第九十五章 去吃麵
大明：我父皇是朱元璋 作者：傳統曆史小宋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第95章 去吃麵</p>
“各位客官，麵來了。”</p>
小二脖帶汗巾笑嗬嗬的將三碗蘇式醬油小麵端了上來。</p>
緊接著又端了十幾個澆頭。</p>
有黑乎乎的大肉，豆幹，等等…</p>
另外一個小碗還裝著微微發黃的蔗糖。</p>
以及黑乎乎的砂糖，也就是紅糖。</p>
這些糖是加進麵裏頭的。</p>
對於朱標等人這樣的典型中原男人。</p>
吃麵加胡椒麵和醋還行。</p>
加糖的話簡直是傳說中的黑暗料理。</p>
蔗糖如今便宜的不行。</p>
在元初的時候蔗糖可是連皇帝都眼饞的高等食物。</p>
後來經過四川，浙江，福建發明了三道壓糖法。</p>
已經可以把甘蔗的糖分達到最佳，出現了微微發光的糖粒。</p>
除了沒有後世的白糖那麽甜，口感還是可以的。</p>
朱標夾起一塊燉的軟爛的大肉，還沒有夾起來，肥瘦相間的五花肉便直接從筷子上脫落下來。</p>
他隻好大肉倒在碗裏。</p>
咬上一口，發現是甜鹹口的，配上微酸的雪菜。</p>
一股子東坡肉和雪菜的口感在嘴中爆炸。</p>
再配上勁道的麵條，幾人吃的有滋有味。</p>
“四弟，你怎麽不吃啊。”，朱樉吸溜一口麵條，嘟囔著嘴看著他。</p>
“不想吃，甜不拉幾的。”</p>
“你們吃吧，我不餓。”</p>
朱標嗬嗬笑道：“反正明天就該迴去了。”</p>
“這樣吧，大哥帶你去吃正宗的中原麵條。”</p>
“真的？”</p>
朱棣眼前一亮：“蘇州這飯我是真吃不慣，什麽都放糖，我最討厭吃糖了。”</p>
這點朱標沒有說他矯情。</p>
有些人天生就對某些食物反感。</p>
比如有人討厭吃香菜，甚至聞到就想吐</p>
還有些人吃不了大蒜。</p>
又或者有些人吃了芒果折耳根直接過敏。</p>
並不是他們矯情，隻不過他們基因裏，就吃不了這東西</p>
“真的，走吧，花雲付賬。”</p>
“大哥什麽時候騙過你呢，這還是王觀特意說的。”</p>
“他說怕我們吃不慣蘇州飯，特意找了這麽一家地道的中原麵館。”</p>
朱樉嗬嗬笑道：“這個王觀還挺用心的，大哥將來給他一個尚書坐坐吧。”</p>
此話一出，滿堂黑線。</p>
南城趙家中原麵館…</p>
這裏的位置很偏僻，客流量不大，但好在地點選的好，這段時間臨近中秋，來吃麵的人更是不少。</p>
蘇州如今北方人前來闖蕩生活的也不少。</p>
這群人普通後世的江西小炒，蘭州拉麵，沙縣小吃，河南燴麵。</p>
河北正宗安徽牛肉板麵一樣。</p>
隻吃自己習慣的味道。</p>
此時臨近晌午…</p>
趙老五正在揉麵，擀麵，切麵，麵皮被他切的薄厚適中，寬窄均勻，而他妻子抓起旁邊切好的麵就丟進了沸騰的鍋裏。</p>
順手扔進去幾把青菜。</p>
過了一會，拿漏鬥將煮好的麵盛進碗中，半勺鹹鹵子一澆。</p>
點上幾滴芝麻油，撒上一小把炒碎加鹽的芝麻粒，加以香菜小蔥提色。</p>
一碗熱氣騰騰，冒著香氣的鹵湯麵就端了上來。</p>
