君長寧微微低下頭去看小孩捏手中東西,大概是常年放養緣故，加上秦關地區十分缺水，小孩手掌自然也是黑乎乎,這樣一來上頭一個紫色果實倒是顯得不醒目起來，如果不是仔細看話,估計都不能發現，小孩大概是注意到自己“媳婦”想要看看小果子，雖然有些舍不得,但還是伸手將果子放到他麵前。
君長寧笑著接了過來，他手指白皙纖長，十足文人範兒，這會兒捏著哪一棵果實倒是帶出一些風采來,讓圍觀兩人微微一愣,實是那原本別捏濕噠噠果子那白嫩手指尖，倒是露出幾分晶瑩剔透來。
圍觀趙明德微微閃神，隨即臉上忍不住露出一些紅暈來，也幸好他皮膚較黑，其實倒是看不出什麽來，隻是趙明德自己有些不自，雖然一直知道自家小大人容貌好，但每一次近距離觀看時候，他都覺得心驚，也不知道這位大人身邊待得久了，自己還能不能看上秦關那些婆娘。
君長寧卻不知道自己給他們帶去感官，看清楚那小小果實之後倒是露出幾分驚訝來，笑著問道：“這不是葡萄嗎？”
趙明德迴過神來，瞧了一眼那葡萄，便說道：“說起來這還是上上任大人找來葡萄藤子，說這東西耐旱，長得也，第一年就能長出果子來，讓大家種起來。種倒是真很好種，隻可惜秦關交通不便，就是種出了葡萄也運不出去，到後也就是白白爛地裏頭。”
君長寧微微皺眉，也想到秦關這一個大難題，他倒是想到要修路什麽，但以現技術，葡萄又不是隻有秦關這地方能種，就是京城有些人家後院裏頭還種著呢，要賣出好價格確實困難，估計沒有多少商人願意來做吃力不討好事情。
趙明德見他皺眉，以為他也想到修路之類事情，歎了口氣說道：“不僅僅是運輸事情，也不知道為什麽，秦關種出來葡萄不但看著比其他地方小，而且嚐起來甜得很，平時吃一口就蒿得很，每家每戶炒菜時候放幾顆進去，倒是生了糖。隻這東西不頂餓，所以也就是荒山上種上一些。”
君長寧也明白，秦關這種缺水地方，葡萄吸收水分少了，自然果實就小了，再有一個就是甜分過高。但既然葡萄能安然長大，其他作物卻顯得困難，那就代表這秦關土地很可能是鹽堿地，這種土地現代時候解決起來容易，有專門化學肥料施肥下去，就能把裏頭鹽堿暫時平衡了，但古代就難了。
要處理鹽堿地，好辦法就是配套水利設施，通過引用常年流通活水進行灌溉，這一點秦關壓根就做不到，人家飲水用水還都是問題呢。再有一個就是增加有機肥料，裏麵有物質可能慢慢改善土壤酸堿性，這一點秦關老百姓一直用，但顯然效果並不大。
如果君長寧是化學係，他可能會立刻配置出一些有機肥料來改善環境，如果他是農業係，估計也能拿出非常手段，但偏偏他就是個心理係，就是給了他有機肥料，他還不知道要放多少下去才能中和酸堿度，而不是直接將鹽堿地朝著另一個極端方向變化了。君長寧思考了一番，覺得自己真不是治理農業料子，隻好先把這些亂七八糟念頭先放下了。
農田事情他一時之間解決不了，但葡萄這東西出現倒是讓君長寧驚喜了一把。這裏就不得不說起君長寧上輩子職業，心理師，還是個非常頂級，收費十分高昂，業內界外都有口碑心理師。
這樣口碑要博下來，君長寧付出努力可見一斑，要知道當初他也不過是窮小子罷了。就有一次，君長寧為了博得客戶信任，從而解決那位高層人士心理問題，就有從他愛好紅酒開始入手，那時候他可是花費了大量時間，苦讀了一番紅酒從種植到釀造到品嚐各種學問，這也是為什麽之後歲月他還能附庸風雅一把原因之一。
而現，手中這種葡萄甜度過高，直接品嚐話說實話口感肯定不怎麽好，但用來釀酒卻並不妨礙，多就是後成酒甜度高一些罷了，當然，一般釀酒時候本來就是需要放糖進去，葡萄甜度過高說不定還能帶來好處。
