在小巷裏找位置停好車，剛好路邊上有買冷飲的攤位。王建東請客，陳露和胡曉輝喝冰凍楊梅汁，自己要了一大片切好的西瓜，謝路得則要了涼的鹽汽水。
四人一路吃著冷飲，慢悠悠往前走。
到雲南南路，一眼望過去，短短的這條老牌美食街上老字號雲集：
小紹興的白斬雞
鮮得來的排骨年糕
小金陵的鹽水鴨
大壺春的生煎饅頭、鮮肉生煎
洪長興的清真風味
燕雲樓的北京烤鴨
德大的休閑西餐和點心、羅宋湯、土豆色拉
……
這時候正好是中午的飯點，每家的外賣部，都能看到許多阿姨爺叔排隊買好熟食菜帶迴家，間或還有不少拉著行李箱駐足的遊客，應當是特意來這裏品嚐美食的。
謝路得對這裏似乎比較熟悉，對這裏每一家飯店的經典味道如數家珍。
他一邊指指點點，一邊說道：“雲南路上有兩家店終年排隊——小紹興與小金陵。現在還好，要是到過年辰光，兩家店門口都有至少幾十米的隊伍。”
雖然說不怎麽來，但是因為這裏和自己讀書的高中相隔不遠，所以王建東對這裏的美食街，對這裏小金陵鹽水鴨，以及小紹興、特別是對它這裏的白斬雞還是經常有所耳聞的，也曾經品嚐過的。
顧名思義，小金陵鹽水鴨店自然以淮揚地方風味，選優質鴨種為主料的鴨味小吃和鴨宴見長。
王建東來這裏吃過，他知道即使不是來買老鴨，一個人解決一頓飯，點一份老鴨粉絲也就夠了。
特別是這裏的鴨胗很值得推薦，脆脆的，湯也鮮美，鴨血、嫩豆腐包......各種輔料吃到最後也吃不完，一碗吃吃下去舒服又滿足。
雖然久聞其名，膽胡曉輝還是第一次來這裏。對這裏的一切自然非常感興趣。現在聽王建東介紹這裏的鹽水鴨這樣好吃，後來就提議幹脆在這裏解決掉中午飯。
“不----不-----不，”謝路得卻練練擺手否決了，笑道，“要吃就吃最好的。”
他指著前麵的小紹興說道：“阿拉上海鄉下人到了這裏，當然就要吃小紹興的正宗白斬雞，曉得伐？”
“是的，是的-----”王建東也附和表示同意。
“四眼說的沒錯，從一開始形成，真正讓這裏美食街出名的，就要數小紹興雞粥店了。”
他想了想，又接著說道，“凡是土生土長的上海人，一般沒有不知道這個店的。今年市裏的書記還專門題詞讚譽雲南南路美食街的小紹興‘獨領風騷’的呢。”
王建東說的全都是實話。
如果單單從店名上來看：小紹興雞粥店。
看看好像嘸啥花頭的，一個賣粥和雞的店而已，何況上海街頭什麽三黃雞、白斬雞、烤雞、醉雞，五花八門。
但正宗的上海人都知道，要吃雞，就是“小紹興”的活殺白斬雞，再配上一碗雞粥，那吃起來的美味是打耳光也不會放下的味道。
以至於“說起白斬雞，要數小紹興”，老早子就成為了許多上海人的口頭禪。
小紹興，用優質雞活殺為原料的雞味菜肴、雞宴，以供應一級活殺白斬雞、全色雞鴨血湯和上乘香糯粳米製作的原雞汁香粥而出名。
說起來，小紹興白斬雞成為上海的一道名菜，這裏麵還有一個長長的故事。
那是1940年的初春，一對兄妹迫於生計從自己的老家紹興來到了上海，哥哥叫章潤牛，妹妹叫章如花。
這對兄妹相依為命，在當時的西新橋附近（即現在的雲南南路）棲身。
而那時的雲南路，最早的美食街雛形開始逐漸慢慢成型。
章氏兄妹見到商機，於是就去菜市場批些雞頭、鴨腳、雞翅膀來，烹調後拎著籃子走街串巷叫賣。
兄妹倆經過幾年的省吃儉用，積攢了點錢，於1946年在雲南南路61號茶樓底下的弄堂口，用二條長凳、三塊鋪板擺了個攤頭，賣些餛飩、雞頭鴨腳、排骨麵條，但起初生意清淡，隻能勉強維持生計。
有一天，章潤牛與章如花在談論生意經時，忽然想起自己小時候經常聽到老人們講過一個故事：
在紹興有一個四麵環山的山村裏住著幾家農戶，每年都要養許多雞，每天清早就把雞放上山去覓食，這些專尋覓野生活食長大的雞，其肉特別肥嫩，燒好以後味道特別鮮美。
並作為向朝廷進貢的禮物讓當時的仁宗皇帝品嚐。皇帝品嚐後覺得此雞味道非同一般，就封該雞為“越雞”。
