張均到鎮上金銀鋪裏，把銀錠換了錢。按母親的吩咐，買了酒肉，向家中走去。走在路上，越想越覺得窩囊。那個嚴裏正，欺自己外鄉人，如何忍得了他？
走到橋上，張均停住腳步，看著來往的行人，有些茫然。自己如果到開封運糧，母親一個人留在金鄉鎮，肯定會跟嚴裏正搞到一起去。等自己迴來，什麽樣子？自己的親爹，可是被金人擄走，過幾年說不定就迴來了。難道在這裏再認一個爹？
從小到大，張均就是個好勇鬥狠的人，在鄉裏不知打了多少架。隻是孝敬父母，沒有惹出太大的事情而已。經了這次國難，父親被擄，一家人落難。再有今天母親與嚴裏正的事，讓張均變了很多。以前家中的事情都是父親說了算，現在父親沒了，張均覺得自己該負起責任來。
走下橋頭，就見路邊一個賣刀的攤子。攤前擺了幾把砍刀，地上則是好多解腕尖刀。這裏賣的都日常用的，如砍刀、菜刀、鐮刀之類，再就是屠戶所用。以前從這裏走過，張均並沒有在意過，今天卻是有些不同。心中老是一個念頭，現在的困局，不如一刀殺個幹淨算了。
走到攤前，張均低頭看著地上的解腕尖刀。
主人家五十多歲。看了看張均，道：“小兄弟，買一把刀，防身也好。我這裏老鋪子，鎮中哪個人不知道。現在兵荒馬亂時節，這是最有用的了。”
張均指著地上的解腕尖刀問道：“這刀多少錢一把？”
主人道：“你指的那個，一百二十文一把。我這刀又鋒利，又耐用，周圍百裏之內，屠戶都是用我的刀。許多人還要托人來這裏買呢！”
張均點了點頭，道：“好，取一把與我！這裏一百二十文，你數清楚了。”
主人接了錢，還要說一說這刀如何磨，如何保養。不想張均不聽，拿了刀轉身就走。看著張均離去的背影，主人歎了口氣，把錢收起來。
迴到家裏，張均進了房，把酒肉擺在桌上，便一個人坐在一邊不說話。
母親走過來，在桌邊坐下。把酒肉擺好，倒了一杯酒。喝了一口，咂咂嘴道：“好些日子不沒有酒肉到口裏，實在難熬。我兒，酒肉不少，你也過來飲一杯。”
張均道：“這是嚴老狗的錢買的，我不吃！媽媽，我們日子艱難，你也忍一忍。今日吃了，明日便與嚴老狗說好，再不與他來往了。”
母親笑笑：“我兒說的什麽話！沒有嚴員外幫襯，我們如何過日子？現在兵亂時節，萬物都貴，想吃飽肚子談何容易？你不要亂想，好好過日子就是。”
張均道：“開封運糧，一日百文。我去這一趟，怎麽也賺一貫兩貫迴來，夠吃許多日子。”
母親隻是搖頭：“這些酒肉，就要多少錢？一貫兩貫，每日裏米都吃不飽，過的什麽日子？你不要多想了，隻管隨著我，每日裏酒肉少不了你的。”
張均見說不通，把買的解腕尖刀取出來，拿了一塊布慢慢擦拭。口中道：“媽媽，阿爹被金人擄去北地，不知吃多少苦！你為了酒肉之欲，就從了嚴老狗那種人。我為人子，豈能不管！話我便說明白，如果明日你搬去與嚴老狗同住，這一把刀就取了他性命！”
母親嚇了一跳，顫抖著道：“我兒，你怎麽就拿起刀來？快快去放下！明晃晃的，有些嚇人！”
張均不管，拿著刀道：“這是殺人的利器，你心中自是有數！明日嚴老狗派人來接你，你隻管推了就是。若是跟著去了，我便帶這刀去殺人！”
母親見張均麵色沉重，沒有絲毫開玩笑的樣子，心中害怕。一時間拿不定主意，也不知道該怎麽跟兒子說，僵在那裏。
張均冷笑一聲。收了刀，迴到自己房裏去了。
王宵獵帶了糧商開給自己的單子，天尚未黑，就迴了金鄉鎮。到了軍營，讓曹智嚴來商量。
曹智嚴進門，王宵獵讓他坐了，把單子取出來給他。道：“今日問了城中糧商，他們願意便宜賣給我們些糧食。隻是我拿不定主意，迴來與你商議。”
曹智嚴拿了單子，看了一會道：“這價錢倒是不貴。與開封府比起來，可是便宜多了。”
王宵獵點頭：“不錯，便宜得多了。而且這裏糧食種類多，我們有的挑選。從他們開的價看，現在麥的價錢較高，而且軍中磨麵不易，應該不買。是買粟還是買稻穀，我一時拿不定主意。”