（小提示，芝麻醬是宋代發現的，古文獻有記錄。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。）</p>
從明代開始，老百姓就已經食用芝麻油、芝麻醬和腐乳了。</p>
但是芝麻油一般老百姓吃不起。。</p>
趙老五之所以生意好，靠的就是芝麻香油提味，鹹鹵增香。</p>
南來北往，進京趕考，走親訪友少不了過來吃上一碗。</p>
“蓮兒，麵好了，快端過去。”</p>
“來啦，爹，我把這一桌收拾一下。。”</p>
大廳中，一名十六七歲的少女，小跑著來到餐口，將麵小心翼翼的放在托盤上。</p>
隨後像隻輕快的小鳥穿梭在飯堂內。</p>
來吃飯的大多數是粗人，不講究什麽文雅。</p>
“呲溜呲溜”吸麵聲不絕於耳。</p>
此時正在“鐺鐺”切麵的趙老五被媳婦搗了一下，本應該是齊刷刷的麵條因為這一下偏了分寸，他不由的一煩：“你推我做甚？”</p>
抬頭一看，原來門口站著兩名客人。</p>
他們一老一少，穿著光滑的綢緞，靜默的審視著飯堂。</p>
“蓮兒，來客了，還不快去迎客，”趙老五吼了聲。</p>
沒想到這次卻聽不到閨女的應聲。</p>
抬頭看去，發現閨女像是沒聽到一樣，不搭理他。。</p>
趙老五本就心急，此時更是煩躁，這兩個家夥他認識，是蘇州有名的幫派。</p>
名叫香山幫。</p>
聽別人說是南方來的，曾經和運河漕幫有過交往，不知道怎麽興起的。</p>
在南城幾十條街內，四處橫行，欺男霸女，收取費用，他們的幫主蒯祥，更是有八條胳膊，三個腦袋，麵若閻王，手持雙斧，天天以吃人為樂。</p>
小門小戶聽到香山幫都心顫。</p>
而今天出現門口的這兩人是本條街的龍頭，老的叫薛剛，少的薛威，他們的任務是收取各商鋪的保護費。</p>
盡管朝廷曾經派人打壓過香山幫，但黑幫多如牛毛。</p>
打掉一茬又來一茬。</p>
隻要朝廷還存在，黑幫就不會滅亡。</p>
香山幫可不隻是殺人，他還負責蘇州的城建工作。</p>
連白家都要給他們幾分薄麵。</p>
老百姓也早已經習慣，除了每月給朝廷的稅收，還要多出一份給這群孫子。</p>
趙老五連忙摘下圍巾，拍了拍沾滿白麵的手。</p>
換上了標準笑臉：“呀，我那女兒真是的，剛爺，威爺，您裏麵請。”</p>
“麵都做好了，快來嚐嚐我老五的麵，想吃什麽盡管拿哈哈哈。”</p>
薛剛臉黑且瘦，腮幫凸起，麵相偏南方。</p>
他用蹩腳的普通話說道：“老五，放心，今天不收錢，兄弟兩個肚子叫了，吃碗麵，不打擾你的吧。”</p>
“不打擾，不打擾，您這話說的，都是一家人，快請哈哈。”。</p>
趙老五憨笑道：“媳婦，快去切兩斤麵，打兩個雞蛋。”</p>
薛剛點點頭：“你放心的啦，麵錢會給你的。”</p>
“哈哈，鬼爺真是喜歡打趣，一家人收什麽錢啊，您來這裏，小店受寵若驚啊。”</p>
“蓮兒，快去上茶。”</p>
“哦。”</p>
趙蓮兒不情願提著茶壺走到方桌麵前，隨後麻利的拿起茶杯。</p>
薛威這時候連忙上前：“蓮兒姑娘，我來就行。”</p>
“不用了，我來。”</p>
“還是我來吧，蓮兒姑娘。”</p>
