就可以放在一旁，讓它自己醃製半個小時，徹底入味。
幹煸雞塊選用的是一隻三斤半重的小公雞。買的時候簡雲川就請超市生鮮部的服務員把雞肉剁好了。直接就可以拿來做菜。
簡雲川其實是會剁雞塊的，而且他的刀工還不錯，剁出來的雞塊整齊均勻，看著還挺漂亮的！
不過想也知道。衛向東是不會眼睜睜地看著他柔弱的小妖精自己動手剁雞塊的。衛向東巴不得他的小妖精什麽事情都依賴他。把所有的事情都推給他做呢！像是剁雞塊這等需要使力的粗重活。當然是由他來做啦！
隻是，像衛向東這種活了十八年，十八年都不進廚房的人。簡雲川可不指望他能把雞塊剁好。萬一剁出來的雞塊，一塊大一塊小，參差不齊的，他炒菜的時候就麻煩了！總不能讓他先放大塊的下鍋，炒到一半再放小塊的繼續炒吧！這樣像什麽話！
幹煸出來的雞塊要做到色香味美，第一步上色就很關鍵。
簡雲川將所有的雞塊倒進一個不鏽鋼大盆裏，加入適量的黃酒、醬油，用筷子攪拌均勻，然後放在一旁備用。
選了一口大口徑的炒鍋，用水洗了洗，架在天然氣灶上，開大火燒幹水，比著雞肉的數量，倒入適量的油。
趁著油還沒有熱，簡雲川手腳麻利地取了一小碗的幹辣椒，用廚房剪刀剪成段，又抓了一大把花椒跟幹辣椒段放一起，老薑一顆拍扁，兩顆八角掰開。準備好之後，油鍋也熱了。
將所有的輔料一氣兒倒進油鍋快速煸炒，炒出香味之後，就可以倒入上好色的雞塊了。
簡雲川眼睛盯著鍋裏翻滾著的熱油，伸手去夠裝著雞塊的不鏽鋼大盆。突然，簡雲川感覺自己的手被人輕柔地握住了。
“咦？”簡雲川不由發出一聲疑問，下意識地轉迴頭，不解地看著莫名其妙握住自己手的靠山大人，“東東哥？”
“羊肉已經剁好了。雞塊我來放吧！”衛向東嘴角一翹，微微一笑，接過小妖精手裏的鍋鏟，將人拉到一邊站著。端起裝有雞塊的不鏽鋼大盆，衛向東學著之前看到的小妖精的動作步驟，小心翼翼的將雞塊倒入了鍋裏。
沒有油濺出來，完美！
看著靠山大人有模有樣的翻炒著鍋裏的雞塊，但看那副架勢還挺像那麽迴事的！簡雲川覺得挺開心的，看了一會兒就笑眯眯地走開，弄羊肉去了。
羊肉已經被靠山大人用力剁成了肉茸，從菜板上刮起來，裝進了一個不鏽鋼的盆裏。簡雲川在心裏大致估算了一下，調製了適量的水澱粉倒了進去，再打了兩個雞蛋，放了一勺五香粉和適量的鹽、味精，用筷子攪拌均勻。
因為湯要留著最後才煮，簡雲川弄好羊肉之後，就放在那裏不管，去準備其他的菜品了。
其實也沒多少東西需要準備的，簡雲川就打了八個雞蛋，切了一大把韭菜進去，加鹽和味精攪拌好，還切了一盆子的土豆絲和一些尖椒圈，弄好了放在一旁，一會兒直接炒就是了。
哦，差點兒忘了，涼拌鯽魚的澆汁還沒有調！
取一把幹青椒用溫水泡開，翠綠的小蔥和豔紅的小米辣辣椒切碎，老薑和大蒜拍扁後切成末，放入一些芝麻油、味精、鹽、白糖還有蒸魚豉油，攪拌均勻，澆汁也ok了，就隻等著鯽魚蒸好了往上淋！
要用的材料都準備齊全了，簡雲川突然間覺得自己好閑！
沒事做了，洗水果吧！
於是，簡雲川又跑去拿水果來洗。
因為前兩天買的水果還有很多都沒吃完，放在冰箱裏，簡雲川想了想，幹脆做個水果沙拉，當飯後甜點也不錯！
水果沙拉的製作方法很簡單。新鮮的水果洗幹淨，去皮，去核，然後切成大小適中的方塊，全部集中放在一個大盆裏，拆了一包原味酸奶倒進去，再加入一大勺的蜂蜜和兩勺子沙拉醬，攪拌均勻，水果沙拉就做好了！
簡雲川特意拿了一個有著漂亮荷葉邊的水晶盤，將盆裏的水果沙拉小心的倒了進去，做出來的成品非常漂亮。