曹智嚴道：“我們軍中多是小舍人汝州老家人，習慣吃的是粟米。不似開封洛陽這種大城，都吃南方運來的稻米。依我看，還是多買粟，軍中的人吃得慣。”
王宵獵點了點頭：“也有道理。粟的價錢雖然稍貴一些，重量卻重。”
這個年代賣糧，是按石鬥來算的，是容積，而不是後世的重量。粟的密度遠大於米，每鬥的價錢稍高一點，其實還是便宜的。習慣吃粟的人來說，買粟更劃算。
前世的記憶，王宵獵隻知道粟，也就是後世說的小米，是用來煮稀飯的。作為主糧，是什麽效果心中沒數。其實這個時候的中原地區，除了開封和洛陽，大多地方都是以粟為主食的。與後世不同，麥子或者說白麵並不是主流。大多都是在城市裏，作為較貴重的食物。與此適應，餃子、麵條、饅頭等等後世北方流行的食物，在北方也很少，多是在大城市裏。
這時的黃河以北地區，與王宵獵記憶中的飲食習慣大不相同。北方的主糧以粟為主，通漕運的如開封、洛陽等大城市，則習慣吃稻米。種麥子最多的地方，是江淮，與稻一年兩熟。淮河以北地區，其實種麥不多。麥子與粟相比，更加需要水。
王宵獵對此很不習慣。總覺得世間主糧，就應該是水稻和小麥，粟怎麽能做主糧呢？煮熟了，吃時總覺得嗓子不舒服。隻是沒奈何，這個時代事實就是如此。
權衡良久，王宵獵道：“那便如此吧。我們買一百二十石粟，三十石稻米。其餘的，便都買了菽豆吧。現在軍中有馬，沒有菽豆隻怕不行。”
曹智嚴想了想道：“小舍人，如此隻怕菽豆還是多了。”
王宵獵笑道：“菽豆不隻是可以喂馬，還可以做成豆腐，勉強補肉食不足。你不知道，豆腐能做的菜又多，味道還不錯，吃了也強壯身體。”
都說豆腐是漢朝淮南王劉安發明的，中國古已有之。不過，一直到宋代，並沒有流行全國。這個時候有豆腐的地方實際很少，黃豆多是做馬料的。一般地方豆的價錢都要比米便宜一些。
王宵獵知道，雖然豆製品比不了肉，但可以部分代替。此時吃肉實在太難，既然豆不貴，那就多買一些。除了做馬料之外，還可以給軍中加餐，補充營養。
走到橋上，張均停住腳步，看著來往的行人，有些茫然。自己如果到開封運糧，母親一個人留在金鄉鎮，肯定會跟嚴裏正搞到一起去。等自己迴來，什麽樣子？自己的親爹，可是被金人擄走，過幾年說不定就迴來了。難道在這裏再認一個爹？
從小到大，張均就是個好勇鬥狠的人，在鄉裏不知打了多少架。隻是孝敬父母，沒有惹出太大的事情而已。經了這次國難，父親被擄，一家人落難。再有今天母親與嚴裏正的事，讓張均變了很多。以前家中的事情都是父親說了算，現在父親沒了，張均覺得自己該負起責任來。
走下橋頭，就見路邊一個賣刀的攤子。攤前擺了幾把砍刀，地上則是好多解腕尖刀。這裏賣的都日常用的，如砍刀、菜刀、鐮刀之類，再就是屠戶所用。以前從這裏走過，張均並沒有在意過，今天卻是有些不同。心中老是一個念頭，現在的困局，不如一刀殺個幹淨算了。
走到攤前，張均低頭看著地上的解腕尖刀。
主人家五十多歲。看了看張均，道：“小兄弟，買一把刀，防身也好。我這裏老鋪子，鎮中哪個人不知道。現在兵荒馬亂時節，這是最有用的了。”
張均指著地上的解腕尖刀問道：“這刀多少錢一把？”
主人道：“你指的那個，一百二十文一把。我這刀又鋒利，又耐用，周圍百裏之內，屠戶都是用我的刀。許多人還要托人來這裏買呢！”
張均點了點頭，道：“好，取一把與我！這裏一百二十文，你數清楚了。”
主人接了錢，還要說一說這刀如何磨，如何保養。不想張均不聽，拿了刀轉身就走。看著張均離去的背影，主人歎了口氣，把錢收起來。
迴到家裏，張均進了房，把酒肉擺在桌上，便一個人坐在一邊不說話。
母親走過來，在桌邊坐下。把酒肉擺好，倒了一杯酒。喝了一口，咂咂嘴道：“好些日子不沒有酒肉到口裏，實在難熬。我兒，酒肉不少，你也過來飲一杯。”
