秋幫爸爸從家裏的菜窖裏抱了兩個顆大白菜送到了隔壁阿姨家裏，便又忙著跑迴家幫媽媽清洗白菜，在媽媽的幫忙下，一大盆子的白菜很快已清洗幹淨，媽媽將清洗好的白菜放進爸爸用梧桐條編織的縷空條筐裏晾幹，秋又幫媽媽麻利地撥了一個皮芽子洗淨一並放在白菜大盆裏就等媽媽切、剁白菜餡了。
媽媽很快便將一大盆的白菜餡剁好，又在已剁好的白菜裏放世一勺鹽醃製，直到一大盆的切碎白菜鹽出了進一半的水，媽媽便用一根清洗幹淨的紗布將帶水的切碎白菜，一捧捧地捧進紗布裏擰成很緊很緊的團，直到將紗布的切碎帶水白菜擰的已沒有水份再流出來時，便將擰幹的切碎白菜放入另外一個大盆中，就隻等著爸爸將缸裏的鹹肉拿出和著皮芽子切塊、剁碎拌在白菜餡裏，很快一大盆子的白菜鹹肉餃子餡便香噴噴的放在了土坯壘成的長條桌上。媽媽從廚房端來一大盆子爸爸提前和好的餃子麵團，便在隔壁阿姨的幫忙下擀麵皮的擀麵皮，包餃子的包餃子，很快一排排整齊擺放的金元寶式的餃子，便排排成行地擺放在了媽媽一針一線縫製的用紅高粱杆的餃子排上。
餃子排上的一行行排列整齊的金元寶以的餃子，黃燦燦的越看越好看，越看越讓人有種口水欲滴的感覺，饞！便不由得讓秋爬在餃子排上一個一個地數著媽媽和阿姨已包了多少個餃子了，秋邊用小手一個一個地數著黃燦燦地餃子，便不解地詢問著媽媽：媽媽！媽媽！響們家包的餃子和剛才阿姨送給我們的餃子為啥不一樣呢？阿姨送給我們餃子是白色的，而我們家的餃子為啥是黃色的，而且，咱們家的餃子媽媽包的很小看上去就像小人書裏畫的金元寶似的很好看。而阿姨包的餃子很大，就像媽媽平時給我們包的菜包子似大。媽媽和正在幫包餃子的阿姨笑著說道：阿姨包的是包子型的大餃子，而我包的是小元寶的咱河南老家你外公常給我們小時候吃的金元寶型的餃子。媽媽又說：秋！隻要每次一包餃子我就非常想念你外公外婆。記的小時候，那時你外公外婆每次給我們已餃子時為了能節省一點白麵下次給我們包餃子吃，便會在和麵時少許的參進一點黃豆麵，包好的餃子可香了，總會有黃豆的香味，或者你外公為了能節省點白麵還會在和麵時少許地參上一點紅薯麵，而參紅薯麵的餃子吃起來有點甜甜香香的紅薯味道，而參了紅薯麵的的餃子皮有點黑，不象是參了黃豆麵的餃子麵是有點發黃的，看起來麵皮黑黑的，吃起來也不象黃豆麵那樣香。秋！你再問咱家的餃子皮為啥是黃色的？這是因為咱家的白麵口糧少，每月的白麵還得留些摻著玉米麵給你們上學做鍋貼帶中午飯，所以，你爸爸和麵時就摻進了一多半的玉米麵，所以，你現在看到的咱家的餃子皮是黃色的，而你阿姨給你端來的是白麵和的餃子皮包出來的餃子是白色的。阿姨笑著說道：秋！孩子！你剛住院出院，需要營養，所以，阿姨給你包了一些白麵包的餃子，給你和爸爸媽媽補一下身體，我家的你的姐姐哥哥們也是吃的摻有玉米麵的餃子。
媽媽爸爸聽了阿姨的話，非常感激地說道：姐！非常感謝您對我們的關心愛護！您為了我們卻把家裏的白麵拿來給我們包餃子吃，你們自己卻吃摻有玉米麵的餃子。這讓我們可怎麽謝謝您呢。
