陳宓看著神色變幻的小秦，心裏笑了笑。
“秦哥，接下來，我就會開始籌備分店的事情，現在身邊沒有可以信任的人，你是個有能力的人，到時候，我希望你來幫我將大堂的事情給管理起來，我認為，大堂倌這個職務非你莫屬。”
小秦抬起眼睛，有些不敢相信：“我……大堂倌？”
陳宓笑著點頭：“大堂倌就是管理人員了，薪資比起你現在要高不止一倍，關鍵是大堂倌是有提成的。
提成會根據當天或者當月的營業額來算，這部分的錢可能要比你的工資要高得多。
秦哥，跟著我幹吧，你的未來會更加的光芒，醉仙樓以後會開更多的分店，每多開一個分店，就需要大量的管理人員，到時候你的能力要是足夠，甚至當上掌櫃都不是不可能啊。”
小秦將信將疑，不過態度已經軟化了：“我迴去想想可以麽？”
陳宓笑著點點頭：“遇事多想想你的父母，你的兄弟姐妹，你未來的妻子，你未來的子女。”
小秦滿腦子嗡嗡地迴去，當晚他失眠了。
第二天早上，他睜著一雙熊貓眼，越過吃驚的堂倌夥伴，找到陳宓道：“如果你說的是真的，那麽，我跟你幹！”
陳宓笑了笑道：“秦哥，你確定麽？”
小秦大力地點點頭：“掌櫃的，我秦大步以後便是您的人了！”
陳宓笑得很開心，伸手拍了拍秦大步的肩膀道：“秦哥……”
秦大步立即說道：“掌櫃的叫我小秦吧。”
進入角色很快嘛。
陳宓心下笑道。
“好，以後我就叫你大步吧，大步，以後跟著我好好幹，我不會虧待你的，大堂倌隻是個開始，隻要你學得足夠的快，以後當掌櫃也不是什麽大事。”
秦大步眼中露出希冀的光芒。
陳宓笑道：“好了，大步，你先去工作，我要找東家商量籌辦分店的事情了。”
秦大步大力地點點頭，轉頭去賣力的工作起來了。
陳宓笑了笑。
販賣焦慮……哦，不，販賣希望這個事情，從來都是最好的武器。
人類希冀的是是希望，而不是焦慮，比如現在他手中厚厚的冊子，就是他今天需要販賣的希望。
陳宓踩上階梯，找到盧伯蘊。
“東家，可以啟動了分店計劃了。”
“好。”
醉仙樓第一分店就在汴京，位置已經找好了，就在樊樓的正對麵。
樊樓對麵的樓房就是盧家的，不過之前下麵是雜貨鋪，上麵則是茶樓，生意不好不壞，隻能算是勉強維持而已。
盧伯蘊本來害怕競爭不過樊樓，陳宓卻是堅持，盧伯蘊心下頗為忐忑，隻是盧家的局麵越來越糟糕，他不得不拚死一搏了。
最近他的弟弟盧仲文開始接觸家族的生意了，他接手盧家在朱仙鎮的碼頭，管理盧家的一家規模不小的船行，雖然船行名氣不如醉仙樓大，但著實是盧家最重要行當之一。
這已經是釋放出很大的信號了。
關於第一分店的裝潢，其實也沒有太大的難度，就依照醉仙樓的格式來，在裝潢上，陳宓還是能夠接受醉仙樓的格式的，古色古香，頗為典雅，倒是不必特意創新。
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但在內部人員上卻是做了頗大的改變，首先是大堂倌製度，在醉仙樓，本身是沒有這個製度的，堂倌這些都是掌櫃直轄。
掌櫃直轄倒是沒有太大的問題，關鍵是，這並不利於連鎖店管理。
大掌櫃直轄的結果便是大掌櫃包攬了一切的人、財、管理等權利，每個大掌櫃都將會成為獨斷專行的地方軍閥。
所以，陳宓將酒樓的權力分為三塊，一塊是廚房，專管廚房事務，一塊是賬房，管理采購財務事項，人事則是讓大堂倌進行管理，三方相互監督相互製衡，一起向大掌櫃負責，或者說，一起向總部負責。