薛威一把握住了她熱乎乎的小手，看到那白哲的麵龐，櫻桃小嘴，以及少女獨有的清香。</p>
“各位客官，麵來了。”</p>
小二脖帶汗巾笑嗬嗬的將三碗蘇式醬油小麵端了上來。</p>
緊接著又端了十幾個澆頭。</p>
有黑乎乎的大肉，豆幹，等等…</p>
另外一個小碗還裝著微微發黃的蔗糖。</p>
以及黑乎乎的砂糖，也就是紅糖。</p>
這些糖是加進麵裏頭的。</p>
對於朱標等人這樣的典型中原男人。</p>
吃麵加胡椒麵和醋還行。</p>
加糖的話簡直是傳說中的黑暗料理。</p>
蔗糖如今便宜的不行。</p>
在元初的時候蔗糖可是連皇帝都眼饞的高等食物。</p>
後來經過四川，浙江，福建發明了三道壓糖法。</p>
已經可以把甘蔗的糖分達到最佳，出現了微微發光的糖粒。</p>
除了沒有後世的白糖那麽甜，口感還是可以的。</p>
朱標夾起一塊燉的軟爛的大肉，還沒有夾起來，肥瘦相間的五花肉便直接從筷子上脫落下來。</p>
他隻好大肉倒在碗裏。</p>
咬上一口，發現是甜鹹口的，配上微酸的雪菜。</p>
一股子東坡肉和雪菜的口感在嘴中爆炸。</p>
再配上勁道的麵條，幾人吃的有滋有味。</p>
“四弟，你怎麽不吃啊。”，朱樉吸溜一口麵條，嘟囔著嘴看著他。</p>
“不想吃，甜不拉幾的。”</p>
“你們吃吧，我不餓。”</p>
朱標嗬嗬笑道：“反正明天就該迴去了。”</p>
“這樣吧，大哥帶你去吃正宗的中原麵條。”</p>
“真的？”</p>
朱棣眼前一亮：“蘇州這飯我是真吃不慣，什麽都放糖，我最討厭吃糖了。”</p>
這點朱標沒有說他矯情。</p>
有些人天生就對某些食物反感。</p>
比如有人討厭吃香菜，甚至聞到就想吐</p>
還有些人吃不了大蒜。</p>
又或者有些人吃了芒果折耳根直接過敏。</p>
並不是他們矯情，隻不過他們基因裏，就吃不了這東西</p>
“真的，走吧，花雲付賬。”</p>
“大哥什麽時候騙過你呢，這還是王觀特意說的。”</p>
“他說怕我們吃不慣蘇州飯，特意找了這麽一家地道的中原麵館。”</p>
朱樉嗬嗬笑道：“這個王觀還挺用心的，大哥將來給他一個尚書坐坐吧。”</p>
此話一出，滿堂黑線。</p>
南城趙家中原麵館…</p>
這裏的位置很偏僻，客流量不大，但好在地點選的好，這段時間臨近中秋，來吃麵的人更是不少。</p>
蘇州如今北方人前來闖蕩生活的也不少。</p>
這群人普通後世的江西小炒，蘭州拉麵，沙縣小吃，河南燴麵。</p>
河北正宗安徽牛肉板麵一樣。</p>
隻吃自己習慣的味道。</p>
此時臨近晌午…</p>
趙老五正在揉麵，擀麵，切麵，麵皮被他切的薄厚適中，寬窄均勻，而他妻子抓起旁邊切好的麵就丟進了沸騰的鍋裏。</p>
順手扔進去幾把青菜。</p>
過了一會，拿漏鬥將煮好的麵盛進碗中，半勺鹹鹵子一澆。</p>
點上幾滴芝麻油，撒上一小把炒碎加鹽的芝麻粒，加以香菜小蔥提色。</p>
一碗熱氣騰騰，冒著香氣的鹵湯麵就端了上來。</p>
（小提示，芝麻醬是宋代發現的，古文獻有記錄。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。）</p>
