第695章 品茗
典藏華夏：開局震驚秦始皇 作者：水沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇東坡笑著說道：“好啊，好啊，看來我們這正是來得早，不如來得巧了！”
司馬光也笑著說道：“正是正是。”
岐雲叟在旁邊道：“二位先生都是鬥茶大家，我三人鬥茶，不知道可否請二位先生品評？”
蘇軾看向三人的茶桌，茶桌上，擺著各種金銀器具，均是鬥茶用具中的上品，他又看向三人的茶團，青鬥公介紹道：“我三人準備的茶分別是顧渚紫筍茶，南嶽陽羨茶，錢塘西湖龍井。”
蘇軾點頭，道：“好好好，俱是好茶，那我們就隻好搬弄，來品評三位的茶好了。”
青鬥公三人拱手，隨後迴到自己的茶桌後麵。
陸羽和林毅站在側邊，見到這蘇軾兩人，點頭，說道：“人傑英俊，看來是同好之人。”
林毅也點頭，道：“司馬先生和蘇先生之間也曾鬥過茶。”
“哦？”陸羽看向林毅，“不知是何人勝了？”
林毅道：“蘇先生水上，司馬先生茶佳，二者不分上下。”
陸羽點頭，隨後將目光看向鬥茶的三人，
宋代鬥茶，先磨茶。
這磨茶也是有講究的，一定要將茶餅碾壓磨成細細的粉末，才可以進行下一步宋代喝茶將茶粉帶水一起喝下去，茶粉做的不好，不僅會影響下麵的調膏，還有影響茶水的口感。
青鬥公年紀最大，鬥茶時間長，手法熟練，岐雲叟也差不多，方公子年紀稍小一些，但是手法也頗為老道，這三人一開始便是難分勝負。
蘇軾和司馬光點頭，隨後見三人將茶粉磨好，在在旁邊燒水。
茶水茶水，其中水也是非常講究的。
青鬥公將自己帶來的水示給眾人看，道：“我這水取自山中，乃是山中泉水。”
岐雲叟也笑著說道：“某亦同。”
方公子也道：“某同。”
三人均是茶中老手，知道什麽是最好，什麽是最差的，既然要鬥茶，就絕對不會選擇最差的東西。
這水一項，三人又是平手。
陸羽站在旁邊，興致頗高，唐代茗戰不比宋代鬥茶，沒有如此的精細，頭一次見如此精致的鬥茶之法，陸羽十分的感興趣。
聽三人說水，他說道：“後世人果懂水之重要，好茶沒有好水，正如好馬無有好鞍，雖然馬無好鞍尚能騎，但茶如好水不入口啊。”
“陸公所言是，這三人的水倒是都一樣。”
陸羽哈哈笑著說道：“此處山泉水與別處山泉水也有不同，譬如廬山康王穀水簾水佳於無錫惠山寺石泉水，蘄州蘭溪石下水佳於扇子山下的蝦蟆口水，又有蘇州虎丘寺石泉水，廬州招賢寺下方橋潭水，揚子江南零水，滋味各各不同啊，僅是說山泉水，倒是不知高下。”
陸羽這邊感歎闊論，卻被蘇軾聽個正著，他看向人群中的陸羽，走過來拱手道：“這位先生倒是個懂茶懂水的人。”
陸羽捋著胡子，笑著說道：“不才，閑暇的時候，時常去四方走訪，因而知道一些。”
蘇軾伸手拉住陸羽，請他坐下，對著眾人說道：“此先生不做品評實為可惜。”
“這位小友，也請入座一同。”
眾人點頭，他們方才也都聽到了陸羽的那一席話，青鬥公三人也拱手說道：“先生高才啊。”
青鬥公麵露欣悅，沒想到這一次的茶會藏龍臥虎，剛來了蘇軾、司馬光二人，這會又有一個十分懂茶的人，正是他的幸事。
陸羽坐在蘇軾身旁，林毅也坐在旁邊，陸羽道：“那就恭敬不如從命了。”
四個人坐下，青鬥公三人繼續鬥茶。
水入瓶中，青鬥公三人便安靜下來，聽這水的動靜。
這瓶子口小，看不見裏麵水的狀態，所以多半靠聽這水聲。
等到水燒好，三人將茶粉舀了一勺到盞中，隨後放入湯調膏。
調膏乃是點茶第一步，講究手重憲輕，要將茶膏打到貼在茶盞筆上，並且十分的均勻，茶憲上茶膏殘留少。
這個步驟就體現出來剛才碾磨茶粉的重要性了，要是茶粉打的不均勻，這茶膏也分攤的不均勻，接下去的步驟就會出現失誤。
調膏完之後，三人取湯快速注水，然後開始前後點茶。
