第二天，天下小雨，通往外婆家的小馬路泥濘不堪。
寒風一陣陣唿嘯而過。戴好帽子，緊緊衣裳。深一腳淺一腳，小毛牽著小花低著頭小心翼翼往前走。
可能是雨沒有下透的緣故，土路上的泥巴粘性特別強。小花的雨鞋碼號偏大，一不小心，往前使勁抬腿的時候，腳竟然從雨鞋裏拔了出來，然後一腳就踩在了泥巴上。
幸好有小毛在旁邊扶住，才不至於踩踏很深，隻是粘上去了一些黃泥巴而已。
“說是不讓你來的。這下好了，還怎麽往前走？”小毛停住，抱怨道。
小花有些不高興。本來自己現在就夠倒黴的了，這人竟然還要來譏笑自己。於是站在那裏，兩手抱在胸前，眼睛看著遠方，嘟著嘴不說話。
小毛知道這迴惹小花不高興，連忙彎下腰，從自己口袋裏掏出來手帕，先把小花襪子上的黃泥巴擦擦幹淨。
小花提腳在自己褲腿上蹭蹭，重又塞進雨鞋裏。不響。
小毛見狀，半蹲下去，討好地說道：“這樣，還是我來背著你走好了。”
小花一見小毛這樣，早就有些散氣，看了看路麵，也隻好就坡下驢，說道：“我還是自己走路吧。路不好走，背著就更吃力了的。”
經過養豬場那邊路段的時候，本來小毛的想法，是想著要先過去先看看的。到底眼見為實，看看是不是真的像昨天姆媽說的那樣，欄裏的生豬隻出不進，也不知道現在還剩下來有多少生豬。
但看看還在下雨的惡劣天氣，還有小花明顯不願意過去的樣子，朝養豬場的方向張望了好幾迴，最後也隻好不得不放棄了。
好不容易倆人才走到外婆家裏，一進房間就癱瘓在了竹椅上。
外婆對他們的到來表示很奇怪。笑嗬嗬馬上打過來一盆熱水讓他們倆都泡腳，換上幹淨的布鞋。
洗過腳，小毛滿血恢複過來，四處看看，問：“外公不在家？”
外婆隨口說道：“生產隊開會去了。”
“要多久？這都快要到中午飯時間了啊？”
“一大早就去隊上了的。說是中午不迴來吃飯，估計至少也要下午才能迴來了的吧？”外婆笑笑，說，“
你們倆今天怎麽來了？這刮風下雨的，你姆媽和二毛不是昨天才剛來過的嗎？”
小毛整整衣裳，說：“昨天聽姆媽說，外公因為養豬場關閉，在家裏整天唉聲歎氣，所以我今朝才特意過來看望他老人家，想過來讓伊開心開心的。”
“這樣啊。看來你還算是孝道，不枉費外公特別歡喜你的。”外婆嗬嗬笑道，“剛好家裏還有好多新鮮的豬肉，中午給你們倆做好吃的。”
這時候，外公和生產隊的幹部正在孫橋公社水產隊參觀考察。
從去年的5月份開始，這個水產隊開始引進、試養良種食用蝸牛---“瑪瑙螺”。
這裏所謂的“瑪瑙螺”，其實就是白玉蝸牛。因其頭、腹、足潔白如玉，故稱為“中華白玉蝸牛”，簡稱“白玉蝸牛”，係中國獨有品種，以人工養殖為主。
這種螺在廣東、福建一帶又稱菜螺，是一種大形的陸生貝類軟體動物，其殼麵呈黃色或深黃色，帶有褐色雲霧狀花紋，所以孫橋水產社的當地人又稱之為“瑪瑙螺”。
作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、幹貝、鮑魚；世界七種走俏野味之一。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國聖誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。其中，非洲大蝸牛是世界上個體最大的陸生蝸牛，它原產東非的馬達加斯加島。
瑪瑙螺其實就是非洲大蝸牛的亞種，也是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者。其肉質肥嫩，營養豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向於零，含有20多種氨基酸。
這些個瑪瑙螺，竟然還要“冬眠”？
飼養的房間內，隻見在一個個養殖箱內，一層飼養土，一層瑪瑙螺，瑪瑙螺螺口向下，一層層緊密地排列著。擺放瑪瑙螺的層數由飼養箱的高低來決定，一般占飼養箱高度的3/4左右，大概有四層左右。
