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12.皮蛋瘦肉菜粥
不知道這個算不算菜譜呢？嗬嗬，不管它，貼了再說。
原料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、薑、蒜
步驟：1、準備工作：淘米，幹淨後加水浸泡一下，加一兩滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了，自己控製分量哦。皮蛋先煮一煮，這樣切的時候蛋黃就不會那麽軟不好切了。皮蛋、肉切丁，薑蒜切絲，香菜也切碎。
2、鍋裏倒入水先煮，等水開了再放米，這樣不會粘鍋底。同時炒鍋加油炒一下薑蒜肉丁，炒的步驟應該不用寫了吧？稍微炒一下就可以了，把血水什麽的炒掉。
3、隨時打開鍋蓋觀察一下粥煮的程度，快好的時候加肉丁和皮蛋丁，再煮一會，加適量鹽。
4、熄火，放香菜，少量雞精。
好啦，皮蛋瘦肉菜粥就出來啦！
p.s：炒肉的那個步驟其實也可以不要，就是直接把生肉丁放在粥裏煮也可以，這樣簡單一點
13.涼拌茄絲。
原料：紫茄子、香油、醬油、鹽、雞精
步驟：1、茄子洗淨去蒂，放進鍋裏蒸。我一般都放在電飯鍋裏和飯一起蒸，這樣飯好的時候茄子也就好啦。
2、將已經很軟的茄子撕成細絲，細一點好哦，入味嘛。加鹽、雞精、醬油、香油，拌一拌就好啦~
哈哈，是不是特簡單？也可以加一點辣椒啊蔥花啊之類的，根據自己口味加就行。
14.紅燒對蝦
原料：對蝦、薑、蒜、老幹媽豆瓣醬
步驟：1、熱鍋加油，七、八成熱時加薑蒜，然後將洗淨的對蝦放入鍋中。小心油濺出來哦。
2、加鹽和料酒，翻炒幾下，蝦身馬上就紅啦。加一點點糖，用來入味的哦。然後加豆瓣醬，再翻炒幾下。
3、因為蝦很容易熟，所以炒兩三分鍾就差不多啦，加雞精和蔥花就可以出鍋了。
唔～好香哦～～可好吃了，不過可惜我爸媽喜歡吃白灼蝦......
15.蛋黃炒南瓜
終於又想出來一個，哈哈，這個菜也是老媽從飯店學我從老媽那裏學的，狂愛吃，和椒鹽玉米一樣，在我家的餐桌上從來沒有剩下過！
原料：南瓜（要粉粉的那種，不要太嫩的，直徑20cm左右的可以吃兩頓），鹹鴨蛋黃3～5個（我喜歡多放點，而且蛋黃選那種油多點的紅蛋黃好）。
步驟：1、南瓜切片待用，盡量切薄一點哦，不容易熟的。鹹鴨蛋黃搗碎，越碎越好，我媽有的時候會放點料酒幫助它碎。
2、熱鍋加油，油稍微多一點，到5、6成熱時加蛋黃炒一炒，炒到蛋黃冒泡。
3、加南瓜片炒，加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會，要炒挺久的，因為南瓜不容易熟。
4、後麵可以稍微放一點點水，免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有，因為具體多長時間我也不太記得了，就記得挺久的。
5、加雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
可能也可以在炒之前把南瓜先過一下滾水，比較容易熟一點，但是我試了一迴好像沒有不過的味道好。這個菜我也已經挺長時間沒做了。但是真的很喜歡吃。
16.木瓜西米牛奶
嗬嗬推薦一個女士專用的湯吧要不我光來亂頂一氣也怪沒勁的
很簡單的美容嗬嗬~~~~還能豐胸比買現成的木瓜牛奶營養多了:)
原料:生木瓜\\西米\\牛奶
步驟:1)生木瓜可以根據自己的喜好或者攪拌機攪碎或者切小塊
2)煮西米並不停攪拌直至煮到每個米粒還剩一個小白心兒
3)牛奶煮沸放入木瓜根據自己的口味還可以放蜂蜜
4)把西米放進去就ok啦.