看見這一步驟，國外直播間中就開始爭論了。
“這不是我們日出的抹茶嗎？”
“對呀，這不是日出的抹茶嗎？”
“我們也這樣攪打的說，難不成我們的抹茶是華夏的源頭？”
“華夏的點茶抄襲我們抹茶？”
不少人在直播間中起哄，但是也有理智的人反駁。
“不是吧，你們瞎嗎？我記得日本抹茶直接就開始攪打了好吧，華夏的點茶要先調膏的！”
“就是，別看見什麽打個泡泡就是你們的，從哪裏來的不知道嗎？”
“抹茶和點茶是不一樣的，真是的。”
國內也有一些觀眾質疑。
“怎麽感覺那麽像日出的抹茶呢？”
“就是，真的好像啊。”
“不會吧，這難道是以倭代宋？”
這些言論一出現，很快就被人淹沒。
“哈？再說一遍，我真絕了，怎麽這麽多的九漏魚啊！”
“有啥好質疑的，日出抹茶就是來自宋代點茶的好吧，再說，你們是漏看了嗎？宋代點茶方式有兩種，一種是直接調膏打沫，一種是加湯打沫，這是第二種啊！”
“真是絕了，這哪裏像了？這建盞的水還沒有加滿，宋代點茶很複雜的好吧，你以為宋代這種奢靡的時代，會搞出抹茶這種簡單的事情？開玩笑。”
畫麵之中，青鬥公三人第一次點茶，盞中茶湯的顏色逐漸呈現出來，裏麵的湯花也漸漸的開始壯大起來，就好像是石榴一樣，堆積在了一起。
第二次加湯和第一次一樣水量不到盞麵，要保持茶麵的不懂，茶憲擊打逐漸側重於勻稱，周旋反複，盞中逐漸出現和螃蟹眼睛一樣大小的白色茶沫，這個時候，茶已經製備的七七八八了。
青鬥公鬥茶年歲已久，在這第二次加湯的時候，優勢便已經出現，他的泡沫細膩均勻，他本人不急不慢，十分優雅自然。
岐雲叟差不了多少，方公子手上茶憲力量不如兩人，力道輕重不一，這茶沫並非入雪色一般，反而稍微有些暗沉。
茶湯打到現在，直播間中質疑的觀眾逐漸安靜下來，尤其是國外直播間的觀眾，
很明顯可以看出，這宋代點茶和日式抹茶完全是不一樣的都關係。
宋代點茶，茶沫是白如雪色。
日出抹茶，茶沫和茶粉混合在一起，呈綠色。
司馬光也笑著說道：“正是正是。”
岐雲叟在旁邊道：“二位先生都是鬥茶大家，我三人鬥茶，不知道可否請二位先生品評？”
蘇軾看向三人的茶桌，茶桌上，擺著各種金銀器具，均是鬥茶用具中的上品，他又看向三人的茶團，青鬥公介紹道：“我三人準備的茶分別是顧渚紫筍茶，南嶽陽羨茶，錢塘西湖龍井。”
蘇軾點頭，道：“好好好，俱是好茶，那我們就隻好搬弄，來品評三位的茶好了。”
青鬥公三人拱手，隨後迴到自己的茶桌後麵。
陸羽和林毅站在側邊，見到這蘇軾兩人，點頭，說道：“人傑英俊，看來是同好之人。”
林毅也點頭，道：“司馬先生和蘇先生之間也曾鬥過茶。”
“哦？”陸羽看向林毅，“不知是何人勝了？”
林毅道：“蘇先生水上，司馬先生茶佳，二者不分上下。”
陸羽點頭，隨後將目光看向鬥茶的三人，
宋代鬥茶，先磨茶。
這磨茶也是有講究的，一定要將茶餅碾壓磨成細細的粉末，才可以進行下一步宋代喝茶將茶粉帶水一起喝下去，茶粉做的不好，不僅會影響下麵的調膏，還有影響茶水的口感。
青鬥公年紀最大，鬥茶時間長，手法熟練，岐雲叟也差不多，方公子年紀稍小一些，但是手法也頗為老道，這三人一開始便是難分勝負。
蘇軾和司馬光點頭，隨後見三人將茶粉磨好，在在旁邊燒水。
茶水茶水，其中水也是非常講究的。
青鬥公將自己帶來的水示給眾人看，道：“我這水取自山中，乃是山中泉水。”
岐雲叟也笑著說道：“某亦同。”
方公子也道：“某同。”
三人均是茶中老手，知道什麽是最好，什麽是最差的，既然要鬥茶，就絕對不會選擇最差的東西。
這水一項，三人又是平手。
陸羽站在旁邊，興致頗高，唐代茗戰不比宋代鬥茶，沒有如此的精細，頭一次見如此精致的鬥茶之法，陸羽十分的感興趣。