這次的吃餃子，讓秋很久很久都很記憶在目。因為家裏孩子多，又加之弟妹們小，家裏的口糧總是不夠吃。爸爸媽媽平日裏總是節省了再節省可是每個月不到月底全家幾乎就要揭不開鍋了。自從秋記憶起便就總是覺著家裏總是頓頓吃菜稀飯，而爸爸媽媽又總是將鍋裏本就很少的米盡可能的去舀給孩子們吃，而他們自己卻總是吃鍋裏僅剩下的老白菜幫子或是其它的一些很難入口的老菜葉子。可就是這樣全家人七口的口糧還總是緊巴巴的跟不上吃。為了全家人能有頓飽飯吃，爸爸媽媽想盡一切辦法，他們每年到冬季連隊種菜班將地裏白菜砍下給全連職工分發白菜過冬時，爸爸媽媽便會趁著地裏到處都有的砍掉的老白菜幫子和別人不要的爛白菜葉子去給撿迴家，再把撿迴來的老白菜幫子和爛的還能吃的白菜挑選出來，理須、碼好，再用自己搓成的麻繩將老白菜幫子和還能吃的白菜葉子一一捆成捆，再小心翼翼地擺放進菜窖裏，這樣這些老白菜幫和還能吃的菜葉子就能頂上幾個月全家人的口糧了。這些老白菜幫子和還能吃的爛白菜葉子便會被爸爸媽媽清洗幹淨切碎摻和著媽媽手捧的一捧大米或著媽媽捧的一捧玉米麵加上一大鍋的連隊大坑裏的不是那麽幹淨的死水煮成一大鍋的很稀很稀隻能看到老白菜葉子的菜稀飯，而這鍋很稀很稀的菜稀飯便就是全家人每日的一日三餐了。然而，每日三餐的很稀很稀的菜稀飯，爸爸媽媽把僅有的一點米舀給孩子們，鍋裏剩下的便是稀的連人影都能望見的稀的不能再稀的老白菜幫子的稀湯了，辛苦勞累了一天的爸爸媽媽便就隻能以這種菜湯充饑。全家人長久以往的這種缺吃少喝的生活，使的全家人營養不良。而這種吃不飽的長期缺糧，是整個連隊的職工成了急需要解決的大問題，這也很大程度地迫使連裏、團裏想盡一切辦法多燒荒墾荒來解決這個全團缺糧的急需解決的大問題。然而，燒荒、墾荒了這麽多年了，全團的職工吃飯問題還是沒有解決，問題出在哪了，人們前思後想，土地開墾出來了，然而卻沒有水來澆灌出更多的土地，再加之塔裏木地區的土地含堿量非常的高，水跟不上，堿量又高。每年的人們辛辛苦苦種下的糧食收成少之又少，缺糧便就成了困擾塔裏木地區人們的主要原因了。為了治理水與堿的工作，爸爸便每年要被調排到離家幾十公裏的戈壁灘去修建水庫，水庫的蓄水是塔裏木河的河水。水庫有水了，將來的不久平整出來的土地就有水來澆灌土地了，豐收便就有了希望了，這便就是爸爸又要每年告別媽媽和孩子們去遙遠的戈壁灘修建水庫的原因。
媽媽很快便將一大盆的白菜餡剁好，又在已剁好的白菜裏放世一勺鹽醃製，直到一大盆的切碎白菜鹽出了進一半的水，媽媽便用一根清洗幹淨的紗布將帶水的切碎白菜，一捧捧地捧進紗布裏擰成很緊很緊的團，直到將紗布的切碎帶水白菜擰的已沒有水份再流出來時，便將擰幹的切碎白菜放入另外一個大盆中，就隻等著爸爸將缸裏的鹹肉拿出和著皮芽子切塊、剁碎拌在白菜餡裏，很快一大盆子的白菜鹹肉餃子餡便香噴噴的放在了土坯壘成的長條桌上。媽媽從廚房端來一大盆子爸爸提前和好的餃子麵團，便在隔壁阿姨的幫忙下擀麵皮的擀麵皮，包餃子的包餃子，很快一排排整齊擺放的金元寶式的餃子，便排排成行地擺放在了媽媽一針一線縫製的用紅高粱杆的餃子排上。
餃子排上的一行行排列整齊的金元寶以的餃子，黃燦燦的越看越好看，越看越讓人有種口水欲滴的感覺，饞！便不由得讓秋爬在餃子排上一個一個地數著媽媽和阿姨已包了多少個餃子了，秋邊用小手一個一個地數著黃燦燦地餃子，便不解地詢問著媽媽：媽媽！媽媽！響們家包的餃子和剛才阿姨送給我們的餃子為啥不一樣呢？阿姨送給我們餃子是白色的，而我們家的餃子為啥是黃色的，而且，咱們家的餃子媽媽包的很小看上去就像小人書裏畫的金元寶似的很好看。而阿姨包的餃子很大，就像媽媽平時給我們包的菜包子似大。媽媽和正在幫包餃子的阿姨笑著說道：阿姨包的是包子型的大餃子，而我包的是小元寶的咱河南老家你外公常給我們小時候吃的金元寶型的餃子。媽媽又說：秋！隻要每次一包餃子我就非常想念你外公外婆。