“媽媽看到這盤水果沙拉，肯定會喜歡的！”簡雲川樂滋滋地想著，小心翼翼地端著盤子放進了冰箱的保鮮室。
這會兒還沒有十一點半，水果沙拉在外麵放久了，顏色就不新鮮、不好看了！
靠山大人還站在鍋邊，一絲不苟的慢慢的翻炒著鍋裏的雞塊。簡雲川端著一小碟做水果沙拉時剩餘的水果邊角料，一邊吃一邊看，還問了一句：“東東哥，你要吃點不？”
“要！”衛向東非常肯定地點頭應道。
配合地矮了矮身，衛向東張開嘴，將小妖精遞過來的水果片一口吃掉，同時還非常自然的用舌頭舔掉小妖精手指上沾到的水果汁。衛向東感覺水果和他的小妖精都非常的美味，令他欲罷不能！
“川川，鍋這雞肉要什麽時候才算好啊？感覺炒了很久了。”衛向東開口問道，轉移一下自己的注意力。也免得自己老是想著小妖精手指的甜美味道和軟嫩口感，到時候忍不住了化身為狼，再把人嚇著就不好了！
簡雲川聞言，放下裝水果的小碟子，湊過去仔細看了一下鍋裏的雞塊。隻見大部分的雞塊都已經開始皺皮了，底油也由渾濁變得清亮起來，這是已經快要好了的訊號。
“快了。”簡雲川點點頭，非常開心地說道。
隨後，簡雲川很詳細的跟他的靠山大人說了一下自己剛才的觀察。並且，在不知不覺間，簡雲川還灌輸了不少炒菜專用的知識給他的靠山大人知曉。
貌似靠山大人聽得還挺感興趣的，興致勃勃的表示了要自己親手完成這道菜！
接著，衛向東在他的小妖精興奮不已的指揮下，輕手輕腳的往鍋裏加了一勺豆瓣醬爆香，再加入切好的尖椒圈煸炒，最後加入適量的鹽和味精調味，翻炒均勻後關火。
於是，一道煸炒得紅亮誘人、外焦裏嫩、鮮香味美的幹煸雞塊就做好了。隔得老遠都能聞到到這股誘人的味道，真是饞死個人了！
“嗯，好香啊！”衛向東低下頭，深吸一口氣，然後忍不住一臉陶醉地說道。
對於自己活了這麽多年，炒的第一道菜，就能取得如此巨大的成功，衛向東非常自豪的表示，這都是他的小妖精指揮得好啊！
什麽時候該放什麽調料，放多少，如果不是有小妖精在旁指揮，估計這道幹煸雞塊能被衛向東不經意的給毀了！╮(╯▽╰)╭
“哇哦！東東哥好厲害哦！這道幹煸雞塊隻聞著味道就能香死個人了！”簡雲川站在一旁，臉上掛著燦爛無比的笑容，明目張膽的大拍他靠山大人的馬屁。
反正簡雲川也沒瞎說，這道幹煸雞塊聞著味道確實香得很，非常能勾引別人的食欲！至少簡雲川已經覺得自己的肚子要造反了！因為實在是太香了！
衛向東對於他小妖精拍過來的馬屁受用得很！心裏一高興，衛向東大手一攬，把他的小妖精摟進懷裏，低下頭重重地親了一口：“mua~~”(未完待續。。)
ps： ps：感謝 柳依瀾 慷慨打賞！！感謝 angel1234596 贈予的粉紅票一張！！~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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先是大致的比劃了一下，心裏有數之後，簡雲川果斷的開始在魚的身上切花刀，這樣可以方便魚肉入味。
為了蒸出來的魚看著能夠更加的美觀，簡雲川切的是菱形花刀。相對來說還是比較簡單的，很快就切好了。
（ps：家裏有兩個菜板，衛向東特意叫人多買了一個，為的就是兩個人可以一起做飯。盡管他目前的廚藝水平不高，隻能做些切菜剁肉的小事。╮(╯▽╰)╭）
切成片大蔥和老薑小心地塞進魚的肚皮裏，簡雲川正準備往魚身上抹鹽和白酒進行醃製的時候，旁邊衛向東已經把那塊足有一斤重的羊肉，切成了大小不一的片狀，胡亂地碼在菜板中央，提著菜刀準備開始剁肉了。
