長安古道馬遲遲,高柳亂蟬嘶。夕陽鳥外,秋風原上,目斷四天垂。


    歸雲一去無蹤跡,何處是前期?狎興生疏,酒徒蕭索,不似少年時。


    ——《少年遊·長安古道馬遲遲》柳永(北宋)


    十幾天的跋涉,眾人抵達長安。


    此時,一場鵝毛大雪飄然而至,一下子將西安變成了長安。


    眾人勒馬,立在樂遊原上,俯瞰著這座偉大壯觀的都城。長安宛如一副畫卷,徐徐展開。


    雪花紛飛中,巍峨壯美的長安城靜靜地屹立在渭河之濱。箭樓高大雄偉,氣勢恢宏,如同守護長安的天神,肅穆莊嚴,俾睨天下。用花崗石和青磚砌成的城牆古樸厚重,如懸崖赤壁,壁立千仞,險峻堅固。隻可仰望,不可冒犯。


    整個京城銀裝素裹,千裏冰封,遠處的太極宮和大明宮,紅牆金瓦,雕梁畫棟,在漫天的飛雪中顯得格外醒目,熠熠生輝,宛如天上宮闕,劃定了天上與凡間的界限,提醒著每一個膜拜者的渺小和卑微。


    這就是長安,大唐的首都,天下的中心!獨一無二,無與倫比,是每一個大唐人的驕傲,是每一個大唐人的聖地!


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    憶昔開元全盛日,小邑猶藏萬家室。


    稻米流脂粟米白,公私倉廩俱豐實。


    九州道路無豺虎,遠行不勞吉日出。


    齊紈魯縞車班班,男耕女桑不相失。


    宮中聖人奏雲門,天下朋友皆膠漆。


    百餘年間未災變,叔孫禮樂蕭何律。


    長安城分為宮城、皇城和外城。宮城位於長安城北部中心,是真龍天子居所。主要由太極宮、大明宮、西內苑、東宮、太倉、掖幽庭組成。皇城在宮城之南,為朝廷的行政中心。外城則以宮城、皇城為中心,向東西南三麵展開,以朱雀大街為中軸線,分為兩市一百零八坊,分別由長安縣和萬年縣管轄。


    長安人口百萬,三教九流紮堆,五湖四海雲集,外夷來朝,商賈通匯,天下精英薈萃。次序井然,祥和太平,文化風流,武威遠播,開放多元,乃是天下最繁華富庶的都市,有詩為證:


    長安大道連狹斜,青牛白馬七香車。玉輦縱橫過主第,金鞭絡繹向侯家。


    龍銜寶蓋承朝日,鳳吐流蘇帶晚霞。百尺遊絲爭繞樹,一群嬌鳥共啼花。


    遊蜂戲蝶千門側,碧樹銀台萬種色。複道交窗作合歡,雙闕連甍垂鳳翼。


    眾人沿著朱雀大街一路前行,不多時便看到崇仁坊“巴蜀會館”的金字招牌。巴蜀子弟到了長安,大多都在這裏食宿。“巴蜀會館”有客房百餘間,由川幫弟子負責打理。


    黃掌櫃早收到飛鴿傳書,提前兩天就把一切安排妥當,待他們走進巷口時,便熱情地迎了上來。


    “各位客官,一路辛苦了,飯菜和熱水都備好,先吃口熱飯,再舒舒服服洗個澡,明天一覺醒來,保證你們個個龍精虎猛。”


    張芬、青馳道長等人趕忙道謝。


    夥計們分工有序,手腳麻利,牽馬的,搬行李的,很快就幫大家安頓下來。


    醬牛肉、熏雞、香腸、蒜苗炒臘肉、迴鍋肉、鹽煎肉、麻婆豆腐、一大盆醋湯、一大壇泡菜……八葷八素,熱氣騰騰一一端上桌。空氣中彌漫著花椒、辣椒、蔥薑蒜在熱油鍋裏爆炒的香氣,一下子勾起了大家的食欲。


    酒足飯飽後,再衝個熱水澡,一身疲倦一掃而光。


    ……


    白複收拾妥當,又和亦蟬說了會兒話,見天色不早,方才迴屋。


    屋裏三張床,白複和豐都青牛派廖牧野分到一間屋,另一人據說是黃掌櫃的兒子,幫著他爹打理這邊的買賣。


    白複和廖牧野正聊著天,屋門推開,一個夥計打扮的少年走了進來。這少年應該僅比他倆略大幾歲,但語言江湖市儈,模樣兇狠,幹瘦的臉上,一雙三角眼精光四射,透著幹練冷酷。一看就和他倆不是一路人。


    廖牧野一看這人,就心生幾分討厭。對答幾句,更加話不投機。幹脆不再搭理他,和白複聊了幾句後,哈欠連天,於是倒頭睡下。


    白複卻對這個人很感興趣。剛才他在炒菜時,白複就注意到他了。十幾斤的大鍋,在他手裏輕盈靈動。隻見他左手握鍋柄,以手腕為支點,沿著灶口邊沿,將炒鍋從爐口拉向身邊。同時使炒鍋略前傾,將菜肴運至炒鍋前半部。同時腕力上翹,向後勾迴。然後,將炒鍋內的菜肴向上顛播,使菜肴順著炒鍋的弧度作一百八十度翻轉。同時,輕輕用力將鍋向下拉和壓,將菜肴接住,然後將鍋繼續後拉。不斷重複上述動作,使菜肴在炒鍋中均勻翻滾。


    做到火爆腰花這道菜時,他手一顛鍋,翻起湯汁,湯汁裏的“油霧”一與火苗接觸,迅速引火入勺。這一手“勾火”,引得鍋裏火光大盛,煞是好看,一股爆炒的香氣炸開,菜肴濃鬱而不焦糊,聞之食指大動。


    白複暗道,看此人做菜,力量、速度、節奏、平衡,無一不是高手做派,隻是不知他擅長用刀還是使劍?


    此時,他已經解開做菜時的綁頭毛巾,太陽穴高高凸起。果然是高手!

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