這年頭糖跟鹽一樣都是精貴物品，鹽至少還多一些，便宜一些，糖那可真是精貴物品，一般農家就是過年時候才買一些嚐嚐，畢竟他也不是生活必須東西，一般人家幾乎不花這個冤枉錢。而秦關，顯然也是如此，這地方自己不出產糖，要從外頭買來話價格高，自從有了葡萄之後，一般人家都擠它汁作為調料。
君長寧越想越覺得可行，也顧不得身後兩人，捏著那顆葡萄急匆匆迴到州衙，拿出紙筆就要把自己記憶中那些東西記下來，畢竟已經過去十多年，即使是記憶力一向傲人君長寧這會兒也覺得有些模模糊糊，不得不一而再再而三迴想，幾乎就是要絞腦汁了。
齊家見自家少爺急匆匆迴來，一股腦兒紮進書房不出來了，便去問追著一起迴來趙明德，可趙明德哪裏知道這隻知州大人想什麽，他這會兒也迷糊著呢，兩人隻好門外大眼瞪小眼，隻等著君長寧出來再說，要知道這位大人辦事時候，不喜歡人家進去打擾，一般沒有要緊事情，齊家也是絕對不會放人進去。
畢竟曆時太久，君長寧寫完了一遍自己也覺得樣有些地方應該不太對，幸好他現有是時間慢慢調整，畢竟隻要不是再來一次遊牧民族侵襲，秦關老百姓日子雖然那不好過，但再壞也壞不到哪裏去，畢竟這麽多年下來他們也就是這般過著。
等君長寧從書房出來，把事情跟趙明德一說，後者倒是露出幾分驚異神情來，畢竟這年代釀酒其實還是個技術活，一般人家幹不來，再說了，釀酒不是都要酒曲什麽嗎，難道直接用葡萄就行。
君長寧仔仔細細給他解釋了一邊，趙明德雖然對此還抱有存疑，但也知道秦關要是真能用葡萄釀酒話，對當地老百姓來說自然是大大好事，葡萄酒可不像是葡萄那樣難以保存，隻要密封好，酒這東西自然是放得越久越好喝，而且運輸起來也容易一些。重要是，好酒價格可是不便宜。
有趙明德支持，張大虎一聽說要釀酒也是鼎力支持，要知道來到秦關之後，他肚子裏酒蟲都哭，這地方窮連酒水都沒有，偶爾能找到也是下三流黃湯，酒渾濁不說，壓根就沒啥酒味。
因為不知道能不能成功，這件事卻是先瞞著其他人，找來一些葡萄君長寧自己下手去做，這裏葡萄水分不多，個子也不大，雖然是紫色，但其實像是馬□一些。君長寧記得釀酒話需要是那種熟透了葡萄，倒是洗葡萄時候有些麻煩，要洗幹淨又不能洗得過分幹淨，因為葡萄酒釀造依靠葡萄皮上頭野生酵母，幸好有齊家，別看這位粗粗笨笨樣子，做家事也是一等一好。
每每看到這樣場景，君長寧都心中大叫一聲居家旅行必備良品，自家齊家就是如此。等洗完葡萄還得晾幹了，這一點秦關實容易，這地方日曬高，濕度低，半天功夫葡萄都幹了。
至於用來釀酒葡萄君長寧瞧著都有些看不上眼，秦關有當地陶瓦匠人，隻是他們向來都是奔著實用去，做出來東西粗笨很，別說他這個看慣了好東西，就是齊家也嫌棄這呢。不過這時候是沒啥好挑剔，君長寧隻好先用了那些罐頭。捏葡萄這事情又是齊家夥計，他力氣倒是有，但齊家不樂意讓小少爺幹粗活。
因為是第一次釀造，君長寧也不知道該放不該放糖，後還是按照每個罐子不同，分不同比例放了一些進去，等第一次釀造效果出來再看如何。等加封之後，酒壇子放陰涼地方保存，放上2天到一個月時間就差不多了。別看簡單，發酵時候也得注意，剛開始時候蓋子不能封太嚴實，不然酵母不能繁殖，等後來還得把蓋子打開，不然發酵產生氣會撐壞了容器，這時候蓋上幾層稀布就可以了。
君長寧第一次釀酒果然是大部分失敗了，就是成功味道也不怎麽好，顯然是其中有些把握不住，但有了第一次失敗經驗，第二次時候就順利了許多，這時候張大虎倒是成了關心哪一個，上次成功那些酒水都進了這位肚子，雖然還嫌棄酒味不夠濃鬱，但比起秦關當地酒水來，那就是一個天一個地了。
