吃蒜增男人味 最健康的大蒜食譜大全
英國兩所大學找來42名男子，分別食用不同劑量的大蒜和不吃大蒜，隨後收集他們的腋下汗腺分泌物，拿給女性聞。結果發現吃了大蒜的男子比不吃大蒜的獲得更多青睞，而吃越多大蒜的男子，腋下分泌物越有男人味，女性也越喜歡。
<strong>大蒜的營養功效與作用</strong>
1、消炎：大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑製和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
2、抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的啟動階段，通過增強解毒功能，幹擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
3、降脂：平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。經常食用生蒜也有降壓作用。
4、降糖：生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
5、消疲：大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素b1最豐富的食物之一。而維生素b1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢複體力的作用。
<strong>最健康的大蒜食譜大全</strong>
<strong>1、大蒜烤雞</strong>
橄欖油6湯匙，全雞（每隻約1.5公斤）2隻，每隻雞切成8份，去皮，麵粉400克，大蒜40瓣，不剝皮，西洋芹菜莖3根，縱向剖半後切段（2.5厘米長），新鮮迷迭香4枝或1茶匙幹迷迭香，新鮮百裏香3枝或1/2茶匙幹百裏香，不甜的苦艾酒或白酒240毫升，雞湯240毫升，鹽11/2茶匙。
烤箱預熱至180攝氏度。鍋中下2湯匙油，中火加熱。雞肉沾上麵粉，輕輕抖掉多餘的麵粉。放入鍋中，每邊煎4分鍾，至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤內。分幾次煎好雞肉，每次適量加入剩下的油。
大蒜、芹菜、迷迭香和百裏香放入鍋內，煮1分鍾。加酒，轉大火，沸後續煮2分鍾，使酒精揮發。加入雞湯和鹽，沸後熄火，將鍋內的佐料倒在雞肉上，蓋上鋁箔紙。放入烤箱烤45分鍾，至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌，趁熱享用。
<strong>2、大蒜炒雞蛋</strong>
大蒜，雞蛋3個。
將大蒜洗幹淨，切成2-3厘米的段。將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。鍋裏放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥薑爆一下，將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
3鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
<strong>3、大蒜白酒炒蘑菇</strong>
橄欖油1湯匙，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙，大蒜2瓣，剁成末，鹽和現磨黑胡椒適量，切碎新鮮小香蔥2湯匙。
首先把橄欖油倒入煎鍋中，然後用中火上預熱。下蘑菇炒10分鍾，不停攪拌。將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續煮，直到大多數葡萄酒液煮幹。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥，再炒1分鍾即成。
<strong>4、五花肉炒大蒜</strong>
五花肉100克，大蒜250克。
五花肉洗淨切片備用，大蒜洗淨切斷備用。鍋內倒入適量的食油開中火。鍋熱後倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜莖一起翻炒，加入適量的黃酒、醬油、水燜煮。煮熟後加入大蒜葉繼續煮開。加入適量的鹽及味精即可。
<strong>5、金香大蒜</strong>
大蒜400克，鹹鴨蛋黃4個。
大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控淨油。炒勺中略留底油，放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。
<strong>6、蒜汁麵菜</strong>
麵粉300克，菠菜。
菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。麵粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠麵糊。先用蒸鍋把稠麵糊蒸成麵菜餅。等熟後晾涼切成麵菜片。炒鍋上火，放入底油，蔥薑、幹辣椒熗鍋，再放入麵菜片煸炒，同時放入鹽、味精，最後出勺時放入蒜汁。
<strong>7、蒜茸泡菜</strong>
大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒麵50克，紅辣椒150克，生薑150克，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。
大蒜、大蔥、薑去皮洗淨切成碎末，紅辣椒洗淨去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗淨涼半天，然後放入瓷中，分層撒上鹽和胡椒麵，加蓋蓋好，醃製一天後用涼水衝洗白菜，並把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在壇子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、薑、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調勻後，倒入壇子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天後即可食用。