張均道：“這是嚴老狗的錢買的，我不吃！媽媽，我們日子艱難，你也忍一忍。今日吃了，明日便與嚴老狗說好，再不與他來往了。”
母親笑笑：“我兒說的什麽話！沒有嚴員外幫襯，我們如何過日子？現在兵亂時節，萬物都貴，想吃飽肚子談何容易？你不要亂想，好好過日子就是。”
張均道：“開封運糧，一日百文。我去這一趟，怎麽也賺一貫兩貫迴來，夠吃許多日子。”
母親隻是搖頭：“這些酒肉，就要多少錢？一貫兩貫，每日裏米都吃不飽，過的什麽日子？你不要多想了，隻管隨著我，每日裏酒肉少不了你的。”
張均見說不通，把買的解腕尖刀取出來，拿了一塊布慢慢擦拭。口中道：“媽媽，阿爹被金人擄去北地，不知吃多少苦！你為了酒肉之欲，就從了嚴老狗那種人。我為人子，豈能不管！話我便說明白，如果明日你搬去與嚴老狗同住，這一把刀就取了他性命！”
母親嚇了一跳，顫抖著道：“我兒，你怎麽就拿起刀來？快快去放下！明晃晃的，有些嚇人！”
張均不管，拿著刀道：“這是殺人的利器，你心中自是有數！明日嚴老狗派人來接你，你隻管推了就是。若是跟著去了，我便帶這刀去殺人！”
母親見張均麵色沉重，沒有絲毫開玩笑的樣子，心中害怕。一時間拿不定主意，也不知道該怎麽跟兒子說，僵在那裏。
張均冷笑一聲。收了刀，迴到自己房裏去了。
王宵獵帶了糧商開給自己的單子，天尚未黑，就迴了金鄉鎮。到了軍營，讓曹智嚴來商量。
曹智嚴進門，王宵獵讓他坐了，把單子取出來給他。道：“今日問了城中糧商，他們願意便宜賣給我們些糧食。隻是我拿不定主意，迴來與你商議。”
曹智嚴拿了單子，看了一會道：“這價錢倒是不貴。與開封府比起來，可是便宜多了。”
王宵獵點頭：“不錯，便宜得多了。而且這裏糧食種類多，我們有的挑選。從他們開的價看，現在麥的價錢較高，而且軍中磨麵不易，應該不買。是買粟還是買稻穀，我一時拿不定主意。”
曹智嚴道：“我們軍中多是小舍人汝州老家人，習慣吃的是粟米。不似開封洛陽這種大城，都吃南方運來的稻米。依我看，還是多買粟，軍中的人吃得慣。”
王宵獵點了點頭：“也有道理。粟的價錢雖然稍貴一些，重量卻重。”
這個年代賣糧，是按石鬥來算的，是容積，而不是後世的重量。粟的密度遠大於米，每鬥的價錢稍高一點，其實還是便宜的。習慣吃粟的人來說，買粟更劃算。
前世的記憶，王宵獵隻知道粟，也就是後世說的小米，是用來煮稀飯的。作為主糧，是什麽效果心中沒數。其實這個時候的中原地區，除了開封和洛陽，大多地方都是以粟為主食的。與後世不同，麥子或者說白麵並不是主流。大多都是在城市裏，作為較貴重的食物。與此適應，餃子、麵條、饅頭等等後世北方流行的食物，在北方也很少，多是在大城市裏。
這時的黃河以北地區，與王宵獵記憶中的飲食習慣大不相同。北方的主糧以粟為主，通漕運的如開封、洛陽等大城市，則習慣吃稻米。種麥子最多的地方，是江淮，與稻一年兩熟。淮河以北地區，其實種麥不多。麥子與粟相比，更加需要水。
王宵獵對此很不習慣。總覺得世間主糧，就應該是水稻和小麥，粟怎麽能做主糧呢？煮熟了，吃時總覺得嗓子不舒服。隻是沒奈何，這個時代事實就是如此。
權衡良久，王宵獵道：“那便如此吧。我們買一百二十石粟，三十石稻米。其餘的，便都買了菽豆吧。現在軍中有馬，沒有菽豆隻怕不行。”
曹智嚴想了想道：“小舍人，如此隻怕菽豆還是多了。”
王宵獵笑道：“菽豆不隻是可以喂馬，還可以做成豆腐，勉強補肉食不足。你不知道，豆腐能做的菜又多，味道還不錯，吃了也強壯身體。”
都說豆腐是漢朝淮南王劉安發明的，中國古已有之。不過，一直到宋代，並沒有流行全國。這個時候有豆腐的地方實際很少，黃豆多是做馬料的。一般地方豆的價錢都要比米便宜一些。
王宵獵知道，雖然豆製品比不了肉，但可以部分代替。此時吃肉實在太難，既然豆不貴，那就多買一些。除了做馬料之外，還可以給軍中加餐，補充營養。