等第二次葡萄酒釀出來時候，就是君長寧自己也嚇了一跳，這葡萄酒還沒有提純呢，裏頭酒香就十分誘人，再一想自己使用水是水源頭淨水，而葡萄也是天然有機無汙染，可不得比後世好一些才是。撈出果皮之後，酒液帶著天然光澤，又有一股葡萄酒甜香，不加糖那些酒偏酸一些，加了之後酸甜適中，如果再保存幾個月，估計就能成為自然陳釀，變得加透明、芳香、醇厚、穩定。
君長寧這時候又想到，葡萄酒運輸也是個大問題，運輸之中顛簸很可能會影響味道。隻是那頭張大虎已經興奮不行，舉著壇子就海飲起來，就是趙明德也興奮喝了不少，臉頰紅彤彤說道：“大人果然是讀書人，辦法就是多，連釀酒也手到擒來，這酒比我喝過都好。”
君長寧見此哭笑不得，暗道運輸事情之後解決，畢竟古代歐洲時候，人家還不是運來運去，難道燕朝老百姓智慧就不如人家了。事實證明君長寧這番想法也是有道理，等葡萄酒出來之後，第一個想出辦法解決不是別人，就是他君家管家。
確定釀酒辦法之後，君長寧就大刀闊斧，號召秦關老百姓開始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，後釀酒工作卻是君長寧自己盯著，倒不是他怕釀酒工藝泄露出去，而是這事情是技術活，以前弄錯了就是毀了一壇酒，現可是一大桶。沒錯，他就是讓工匠將大木桶做了出來，開始進行這一輪釀酒了。
秦關老百姓剛剛種了地，反正閑著沒事幹呢，聽說來大人願意讓他們去幹活，每天都能白吃兩頓飯，那叫一個積極，君長寧心安理得使用著廉價勞動力，安慰自己說反正賺了錢到底還是為了這些百姓。
沒有人知道，葡萄酒之鄉秦關剛剛起步時候，百姓們都還為了白吃飯而沾沾自喜，覺得來大人果然是個好人。至於漫山遍野上幾輩人種下葡萄藤，反正以往時候放著也沒有人吃，大人樂意收去，每家給一些添補就覺得非常不錯了。他們雖然也多多少少知道大人準備釀酒，但這些老百姓心中，釀酒可不是多麽容易事情，他們還指望著失敗了之後，大人可千萬別遷怒呢。
等大批量大木桶釀出來，漫山遍野葡萄也消失了，剩下一些君長寧讓人做成了葡萄幹，這些倒是簡單，秦關老百姓以前也會做，但同樣，葡萄幹也是甜得很，幾乎沒人能當做正常幹果吃。不過煮菜放幾個下去倒是不錯。
君長寧靜下心來等著這些紅酒結果，一邊想著紅酒要是釀成了，怎麽樣賣出去還是個技術活，誰知道還沒等到紅酒釀成，倒是先等來了銷路。這一天君長寧照舊是先去儲藏室轉了一圈，迴來時候就瞧見齊家兩隻眼睛紅彤彤，瞧見他過來連聲叫道：“少爺你可來了，你看看這是誰來了。”
作者有話要說：救星來了~~~小攻也馬上要出現了~~
君長寧笑著接了過來，他手指白皙纖長，十足文人範兒，這會兒捏著哪一棵果實倒是帶出一些風采來,讓圍觀兩人微微一愣,實是那原本別捏濕噠噠果子那白嫩手指尖，倒是露出幾分晶瑩剔透來。
圍觀趙明德微微閃神，隨即臉上忍不住露出一些紅暈來，也幸好他皮膚較黑，其實倒是看不出什麽來，隻是趙明德自己有些不自，雖然一直知道自家小大人容貌好，但每一次近距離觀看時候，他都覺得心驚，也不知道這位大人身邊待得久了，自己還能不能看上秦關那些婆娘。
君長寧卻不知道自己給他們帶去感官，看清楚那小小果實之後倒是露出幾分驚訝來，笑著問道：“這不是葡萄嗎？”
趙明德迴過神來，瞧了一眼那葡萄，便說道：“說起來這還是上上任大人找來葡萄藤子，說這東西耐旱，長得也，第一年就能長出果子來，讓大家種起來。種倒是真很好種，隻可惜秦關交通不便，就是種出了葡萄也運不出去，到後也就是白白爛地裏頭。”