記的小時候，那時你外公外婆每次給我們已餃子時為了能節省一點白麵下次給我們包餃子吃，便會在和麵時少許的參進一點黃豆麵，包好的餃子可香了，總會有黃豆的香味，或者你外公為了能節省點白麵還會在和麵時少許地參上一點紅薯麵，而參紅薯麵的餃子吃起來有點甜甜香香的紅薯味道，而參了紅薯麵的的餃子皮有點黑，不象是參了黃豆麵的餃子麵是有點發黃的，看起來麵皮黑黑的，吃起來也不象黃豆麵那樣香。秋！你再問咱家的餃子皮為啥是黃色的？這是因為咱家的白麵口糧少，每月的白麵還得留些摻著玉米麵給你們上學做鍋貼帶中午飯，所以，你爸爸和麵時就摻進了一多半的玉米麵，所以，你現在看到的咱家的餃子皮是黃色的，而你阿姨給你端來的是白麵和的餃子皮包出來的餃子是白色的。阿姨笑著說道：秋！孩子！你剛住院出院，需要營養，所以，阿姨給你包了一些白麵包的餃子，給你和爸爸媽媽補一下身體，我家的你的姐姐哥哥們也是吃的摻有玉米麵的餃子。
媽媽爸爸聽了阿姨的話，非常感激地說道：姐！非常感謝您對我們的關心愛護！您為了我們卻把家裏的白麵拿來給我們包餃子吃，你們自己卻吃摻有玉米麵的餃子。這讓我們可怎麽謝謝您呢。
這次的吃餃子，讓秋很久很久都很記憶在目。因為家裏孩子多，又加之弟妹們小，家裏的口糧總是不夠吃。爸爸媽媽平日裏總是節省了再節省可是每個月不到月底全家幾乎就要揭不開鍋了。自從秋記憶起便就總是覺著家裏總是頓頓吃菜稀飯，而爸爸媽媽又總是將鍋裏本就很少的米盡可能的去舀給孩子們吃，而他們自己卻總是吃鍋裏僅剩下的老白菜幫子或是其它的一些很難入口的老菜葉子。可就是這樣全家人七口的口糧還總是緊巴巴的跟不上吃。為了全家人能有頓飽飯吃，爸爸媽媽想盡一切辦法，他們每年到冬季連隊種菜班將地裏白菜砍下給全連職工分發白菜過冬時，爸爸媽媽便會趁著地裏到處都有的砍掉的老白菜幫子和別人不要的爛白菜葉子去給撿迴家，再把撿迴來的老白菜幫子和爛的還能吃的白菜挑選出來，理須、碼好，再用自己搓成的麻繩將老白菜幫子和還能吃的白菜葉子一一捆成捆，再小心翼翼地擺放進菜窖裏，這樣這些老白菜幫和還能吃的菜葉子就能頂上幾個月全家人的口糧了。這些老白菜幫子和還能吃的爛白菜葉子便會被爸爸媽媽清洗幹淨切碎摻和著媽媽手捧的一捧大米或著媽媽捧的一捧玉米麵加上一大鍋的連隊大坑裏的不是那麽幹淨的死水煮成一大鍋的很稀很稀隻能看到老白菜葉子的菜稀飯，而這鍋很稀很稀的菜稀飯便就是全家人每日的一日三餐了。然而，每日三餐的很稀很稀的菜稀飯，爸爸媽媽把僅有的一點米舀給孩子們，鍋裏剩下的便是稀的連人影都能望見的稀的不能再稀的老白菜幫子的稀湯了，辛苦勞累了一天的爸爸媽媽便就隻能以這種菜湯充饑。全家人長久以往的這種缺吃少喝的生活，使的全家人營養不良。而這種吃不飽的長期缺糧，是整個連隊的職工成了急需要解決的大問題，這也很大程度地迫使連裏、團裏想盡一切辦法多燒荒墾荒來解決這個全團缺糧的急需解決的大問題。然而，燒荒、墾荒了這麽多年了，全團的職工吃飯問題還是沒有解決，問題出在哪了，人們前思後想，土地開墾出來了，然而卻沒有水來澆灌出更多的土地，再加之塔裏木地區的土地含堿量非常的高，水跟不上，堿量又高。每年的人們辛辛苦苦種下的糧食收成少之又少，缺糧便就成了困擾塔裏木地區人們的主要原因了。為了治理水與堿的工作，爸爸便每年要被調排到離家幾十公裏的戈壁灘去修建水庫，水庫的蓄水是塔裏木河的河水。水庫有水了，將來的不久平整出來的土地就有水來澆灌土地了，豐收便就有了希望了，這便就是爸爸又要每年告別媽媽和孩子們去遙遠的戈壁灘修建水庫的原因。