第19章 冰凍
三觀修複係統[重生] 作者：石頭羊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“毛子！毛子！”
探頭探腦地站在吉祥酒店後廚的門口，一路裹著舊外套，頂著涼風跑過來的梁聲搓了搓自己發燙的耳朵，避開一大堆忙碌的後廚，朝站在角落擇菜的毛子揮了揮手。♀
“大梁你可來了啊！”
毛子一抬頭，一眼便看見了站在小門那裏的梁聲，淳樸的臉上不自覺地浮現出一個笑容，他放下自己手中的菜籃子，朝一邊的幫廚打了個招唿，然後大步跑過來道，
“怎麽才來啊，老子都等你半天了……龐經理剛剛就和我說了，要是你來了，就趕緊去他辦公室一趟……”
說著停頓了一下，毛子意味深長地看了眼不明所以的梁聲，壓低聲音解釋道，
“你今天不是表現的還不錯嘛，我聽說啊，張主廚這次病的不輕，以後怕是要在病床上養老了……不出意外的話，我估模著龐經理應該是來和你談長期合同的事，你小子這次可算運氣好了！這手好廚藝到哪裏都是個寶啊……”
“啊，要是以後真能在這兒幹活，我也挺高興的……”
被毛子的話弄得心頭一喜，梁聲維持著不動聲色的樣子地打量了一圈後廚內默默注視著他們這邊動靜的其他廚子，抬手拍了拍毛子的肩，含笑開口道，
“無論怎麽樣，麻煩先帶我去見龐經理吧，讓他等著我也不太好……”
“欸，成！”
毛子挺痛快地應下了，拉著梁聲的胳膊就要出廚房，可是還沒等走出兩步，身後的廚台上就傳來一陣暴喝。
“這是哪個孫子幹的！這水產怎麽到現在還沒解凍，樓下八桌都點了蒜蓉蝦！這不是瞎攪和嗎？老子剛才是讓哪個人給我把蝦處理好的！”
大胡子的主廚脾氣暴躁的將拳頭砸在桌子上，瞪得老大的眼鏡看的所有打下手的小工都沉默了下來。
“那個陳師傅……剛剛你是讓我收拾這些蝦來著……可是剛剛我去樓下拿了些發麵，沒來得及弄……一個沒留神就給忘了……”
穿著白色罩衣的中年女人怯怯地開了口，話還沒說完就被陳胡子憤怒的聲音打斷了。
“放屁！我和你剛剛說了沒有啊！你就這麽應付我對不對？張主廚不在，你們一個個就不拿我當迴事了對不對？別以為這店裏的天要變了！隻要老子在，你們就別想好！”
扭曲著臉大聲地說著些意有所指的話，那大胡子的廚師邊說邊看向一邊一臉漫不經心的梁聲，接著惡狠狠地開口道，
“老子在這裏起碼也幹了有二十年了，別把我當個擺設！”
“陳胡子，給我好好說話！唾沫星子都飛到鍋裏去了！”
毛子一見這情形當下變了臉，大喝了一聲打斷了那個叫陳胡子的長篇大論，他轉過頭無奈地看了梁聲一眼，接著有些抱歉地開口道，
“我這有點事，要不你先上去大梁？龐經理的辦公室就在二樓的最盡頭，你進去的時候敲個門就成了……真對不住了……”
“沒事沒事，你忙你的吧，我自己去就成。”
聞言，梁聲笑的自然，似乎完全沒有感受到此時廚房裏的緊張氣氛，他拍了拍毛子的肩，插著外套口袋慢吞吞地從眾人麵前走過，待走到那叫嚷著的陳胡子麵前時，他猛地停下腳步，接著低下頭掃了眼那鐵盆裏還凍著的一團基圍蝦。
“你小子看什麽看！”
陳胡子不太高興地瞪了梁聲一眼，嘟嘟囔囔地似乎想說些什麽，不過礙於毛子在場，最終他還是選擇將自己的滿腔火氣發泄到了那之前出了錯的女小工身上。
“還不去弄點熱水！傻愣著幹什麽！趕緊把這些冰渣趕緊給去了！讓客人等的久了，我讓經理馬上開了你信不信！”
“誒誒，是的，我馬上去……”
被陳胡子吼得紅了眼睛，那小工委屈地端著臉盆剛要下去倒熱水，卻冷不丁地被一隻手拉著了肩膀。
“不能用熱水解凍。”
“啊？你說什麽？”
淡淡的聲音在廚房裏響了起來，不大卻異常清晰。陳胡子聞言一愣，用錯愕的眼神看向梁聲，然後便看見那廚藝不錯，長相娘氣的小子用慢條斯理的腔調緩緩開口道，