簡雲川連忙抓起一旁的幾段洗幹淨了的大蔥蔥白部分遞了過去，同時說道：“東東哥，把大蔥加進去跟羊肉一起剁，這樣子可以去一去羊肉的膻味兒，吃的時候味道更好吃。”
“哦，好！”衛向東非常相信他的小妖精說的話，從善如流地點頭應道，伸手接過蔥白，加在他切出來的那一堆羊肉片裏麵，深吸一口氣，開剁。
一時間，“篤篤篤”的剁肉聲充斥在廚房裏。不絕於耳。看衛向東這威猛的架勢，估計用不了幾分鍾，羊肉就能剁好了吧！
力氣大的人就是占便宜呀！做飯的時候多方便！好羨慕！
羨慕地看了一會兒，簡雲川默默地收迴了目光，低下頭，專心致誌的處理手裏的魚。把鹽和白酒在魚身上抹勻，再用手指輕輕的按摩魚身兩分鍾左右，就可以放在一旁，讓它自己醃製半個小時，徹底入味。
幹煸雞塊選用的是一隻三斤半重的小公雞。買的時候簡雲川就請超市生鮮部的服務員把雞肉剁好了。直接就可以拿來做菜。
簡雲川其實是會剁雞塊的，而且他的刀工還不錯，剁出來的雞塊整齊均勻，看著還挺漂亮的！
不過想也知道。衛向東是不會眼睜睜地看著他柔弱的小妖精自己動手剁雞塊的。衛向東巴不得他的小妖精什麽事情都依賴他。把所有的事情都推給他做呢！像是剁雞塊這等需要使力的粗重活。當然是由他來做啦！
隻是，像衛向東這種活了十八年，十八年都不進廚房的人。簡雲川可不指望他能把雞塊剁好。萬一剁出來的雞塊，一塊大一塊小，參差不齊的，他炒菜的時候就麻煩了！總不能讓他先放大塊的下鍋，炒到一半再放小塊的繼續炒吧！這樣像什麽話！
幹煸出來的雞塊要做到色香味美，第一步上色就很關鍵。
簡雲川將所有的雞塊倒進一個不鏽鋼大盆裏，加入適量的黃酒、醬油，用筷子攪拌均勻，然後放在一旁備用。
選了一口大口徑的炒鍋，用水洗了洗，架在天然氣灶上，開大火燒幹水，比著雞肉的數量，倒入適量的油。
趁著油還沒有熱，簡雲川手腳麻利地取了一小碗的幹辣椒，用廚房剪刀剪成段，又抓了一大把花椒跟幹辣椒段放一起，老薑一顆拍扁，兩顆八角掰開。準備好之後，油鍋也熱了。
將所有的輔料一氣兒倒進油鍋快速煸炒，炒出香味之後，就可以倒入上好色的雞塊了。
簡雲川眼睛盯著鍋裏翻滾著的熱油，伸手去夠裝著雞塊的不鏽鋼大盆。突然，簡雲川感覺自己的手被人輕柔地握住了。
“咦？”簡雲川不由發出一聲疑問，下意識地轉迴頭，不解地看著莫名其妙握住自己手的靠山大人，“東東哥？”
“羊肉已經剁好了。雞塊我來放吧！”衛向東嘴角一翹，微微一笑，接過小妖精手裏的鍋鏟，將人拉到一邊站著。端起裝有雞塊的不鏽鋼大盆，衛向東學著之前看到的小妖精的動作步驟，小心翼翼的將雞塊倒入了鍋裏。
沒有油濺出來，完美！
看著靠山大人有模有樣的翻炒著鍋裏的雞塊，但看那副架勢還挺像那麽迴事的！簡雲川覺得挺開心的，看了一會兒就笑眯眯地走開，弄羊肉去了。
羊肉已經被靠山大人用力剁成了肉茸，從菜板上刮起來，裝進了一個不鏽鋼的盆裏。簡雲川在心裏大致估算了一下，調製了適量的水澱粉倒了進去，再打了兩個雞蛋，放了一勺五香粉和適量的鹽、味精，用筷子攪拌均勻。
因為湯要留著最後才煮，簡雲川弄好羊肉之後，就放在那裏不管，去準備其他的菜品了。
其實也沒多少東西需要準備的，簡雲川就打了八個雞蛋，切了一大把韭菜進去，加鹽和味精攪拌好，還切了一盆子的土豆絲和一些尖椒圈，弄好了放在一旁，一會兒直接炒就是了。
哦，差點兒忘了，涼拌鯽魚的澆汁還沒有調！
