第240章 學做飯
年代小福妻帶著空間嫁糙漢 作者：楠楠迴家了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
霍辰不愧是打獵高手，也就半個時辰的時間，就拿了三隻野雞和兩隻野兔迴來了。
徐瀅一看到他，眼睛都笑彎了，雙手往腰間一恰，指揮起來：“霍辰，你和武青鬆把野雞和野兔先給收拾了。
福英你們幾個跟我來。”
徐瀅把準備好的圍裙一擠，就開始了掌大廚了。
“你們看好了，要是想學習做一下，也可以在旁邊點個火做。”徐瀅說完叫來了石頭幫她燒火。
石頭一聽，喜滋滋的跑了過來，燒火可是他最擅長的了。
徐瀅選了一條稍微大的魚，魚已經洗幹淨了把魚切成兩半，再將魚頭剁下放到一旁。
為了讓四人更好的學習，徐瀅特意放慢了速度。
先將魚身平放用鋒利的刀平著從尾部起向著魚頭方向，用刀橫著用力把魚剖成兩半。
然後將兩大片魚把肉和魚排分開切開，繼續將兩大片魚肉用刀橫著用斜刀片成大小合適的魚片，魚片可以稍微大點。
陸大丫經常做飯，這點事情難不倒她，所以她就把切魚的活讓了出去。
顧福英最想學廚藝，自告奮勇開始切魚肉，可她沒做過飯，拿個刀也是難事，切魚別說切片，切半都廢了大半天的力氣。
武青鬆在一旁看的津津有味，還不忘了嘲諷顧福英幾句：“真是大小姐，切個魚都不會。”
顧福英被他這麽一懟，頓時滿臉怒氣：“有本事你來切。”
“我來就我來。”武青鬆走上前去，接過菜刀，手起刀落，很快大小相一，均勻的魚片就被切好了。
顧福英瞪大了眸子，看著武青鬆滿臉不可思議：“你竟然還會做飯？”
武青鬆笑了笑：“這有啥，我打小沒了爸媽，和我妹妹相依為命，我那妹子年紀小，我要不做飯，我倆不都得餓死了。”
顧福英沒想到他竟然還有這個淒慘的身世，眼尾有些泛紅，輕聲到：“對不起，我不是故意提起你父母的。”
武青鬆毫不在意：“沒事，這本來就是事實，我已經習慣了。”
從最開始被同村的夥伴們嘲笑沒父沒母的野崽子，到最後他已經習以為常。
最好的保護罩就是你不被這些事情所激怒，那些人覺得沒意思了，就不會拿這些事情捉弄你了。
徐瀅看到魚切好了，接著將魚片放入盆中，給它衝洗幾遍（這樣可以去除部分腥味），然後把水擠幹，放盤子裏邊然後依次放入鹽、白酒、把蔥薑用手攥出汁後，放裏邊用手抓勻後，醃製10分鍾左右。
再加入澱粉、雞蛋給抓勻了。
這些就比較簡單了，幾人都學會了。
接著洗一些配菜，這些都是從家裏拿來的，把筍去皮切成條，香菇切成片備用，同時把薑切成絲，蔥也切成絲，大蒜拍碎，香蔥切成蔥花備用。
“魚片醃製好了，我們把蔥薑撿出來，然後打入一個雞蛋清，放入一勺澱粉，然後用手充分抓勻後，然後再醃製10分鍾，魚肉把雞蛋清和澱粉吸收一下，這樣魚肉會更滑嫩。”
接著準備一個幹淨的鐵鍋，燒熱後放入油，等油熱後放入她們秘製的豆漿醬，再加入花椒粒一起炒，添適量的水，然把蔥薑放裏邊，依次放入老抽、白酒、陳醋、白糖、味精，大火燒開後小火煮5分鍾把花椒和薑蔥味道釋放到湯中。
煮差不多5分鍾了，我們用漏勺把湯裏邊的調料渣撈出來，當然也可以不撈，徐瀅是不喜歡吃那些玩意，就給撈了出來。
把調料渣撈完後，把萵筍條、香菇片倒裏邊煮2分鍾，煮斷生就可以，然後撈出來放入準備好的大碗中備用。
我們把醃製好的魚片下入鍋中，先開小火用筷子慢慢給它劃散，然後開大火一般煮幾分鍾。
魚片煮熟後，關火然後撈出來放入裝配菜的湯碗中，把湯也倒入裏邊，然後我們撒上花椒麵5克、辣椒麵5克，同時把大蒜末也撒上備用。
接著重新起鍋燒些熱油，潑到辣椒麵上，隨著熱油刺啦一聲響起，水煮魚肉也算是做好了。