從此以後，當地人就年年進貢越雞。
章潤牛從中大受啟發，兄妹倆開始選用上海鄉下農村老百姓放養大的雞作為原料。
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這一改，雞粥鮮味果然非同一般。
那時，一些文藝界的知名演員如周信芳、王少摟、蓋叫天、趙丹、王丹鳳等，他們半夜演完戲後，總要來到章氏兄妹雞粥攤上吃夜宵，並成了常客。
由於章氏兄妹的雞粥攤當時沒有招牌，而攤主章潤牛一口紹興音，加上他個子瘦小，一些老顧客都以“小紹興”相稱唿，久而久之，“小紹興”就成了雞粥攤的攤名了。
盡管雞粥攤的生意比從前好多了，但因為雞是隔天殺的，第二天再燒，雞味就不怎麽鮮，而且每次要隔二、三天才能賣完一隻雞，章氏兄妹為此發愁。
有一天，唱滑稽戲的楊華生來到了攤頭點了一碗粥喝著，兄妹倆認出了演“活菩薩”的楊華生後，就誇他把戲演活了。
妹妹章如花說楊華生演“活菩薩”出了名，而哥哥卻一門心思隻想“生意經”。
兄妹倆是紹興人，那句活菩薩的話，哥哥章潤牛卻錯聽成“活殺”，頓時讓他想到隻有活殺的雞味道才會鮮，生意才會興隆。
於是，兄妹倆把平時的一套生產程序作了變更，由隔天殺雞改成當天早晨殺雞、下午燒雞、晚上賣雞，加上講究的烹調。
這樣一來，燒出來的雞粥味道更鮮。“小紹興”的“活殺雞”從此出了名。
最難能可貴的是“小紹興”幾十年來風風雨雨，始終如一堅持其鮮美的味道，選用優質浦東三黃雞和香粳米為主料，活殺、現燒、現煮白斬雞、雞汁香粳米粥以及全色血湯，成為雲南路美食街上的一塊金字招牌，也成為老上海人心目中最值得迴味的美食。
如果上海人誰沒有吃過小紹興雞粥，那就是“洋盤”了。
“一碗粥而已，真的就有你們說的那樣好吃？”聽完後，胡曉輝還是半信半疑。
“好不好吃，我們進去嚐嚐就知道了的呀。”
陳露笑著接話，“還站這裏做啥，走，今朝反正有人請客，不吃白不吃，我們一道去吃好了呀！”
四人一路吃著冷飲，慢悠悠往前走。
到雲南南路，一眼望過去，短短的這條老牌美食街上老字號雲集：
小紹興的白斬雞
鮮得來的排骨年糕
小金陵的鹽水鴨
大壺春的生煎饅頭、鮮肉生煎
洪長興的清真風味
燕雲樓的北京烤鴨
德大的休閑西餐和點心、羅宋湯、土豆色拉
……
這時候正好是中午的飯點，每家的外賣部，都能看到許多阿姨爺叔排隊買好熟食菜帶迴家，間或還有不少拉著行李箱駐足的遊客，應當是特意來這裏品嚐美食的。
謝路得對這裏似乎比較熟悉，對這裏每一家飯店的經典味道如數家珍。
他一邊指指點點，一邊說道：“雲南路上有兩家店終年排隊——小紹興與小金陵。現在還好，要是到過年辰光，兩家店門口都有至少幾十米的隊伍。”
雖然說不怎麽來，但是因為這裏和自己讀書的高中相隔不遠，所以王建東對這裏的美食街，對這裏小金陵鹽水鴨，以及小紹興、特別是對它這裏的白斬雞還是經常有所耳聞的，也曾經品嚐過的。
顧名思義，小金陵鹽水鴨店自然以淮揚地方風味，選優質鴨種為主料的鴨味小吃和鴨宴見長。
王建東來這裏吃過，他知道即使不是來買老鴨，一個人解決一頓飯，點一份老鴨粉絲也就夠了。
特別是這裏的鴨胗很值得推薦，脆脆的，湯也鮮美，鴨血、嫩豆腐包......各種輔料吃到最後也吃不完，一碗吃吃下去舒服又滿足。
雖然久聞其名，膽胡曉輝還是第一次來這裏。對這裏的一切自然非常感興趣。現在聽王建東介紹這裏的鹽水鴨這樣好吃，後來就提議幹脆在這裏解決掉中午飯。
“不----不-----不，”謝路得卻練練擺手否決了，笑道，“要吃就吃最好的。”
他指著前麵的小紹興說道：“阿拉上海鄉下人到了這裏，當然就要吃小紹興的正宗白斬雞，曉得伐？”
“是的，是的-----”王建東也附和表示同意。
“四眼說的沒錯，從一開始形成，真正讓這裏美食街出名的，就要數小紹興雞粥店了。”