“凍肉之類的東西是不能直接用熱水解凍的，肉食在速凍的過程中，它的細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物，所以……凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解，這樣才可以保存它原本的食用價值。”
係統的聲音在耳邊響起，梁聲像背課文一樣把那串他自己也不太懂的東西流利地從腦子裏複述出來，接著抬眼看向周圍一圈茫然的廚師，攤開手笑著道，
“當然了，如果你們等不及的話，也可以抹點生鹽，據說那玩意兒也挺好用的。”
“係統，你有沒有覺得這裏有點不對勁啊……”
緩緩踱步走在吉祥酒店的二樓走廊，這條裝潢和外部完全不一致的走道整體都充斥著一種奇怪的氛圍，讓踩著精致紅地毯往前走的梁聲總覺得心裏有些發毛。
“我老是覺得有什麽東西……在盯著我……”
嘴裏疑惑地自言自語著，梁聲晃晃悠悠地來迴打量著，從地板到天花板，仔仔細細，卻始終沒有發現任何的異常。
係統一本正經地迴了一個莫名其妙的答案，梁聲一聽就樂了，眯起眼睛感興趣地問道，
“支線劇情？是關於那個姓劉的二世祖的嗎？他送我的槍還在我兜裏呢……也不知道是哪路妖魔鬼怪啊……”
“嘖，你不告訴我就算了，我自己也會把這事給弄明白的……”
被係統冷冰冰的迴答弄得有些不快，梁聲說著快步走在走道上，不一會兒便走到了那間門口掛著‘勿擾’木牌的辦公室外。
“唉，幹完事就迴家，我們家聲聲還在等著我呢……”
懶洋洋地歪了歪脖子，梁聲嘀咕著理了理衣領子，接著將手指蜷起，輕輕敲了敲門道，
“龐經理！您老在嗎？我是梁聲啊——”
話音落下，辦公室內久久沒有人應答，好一會兒才有個淺淡的年輕男人的聲音緩緩響起道，”嗬，梁聲？那就滾進來吧。"l3l4
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探頭探腦地站在吉祥酒店後廚的門口，一路裹著舊外套，頂著涼風跑過來的梁聲搓了搓自己發燙的耳朵，避開一大堆忙碌的後廚，朝站在角落擇菜的毛子揮了揮手。♀
“大梁你可來了啊！”
毛子一抬頭，一眼便看見了站在小門那裏的梁聲，淳樸的臉上不自覺地浮現出一個笑容，他放下自己手中的菜籃子，朝一邊的幫廚打了個招唿，然後大步跑過來道，
“怎麽才來啊，老子都等你半天了……龐經理剛剛就和我說了，要是你來了，就趕緊去他辦公室一趟……”
說著停頓了一下，毛子意味深長地看了眼不明所以的梁聲，壓低聲音解釋道，
“你今天不是表現的還不錯嘛，我聽說啊，張主廚這次病的不輕，以後怕是要在病床上養老了……不出意外的話，我估模著龐經理應該是來和你談長期合同的事，你小子這次可算運氣好了！這手好廚藝到哪裏都是個寶啊……”
“啊，要是以後真能在這兒幹活，我也挺高興的……”
被毛子的話弄得心頭一喜，梁聲維持著不動聲色的樣子地打量了一圈後廚內默默注視著他們這邊動靜的其他廚子，抬手拍了拍毛子的肩，含笑開口道，
“無論怎麽樣，麻煩先帶我去見龐經理吧，讓他等著我也不太好……”
“欸，成！”
毛子挺痛快地應下了，拉著梁聲的胳膊就要出廚房，可是還沒等走出兩步，身後的廚台上就傳來一陣暴喝。
“這是哪個孫子幹的！這水產怎麽到現在還沒解凍，樓下八桌都點了蒜蓉蝦！這不是瞎攪和嗎？老子剛才是讓哪個人給我把蝦處理好的！”
大胡子的主廚脾氣暴躁的將拳頭砸在桌子上，瞪得老大的眼鏡看的所有打下手的小工都沉默了下來。
“那個陳師傅……剛剛你是讓我收拾這些蝦來著……可是剛剛我去樓下拿了些發麵，沒來得及弄……一個沒留神就給忘了……”
穿著白色罩衣的中年女人怯怯地開了口，話還沒說完就被陳胡子憤怒的聲音打斷了。