伴隨著陣陣香味，惹的大家紛紛開始咽口水。
顧福英的魚肉也好了，比著徐瀅差點意思，她看著自己做好的菜，激動的眼眶都紅了。
姑父應拿起筷子，忍不住夾了一塊魚肉放到嘴巴裏，一口進嘴裏，又香又辣，反正她覺得挺好吃的。
“我嚐嚐！”武青鬆走了過去，滿是好奇。
夾起一塊吃了一口，雖然沒有預想的那般好吃，但也不差，他難得的誇讚了一句：“不錯，好吃！”
顧福英冷哼一聲，那是必須的，她夾起筷子遞給了一旁的顧福珠：“堂姐，你嚐一嚐好不好吃。”
在顧福英期盼的眼神下，顧福珠咬了一口，又辣又香，魚肉的鮮香瞬間在嘴巴裏爆開，她點點頭滿臉驚訝：“好吃。”
顧福英以為自己成功了，朝著徐瀅嘿嘿一笑，飛快跑了過去，夾了一塊徐瀅做的魚肉放在嘴裏，隻用了一口。
顧福英眼眶就紅了，委屈巴巴的看著徐瀅：“為啥我和你做的步驟都是一樣的，你的為什麽這麽好吃，我的那麽平平淡淡。”
徐瀅被她可憐的模樣逗笑了，解釋道：“因為我是幹這一行的啊。
幹什麽肯定就要擅長什麽了，而且你之前沒做過飯，剛開始肯定要慢慢來。
你要是就做一次飯，就做的比我好吃，那我豈不是白學了那麽久的廚藝了。”
顧福英嘬了下嘴：“可是你不是也剛學廚藝嗎？”
徐瀅搖搖頭：“我是去年才開始做飯的，可是在我沒做飯之前，我就天天看我媽做飯了，那個時候都已經學習了十幾年了。
看了十幾年，不就相當於學了十幾年嗎？”
顧福英被徐瀅的話瞬間安慰了，也是，她第一次做飯能做出這樣也不錯了。
望著自己做的水煮魚肉，顧福英想待會去給她爸媽嚐一下，這還是她第一次做飯呢。
相比於徐瀅和顧福英做出來的魚肉，大家更喜歡徐瀅做的，顧福英看著大家紛紛吃徐瀅做的，不由得有些失落。
倒是武青鬆站在顧福英身前，夾了一塊邊吃邊誇讚：“雖然你刀工不怎麽好，但是這魚味道不錯。”
“那和你比呢，誰做的好吃。”顧福英滿臉期待。
武青鬆想了下：“好像是我。”
(本章完)
徐瀅一看到他，眼睛都笑彎了，雙手往腰間一恰，指揮起來：“霍辰，你和武青鬆把野雞和野兔先給收拾了。
福英你們幾個跟我來。”
徐瀅把準備好的圍裙一擠，就開始了掌大廚了。
“你們看好了，要是想學習做一下，也可以在旁邊點個火做。”徐瀅說完叫來了石頭幫她燒火。
石頭一聽，喜滋滋的跑了過來，燒火可是他最擅長的了。
徐瀅選了一條稍微大的魚，魚已經洗幹淨了把魚切成兩半，再將魚頭剁下放到一旁。
為了讓四人更好的學習，徐瀅特意放慢了速度。
先將魚身平放用鋒利的刀平著從尾部起向著魚頭方向，用刀橫著用力把魚剖成兩半。
然後將兩大片魚把肉和魚排分開切開，繼續將兩大片魚肉用刀橫著用斜刀片成大小合適的魚片，魚片可以稍微大點。
陸大丫經常做飯，這點事情難不倒她，所以她就把切魚的活讓了出去。
顧福英最想學廚藝，自告奮勇開始切魚肉，可她沒做過飯，拿個刀也是難事，切魚別說切片，切半都廢了大半天的力氣。
武青鬆在一旁看的津津有味，還不忘了嘲諷顧福英幾句：“真是大小姐，切個魚都不會。”
顧福英被他這麽一懟，頓時滿臉怒氣：“有本事你來切。”
“我來就我來。”武青鬆走上前去，接過菜刀，手起刀落，很快大小相一，均勻的魚片就被切好了。
顧福英瞪大了眸子，看著武青鬆滿臉不可思議：“你竟然還會做飯？”
武青鬆笑了笑：“這有啥，我打小沒了爸媽，和我妹妹相依為命，我那妹子年紀小，我要不做飯，我倆不都得餓死了。”
顧福英沒想到他竟然還有這個淒慘的身世，眼尾有些泛紅，輕聲到：“對不起，我不是故意提起你父母的。”
武青鬆毫不在意：“沒事，這本來就是事實，我已經習慣了。”