君長寧微微皺眉，也想到秦關這一個大難題，他倒是想到要修路什麽，但以現技術，葡萄又不是隻有秦關這地方能種，就是京城有些人家後院裏頭還種著呢，要賣出好價格確實困難，估計沒有多少商人願意來做吃力不討好事情。
趙明德見他皺眉，以為他也想到修路之類事情，歎了口氣說道：“不僅僅是運輸事情，也不知道為什麽，秦關種出來葡萄不但看著比其他地方小，而且嚐起來甜得很，平時吃一口就蒿得很，每家每戶炒菜時候放幾顆進去，倒是生了糖。隻這東西不頂餓，所以也就是荒山上種上一些。”
君長寧也明白，秦關這種缺水地方，葡萄吸收水分少了，自然果實就小了，再有一個就是甜分過高。但既然葡萄能安然長大，其他作物卻顯得困難，那就代表這秦關土地很可能是鹽堿地，這種土地現代時候解決起來容易，有專門化學肥料施肥下去，就能把裏頭鹽堿暫時平衡了，但古代就難了。
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而現，手中這種葡萄甜度過高，直接品嚐話說實話口感肯定不怎麽好，但用來釀酒卻並不妨礙，多就是後成酒甜度高一些罷了，當然，一般釀酒時候本來就是需要放糖進去，葡萄甜度過高說不定還能帶來好處。
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君長寧越想越覺得可行，也顧不得身後兩人，捏著那顆葡萄急匆匆迴到州衙，拿出紙筆就要把自己記憶中那些東西記下來，畢竟已經過去十多年，即使是記憶力一向傲人君長寧這會兒也覺得有些模模糊糊，不得不一而再再而三迴想，幾乎就是要絞腦汁了。
齊家見自家少爺急匆匆迴來，一股腦兒紮進書房不出來了，便去問追著一起迴來趙明德，可趙明德哪裏知道這隻知州大人想什麽，他這會兒也迷糊著呢，兩人隻好門外大眼瞪小眼，隻等著君長寧出來再說，要知道這位大人辦事時候，不喜歡人家進去打擾，一般沒有要緊事情，齊家也是絕對不會放人進去。
畢竟曆時太久，君長寧寫完了一遍自己也覺得樣有些地方應該不太對，幸好他現有是時間慢慢調整，畢竟隻要不是再來一次遊牧民族侵襲，秦關老百姓日子雖然那不好過，但再壞也壞不到哪裏去，畢竟這麽多年下來他們也就是這般過著。
等君長寧從書房出來，把事情跟趙明德一說，後者倒是露出幾分驚異神情來，畢竟這年代釀酒其實還是個技術活，一般人家幹不來，再說了，釀酒不是都要酒曲什麽嗎，難道直接用葡萄就行。
君長寧仔仔細細給他解釋了一邊，趙明德雖然對此還抱有存疑，但也知道秦關要是真能用葡萄釀酒話，對當地老百姓來說自然是大大好事，葡萄酒可不像是葡萄那樣難以保存，隻要密封好，酒這東西自然是放得越久越好喝，而且運輸起來也容易一些。重要是，好酒價格可是不便宜。
有趙明德支持，張大虎一聽說要釀酒也是鼎力支持，要知道來到秦關之後，他肚子裏酒蟲都哭，這地方窮連酒水都沒有，偶爾能找到也是下三流黃湯，酒渾濁不說，壓根就沒啥酒味。
因為不知道能不能成功，這件事卻是先瞞著其他人，找來一些葡萄君長寧自己下手去做，這裏葡萄水分不多，個子也不大，雖然是紫色，但其實像是馬□一些。君長寧記得釀酒話需要是那種熟透了葡萄，倒是洗葡萄時候有些麻煩，要洗幹淨又不能洗得過分幹淨，因為葡萄酒釀造依靠葡萄皮上頭野生酵母，幸好有齊家，別看這位粗粗笨笨樣子，做家事也是一等一好。
每每看到這樣場景，君長寧都心中大叫一聲居家旅行必備良品，自家齊家就是如此。等洗完葡萄還得晾幹了，這一點秦關實容易，這地方日曬高，濕度低，半天功夫葡萄都幹了。
