1號店,開業第一個小時,是在上午十點鍾到十一點,除去托的消費,實際隻賣出9單;


    每一單,當然不隻一杯飲料,可能是多人消費,還會夾帶其它食品。


    看到這個營業額,宋雪露滿臉愁容。


    她計算過,1號店日營業額達到7500元,毛利約有5700元,才算平本錢,按照人均消費45元計算,每天大概就是167個訂單。


    到了十二點,也許是出來逛街的人多了,小時訂單達到35單,宋雪露心情稍微好了一些。


    每天營業時間從早上十點到晚上十點,一共十二個小時營業時間,小時均訂單要達到16訂單才平本。


    12點到1點,小時訂單45單。


    但過了一點鍾後,訂單量下降,從下午一點到下午四點,小時均訂單隻有21單。


    宋雪露站在吧台,看著營業業績波動,患得患失。


    過了四點後,訂單量上漲。


    特別是下午五點到八點,晚上逛街的年輕人劇增,奶茶店小時訂單量超過60單,過了晚上九點鍾後,訂單量劇降。


    當天新營業,還是派發傳單的情況下,打了八折優惠價,當天訂單量隻有374單,打折優惠後,營業額13465元,實際毛利約有8400元,再扣去人工成本和租金,稅前利潤約2700元。


    2號店,當天訂單量隻有405單,打折優惠後,營業額14460元,實際毛利約有9000元,再扣去人工成本和租金,稅前利潤約3200元。


    若再扣去活動支出,實際是虧本的。


    但不管怎麽樣說,新式奶茶,開業是成功的,達到預期目標。


    上午開業,沐陽在各店觀察了半個小時才離開,到晚上快打烊時,他才到1號店。


    相比奶茶店,他更焦急閱讀係統升級,摳時間刷經驗。


    “陽陽,生意不怎麽好,哎!”


    宋雪露看到沐陽,就像找到了精神支柱。


    沐陽看到帳目後,也沒多少擔憂,比他想象的好。


    “奶茶店新開業,開始生意都不怎麽樣好,甚至要做好虧一兩個月,甚至半年的心理準備,慢慢積累顧客,形成良好的口碑,等迴頭客多了,生意自然好起來。


    沒事,我們還有很多新玩意營銷套路沒放出來。


    先等幾天吧,先看看發傳單和這請人排隊的效果,從第一天來看,兩家店的業績已經達到我的目標了,也沒虧本,出乎我的意料,很不錯。”


    沐陽安慰說道,但他也沒說,如果口碑不好,那就沒有迴頭客,生意會越來越差。


    哪怕再好的營銷套路也沒用,也隻能火一段時間。


    裝修十幾天,然後奶茶師調試各類配方一個月,很多配方是沐陽花錢買來的,甚至讓奶茶師出差,到同學幫他調查的火爆奶茶店偷學配方。


    定好配方後,全部要記錄各類原材料數據和製作工藝,然後教會店員製作,但原材料數據不能向店員公開。


    調試奶茶配方和軟歐包的師傅工資比較高,店員工資就很低,甚至很多兼職學生做小時工,每小時工資隻有10元。


    第二天,活動繼續,生意稍微好了一點。


    兩家店的總營業額達到29500元。


    有些路人進店看到價格後,感覺太貴了敗退;


    但大部分年輕人,還能接受,等喝上之後,感覺味道很棒,甜食也美味,感覺沒來錯地方,錢花得值。


    第三天,兩家店的總營業額破三萬元,達到32100元,已經有了不少迴頭客。


    店內也有品嚐之後的調查單,匯總數百份調查單,顧客對環境非常滿意,對奶茶味道表示比較滿意,軟歐包滿意度差一些,不滿意的,還是價格。


    宋雪露根據調查單進行總結,特別是軟歐包,需要趕緊改進,奶茶不好的品種也要改進,甚至取消,重點推出熱點品種。


    第四天,打折活動結束,進行其它類型的營銷活動。


    兩家門店的日銷訂單量少了一些,但營業額卻沒有下降,總營業額達到33100元。


    也許是重點推出熱點品種,營銷有效果了。


    在第七天,兩家門店總營業額達到38000元。


    對這個營業額,宋雪露還是不滿意的,但至少已經實現盈利了,壓力沒之前那麽大了。


    沐陽和宋雪露商量了下,兩家門店運營已經步入正軌,可以放大招了。


    造網紅店!