很容易的,女士們堅持一個月肯定有效滴~~~~~~~~~
17.蛋炒飯
我們家的早飯一般都是我做的，有時間我就會做蛋炒飯，她們兩個都喜歡吃。
原料：冷飯，雞蛋，蔥花，油，鹽，醬油，雞精
步驟：1、熱鍋加油，油量自己控製吧，多一點少一點都沒有關係的。到油7、8成熱時加飯，用鏟子把冷飯壓碎，炒一炒。
2、把雞蛋直接打在飯上，馬上又炒（這樣雞蛋就會粘在飯上啦），炒均勻，並加鹽繼續炒。
3、我一般喜歡加一點醬油，這樣蛋炒飯的顏色會好看一點，味道也會更好一點。最後加雞精和蔥花，炒均勻就好啦～
是不是很簡單呢？相信你也做得好吃。
蛋炒飯也有很多種做法，大家會的話，也可以把自己的方法貼上來共享哦～
18.腰果炒芹菜
好多天沒貼菜譜了，真是慚愧呀～今天就來貼個素菜吧。
原料：腰果若幹（喜歡的話可以多放點，嘻嘻），芹菜（我覺得西芹不好吃，所以我家都是用本地芹菜的，就是細細香香的那種）
步驟：1、鍋裏加油，同時放腰果（注意！！！腰果一定要在加油的時候就放進去，等油熱了再放就完啦，馬上焦掉），輕輕地炒，直到腰果顏色變金黃為止。將腰果瀝幹油分撈出備用。鍋裏的油不用倒，接著用。
2、加熱油，等到7、8成熱時加切好的芹菜炒，加鹽，翻炒一會，等芹菜變得特別綠時加腰果繼續炒，不過接下來就不用炒很久了，半分鍾就好了。
3、加雞精就ok啦～
這個菜的特點就是賣相特別好，而且我也很喜歡吃腰果啦，哈哈哈，所以過年的時候有客人來我媽都會做這個菜的。希望大家喜歡
19.糖醋豇（jiang）豆
也有叫長豆﹑長豇豆的﹐我個人喜歡吃涼拌的。做法如下﹕
1﹑到菜場挑選嫩一點的長豇豆﹐大概半斤左右﹐夠吃就行﹐要注意嫩一點哦﹐翠綠色的﹐有光澤的﹐比較飽滿的的那種﹐這樣的豇豆口感較脆﹐而且經絡較少﹐適合於涼拌。
2﹑買迴家後﹐逐棵撿選﹐去掉兩頭﹐斷為4cm左右長度﹐注意哦﹐一定要用手來折斷﹐用刀的話﹐會有一股金屬味﹐在折的過程中可以看電視﹐也可以聽音樂﹐不過一定要注意蟲眼﹐豇豆可以很容易長蟲的。
3﹑折好後的豇豆洗淨﹐燒鍋開水﹐待水沸後將豇豆倒入﹐大概三到五分鐘﹐要注意時間不要太短也不要太長﹐太短則豇豆還是生的﹐太長則豇豆已經不脆了﹐影響口感﹐隨後瀝幹置涼放在碗裏待用。
4﹑薑切末﹐幹椒切小段用水浸一下(注﹕用水浸的目的是防止在油煸炒時容易變糊)﹐鍋燒幹﹐倒入少許色拉油﹐將薑末和幹椒炸至金黃﹐稍涼後淋入裝豇豆的碗裏﹐然後放適量醋﹑醬油﹑鹽﹑白糖﹑花椒粉﹑料酒及蒜茸(用量按各自喜好)﹐拌勻後即可適用。
特點﹕麻辣酸微甜﹐豇豆爽口﹐下酒配飯皆可
20.蒜茸西蘭花
原料：西蘭花一個，大蒜，澱粉
步驟：1、西蘭花洗淨，分瓣，不用分得太小，分成一個個小傘一樣就行，這樣做出來會很好看。大蒜4瓣，大點的，切碎，很碎哦。
2、熱鍋加油，6、7成熱時加西蘭花翻炒
3、炒3分鍾後加蒜茸，繼續翻炒
4、澱粉加水勾芡（別加太多水哦，少少就好），倒入鍋中，加雞精並翻炒幾下。
5、ok，出鍋，可以擺個造型哦，擺半球啦之類的，自己發揮吧，哈哈
其實這個菜可能可以算是屬於粵菜的吧，我很喜歡吃。
21.土豆胡蘿卜肉片燜飯
原料：土豆一個，胡蘿卜兩根，豬肉（愛放多少放多少吧），米