他想了想，又接著說道，“凡是土生土長的上海人，一般沒有不知道這個店的。今年市裏的書記還專門題詞讚譽雲南南路美食街的小紹興‘獨領風騷’的呢。”
王建東說的全都是實話。
如果單單從店名上來看：小紹興雞粥店。
看看好像嘸啥花頭的，一個賣粥和雞的店而已，何況上海街頭什麽三黃雞、白斬雞、烤雞、醉雞，五花八門。
但正宗的上海人都知道，要吃雞，就是“小紹興”的活殺白斬雞，再配上一碗雞粥，那吃起來的美味是打耳光也不會放下的味道。
以至於“說起白斬雞，要數小紹興”，老早子就成為了許多上海人的口頭禪。
小紹興，用優質雞活殺為原料的雞味菜肴、雞宴，以供應一級活殺白斬雞、全色雞鴨血湯和上乘香糯粳米製作的原雞汁香粥而出名。
說起來，小紹興白斬雞成為上海的一道名菜，這裏麵還有一個長長的故事。
那是1940年的初春，一對兄妹迫於生計從自己的老家紹興來到了上海，哥哥叫章潤牛，妹妹叫章如花。
這對兄妹相依為命，在當時的西新橋附近（即現在的雲南南路）棲身。
而那時的雲南路，最早的美食街雛形開始逐漸慢慢成型。
章氏兄妹見到商機，於是就去菜市場批些雞頭、鴨腳、雞翅膀來，烹調後拎著籃子走街串巷叫賣。
兄妹倆經過幾年的省吃儉用，積攢了點錢，於1946年在雲南南路61號茶樓底下的弄堂口，用二條長凳、三塊鋪板擺了個攤頭，賣些餛飩、雞頭鴨腳、排骨麵條，但起初生意清淡，隻能勉強維持生計。
有一天，章潤牛與章如花在談論生意經時，忽然想起自己小時候經常聽到老人們講過一個故事：
在紹興有一個四麵環山的山村裏住著幾家農戶，每年都要養許多雞，每天清早就把雞放上山去覓食，這些專尋覓野生活食長大的雞，其肉特別肥嫩，燒好以後味道特別鮮美。
並作為向朝廷進貢的禮物讓當時的仁宗皇帝品嚐。皇帝品嚐後覺得此雞味道非同一般，就封該雞為“越雞”。
從此以後，當地人就年年進貢越雞。
章潤牛從中大受啟發，兄妹倆開始選用上海鄉下農村老百姓放養大的雞作為原料。
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這一改，雞粥鮮味果然非同一般。
那時，一些文藝界的知名演員如周信芳、王少摟、蓋叫天、趙丹、王丹鳳等，他們半夜演完戲後，總要來到章氏兄妹雞粥攤上吃夜宵，並成了常客。
由於章氏兄妹的雞粥攤當時沒有招牌，而攤主章潤牛一口紹興音，加上他個子瘦小，一些老顧客都以“小紹興”相稱唿，久而久之，“小紹興”就成了雞粥攤的攤名了。
盡管雞粥攤的生意比從前好多了，但因為雞是隔天殺的，第二天再燒，雞味就不怎麽鮮，而且每次要隔二、三天才能賣完一隻雞，章氏兄妹為此發愁。
有一天，唱滑稽戲的楊華生來到了攤頭點了一碗粥喝著，兄妹倆認出了演“活菩薩”的楊華生後，就誇他把戲演活了。
妹妹章如花說楊華生演“活菩薩”出了名，而哥哥卻一門心思隻想“生意經”。
兄妹倆是紹興人，那句活菩薩的話，哥哥章潤牛卻錯聽成“活殺”，頓時讓他想到隻有活殺的雞味道才會鮮，生意才會興隆。
於是，兄妹倆把平時的一套生產程序作了變更，由隔天殺雞改成當天早晨殺雞、下午燒雞、晚上賣雞，加上講究的烹調。
這樣一來，燒出來的雞粥味道更鮮。“小紹興”的“活殺雞”從此出了名。
最難能可貴的是“小紹興”幾十年來風風雨雨，始終如一堅持其鮮美的味道，選用優質浦東三黃雞和香粳米為主料，活殺、現燒、現煮白斬雞、雞汁香粳米粥以及全色血湯，成為雲南路美食街上的一塊金字招牌，也成為老上海人心目中最值得迴味的美食。
如果上海人誰沒有吃過小紹興雞粥，那就是“洋盤”了。
“一碗粥而已，真的就有你們說的那樣好吃？”聽完後，胡曉輝還是半信半疑。
“好不好吃，我們進去嚐嚐就知道了的呀。”
陳露笑著接話，“還站這裏做啥，走，今朝反正有人請客，不吃白不吃，我們一道去吃好了呀！”