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穿成九零鳳凰男[穿書]+番外 作者：異雀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一九九四年的六七月份，對很多人來說，都帶著一抹憂鬱的底色。對於電影迷來說，這是百年不遇的電影元年，可對於足球迷來說，無數人記住的都隻是足球場上那個穿著藍衣的憂鬱背影。
九三九四年的時候，央視開始了直播意甲聯賽，當時的意甲還是小世界杯，當時的意甲還能看見上帝馬拉多納。
這個時候，球迷們談論的還不是皇馬巴薩利物浦，而是老婦人和國米。從維阿到羅納爾多再到齊達內，這些璀璨的巨星都薈萃在後來沒落的意甲聯賽裏。
迴到這個時代，一開始沈寅初還有點不習慣電視上轉播的不是英超而是意甲，但是在漸漸熟悉了這個氛圍之後，他也發現了一個巨大的商機。
六月十八號，美國世界杯的第一場小組賽就要開踢了！
迴到這個年代，沈寅初一直到現在販賣的小吃都以主食為主，哪怕是炸雞架炸雞排這些，也或多或少是作為“菜”而不是“零食”。
這一切都是基於他對市場的精確分析：礦區再富裕，現在也還不是炸串和燒烤推出的黃金時間，人們的消費水平還沒有高到這個程度，市場的消費能力不足以支撐起一家燒烤店。
86年春晚陳佩斯的小品讓羊肉串開始興起，可是也隻有像是盛城這樣的大城市有一兩家，大部分小城市的消費水平是支撐不起這樣一家燒烤店的。
可是，世界杯期間就不同了！哪怕是在電視還是昂貴奢侈電器的時候，也偶爾能聽見某某球迷怒砸電視的新聞。
“足球無關生死，足球高於生死！”
都高於生死了，還在乎那一頓炸串錢嗎？
更何況，不能跟球迷一起喝酒吹水甚至打架的球賽，是不完整的！
從六月八號開始，沈寅初就整個人投入了對即將到來的世界杯的熱情中。
他已經想好了，提前開始宣傳，到時候就直接從出租房裏拉一根線到小廣場上，放個這年頭絕對算大的21寸大彩電，準備好冰鎮啤酒和炸串雞排。
世界杯一個月，絕對夠他賺得盆滿缽滿了！
隻不過，準備工作可得準備好了。
現在的副食品市場還不像是後世那麽發達，很多東西都買不到。像是後世燒烤攤常見的魚丸，現在在北方市場上就很少見。
由於原料和工藝的限製，後世叱吒夜宵的東北燒烤現在還連雛形都沒有。舉個例子，金針菇的大麵積養殖技術87年才剛研究出來，九十年代初期，北方且還沒多少人吃上呢。
把小攤和分店的工作都交付給大丫小丫，沈寅初天天騎著自行車各個菜市場晃悠，幾經挑選，這才終於確定世界杯活動上炸串的種類。
他沒貪心地弄出二三十種，現在的人們還沒被外賣軟件和琳琅滿目的菜單晃花了眼，有十幾種再加上雞排雞架，就足夠滿足他們的胃口了。
首先是東北最傳統的鐵絲小串，用細鐵絲串一條細細的羊肉，外頭裹上有鹹味兒的麵糊，吃的時候塗上辣椒油。
這種鐵絲小串很受孩子們的歡迎，因為有麵糊的存在，吃起來連一小條羊肉都覺得很滿足。一把十二根，一塊錢。
除了這種東北傳統炸串，沈寅初還圈定了雞心、雞胗、豬裏脊這三種肉串，外加幹豆腐卷香菜的菜卷、同樣裹上麵糊的平菇、更多吃的是醬料味道的炸豆角炸韭菜，還有炸火腿腸和炸出來酥脆得掉渣的豆腐皮。
考慮到到時候說不定有趁機談戀愛的年輕人，他又把炸鮮奶也加到了菜單裏。
這樣，所有的炸串加起來一共十一種，再加上雞架雞排烤冷麵涼皮，足夠滿足整個夜攤人們的需求了。
隻不過，沈寅初前世看的美食直播雖然多，卻沒看過關於炸串的直播。這醬料他沒有現成的配方，隻能憑著自己的經驗，在烤冷麵醬汁的基礎上一點點調製出來。