步驟：1、淘米洗淨放進電飯煲，比平時放水稍微多一點；
2、土豆胡蘿卜去皮切丁，豬肉切片（丁也可以啦，哈哈）
3、炒鍋熱後放油，先炒肉再放土豆和胡蘿卜炒一炒，炒的過程當然別忘了放酒啦、鹽啦、一點醬油啦什麽的，這些你應該都知道的吧？
4、不用完全炒熟，因為還要放進電飯鍋哦！炒到6、7成熟就可以了，這個時候電飯鍋裏的米水也開始沸騰了，把東西都倒進去，攪一攪，蓋上繼續讓他煮吧
5、等到電飯煲自動跳到保溫狀態的時候，讓他待幾分鍾再打開就可以啦，香噴噴的咯～
22.上湯白菜
原料：雞蛋白菜心火腿鬆花蛋澱粉高湯（超市有現成的，如果沒有就用雞精）
燒油然後灘一個雞蛋弄碎（就跟炒蛋一樣）然後加水煮一下煮的時候放入鹽還有雞精煮到看到湯是白色（差不多半分鍾就好啦）放入白菜心因為白菜心很嫩，所以煮大約一分鍾就可以了撈出白菜和雞蛋留著湯
讓入鬆花蛋/火腿腸繼續煮然後勾芡（就是放澱粉進去）然後根據口味可以適當放鹽如果覺得之前作雞蛋的時候已經很多鹽了，就不用放了。出鍋放一點點雞精。。
把汁澆到白菜雞蛋上最好用個透明的盤子，很好看得
還很好吃
23.冬瓜排骨湯
我好像從來沒在這裏貼過湯吧？今天就貼一個，很普通的湯啦，因為米桶jj的帖子裏已經有很多廣東湯了呢。我這裏都是家常菜，所以就貼家常湯啦～
原料：冬瓜，排骨
步驟：1、冬瓜切塊或片，愛怎麽切怎麽切吧，我一般切得
12.皮蛋瘦肉菜粥
不知道這個算不算菜譜呢？嗬嗬，不管它，貼了再說。
原料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、薑、蒜
步驟：1、準備工作：淘米，幹淨後加水浸泡一下，加一兩滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了，自己控製分量哦。皮蛋先煮一煮，這樣切的時候蛋黃就不會那麽軟不好切了。皮蛋、肉切丁，薑蒜切絲，香菜也切碎。
2、鍋裏倒入水先煮，等水開了再放米，這樣不會粘鍋底。同時炒鍋加油炒一下薑蒜肉丁，炒的步驟應該不用寫了吧？稍微炒一下就可以了，把血水什麽的炒掉。
3、隨時打開鍋蓋觀察一下粥煮的程度，快好的時候加肉丁和皮蛋丁，再煮一會，加適量鹽。
4、熄火，放香菜，少量雞精。
好啦，皮蛋瘦肉菜粥就出來啦！
p.s：炒肉的那個步驟其實也可以不要，就是直接把生肉丁放在粥裏煮也可以，這樣簡單一點
13.涼拌茄絲。
原料：紫茄子、香油、醬油、鹽、雞精
步驟：1、茄子洗淨去蒂，放進鍋裏蒸。我一般都放在電飯鍋裏和飯一起蒸，這樣飯好的時候茄子也就好啦。
2、將已經很軟的茄子撕成細絲，細一點好哦，入味嘛。加鹽、雞精、醬油、香油，拌一拌就好啦~
哈哈，是不是特簡單？也可以加一點辣椒啊蔥花啊之類的，根據自己口味加就行。
14.紅燒對蝦
原料：對蝦、薑、蒜、老幹媽豆瓣醬
步驟：1、熱鍋加油，七、八成熱時加薑蒜，然後將洗淨的對蝦放入鍋中。小心油濺出來哦。
2、加鹽和料酒，翻炒幾下，蝦身馬上就紅啦。加一點點糖，用來入味的哦。然後加豆瓣醬，再翻炒幾下。
3、因為蝦很容易熟，所以炒兩三分鍾就差不多啦，加雞精和蔥花就可以出鍋了。
唔～好香哦～～可好吃了，不過可惜我爸媽喜歡吃白灼蝦......
