生蠔有什麽營養價值
<strong>生蠔的營養價值</strong>
生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蠔
其主要成分糖原能迅速補充恢複體力，並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控製食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效並不隻這麽簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1、 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2、 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以薑、醋拌生蠔食。
3、 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法： 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
<strong>其肉嫩宜炒食，不可久煮。</strong>
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大隻蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋麵粉糊過油炸後，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。
<strong>使用注意：</strong> 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
<strong>生蠔的營養價值</strong>
生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蠔
其主要成分糖原能迅速補充恢複體力，並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控製食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效並不隻這麽簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1、 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2、 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以薑、醋拌生蠔食。
3、 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法： 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
<strong>其肉嫩宜炒食，不可久煮。</strong>
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大隻蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋麵粉糊過油炸後，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。
<strong>使用注意：</strong> 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。