另外，在陳宓的安排下，醉仙樓老店，也就是所謂的總部，組建起一組巡查組，巡查組負責監督分店，包括財務、人員、廚房等事務，保證分店的服務質量、菜品質量等與總店無異。
這些工作在外麵看起來並沒有太大的變化，而酒樓則是在三個月後，也就是大雪紛飛到來之際，鑼鼓喧鬧聲中，酒樓開張了。
醉仙樓裝修的事情，樊樓的張東家是知道的，對此他並不甚在意。
想來也是，樊樓在汴京屹立百年，汴京有七十二正店，想要勝過樊樓的，這百年間有很多人做過努力，可別說勝過樊樓，就說能夠保持著不讓酒樓換了主人的，就算是了不起了，別說挑戰樊樓了。
所以醉仙樓鑼鼓喧天的開張儀式，張東家也不過是莞爾一笑罷了。
樊樓的東家對此可以不在乎，但盧伯蘊不能不在乎，雖然他跟著陳宓做了不少的事情，但他認為這些事情似乎與酒樓生意的好壞沒有太大的關係，甚至他在夜裏想起來的時候，都擔心得睡不著覺了。
開張這一天，他早早就來了，天氣很冷，但他卻是渾然不覺得，他的心思全在這酒樓上了。
酒樓的投資不小，若是這酒樓做不起來，這會讓他的處境變得更加的糟糕。
酒樓開張，盧伯蘊邀請了一些好友以及家族中的叔伯過來，也算是壯壯聲勢，陳宓作為掌櫃，與盧伯蘊一起迎接來賓。
當盧伯蘊介紹陳宓的時候，來賓大多麵現詫異，因為陳宓實在是太年輕了，不過他們算是給盧伯蘊麵子，隻是笑麵相迎，恭賀一番。
也有不給麵子的，比如說盧伯蘊的弟弟盧仲文。
盧仲文是不請自來，乘坐著華麗的馬車，穿著豪奢的毛皮大衣，一副貴公子的模樣。
一下馬車就衝著陳宓，或者說盧伯蘊而來。
“你就是那個花言巧語欺騙我大哥的騙子？”
盧仲文半點也不客氣，大庭觀眾之下便給陳宓難堪。
盧伯蘊頓時臉色變得極其難看起來。
陳宓是盧伯蘊的人，盧仲文卻說陳宓是騙子，這不是在打臉自己連識人都不會麽？
“秦哥，接下來，我就會開始籌備分店的事情，現在身邊沒有可以信任的人，你是個有能力的人，到時候，我希望你來幫我將大堂的事情給管理起來，我認為，大堂倌這個職務非你莫屬。”
小秦抬起眼睛，有些不敢相信：“我……大堂倌？”
陳宓笑著點頭：“大堂倌就是管理人員了，薪資比起你現在要高不止一倍，關鍵是大堂倌是有提成的。
提成會根據當天或者當月的營業額來算，這部分的錢可能要比你的工資要高得多。
秦哥，跟著我幹吧，你的未來會更加的光芒，醉仙樓以後會開更多的分店，每多開一個分店，就需要大量的管理人員，到時候你的能力要是足夠，甚至當上掌櫃都不是不可能啊。”
小秦將信將疑，不過態度已經軟化了：“我迴去想想可以麽？”
陳宓笑著點點頭：“遇事多想想你的父母，你的兄弟姐妹，你未來的妻子，你未來的子女。”
小秦滿腦子嗡嗡地迴去，當晚他失眠了。
第二天早上，他睜著一雙熊貓眼，越過吃驚的堂倌夥伴，找到陳宓道：“如果你說的是真的，那麽，我跟你幹！”
陳宓笑了笑道：“秦哥，你確定麽？”
小秦大力地點點頭：“掌櫃的，我秦大步以後便是您的人了！”
陳宓笑得很開心，伸手拍了拍秦大步的肩膀道：“秦哥……”
秦大步立即說道：“掌櫃的叫我小秦吧。”
進入角色很快嘛。
陳宓心下笑道。
“好，以後我就叫你大步吧，大步，以後跟著我好好幹，我不會虧待你的，大堂倌隻是個開始，隻要你學得足夠的快，以後當掌櫃也不是什麽大事。”
秦大步眼中露出希冀的光芒。
陳宓笑道：“好了，大步，你先去工作，我要找東家商量籌辦分店的事情了。”
秦大步大力地點點頭，轉頭去賣力的工作起來了。
陳宓笑了笑。
販賣焦慮……哦，不，販賣希望這個事情，從來都是最好的武器。