    升級成為拍照打卡聖地。


    之前一直沒有網絡爆炸宣傳,但能保持微盈利就已經不錯了。


    從當前顧客反饋來看,他們是成功了。


    隻要能正常營業,就可以下一步營銷大招了。


    沐陽準備放四個大招。


    第一招:全國奶茶妹妹活動


    (活動獎勵:第一名獎勵50萬,第二名20萬,第三名10萬,第四名到第十名獎勵2萬元,前一千名獎勵珍藏版t恤一件或珍藏版手機殼一個,原則上要求所有參賽者必須手持奈雪的茶為照片背景)


    (參賽年齡:16歲以上女性)


    至於參賽者能不能到現場拍照,這已經不關奈雪公司的事,也能參賽,但前十名必須手持奈雪de茶作為背景照片。


    選票活動在奈雪公司網站上,沐陽準備租用服務器。


    身份證注冊,一人可投一票,但如果到店消費超過五十元,可以領取一張印刷有係列號的票據,到網站輸入票據上係列號後會獎勵5張票。


    這意味著,h城的參賽者可以花錢作弊,但官方認可這種不公平的方式。


    宣傳這個活動,沐陽除了花些錢請媒體報道,還將使用黑客手段和雇傭網絡水軍進行宣傳。


    他也不怕別人刷票,有刷票,沐陽自然會操縱票數,至於公平不公平,這些不重要,他的目標是炒火奈雪。


    第二招:扣扣朋友圈分享。


    活動期間,隻要在自己在奈雪店消費後,拍圖在扣扣群分享,根據分享量,最多可免20元。


    或者拍照手持奈雪耐茶照片分享到朋友圈,並附上店名地址,可以享受9折消費。


    第三招:活動獎勵。


    沐陽準備了印刷有奈雪logo的手機殼和t恤,隻要一單消費超過100元,可免費領取一樣。這些手機殼和t恤生產成本都很便宜,沐陽要求的質量較好,就貴了一些,相信會受顧客歡迎。通過手機殼和t恤,可以病毒式宣傳。


    第四招:跨界聯名活動。


    雖然奈雪目前沒什麽名氣,與一些大企合作不太可能,但已經有兩家店在運營,資產近千萬,可以和一些小老板合作搞宣傳。


    比如將和當地比較有名的山地車車行宣傳,穿奈雪和自動車品牌的logo,準備全城騎車遊玩,年輕人可最喜歡出風頭,特別是大學生,隻要免費提供山地車,他們很樂意做免費的勞動力。


    車不夠,沐陽可以花錢租山地車。


    數十上百人騎山地車繞城,好不拉風。


    其它聯名活動,比如和品牌火鍋店、餐飲店之類合作,買我家的東西,去你家消費,可以打折。


    這個跨界聯名活動,後世估值上百億的喜茶,特別愛搞這類活動,是它們保持自己競爭的一大法寶,如今被沐陽首先瘋狂使用。


    四個活動,除了第一個活動持續一個月時間,其餘三個活動將長期進行,活動效果疲憊了就歇息段時間再搞,一直搞的話,民眾也視覺疲勞。


    沐陽將在這四個活動砸一兩百萬,主要是第一名奶茶妹妹活動費錢。其餘的,就相當於打折活動。


    目前也沒花什麽錢,就委托生產商生產手機殼和t恤花了幾萬塊錢。


    如果隻是為了幾家門店搞活動,這麽花錢肯定不劃算。


    但是,沐陽的目標是在全國宣傳打出名氣,引來資本融資,然後上市圈錢,不說先期營銷的一兩百萬,後期還砸進去上千萬元。

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