一會店小二就帶著掌櫃的迴來了,我一看有些楞了。我印象中的掌櫃的都是長著大月複便便,肥頭大耳,可眼前的這位也差的太遠了吧。
一雙眼睛清澈透明,睫毛微微向上彎著,像把小扇子,這和我以前的睫毛可有的一拚了,隻不過我是經過睫毛膏加工過的,而她的可是純天然的。額前自然的垂下幾縷頭發,兩邊的被綰在腦後,其餘全部散下來。在鵝黃色的衣服襯托下,顯得靈動清新。
不是說無商不奸的嗎,為什麽在她的身上我看不到一個商人該有的市儈?這樣的人應該和心愛的人一起遊走於江湖才對呀。
小二走上來說:“這位就是我們掌櫃的,你有什麽話就趕緊說吧。”
我對她拱手一禮,在這裏可沒有什麽握手,估計我一伸出手,別人肯定會象看怪物一樣看著我。對女人還好,要是見到男人也這樣還不被當成了。我微微一笑接著說道:“在下柳依諾,今天到貴寶店,恰逢小二說貴店可以做出我說的任何一個菜名。但我所點的四道菜,呈上來的卻並非我要的,但是這個小二還向我要了五兩銀子,所以……”
隻見那人皺了一下眉頭說道:“在下葉蓮,這件事是小二做的不對,我代她向你道歉,多有怠慢還請見諒,今天你在這裏的所有的消費一律免費。”
小二一聽立刻急了:“掌櫃的,你不能這樣。那菜確實是按她說的做的,可她現在卻反咬人一口說不是她想要的,分明是想吃霸王餐……”小二話還沒說完就被葉蓮打斷了:“不要說了。”
我看見店小二不服氣的瞪著我,不覺好笑。“既然小二如此不服,不如就讓我親自做出來,怎麽樣?”我以前可是經常做些東西給自己吃,誰讓咱是一個人,自己都不對自己好點,誰還能對你好呢?
“好,你要是做不出可就沒什麽理由不付錢了吧。”小二也笑著看著我,那模樣頗有幾分看戲的成分。而葉蓮也隻是無奈的看著小二,然後麵帶歉意看向我。看來這個小二也並非隻是個小二,不然早就被炒魷魚了。
我跟著小二來到廚房,想不到這裏的東西還挺齊全的。我一下子就把要用的素材全部找齊,那就先做李鴻章雜燴吧。我把找到的海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片,而熟白雞肉、熟火腿則切絲,再將豬肚、雞肉、幹貝加蔥結、薑片、紹酒蒸透入味、切片,接著把魚肉製茸上味,粘上幹貝絲蒸熟,將幹貝球、各種原料和調料下入雞湯燒燴入味,裝碗蒸5分鍾,潷出原湯用澱粉勾芡,澆在雜燴上即成。
做好第一道菜後,廚房裏頓時香味四溢。看著自己的成果感覺很滿意,好久沒做過了,幸好都還記得,不然可就丟臉丟大了。
至於油煎毛豆腐倒是有點小麻煩,這個一時也不能做出來,不過我還是將豆腐做了下處理,頂多一會我把做法告訴其他的廚子,讓她們自己去做。
接下來我就開始做驢打滾,這個驢打滾又稱豆麵糕,是北京小吃中的古老品種之一。以前院長媽媽特別愛吃這些香香、軟軟的糕點,所以我就經常做給她吃,時間一長這手藝也就練出來了。驢打滾的原料是用黃米麵加水蒸熟,和麵時要稍多加些水和軟些。另外將黃豆炒熟,軋成粉麵。製作時將蒸熟的黃米麵外沾上黃豆粉麵擀成皮,然後抹上赤豆沙餡卷起來,切成大小相等的方塊,撒上白糖就成了。不過要注意餡卷得均勻,層次分明。看著那一個個黃澄澄的糕點,我不禁笑了起來,聞起來還有濃鬱的黃豆粉香味兒。
當我把這道糕點放在桌子上時,店小二問道:“這明明就是黃豆麵做成的糕點,怎麽叫驢打滾呢?”
“這隻是一個形象的比喻,製得後糕點放在黃豆粉麵中滾一下,如郊野真驢打滾,揚起灰塵似的,所以就叫驢打滾。”看著小二了然的表情,我又繼續去做玻璃燒麥。
這個還是因為我們學校食堂的燒賣很好吃,特意跟食堂師傅學的,當時他一高興就把這正宗的玻璃燒麥教給我了。而且這個做起來還簡單,先把上等麵粉加水調成較硬的水調麵團,扯成一個小劑子。壓扁後擀成麵皮,將多張麵皮重疊,放在案邊,用麵杖敲壓麵皮邊緣,使它成為荷葉狀的裙邊。接著把小白菜用沸水略煮,壓幹水份,切成碎粒,肥肉煮熟後也切粒,豬瘦肉切碎,然後再把這三種材料加上胡椒末、鹽、味精、料酒、香油調成餡心。最後將麵皮放在手上,中間放入餡心,慢慢地將麵皮的裙邊向上抄起,捏成白菜形狀,把餡心置於底部,放入蒸籠中用大氣蒸,差不多三分鍾左右後打開籠子灑上清水一次,再蒸熟就行了。
當我把這些都做好後,那些原本聽了小二的話一臉不服氣的廚子全都兩眼放光,就像是惡狼看到食物一樣,而小二也是一臉的垂涎。我突然感覺後背有點發涼,我是不是又有點衝動了?
