伊麗絲看向對麵的林可頌，她正在專心致誌地裝盤。
此時此刻，伊麗絲不得不重新審視這個女孩。沒有人能夠單純憑借運氣，或者因為江千帆的庇蔭而走到現在這一步。味覺是很直觀的感受。雖然他們這些廚藝大師談論起烹飪來總有許多的理論和經驗，但真正能夠評判廚藝水平的，隻有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃。
溫斯頓看著大廳裏那個古色古香的座鍾，和眾位評審員以及媒體朋友們一起倒計時。
當指針指向十二點二十分時，參賽雙方必須準備好主菜。
此時，越江樓的侍應生正在為所有的評審上菜。
而溫斯頓則走到了媒體麵前。
“好久不見了，林英女士！”溫斯頓向一位四十歲左右的女士問好。
林英來自越南，十二歲的時候跟隨父母來到紐約，她是位自由撰稿人，她的臉書以及專欄中介紹了各國有特色的餐廳以及招牌菜，人氣很旺。
“你好，溫斯頓先生。在這麽多的同行麵前你獨獨與我打招唿，我是不是可以猜想，我和之前的三位主廚一樣，有幸成為主菜的特邀評論員呢？”
“是的。我邀請林女士來點評一下雙方的第一道主菜香煎鱸魚。”溫斯頓打了一個響指，兩份香煎鱸魚被送到了林英的麵前。
林英微微一笑，“因為主題‘香煎鱸魚’的限製，所以雙方采用了相似的技法來烹飪鱸魚。眾所周知，魚類的肉質與豬肉、牛肉、雞肉等肉質不同，它有易碎的特點，以及入味方麵也要更加容易。魚肉在香煎的過程中，一旦火候掌握失敗，就會變老。如果時間和火候都得當的話，不僅僅能夠保持富有彈性的口感，也能在魚肉之間保留原汁。”
林英分別切開了雙方的鱸魚觀察，得出結論：“不愧是大師的作品。魚肉的色澤很漂亮，魚肉表麵都被煎出了一層薄薄的金黃色，真的很讓人期待。”
“也就是說，雙方的香煎鱸魚，在火候方麵旗鼓相當。就看味道了？”
“是的。”林英嚐了一小塊潔西卡與伊麗絲的鱸魚，緩緩點了點頭，“真的很美味！鱸魚被醃製的十分入味！澆在魚肉上的特製黃油醬味道實在太棒了。龍蒿的碎末與朱蔥末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有層次感，又仿佛將舌頭都勾了起來，讓人想要趕緊咽下去，不斷讓舌尖重複體會那種味道！”
“看來你很喜歡這道菜？”
“當然！”
“不過我建議你將另一道菜葉嚐一嚐。”
林英點了點頭。
當她的叉子叉起江千帆與林可頌所烹製的香煎鱸魚時，並沒有急著放入口中，而是在鼻間晃了晃，像是有什麽味道吸引了她。
“我聞到了一股很特別的香味……這香味讓人很有食欲……”林英很明顯地咽下口水。
溫斯頓笑了，其他的媒體朋友們都望了過來。
林英含住了那塊魚肉，輕輕咀嚼著，直到她將大半份的鱸魚都吃下去了，溫斯頓終於忍不住提醒：“林英女士……等你評價完之後，一樣可以繼續吃完你喜歡吃的那道菜。”
此時此刻，伊麗絲不得不重新審視這個女孩。沒有人能夠單純憑借運氣，或者因為江千帆的庇蔭而走到現在這一步。味覺是很直觀的感受。雖然他們這些廚藝大師談論起烹飪來總有許多的理論和經驗，但真正能夠評判廚藝水平的，隻有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃。
溫斯頓看著大廳裏那個古色古香的座鍾，和眾位評審員以及媒體朋友們一起倒計時。
當指針指向十二點二十分時，參賽雙方必須準備好主菜。
此時，越江樓的侍應生正在為所有的評審上菜。
而溫斯頓則走到了媒體麵前。
“好久不見了，林英女士！”溫斯頓向一位四十歲左右的女士問好。
林英來自越南，十二歲的時候跟隨父母來到紐約，她是位自由撰稿人，她的臉書以及專欄中介紹了各國有特色的餐廳以及招牌菜，人氣很旺。
“你好，溫斯頓先生。在這麽多的同行麵前你獨獨與我打招唿，我是不是可以猜想，我和之前的三位主廚一樣，有幸成為主菜的特邀評論員呢？”
“是的。我邀請林女士來點評一下雙方的第一道主菜香煎鱸魚。”溫斯頓打了一個響指，兩份香煎鱸魚被送到了林英的麵前。
林英微微一笑，“因為主題‘香煎鱸魚’的限製，所以雙方采用了相似的技法來烹飪鱸魚。眾所周知，魚類的肉質與豬肉、牛肉、雞肉等肉質不同，它有易碎的特點，以及入味方麵也要更加容易。魚肉在香煎的過程中，一旦火候掌握失敗，就會變老。如果時間和火候都得當的話，不僅僅能夠保持富有彈性的口感，也能在魚肉之間保留原汁。”
林英分別切開了雙方的鱸魚觀察，得出結論：“不愧是大師的作品。魚肉的色澤很漂亮，魚肉表麵都被煎出了一層薄薄的金黃色，真的很讓人期待。”
“也就是說，雙方的香煎鱸魚，在火候方麵旗鼓相當。就看味道了？”
“是的。”林英嚐了一小塊潔西卡與伊麗絲的鱸魚，緩緩點了點頭，“真的很美味！鱸魚被醃製的十分入味！澆在魚肉上的特製黃油醬味道實在太棒了。龍蒿的碎末與朱蔥末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有層次感，又仿佛將舌頭都勾了起來，讓人想要趕緊咽下去，不斷讓舌尖重複體會那種味道！”
“看來你很喜歡這道菜？”
“當然！”
“不過我建議你將另一道菜葉嚐一嚐。”
林英點了點頭。
當她的叉子叉起江千帆與林可頌所烹製的香煎鱸魚時，並沒有急著放入口中，而是在鼻間晃了晃，像是有什麽味道吸引了她。
“我聞到了一股很特別的香味……這香味讓人很有食欲……”林英很明顯地咽下口水。
溫斯頓笑了，其他的媒體朋友們都望了過來。
林英含住了那塊魚肉，輕輕咀嚼著，直到她將大半份的鱸魚都吃下去了，溫斯頓終於忍不住提醒：“林英女士……等你評價完之後，一樣可以繼續吃完你喜歡吃的那道菜。”