取一把幹青椒用溫水泡開，翠綠的小蔥和豔紅的小米辣辣椒切碎，老薑和大蒜拍扁後切成末，放入一些芝麻油、味精、鹽、白糖還有蒸魚豉油，攪拌均勻，澆汁也ok了，就隻等著鯽魚蒸好了往上淋！
要用的材料都準備齊全了，簡雲川突然間覺得自己好閑！
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於是，簡雲川又跑去拿水果來洗。
因為前兩天買的水果還有很多都沒吃完，放在冰箱裏，簡雲川想了想，幹脆做個水果沙拉，當飯後甜點也不錯！
水果沙拉的製作方法很簡單。新鮮的水果洗幹淨，去皮，去核，然後切成大小適中的方塊，全部集中放在一個大盆裏，拆了一包原味酸奶倒進去，再加入一大勺的蜂蜜和兩勺子沙拉醬，攪拌均勻，水果沙拉就做好了！
簡雲川特意拿了一個有著漂亮荷葉邊的水晶盤，將盆裏的水果沙拉小心的倒了進去，做出來的成品非常漂亮。
“媽媽看到這盤水果沙拉，肯定會喜歡的！”簡雲川樂滋滋地想著，小心翼翼地端著盤子放進了冰箱的保鮮室。
這會兒還沒有十一點半，水果沙拉在外麵放久了，顏色就不新鮮、不好看了！
靠山大人還站在鍋邊，一絲不苟的慢慢的翻炒著鍋裏的雞塊。簡雲川端著一小碟做水果沙拉時剩餘的水果邊角料，一邊吃一邊看，還問了一句：“東東哥，你要吃點不？”
“要！”衛向東非常肯定地點頭應道。
配合地矮了矮身，衛向東張開嘴，將小妖精遞過來的水果片一口吃掉，同時還非常自然的用舌頭舔掉小妖精手指上沾到的水果汁。衛向東感覺水果和他的小妖精都非常的美味，令他欲罷不能！
“川川，鍋這雞肉要什麽時候才算好啊？感覺炒了很久了。”衛向東開口問道，轉移一下自己的注意力。也免得自己老是想著小妖精手指的甜美味道和軟嫩口感，到時候忍不住了化身為狼，再把人嚇著就不好了！
簡雲川聞言，放下裝水果的小碟子，湊過去仔細看了一下鍋裏的雞塊。隻見大部分的雞塊都已經開始皺皮了，底油也由渾濁變得清亮起來，這是已經快要好了的訊號。
“快了。”簡雲川點點頭，非常開心地說道。
隨後，簡雲川很詳細的跟他的靠山大人說了一下自己剛才的觀察。並且，在不知不覺間，簡雲川還灌輸了不少炒菜專用的知識給他的靠山大人知曉。
貌似靠山大人聽得還挺感興趣的，興致勃勃的表示了要自己親手完成這道菜！
接著，衛向東在他的小妖精興奮不已的指揮下，輕手輕腳的往鍋裏加了一勺豆瓣醬爆香，再加入切好的尖椒圈煸炒，最後加入適量的鹽和味精調味，翻炒均勻後關火。
於是，一道煸炒得紅亮誘人、外焦裏嫩、鮮香味美的幹煸雞塊就做好了。隔得老遠都能聞到到這股誘人的味道，真是饞死個人了！
“嗯，好香啊！”衛向東低下頭，深吸一口氣，然後忍不住一臉陶醉地說道。
對於自己活了這麽多年，炒的第一道菜，就能取得如此巨大的成功，衛向東非常自豪的表示，這都是他的小妖精指揮得好啊！
什麽時候該放什麽調料，放多少，如果不是有小妖精在旁指揮，估計這道幹煸雞塊能被衛向東不經意的給毀了！╮(╯▽╰)╭
“哇哦！東東哥好厲害哦！這道幹煸雞塊隻聞著味道就能香死個人了！”簡雲川站在一旁，臉上掛著燦爛無比的笑容，明目張膽的大拍他靠山大人的馬屁。
反正簡雲川也沒瞎說，這道幹煸雞塊聞著味道確實香得很，非常能勾引別人的食欲！至少簡雲川已經覺得自己的肚子要造反了！因為實在是太香了！
衛向東對於他小妖精拍過來的馬屁受用得很！心裏一高興，衛向東大手一攬，把他的小妖精摟進懷裏，低下頭重重地親了一口：“mua~~”(未完待續。。)
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