至於用來釀酒葡萄君長寧瞧著都有些看不上眼，秦關有當地陶瓦匠人，隻是他們向來都是奔著實用去，做出來東西粗笨很，別說他這個看慣了好東西，就是齊家也嫌棄這呢。不過這時候是沒啥好挑剔，君長寧隻好先用了那些罐頭。捏葡萄這事情又是齊家夥計，他力氣倒是有，但齊家不樂意讓小少爺幹粗活。
因為是第一次釀造，君長寧也不知道該放不該放糖，後還是按照每個罐子不同，分不同比例放了一些進去，等第一次釀造效果出來再看如何。等加封之後，酒壇子放陰涼地方保存，放上2天到一個月時間就差不多了。別看簡單，發酵時候也得注意，剛開始時候蓋子不能封太嚴實，不然酵母不能繁殖，等後來還得把蓋子打開，不然發酵產生氣會撐壞了容器，這時候蓋上幾層稀布就可以了。
君長寧第一次釀酒果然是大部分失敗了，就是成功味道也不怎麽好，顯然是其中有些把握不住，但有了第一次失敗經驗，第二次時候就順利了許多，這時候張大虎倒是成了關心哪一個，上次成功那些酒水都進了這位肚子，雖然還嫌棄酒味不夠濃鬱，但比起秦關當地酒水來，那就是一個天一個地了。
等第二次葡萄酒釀出來時候，就是君長寧自己也嚇了一跳，這葡萄酒還沒有提純呢，裏頭酒香就十分誘人，再一想自己使用水是水源頭淨水，而葡萄也是天然有機無汙染，可不得比後世好一些才是。撈出果皮之後，酒液帶著天然光澤，又有一股葡萄酒甜香，不加糖那些酒偏酸一些，加了之後酸甜適中，如果再保存幾個月，估計就能成為自然陳釀，變得加透明、芳香、醇厚、穩定。
君長寧這時候又想到，葡萄酒運輸也是個大問題，運輸之中顛簸很可能會影響味道。隻是那頭張大虎已經興奮不行，舉著壇子就海飲起來，就是趙明德也興奮喝了不少，臉頰紅彤彤說道：“大人果然是讀書人，辦法就是多，連釀酒也手到擒來，這酒比我喝過都好。”
君長寧見此哭笑不得，暗道運輸事情之後解決，畢竟古代歐洲時候，人家還不是運來運去，難道燕朝老百姓智慧就不如人家了。事實證明君長寧這番想法也是有道理，等葡萄酒出來之後，第一個想出辦法解決不是別人，就是他君家管家。
確定釀酒辦法之後，君長寧就大刀闊斧，號召秦關老百姓開始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，後釀酒工作卻是君長寧自己盯著，倒不是他怕釀酒工藝泄露出去，而是這事情是技術活，以前弄錯了就是毀了一壇酒，現可是一大桶。沒錯，他就是讓工匠將大木桶做了出來，開始進行這一輪釀酒了。
秦關老百姓剛剛種了地，反正閑著沒事幹呢，聽說來大人願意讓他們去幹活，每天都能白吃兩頓飯，那叫一個積極，君長寧心安理得使用著廉價勞動力，安慰自己說反正賺了錢到底還是為了這些百姓。
沒有人知道，葡萄酒之鄉秦關剛剛起步時候，百姓們都還為了白吃飯而沾沾自喜，覺得來大人果然是個好人。至於漫山遍野上幾輩人種下葡萄藤，反正以往時候放著也沒有人吃，大人樂意收去，每家給一些添補就覺得非常不錯了。他們雖然也多多少少知道大人準備釀酒，但這些老百姓心中，釀酒可不是多麽容易事情，他們還指望著失敗了之後，大人可千萬別遷怒呢。
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君長寧靜下心來等著這些紅酒結果，一邊想著紅酒要是釀成了，怎麽樣賣出去還是個技術活，誰知道還沒等到紅酒釀成，倒是先等來了銷路。這一天君長寧照舊是先去儲藏室轉了一圈，迴來時候就瞧見齊家兩隻眼睛紅彤彤，瞧見他過來連聲叫道：“少爺你可來了，你看看這是誰來了。”
作者有話要說：救星來了~~~小攻也馬上要出現了~~