英國兩所大學找來42名男子，分別食用不同劑量的大蒜和不吃大蒜，隨後收集他們的腋下汗腺分泌物，拿給女性聞。結果發現吃了大蒜的男子比不吃大蒜的獲得更多青睞，而吃越多大蒜的男子，腋下分泌物越有男人味，女性也越喜歡。
<strong>大蒜的營養功效與作用</strong>
1、消炎：大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑製和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
2、抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的啟動階段，通過增強解毒功能，幹擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
3、降脂：平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。經常食用生蒜也有降壓作用。
4、降糖：生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
5、消疲：大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素b1最豐富的食物之一。而維生素b1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢複體力的作用。
<strong>最健康的大蒜食譜大全</strong>
<strong>1、大蒜烤雞</strong>
橄欖油6湯匙，全雞（每隻約1.5公斤）2隻，每隻雞切成8份，去皮，麵粉400克，大蒜40瓣，不剝皮，西洋芹菜莖3根，縱向剖半後切段（2.5厘米長），新鮮迷迭香4枝或1茶匙幹迷迭香，新鮮百裏香3枝或1/2茶匙幹百裏香，不甜的苦艾酒或白酒240毫升，雞湯240毫升，鹽11/2茶匙。
烤箱預熱至180攝氏度。鍋中下2湯匙油，中火加熱。雞肉沾上麵粉，輕輕抖掉多餘的麵粉。放入鍋中，每邊煎4分鍾，至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤內。分幾次煎好雞肉，每次適量加入剩下的油。
大蒜、芹菜、迷迭香和百裏香放入鍋內，煮1分鍾。加酒，轉大火，沸後續煮2分鍾，使酒精揮發。加入雞湯和鹽，沸後熄火，將鍋內的佐料倒在雞肉上，蓋上鋁箔紙。放入烤箱烤45分鍾，至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌，趁熱享用。
<strong>2、大蒜炒雞蛋</strong>
大蒜，雞蛋3個。
將大蒜洗幹淨，切成2-3厘米的段。將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。鍋裏放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥薑爆一下，將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
3鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
<strong>3、大蒜白酒炒蘑菇</strong>
橄欖油1湯匙，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙，大蒜2瓣，剁成末，鹽和現磨黑胡椒適量，切碎新鮮小香蔥2湯匙。
首先把橄欖油倒入煎鍋中，然後用中火上預熱。下蘑菇炒10分鍾，不停攪拌。將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續煮，直到大多數葡萄酒液煮幹。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥，再炒1分鍾即成。
<strong>4、五花肉炒大蒜</strong>
五花肉100克，大蒜250克。
五花肉洗淨切片備用，大蒜洗淨切斷備用。鍋內倒入適量的食油開中火。鍋熱後倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜莖一起翻炒，加入適量的黃酒、醬油、水燜煮。煮熟後加入大蒜葉繼續煮開。加入適量的鹽及味精即可。
<strong>5、金香大蒜</strong>
大蒜400克，鹹鴨蛋黃4個。
大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控淨油。炒勺中略留底油，放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。
<strong>6、蒜汁麵菜</strong>
麵粉300克，菠菜。
菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。麵粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠麵糊。先用蒸鍋把稠麵糊蒸成麵菜餅。等熟後晾涼切成麵菜片。炒鍋上火，放入底油，蔥薑、幹辣椒熗鍋，再放入麵菜片煸炒，同時放入鹽、味精，最後出勺時放入蒜汁。
<strong>7、蒜茸泡菜</strong>
大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒麵50克，紅辣椒150克，生薑150克，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。
大蒜、大蔥、薑去皮洗淨切成碎末，紅辣椒洗淨去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗淨涼半天，然後放入瓷中，分層撒上鹽和胡椒麵，加蓋蓋好，醃製一天後用涼水衝洗白菜，並把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在壇子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、薑、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調勻後，倒入壇子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天後即可食用。