15.蛋黃炒南瓜
終於又想出來一個，哈哈，這個菜也是老媽從飯店學我從老媽那裏學的，狂愛吃，和椒鹽玉米一樣，在我家的餐桌上從來沒有剩下過！
原料：南瓜（要粉粉的那種，不要太嫩的，直徑20cm左右的可以吃兩頓），鹹鴨蛋黃3～5個（我喜歡多放點，而且蛋黃選那種油多點的紅蛋黃好）。
步驟：1、南瓜切片待用，盡量切薄一點哦，不容易熟的。鹹鴨蛋黃搗碎，越碎越好，我媽有的時候會放點料酒幫助它碎。
2、熱鍋加油，油稍微多一點，到5、6成熱時加蛋黃炒一炒，炒到蛋黃冒泡。
3、加南瓜片炒，加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會，要炒挺久的，因為南瓜不容易熟。
4、後麵可以稍微放一點點水，免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有，因為具體多長時間我也不太記得了，就記得挺久的。
5、加雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
可能也可以在炒之前把南瓜先過一下滾水，比較容易熟一點，但是我試了一迴好像沒有不過的味道好。這個菜我也已經挺長時間沒做了。但是真的很喜歡吃。
16.木瓜西米牛奶
嗬嗬推薦一個女士專用的湯吧要不我光來亂頂一氣也怪沒勁的
很簡單的美容嗬嗬~~~~還能豐胸比買現成的木瓜牛奶營養多了:)
原料:生木瓜\\西米\\牛奶
步驟:1)生木瓜可以根據自己的喜好或者攪拌機攪碎或者切小塊
2)煮西米並不停攪拌直至煮到每個米粒還剩一個小白心兒
3)牛奶煮沸放入木瓜根據自己的口味還可以放蜂蜜
4)把西米放進去就ok啦.
很容易的,女士們堅持一個月肯定有效滴~~~~~~~~~
17.蛋炒飯
我們家的早飯一般都是我做的，有時間我就會做蛋炒飯，她們兩個都喜歡吃。
原料：冷飯，雞蛋，蔥花，油，鹽，醬油，雞精
步驟：1、熱鍋加油，油量自己控製吧，多一點少一點都沒有關係的。到油7、8成熱時加飯，用鏟子把冷飯壓碎，炒一炒。
2、把雞蛋直接打在飯上，馬上又炒（這樣雞蛋就會粘在飯上啦），炒均勻，並加鹽繼續炒。
3、我一般喜歡加一點醬油，這樣蛋炒飯的顏色會好看一點，味道也會更好一點。最後加雞精和蔥花，炒均勻就好啦～
是不是很簡單呢？相信你也做得好吃。
蛋炒飯也有很多種做法，大家會的話，也可以把自己的方法貼上來共享哦～
18.腰果炒芹菜
好多天沒貼菜譜了，真是慚愧呀～今天就來貼個素菜吧。
原料：腰果若幹（喜歡的話可以多放點，嘻嘻），芹菜（我覺得西芹不好吃，所以我家都是用本地芹菜的，就是細細香香的那種）
步驟：1、鍋裏加油，同時放腰果（注意！！！腰果一定要在加油的時候就放進去，等油熱了再放就完啦，馬上焦掉），輕輕地炒，直到腰果顏色變金黃為止。將腰果瀝幹油分撈出備用。鍋裏的油不用倒，接著用。
2、加熱油，等到7、8成熱時加切好的芹菜炒，加鹽，翻炒一會，等芹菜變得特別綠時加腰果繼續炒，不過接下來就不用炒很久了，半分鍾就好了。
3、加雞精就ok啦～
這個菜的特點就是賣相特別好，而且我也很喜歡吃腰果啦，哈哈哈，所以過年的時候有客人來我媽都會做這個菜的。希望大家喜歡