看見她們把東西一掃而光後,我扯了扯嘴角說道:“現在是不是還要我付錢呢?”
店小二立刻走上前抓住我的手激動的說道:“哎呀!誰問你要的錢?說出來我幫你揍她,我從來沒吃過這麽好吃的東西呢,你真是太棒了!”
我無語,見過臉皮厚的沒見過這麽厚的!我抽出手來笑道:“一般一般。”天下第三,我在心裏又補充道。
那個店小二又說道:“既然你做菜這麽棒,不如……”
沒等店小二說完,葉蓮就打斷她說道:“柳姑娘肯定還有其他的事要做,你就不要打擾她了。柳姑娘,不好意思讓你見笑了。林兒就是這樣一碰到好吃的就容易激動。”
“沒事,我碰到美食也這樣,既然沒事了我就先走了。”她話裏的疏離這麽明顯,我怎麽可能感覺不出來,總不能讓別人直接叫你離開吧。不過奇怪的是,一般掌櫃的碰到這樣的事,不都是先想盡辦法留住你,然後再讓你幫他把店裏的生意搞上去。難道電視上都是騙人的?
我迴到房間往床上一躺,越想越覺得奇怪,可是這是人家自己的事,我總不能強要幫人家吧。想著想著就感覺到肚子好疼,難道吃壞了肚子,不可能吧,我今天沒吃什麽東西。正覺得奇怪的時候,突然一熱。天哪!當了這麽長時間的小孩子,都忘了做女人每個月還有大姨媽這迴事,這女尊國的女子怎麽還會來那個。這下可怎麽辦?以前也沒留意過這迴事,總不能到外麵隨便找一個人問她大姨媽來時怎麽做吧。那也太丟人了。
沒辦法了,先換衣服然後再找幾塊布墊著。當我換衣服的時候,無意間模到脖子上的玉佩。對了,我可以找韓弈,讓他幫我看看能不能讓我每個月別來這玩意。
一雙眼睛清澈透明,睫毛微微向上彎著,像把小扇子,這和我以前的睫毛可有的一拚了,隻不過我是經過睫毛膏加工過的,而她的可是純天然的。額前自然的垂下幾縷頭發,兩邊的被綰在腦後,其餘全部散下來。在鵝黃色的衣服襯托下,顯得靈動清新。
不是說無商不奸的嗎,為什麽在她的身上我看不到一個商人該有的市儈?這樣的人應該和心愛的人一起遊走於江湖才對呀。
小二走上來說:“這位就是我們掌櫃的,你有什麽話就趕緊說吧。”
我對她拱手一禮,在這裏可沒有什麽握手,估計我一伸出手,別人肯定會象看怪物一樣看著我。對女人還好,要是見到男人也這樣還不被當成了。我微微一笑接著說道:“在下柳依諾,今天到貴寶店,恰逢小二說貴店可以做出我說的任何一個菜名。但我所點的四道菜,呈上來的卻並非我要的,但是這個小二還向我要了五兩銀子,所以……”
隻見那人皺了一下眉頭說道:“在下葉蓮,這件事是小二做的不對,我代她向你道歉,多有怠慢還請見諒,今天你在這裏的所有的消費一律免費。”
小二一聽立刻急了:“掌櫃的,你不能這樣。那菜確實是按她說的做的,可她現在卻反咬人一口說不是她想要的,分明是想吃霸王餐……”小二話還沒說完就被葉蓮打斷了:“不要說了。”
我看見店小二不服氣的瞪著我,不覺好笑。“既然小二如此不服,不如就讓我親自做出來,怎麽樣?”我以前可是經常做些東西給自己吃,誰讓咱是一個人,自己都不對自己好點,誰還能對你好呢?