從明代開始，老百姓就已經食用芝麻油、芝麻醬和腐乳了。</p>
但是芝麻油一般老百姓吃不起。。</p>
趙老五之所以生意好，靠的就是芝麻香油提味，鹹鹵增香。</p>
南來北往，進京趕考，走親訪友少不了過來吃上一碗。</p>
“蓮兒，麵好了，快端過去。”</p>
“來啦，爹，我把這一桌收拾一下。。”</p>
大廳中，一名十六七歲的少女，小跑著來到餐口，將麵小心翼翼的放在托盤上。</p>
隨後像隻輕快的小鳥穿梭在飯堂內。</p>
來吃飯的大多數是粗人，不講究什麽文雅。</p>
“呲溜呲溜”吸麵聲不絕於耳。</p>
此時正在“鐺鐺”切麵的趙老五被媳婦搗了一下，本應該是齊刷刷的麵條因為這一下偏了分寸，他不由的一煩：“你推我做甚？”</p>
抬頭一看，原來門口站著兩名客人。</p>
他們一老一少，穿著光滑的綢緞，靜默的審視著飯堂。</p>
“蓮兒，來客了，還不快去迎客，”趙老五吼了聲。</p>
沒想到這次卻聽不到閨女的應聲。</p>
抬頭看去，發現閨女像是沒聽到一樣，不搭理他。。</p>
趙老五本就心急，此時更是煩躁，這兩個家夥他認識，是蘇州有名的幫派。</p>
名叫香山幫。</p>
聽別人說是南方來的，曾經和運河漕幫有過交往，不知道怎麽興起的。</p>
在南城幾十條街內，四處橫行，欺男霸女，收取費用，他們的幫主蒯祥，更是有八條胳膊，三個腦袋，麵若閻王，手持雙斧，天天以吃人為樂。</p>
小門小戶聽到香山幫都心顫。</p>
而今天出現門口的這兩人是本條街的龍頭，老的叫薛剛，少的薛威，他們的任務是收取各商鋪的保護費。</p>
盡管朝廷曾經派人打壓過香山幫，但黑幫多如牛毛。</p>
打掉一茬又來一茬。</p>
隻要朝廷還存在，黑幫就不會滅亡。</p>
香山幫可不隻是殺人，他還負責蘇州的城建工作。</p>
連白家都要給他們幾分薄麵。</p>
老百姓也早已經習慣，除了每月給朝廷的稅收，還要多出一份給這群孫子。</p>
趙老五連忙摘下圍巾，拍了拍沾滿白麵的手。</p>
換上了標準笑臉：“呀，我那女兒真是的，剛爺，威爺，您裏麵請。”</p>
“麵都做好了，快來嚐嚐我老五的麵，想吃什麽盡管拿哈哈哈。”</p>
薛剛臉黑且瘦，腮幫凸起，麵相偏南方。</p>
他用蹩腳的普通話說道：“老五，放心，今天不收錢，兄弟兩個肚子叫了，吃碗麵，不打擾你的吧。”</p>
“不打擾，不打擾，您這話說的，都是一家人，快請哈哈。”。</p>
趙老五憨笑道：“媳婦，快去切兩斤麵，打兩個雞蛋。”</p>
薛剛點點頭：“你放心的啦，麵錢會給你的。”</p>
“哈哈，鬼爺真是喜歡打趣，一家人收什麽錢啊，您來這裏，小店受寵若驚啊。”</p>
“蓮兒，快去上茶。”</p>
“哦。”</p>
趙蓮兒不情願提著茶壺走到方桌麵前，隨後麻利的拿起茶杯。</p>
薛威這時候連忙上前：“蓮兒姑娘，我來就行。”</p>
“不用了，我來。”</p>
“還是我來吧，蓮兒姑娘。”</p>
薛威一把握住了她熱乎乎的小手，看到那白哲的麵龐，櫻桃小嘴，以及少女獨有的清香。</p>