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外公，生產隊李隊長，還有公社農技站老何等一行五人都感到很驚訝。在他們固有的印象中，好像隻聽說有蛇和青蛙之類是需要冬眠的。
趙隊長嗬嗬一笑，說道：“你們可能不太清楚，這些瑪瑙螺不僅有冬眠，還有夏眠的。”
外公他們都看向眼前的瑪瑙螺，一副很不理解的表情。
趙隊長笑笑，介紹說，瑪瑙螺的最佳生長溫度為22至30度，長時間處於低溫狀態就會停止生長。18度以內將逐漸停止進食，15度以內部分蝸牛就會進入半冬眠狀態並可能對其造成凍害。當氣溫低於10℃時，將蝸牛靜養2，3天，蝸牛會自動吐出白色黏液，堵住殼口形成一層厴膜，然後將它們放入筐中，放在通風處晾2～3天就可以收藏了。
他說，另外，夏天35度以上少量露天蝸牛將處於夏眠狀態，此時應對它們進行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此，有條件的話應該用遮陽網擋住太陽，避免暴曬，否則容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。
“那它們什麽時候才能蘇醒過來？”老何對這些瑪瑙螺很感興趣，問道。
趙隊長說道：“安全度過冬眠期後，瑪瑙螺還有一個蘇醒的過程。在自然環境中，清明與穀雨之間，氣溫升到16℃以上時，蝸牛就會逐漸蘇醒的。”
瑪瑙螺是冷血無脊椎低等動物，不能自己調節體溫，因此生長速度受自然氣候控製。如果冬季要促進他們生長，就得人工保溫，飼養室溫度應保持在25—28℃。趙隊長介紹說，不過我們為了節省鈔票，所以就沒有往這方麵去想辦法了。
他說，還有，瑪瑙螺對濕度非常敏感，濕度的高低如同溫度一樣，也會直接影響到它的生長速度。所以，保持適宜的溫度和濕度都非常重要。
外公他們對瑪瑙螺的這種習性嘖嘖稱奇，接二連三地問了瑪瑙螺養殖上的許多問題。
寒風一陣陣唿嘯而過。戴好帽子，緊緊衣裳。深一腳淺一腳，小毛牽著小花低著頭小心翼翼往前走。
可能是雨沒有下透的緣故，土路上的泥巴粘性特別強。小花的雨鞋碼號偏大，一不小心，往前使勁抬腿的時候，腳竟然從雨鞋裏拔了出來，然後一腳就踩在了泥巴上。
幸好有小毛在旁邊扶住，才不至於踩踏很深，隻是粘上去了一些黃泥巴而已。
“說是不讓你來的。這下好了，還怎麽往前走？”小毛停住，抱怨道。
小花有些不高興。本來自己現在就夠倒黴的了，這人竟然還要來譏笑自己。於是站在那裏，兩手抱在胸前，眼睛看著遠方，嘟著嘴不說話。
小毛知道這迴惹小花不高興，連忙彎下腰，從自己口袋裏掏出來手帕，先把小花襪子上的黃泥巴擦擦幹淨。
小花提腳在自己褲腿上蹭蹭，重又塞進雨鞋裏。不響。
小毛見狀，半蹲下去，討好地說道：“這樣，還是我來背著你走好了。”
小花一見小毛這樣，早就有些散氣，看了看路麵，也隻好就坡下驢，說道：“我還是自己走路吧。路不好走，背著就更吃力了的。”
經過養豬場那邊路段的時候，本來小毛的想法，是想著要先過去先看看的。到底眼見為實，看看是不是真的像昨天姆媽說的那樣，欄裏的生豬隻出不進，也不知道現在還剩下來有多少生豬。
但看看還在下雨的惡劣天氣，還有小花明顯不願意過去的樣子，朝養豬場的方向張望了好幾迴，最後也隻好不得不放棄了。
好不容易倆人才走到外婆家裏，一進房間就癱瘓在了竹椅上。
外婆對他們的到來表示很奇怪。笑嗬嗬馬上打過來一盆熱水讓他們倆都泡腳，換上幹淨的布鞋。
洗過腳，小毛滿血恢複過來，四處看看，問：“外公不在家？”
外婆隨口說道：“生產隊開會去了。”
“要多久？這都快要到中午飯時間了啊？”
“一大早就去隊上了的。說是中午不迴來吃飯，估計至少也要下午才能迴來了的吧？”外婆笑笑，說，“
你們倆今天怎麽來了？這刮風下雨的，你姆媽和二毛不是昨天才剛來過的嗎？”