19.糖醋豇（jiang）豆
也有叫長豆﹑長豇豆的﹐我個人喜歡吃涼拌的。做法如下﹕
1﹑到菜場挑選嫩一點的長豇豆﹐大概半斤左右﹐夠吃就行﹐要注意嫩一點哦﹐翠綠色的﹐有光澤的﹐比較飽滿的的那種﹐這樣的豇豆口感較脆﹐而且經絡較少﹐適合於涼拌。
2﹑買迴家後﹐逐棵撿選﹐去掉兩頭﹐斷為4cm左右長度﹐注意哦﹐一定要用手來折斷﹐用刀的話﹐會有一股金屬味﹐在折的過程中可以看電視﹐也可以聽音樂﹐不過一定要注意蟲眼﹐豇豆可以很容易長蟲的。
3﹑折好後的豇豆洗淨﹐燒鍋開水﹐待水沸後將豇豆倒入﹐大概三到五分鐘﹐要注意時間不要太短也不要太長﹐太短則豇豆還是生的﹐太長則豇豆已經不脆了﹐影響口感﹐隨後瀝幹置涼放在碗裏待用。
4﹑薑切末﹐幹椒切小段用水浸一下(注﹕用水浸的目的是防止在油煸炒時容易變糊)﹐鍋燒幹﹐倒入少許色拉油﹐將薑末和幹椒炸至金黃﹐稍涼後淋入裝豇豆的碗裏﹐然後放適量醋﹑醬油﹑鹽﹑白糖﹑花椒粉﹑料酒及蒜茸(用量按各自喜好)﹐拌勻後即可適用。
特點﹕麻辣酸微甜﹐豇豆爽口﹐下酒配飯皆可
20.蒜茸西蘭花
原料：西蘭花一個，大蒜，澱粉
步驟：1、西蘭花洗淨，分瓣，不用分得太小，分成一個個小傘一樣就行，這樣做出來會很好看。大蒜4瓣，大點的，切碎，很碎哦。
2、熱鍋加油，6、7成熱時加西蘭花翻炒
3、炒3分鍾後加蒜茸，繼續翻炒
4、澱粉加水勾芡（別加太多水哦，少少就好），倒入鍋中，加雞精並翻炒幾下。
5、ok，出鍋，可以擺個造型哦，擺半球啦之類的，自己發揮吧，哈哈
其實這個菜可能可以算是屬於粵菜的吧，我很喜歡吃。
21.土豆胡蘿卜肉片燜飯
原料：土豆一個，胡蘿卜兩根，豬肉（愛放多少放多少吧），米
步驟：1、淘米洗淨放進電飯煲，比平時放水稍微多一點；
2、土豆胡蘿卜去皮切丁，豬肉切片（丁也可以啦，哈哈）
3、炒鍋熱後放油，先炒肉再放土豆和胡蘿卜炒一炒，炒的過程當然別忘了放酒啦、鹽啦、一點醬油啦什麽的，這些你應該都知道的吧？
4、不用完全炒熟，因為還要放進電飯鍋哦！炒到6、7成熟就可以了，這個時候電飯鍋裏的米水也開始沸騰了，把東西都倒進去，攪一攪，蓋上繼續讓他煮吧
5、等到電飯煲自動跳到保溫狀態的時候，讓他待幾分鍾再打開就可以啦，香噴噴的咯～
22.上湯白菜
原料：雞蛋白菜心火腿鬆花蛋澱粉高湯（超市有現成的，如果沒有就用雞精）
燒油然後灘一個雞蛋弄碎（就跟炒蛋一樣）然後加水煮一下煮的時候放入鹽還有雞精煮到看到湯是白色（差不多半分鍾就好啦）放入白菜心因為白菜心很嫩，所以煮大約一分鍾就可以了撈出白菜和雞蛋留著湯
讓入鬆花蛋/火腿腸繼續煮然後勾芡（就是放澱粉進去）然後根據口味可以適當放鹽如果覺得之前作雞蛋的時候已經很多鹽了，就不用放了。出鍋放一點點雞精。。
把汁澆到白菜雞蛋上最好用個透明的盤子，很好看得
還很好吃
23.冬瓜排骨湯
我好像從來沒在這裏貼過湯吧？今天就貼一個，很普通的湯啦，因為米桶jj的帖子裏已經有很多廣東湯了呢。我這裏都是家常菜，所以就貼家常湯啦～
原料：冬瓜，排骨
步驟：1、冬瓜切塊或片，愛怎麽切怎麽切吧，我一般切得