“放屁！我和你剛剛說了沒有啊！你就這麽應付我對不對？張主廚不在，你們一個個就不拿我當迴事了對不對？別以為這店裏的天要變了！隻要老子在，你們就別想好！”
扭曲著臉大聲地說著些意有所指的話，那大胡子的廚師邊說邊看向一邊一臉漫不經心的梁聲，接著惡狠狠地開口道，
“老子在這裏起碼也幹了有二十年了，別把我當個擺設！”
“陳胡子，給我好好說話！唾沫星子都飛到鍋裏去了！”
毛子一見這情形當下變了臉，大喝了一聲打斷了那個叫陳胡子的長篇大論，他轉過頭無奈地看了梁聲一眼，接著有些抱歉地開口道，
“我這有點事，要不你先上去大梁？龐經理的辦公室就在二樓的最盡頭，你進去的時候敲個門就成了……真對不住了……”
“沒事沒事，你忙你的吧，我自己去就成。”
聞言，梁聲笑的自然，似乎完全沒有感受到此時廚房裏的緊張氣氛，他拍了拍毛子的肩，插著外套口袋慢吞吞地從眾人麵前走過，待走到那叫嚷著的陳胡子麵前時，他猛地停下腳步，接著低下頭掃了眼那鐵盆裏還凍著的一團基圍蝦。
“你小子看什麽看！”
陳胡子不太高興地瞪了梁聲一眼，嘟嘟囔囔地似乎想說些什麽，不過礙於毛子在場，最終他還是選擇將自己的滿腔火氣發泄到了那之前出了錯的女小工身上。
“還不去弄點熱水！傻愣著幹什麽！趕緊把這些冰渣趕緊給去了！讓客人等的久了，我讓經理馬上開了你信不信！”
“誒誒，是的，我馬上去……”
被陳胡子吼得紅了眼睛，那小工委屈地端著臉盆剛要下去倒熱水，卻冷不丁地被一隻手拉著了肩膀。
“不能用熱水解凍。”
“啊？你說什麽？”
淡淡的聲音在廚房裏響了起來，不大卻異常清晰。陳胡子聞言一愣，用錯愕的眼神看向梁聲，然後便看見那廚藝不錯，長相娘氣的小子用慢條斯理的腔調緩緩開口道，
“凍肉之類的東西是不能直接用熱水解凍的，肉食在速凍的過程中，它的細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物，所以……凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解，這樣才可以保存它原本的食用價值。”
係統的聲音在耳邊響起，梁聲像背課文一樣把那串他自己也不太懂的東西流利地從腦子裏複述出來，接著抬眼看向周圍一圈茫然的廚師，攤開手笑著道，
“當然了，如果你們等不及的話，也可以抹點生鹽，據說那玩意兒也挺好用的。”
“係統，你有沒有覺得這裏有點不對勁啊……”
緩緩踱步走在吉祥酒店的二樓走廊，這條裝潢和外部完全不一致的走道整體都充斥著一種奇怪的氛圍，讓踩著精致紅地毯往前走的梁聲總覺得心裏有些發毛。
“我老是覺得有什麽東西……在盯著我……”
嘴裏疑惑地自言自語著，梁聲晃晃悠悠地來迴打量著，從地板到天花板，仔仔細細，卻始終沒有發現任何的異常。
係統一本正經地迴了一個莫名其妙的答案，梁聲一聽就樂了，眯起眼睛感興趣地問道，
“支線劇情？是關於那個姓劉的二世祖的嗎？他送我的槍還在我兜裏呢……也不知道是哪路妖魔鬼怪啊……”
“嘖，你不告訴我就算了，我自己也會把這事給弄明白的……”
被係統冷冰冰的迴答弄得有些不快，梁聲說著快步走在走道上，不一會兒便走到了那間門口掛著‘勿擾’木牌的辦公室外。
“唉，幹完事就迴家，我們家聲聲還在等著我呢……”
懶洋洋地歪了歪脖子，梁聲嘀咕著理了理衣領子，接著將手指蜷起，輕輕敲了敲門道，
“龐經理！您老在嗎？我是梁聲啊——”
話音落下，辦公室內久久沒有人應答，好一會兒才有個淺淡的年輕男人的聲音緩緩響起道，”嗬，梁聲？那就滾進來吧。"l3l4
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