聽三人說水，他說道：“後世人果懂水之重要，好茶沒有好水，正如好馬無有好鞍，雖然馬無好鞍尚能騎，但茶如好水不入口啊。”
“陸公所言是，這三人的水倒是都一樣。”
陸羽哈哈笑著說道：“此處山泉水與別處山泉水也有不同，譬如廬山康王穀水簾水佳於無錫惠山寺石泉水，蘄州蘭溪石下水佳於扇子山下的蝦蟆口水，又有蘇州虎丘寺石泉水，廬州招賢寺下方橋潭水，揚子江南零水，滋味各各不同啊，僅是說山泉水，倒是不知高下。”
陸羽這邊感歎闊論，卻被蘇軾聽個正著，他看向人群中的陸羽，走過來拱手道：“這位先生倒是個懂茶懂水的人。”
陸羽捋著胡子，笑著說道：“不才，閑暇的時候，時常去四方走訪，因而知道一些。”
蘇軾伸手拉住陸羽，請他坐下，對著眾人說道：“此先生不做品評實為可惜。”
“這位小友，也請入座一同。”
眾人點頭，他們方才也都聽到了陸羽的那一席話，青鬥公三人也拱手說道：“先生高才啊。”
青鬥公麵露欣悅，沒想到這一次的茶會藏龍臥虎，剛來了蘇軾、司馬光二人，這會又有一個十分懂茶的人，正是他的幸事。
陸羽坐在蘇軾身旁，林毅也坐在旁邊，陸羽道：“那就恭敬不如從命了。”
四個人坐下，青鬥公三人繼續鬥茶。
水入瓶中，青鬥公三人便安靜下來，聽這水的動靜。
這瓶子口小，看不見裏麵水的狀態，所以多半靠聽這水聲。
等到水燒好，三人將茶粉舀了一勺到盞中，隨後放入湯調膏。
調膏乃是點茶第一步，講究手重憲輕，要將茶膏打到貼在茶盞筆上，並且十分的均勻，茶憲上茶膏殘留少。
這個步驟就體現出來剛才碾磨茶粉的重要性了，要是茶粉打的不均勻，這茶膏也分攤的不均勻，接下去的步驟就會出現失誤。
調膏完之後，三人取湯快速注水，然後開始前後點茶。
看見這一步驟，國外直播間中就開始爭論了。
“這不是我們日出的抹茶嗎？”
“對呀，這不是日出的抹茶嗎？”
“我們也這樣攪打的說，難不成我們的抹茶是華夏的源頭？”
“華夏的點茶抄襲我們抹茶？”
不少人在直播間中起哄，但是也有理智的人反駁。
“不是吧，你們瞎嗎？我記得日本抹茶直接就開始攪打了好吧，華夏的點茶要先調膏的！”
“就是，別看見什麽打個泡泡就是你們的，從哪裏來的不知道嗎？”
“抹茶和點茶是不一樣的，真是的。”
國內也有一些觀眾質疑。
“怎麽感覺那麽像日出的抹茶呢？”
“就是，真的好像啊。”
“不會吧，這難道是以倭代宋？”
這些言論一出現，很快就被人淹沒。
“哈？再說一遍，我真絕了，怎麽這麽多的九漏魚啊！”
“有啥好質疑的，日出抹茶就是來自宋代點茶的好吧，再說，你們是漏看了嗎？宋代點茶方式有兩種，一種是直接調膏打沫，一種是加湯打沫，這是第二種啊！”
“真是絕了，這哪裏像了？這建盞的水還沒有加滿，宋代點茶很複雜的好吧，你以為宋代這種奢靡的時代，會搞出抹茶這種簡單的事情？開玩笑。”
畫麵之中，青鬥公三人第一次點茶，盞中茶湯的顏色逐漸呈現出來，裏麵的湯花也漸漸的開始壯大起來，就好像是石榴一樣，堆積在了一起。
第二次加湯和第一次一樣水量不到盞麵，要保持茶麵的不懂，茶憲擊打逐漸側重於勻稱，周旋反複，盞中逐漸出現和螃蟹眼睛一樣大小的白色茶沫，這個時候，茶已經製備的七七八八了。
青鬥公鬥茶年歲已久，在這第二次加湯的時候，優勢便已經出現，他的泡沫細膩均勻，他本人不急不慢，十分優雅自然。
岐雲叟差不了多少，方公子手上茶憲力量不如兩人，力道輕重不一，這茶沫並非入雪色一般，反而稍微有些暗沉。
茶湯打到現在，直播間中質疑的觀眾逐漸安靜下來，尤其是國外直播間的觀眾，
很明顯可以看出，這宋代點茶和日式抹茶完全是不一樣的都關係。
宋代點茶，茶沫是白如雪色。
日出抹茶，茶沫和茶粉混合在一起，呈綠色。