大蒜怎麽吃營養素最多

    大蒜怎麽吃營養素最多


    <strong>大蒜怎麽吃營養素最多</strong>


    大蒜要怎麽吃，才能吃進最多的營養素？由於過度加熱會使大蒜中的有效成分遭到破壞，因此生吃大蒜才能發揮最大的功效，建議將大蒜搗碎成泥後，放置10至15分鍾，讓蒜氨酸、蒜苷酶合成蒜素後再食用較佳。若必須加熱烹煮，建議短時間烹調較佳。


    特別要注意的是，患有胃潰瘍、胃灼熱者等腸胃疾病者，盡量避免一次食用太多大蒜，以免刺激胃黏膜導致胃部不適。此外，若想避免吃完大蒜後，讓人避之唯恐不及的壞口氣，建議可與肉類、魚類、豆類等蛋白質食物一起食用，有助於降低大蒜辛辣的味道。


    推薦一道補元氣的蒜頭雞湯，平常容易感冒的人，可以喝蒜頭雞湯，刺激新陳代謝，幫助恢複體力，增強免疫力。


    <strong>蒜頭雞湯的做法</strong>


    <strong>材料：</strong>雞腿肉2隻、蒜頭15顆、紅棗5顆、薑片適量、適量鹽巴、胡椒。


    <strong>做法：</strong>


    1、將雞腿肉川燙、切塊備用。


    2、將所有材料放入鍋中，用電鍋蒸煮至熟。


    3、最後加入調味料調味即可。