“好,你要是做不出可就沒什麽理由不付錢了吧。”小二也笑著看著我,那模樣頗有幾分看戲的成分。而葉蓮也隻是無奈的看著小二,然後麵帶歉意看向我。看來這個小二也並非隻是個小二,不然早就被炒魷魚了。
我跟著小二來到廚房,想不到這裏的東西還挺齊全的。我一下子就把要用的素材全部找齊,那就先做李鴻章雜燴吧。我把找到的海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片,而熟白雞肉、熟火腿則切絲,再將豬肚、雞肉、幹貝加蔥結、薑片、紹酒蒸透入味、切片,接著把魚肉製茸上味,粘上幹貝絲蒸熟,將幹貝球、各種原料和調料下入雞湯燒燴入味,裝碗蒸5分鍾,潷出原湯用澱粉勾芡,澆在雜燴上即成。
做好第一道菜後,廚房裏頓時香味四溢。看著自己的成果感覺很滿意,好久沒做過了,幸好都還記得,不然可就丟臉丟大了。
至於油煎毛豆腐倒是有點小麻煩,這個一時也不能做出來,不過我還是將豆腐做了下處理,頂多一會我把做法告訴其他的廚子,讓她們自己去做。
接下來我就開始做驢打滾,這個驢打滾又稱豆麵糕,是北京小吃中的古老品種之一。以前院長媽媽特別愛吃這些香香、軟軟的糕點,所以我就經常做給她吃,時間一長這手藝也就練出來了。驢打滾的原料是用黃米麵加水蒸熟,和麵時要稍多加些水和軟些。另外將黃豆炒熟,軋成粉麵。製作時將蒸熟的黃米麵外沾上黃豆粉麵擀成皮,然後抹上赤豆沙餡卷起來,切成大小相等的方塊,撒上白糖就成了。不過要注意餡卷得均勻,層次分明。看著那一個個黃澄澄的糕點,我不禁笑了起來,聞起來還有濃鬱的黃豆粉香味兒。
當我把這道糕點放在桌子上時,店小二問道:“這明明就是黃豆麵做成的糕點,怎麽叫驢打滾呢?”
“這隻是一個形象的比喻,製得後糕點放在黃豆粉麵中滾一下,如郊野真驢打滾,揚起灰塵似的,所以就叫驢打滾。”看著小二了然的表情,我又繼續去做玻璃燒麥。
這個還是因為我們學校食堂的燒賣很好吃,特意跟食堂師傅學的,當時他一高興就把這正宗的玻璃燒麥教給我了。而且這個做起來還簡單,先把上等麵粉加水調成較硬的水調麵團,扯成一個小劑子。壓扁後擀成麵皮,將多張麵皮重疊,放在案邊,用麵杖敲壓麵皮邊緣,使它成為荷葉狀的裙邊。接著把小白菜用沸水略煮,壓幹水份,切成碎粒,肥肉煮熟後也切粒,豬瘦肉切碎,然後再把這三種材料加上胡椒末、鹽、味精、料酒、香油調成餡心。最後將麵皮放在手上,中間放入餡心,慢慢地將麵皮的裙邊向上抄起,捏成白菜形狀,把餡心置於底部,放入蒸籠中用大氣蒸,差不多三分鍾左右後打開籠子灑上清水一次,再蒸熟就行了。
當我把這些都做好後,那些原本聽了小二的話一臉不服氣的廚子全都兩眼放光,就像是惡狼看到食物一樣,而小二也是一臉的垂涎。我突然感覺後背有點發涼,我是不是又有點衝動了?
看見她們把東西一掃而光後,我扯了扯嘴角說道:“現在是不是還要我付錢呢?”
店小二立刻走上前抓住我的手激動的說道:“哎呀!誰問你要的錢?說出來我幫你揍她,我從來沒吃過這麽好吃的東西呢,你真是太棒了!”
我無語,見過臉皮厚的沒見過這麽厚的!我抽出手來笑道:“一般一般。”天下第三,我在心裏又補充道。
那個店小二又說道:“既然你做菜這麽棒,不如……”
沒等店小二說完,葉蓮就打斷她說道:“柳姑娘肯定還有其他的事要做,你就不要打擾她了。柳姑娘,不好意思讓你見笑了。林兒就是這樣一碰到好吃的就容易激動。”
“沒事,我碰到美食也這樣,既然沒事了我就先走了。”她話裏的疏離這麽明顯,我怎麽可能感覺不出來,總不能讓別人直接叫你離開吧。不過奇怪的是,一般掌櫃的碰到這樣的事,不都是先想盡辦法留住你,然後再讓你幫他把店裏的生意搞上去。難道電視上都是騙人的?
我迴到房間往床上一躺,越想越覺得奇怪,可是這是人家自己的事,我總不能強要幫人家吧。想著想著就感覺到肚子好疼,難道吃壞了肚子,不可能吧,我今天沒吃什麽東西。正覺得奇怪的時候,突然一熱。天哪!當了這麽長時間的小孩子,都忘了做女人每個月還有大姨媽這迴事,這女尊國的女子怎麽還會來那個。這下可怎麽辦?以前也沒留意過這迴事,總不能到外麵隨便找一個人問她大姨媽來時怎麽做吧。那也太丟人了。
沒辦法了,先換衣服然後再找幾塊布墊著。當我換衣服的時候,無意間模到脖子上的玉佩。對了,我可以找韓弈,讓他幫我看看能不能讓我每個月別來這玩意。