人類希冀的是是希望，而不是焦慮，比如現在他手中厚厚的冊子，就是他今天需要販賣的希望。
陳宓踩上階梯，找到盧伯蘊。
“東家，可以啟動了分店計劃了。”
“好。”
醉仙樓第一分店就在汴京，位置已經找好了，就在樊樓的正對麵。
樊樓對麵的樓房就是盧家的，不過之前下麵是雜貨鋪，上麵則是茶樓，生意不好不壞，隻能算是勉強維持而已。
盧伯蘊本來害怕競爭不過樊樓，陳宓卻是堅持，盧伯蘊心下頗為忐忑，隻是盧家的局麵越來越糟糕，他不得不拚死一搏了。
最近他的弟弟盧仲文開始接觸家族的生意了，他接手盧家在朱仙鎮的碼頭，管理盧家的一家規模不小的船行，雖然船行名氣不如醉仙樓大，但著實是盧家最重要行當之一。
這已經是釋放出很大的信號了。
關於第一分店的裝潢，其實也沒有太大的難度，就依照醉仙樓的格式來，在裝潢上，陳宓還是能夠接受醉仙樓的格式的，古色古香，頗為典雅，倒是不必特意創新。
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但在內部人員上卻是做了頗大的改變，首先是大堂倌製度，在醉仙樓，本身是沒有這個製度的，堂倌這些都是掌櫃直轄。
掌櫃直轄倒是沒有太大的問題，關鍵是，這並不利於連鎖店管理。
大掌櫃直轄的結果便是大掌櫃包攬了一切的人、財、管理等權利，每個大掌櫃都將會成為獨斷專行的地方軍閥。
所以，陳宓將酒樓的權力分為三塊，一塊是廚房，專管廚房事務，一塊是賬房，管理采購財務事項，人事則是讓大堂倌進行管理，三方相互監督相互製衡，一起向大掌櫃負責，或者說，一起向總部負責。
另外，在陳宓的安排下，醉仙樓老店，也就是所謂的總部，組建起一組巡查組，巡查組負責監督分店，包括財務、人員、廚房等事務，保證分店的服務質量、菜品質量等與總店無異。
這些工作在外麵看起來並沒有太大的變化，而酒樓則是在三個月後，也就是大雪紛飛到來之際，鑼鼓喧鬧聲中，酒樓開張了。
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想來也是，樊樓在汴京屹立百年，汴京有七十二正店，想要勝過樊樓的，這百年間有很多人做過努力，可別說勝過樊樓，就說能夠保持著不讓酒樓換了主人的，就算是了不起了，別說挑戰樊樓了。
所以醉仙樓鑼鼓喧天的開張儀式，張東家也不過是莞爾一笑罷了。
樊樓的東家對此可以不在乎，但盧伯蘊不能不在乎，雖然他跟著陳宓做了不少的事情，但他認為這些事情似乎與酒樓生意的好壞沒有太大的關係，甚至他在夜裏想起來的時候，都擔心得睡不著覺了。
開張這一天，他早早就來了，天氣很冷，但他卻是渾然不覺得，他的心思全在這酒樓上了。
酒樓的投資不小，若是這酒樓做不起來，這會讓他的處境變得更加的糟糕。
酒樓開張，盧伯蘊邀請了一些好友以及家族中的叔伯過來，也算是壯壯聲勢，陳宓作為掌櫃，與盧伯蘊一起迎接來賓。
當盧伯蘊介紹陳宓的時候，來賓大多麵現詫異，因為陳宓實在是太年輕了，不過他們算是給盧伯蘊麵子，隻是笑麵相迎，恭賀一番。
也有不給麵子的，比如說盧伯蘊的弟弟盧仲文。
盧仲文是不請自來，乘坐著華麗的馬車，穿著豪奢的毛皮大衣，一副貴公子的模樣。
一下馬車就衝著陳宓，或者說盧伯蘊而來。
“你就是那個花言巧語欺騙我大哥的騙子？”
盧仲文半點也不客氣，大庭觀眾之下便給陳宓難堪。
盧伯蘊頓時臉色變得極其難看起來。
陳宓是盧伯蘊的人，盧仲文卻說陳宓是騙子，這不是在打臉自己連識人都不會麽？