從最開始被同村的夥伴們嘲笑沒父沒母的野崽子，到最後他已經習以為常。
最好的保護罩就是你不被這些事情所激怒，那些人覺得沒意思了，就不會拿這些事情捉弄你了。
徐瀅看到魚切好了，接著將魚片放入盆中，給它衝洗幾遍（這樣可以去除部分腥味），然後把水擠幹，放盤子裏邊然後依次放入鹽、白酒、把蔥薑用手攥出汁後，放裏邊用手抓勻後，醃製10分鍾左右。
再加入澱粉、雞蛋給抓勻了。
這些就比較簡單了，幾人都學會了。
接著洗一些配菜，這些都是從家裏拿來的，把筍去皮切成條，香菇切成片備用，同時把薑切成絲，蔥也切成絲，大蒜拍碎，香蔥切成蔥花備用。
“魚片醃製好了，我們把蔥薑撿出來，然後打入一個雞蛋清，放入一勺澱粉，然後用手充分抓勻後，然後再醃製10分鍾，魚肉把雞蛋清和澱粉吸收一下，這樣魚肉會更滑嫩。”
接著準備一個幹淨的鐵鍋，燒熱後放入油，等油熱後放入她們秘製的豆漿醬，再加入花椒粒一起炒，添適量的水，然把蔥薑放裏邊，依次放入老抽、白酒、陳醋、白糖、味精，大火燒開後小火煮5分鍾把花椒和薑蔥味道釋放到湯中。
煮差不多5分鍾了，我們用漏勺把湯裏邊的調料渣撈出來，當然也可以不撈，徐瀅是不喜歡吃那些玩意，就給撈了出來。
把調料渣撈完後，把萵筍條、香菇片倒裏邊煮2分鍾，煮斷生就可以，然後撈出來放入準備好的大碗中備用。
我們把醃製好的魚片下入鍋中，先開小火用筷子慢慢給它劃散，然後開大火一般煮幾分鍾。
魚片煮熟後，關火然後撈出來放入裝配菜的湯碗中，把湯也倒入裏邊，然後我們撒上花椒麵5克、辣椒麵5克，同時把大蒜末也撒上備用。
接著重新起鍋燒些熱油，潑到辣椒麵上，隨著熱油刺啦一聲響起，水煮魚肉也算是做好了。
伴隨著陣陣香味，惹的大家紛紛開始咽口水。
顧福英的魚肉也好了，比著徐瀅差點意思，她看著自己做好的菜，激動的眼眶都紅了。
姑父應拿起筷子，忍不住夾了一塊魚肉放到嘴巴裏，一口進嘴裏，又香又辣，反正她覺得挺好吃的。
“我嚐嚐！”武青鬆走了過去，滿是好奇。
夾起一塊吃了一口，雖然沒有預想的那般好吃，但也不差，他難得的誇讚了一句：“不錯，好吃！”
顧福英冷哼一聲，那是必須的，她夾起筷子遞給了一旁的顧福珠：“堂姐，你嚐一嚐好不好吃。”
在顧福英期盼的眼神下，顧福珠咬了一口，又辣又香，魚肉的鮮香瞬間在嘴巴裏爆開，她點點頭滿臉驚訝：“好吃。”
顧福英以為自己成功了，朝著徐瀅嘿嘿一笑，飛快跑了過去，夾了一塊徐瀅做的魚肉放在嘴裏，隻用了一口。
顧福英眼眶就紅了，委屈巴巴的看著徐瀅：“為啥我和你做的步驟都是一樣的，你的為什麽這麽好吃，我的那麽平平淡淡。”
徐瀅被她可憐的模樣逗笑了，解釋道：“因為我是幹這一行的啊。
幹什麽肯定就要擅長什麽了，而且你之前沒做過飯，剛開始肯定要慢慢來。
你要是就做一次飯，就做的比我好吃，那我豈不是白學了那麽久的廚藝了。”
顧福英嘬了下嘴：“可是你不是也剛學廚藝嗎？”
徐瀅搖搖頭：“我是去年才開始做飯的，可是在我沒做飯之前，我就天天看我媽做飯了，那個時候都已經學習了十幾年了。
看了十幾年，不就相當於學了十幾年嗎？”
顧福英被徐瀅的話瞬間安慰了，也是，她第一次做飯能做出這樣也不錯了。
望著自己做的水煮魚肉，顧福英想待會去給她爸媽嚐一下，這還是她第一次做飯呢。
相比於徐瀅和顧福英做出來的魚肉，大家更喜歡徐瀅做的，顧福英看著大家紛紛吃徐瀅做的，不由得有些失落。
倒是武青鬆站在顧福英身前，夾了一塊邊吃邊誇讚：“雖然你刀工不怎麽好，但是這魚味道不錯。”
“那和你比呢，誰做的好吃。”顧福英滿臉期待。
武青鬆想了下：“好像是我。”
(本章完)