小毛整整衣裳，說：“昨天聽姆媽說，外公因為養豬場關閉，在家裏整天唉聲歎氣，所以我今朝才特意過來看望他老人家，想過來讓伊開心開心的。”
“這樣啊。看來你還算是孝道，不枉費外公特別歡喜你的。”外婆嗬嗬笑道，“剛好家裏還有好多新鮮的豬肉，中午給你們倆做好吃的。”
這時候，外公和生產隊的幹部正在孫橋公社水產隊參觀考察。
從去年的5月份開始，這個水產隊開始引進、試養良種食用蝸牛---“瑪瑙螺”。
這裏所謂的“瑪瑙螺”，其實就是白玉蝸牛。因其頭、腹、足潔白如玉，故稱為“中華白玉蝸牛”，簡稱“白玉蝸牛”，係中國獨有品種，以人工養殖為主。
這種螺在廣東、福建一帶又稱菜螺，是一種大形的陸生貝類軟體動物，其殼麵呈黃色或深黃色，帶有褐色雲霧狀花紋，所以孫橋水產社的當地人又稱之為“瑪瑙螺”。
作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、幹貝、鮑魚；世界七種走俏野味之一。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國聖誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。其中，非洲大蝸牛是世界上個體最大的陸生蝸牛，它原產東非的馬達加斯加島。
瑪瑙螺其實就是非洲大蝸牛的亞種，也是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者。其肉質肥嫩，營養豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向於零，含有20多種氨基酸。
這些個瑪瑙螺，竟然還要“冬眠”？
飼養的房間內，隻見在一個個養殖箱內，一層飼養土，一層瑪瑙螺，瑪瑙螺螺口向下，一層層緊密地排列著。擺放瑪瑙螺的層數由飼養箱的高低來決定，一般占飼養箱高度的3/4左右，大概有四層左右。
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外公，生產隊李隊長，還有公社農技站老何等一行五人都感到很驚訝。在他們固有的印象中，好像隻聽說有蛇和青蛙之類是需要冬眠的。
趙隊長嗬嗬一笑，說道：“你們可能不太清楚，這些瑪瑙螺不僅有冬眠，還有夏眠的。”
外公他們都看向眼前的瑪瑙螺，一副很不理解的表情。
趙隊長笑笑，介紹說，瑪瑙螺的最佳生長溫度為22至30度，長時間處於低溫狀態就會停止生長。18度以內將逐漸停止進食，15度以內部分蝸牛就會進入半冬眠狀態並可能對其造成凍害。當氣溫低於10℃時，將蝸牛靜養2，3天，蝸牛會自動吐出白色黏液，堵住殼口形成一層厴膜，然後將它們放入筐中，放在通風處晾2～3天就可以收藏了。
他說，另外，夏天35度以上少量露天蝸牛將處於夏眠狀態，此時應對它們進行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此，有條件的話應該用遮陽網擋住太陽，避免暴曬，否則容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。
“那它們什麽時候才能蘇醒過來？”老何對這些瑪瑙螺很感興趣，問道。
趙隊長說道：“安全度過冬眠期後，瑪瑙螺還有一個蘇醒的過程。在自然環境中，清明與穀雨之間，氣溫升到16℃以上時，蝸牛就會逐漸蘇醒的。”
瑪瑙螺是冷血無脊椎低等動物，不能自己調節體溫，因此生長速度受自然氣候控製。如果冬季要促進他們生長，就得人工保溫，飼養室溫度應保持在25—28℃。趙隊長介紹說，不過我們為了節省鈔票，所以就沒有往這方麵去想辦法了。
他說，還有，瑪瑙螺對濕度非常敏感，濕度的高低如同溫度一樣，也會直接影響到它的生長速度。所以，保持適宜的溫度和濕度都非常重要。
外公他們對瑪瑙螺的這種習性嘖嘖稱奇，接二連三地問了瑪瑙螺養殖上的許多問題。