在他調整醬汁配方的這幾天，整個樓裏頭都是那股子辣辣的香香的味道，最後連隔壁單元的劉德宇都聞到了。
他從陽台扒出頭來，大喊了一嗓子：“沈寅初！你又在家偷摸整啥呢？”
沈寅初正好在廚房炸了蘑菇，用來反複嚐試醬料的配比，他也懶得跟大胖吼迴去，索性直接舉著一串炸蘑菇，從窗口伸了出去。
“你小子又吃獨食！等我！”
沈寅初慢條斯理地繼續往醬料裏頭一點點加甜麵醬，每重新拌勻一次，就把醬汁往蘑菇串上塗抹一點。
平菇裹麵糊，算得上是東北炸串中的代表作。這菜品受歡迎到經常會作為一道獨立的“軟炸鮮蘑”，出現在各種宴席上。
炸好了的軟炸鮮蘑，外皮酥脆，內裏的蘑菇又香又鮮又有嚼頭。上麵撒上一層椒鹽，簡直能讓人抱著盤子停不下來。
九三九四年的時候，央視開始了直播意甲聯賽，當時的意甲還是小世界杯，當時的意甲還能看見上帝馬拉多納。
這個時候，球迷們談論的還不是皇馬巴薩利物浦，而是老婦人和國米。從維阿到羅納爾多再到齊達內，這些璀璨的巨星都薈萃在後來沒落的意甲聯賽裏。
迴到這個時代，一開始沈寅初還有點不習慣電視上轉播的不是英超而是意甲，但是在漸漸熟悉了這個氛圍之後，他也發現了一個巨大的商機。
六月十八號，美國世界杯的第一場小組賽就要開踢了！
迴到這個年代，沈寅初一直到現在販賣的小吃都以主食為主，哪怕是炸雞架炸雞排這些，也或多或少是作為“菜”而不是“零食”。
這一切都是基於他對市場的精確分析：礦區再富裕，現在也還不是炸串和燒烤推出的黃金時間，人們的消費水平還沒有高到這個程度，市場的消費能力不足以支撐起一家燒烤店。
86年春晚陳佩斯的小品讓羊肉串開始興起，可是也隻有像是盛城這樣的大城市有一兩家，大部分小城市的消費水平是支撐不起這樣一家燒烤店的。
可是，世界杯期間就不同了！哪怕是在電視還是昂貴奢侈電器的時候，也偶爾能聽見某某球迷怒砸電視的新聞。
“足球無關生死，足球高於生死！”
都高於生死了，還在乎那一頓炸串錢嗎？
更何況，不能跟球迷一起喝酒吹水甚至打架的球賽，是不完整的！
從六月八號開始，沈寅初就整個人投入了對即將到來的世界杯的熱情中。
他已經想好了，提前開始宣傳，到時候就直接從出租房裏拉一根線到小廣場上，放個這年頭絕對算大的21寸大彩電，準備好冰鎮啤酒和炸串雞排。
世界杯一個月，絕對夠他賺得盆滿缽滿了！
隻不過，準備工作可得準備好了。
現在的副食品市場還不像是後世那麽發達，很多東西都買不到。像是後世燒烤攤常見的魚丸，現在在北方市場上就很少見。
由於原料和工藝的限製，後世叱吒夜宵的東北燒烤現在還連雛形都沒有。舉個例子，金針菇的大麵積養殖技術87年才剛研究出來，九十年代初期，北方且還沒多少人吃上呢。
把小攤和分店的工作都交付給大丫小丫，沈寅初天天騎著自行車各個菜市場晃悠，幾經挑選，這才終於確定世界杯活動上炸串的種類。
他沒貪心地弄出二三十種，現在的人們還沒被外賣軟件和琳琅滿目的菜單晃花了眼，有十幾種再加上雞排雞架，就足夠滿足他們的胃口了。
首先是東北最傳統的鐵絲小串，用細鐵絲串一條細細的羊肉，外頭裹上有鹹味兒的麵糊，吃的時候塗上辣椒油。
這種鐵絲小串很受孩子們的歡迎，因為有麵糊的存在，吃起來連一小條羊肉都覺得很滿足。一把十二根，一塊錢。
除了這種東北傳統炸串，沈寅初還圈定了雞心、雞胗、豬裏脊這三種肉串，外加幹豆腐卷香菜的菜卷、同樣裹上麵糊的平菇、更多吃的是醬料味道的炸豆角炸韭菜，還有炸火腿腸和炸出來酥脆得掉渣的豆腐皮。
考慮到到時候說不定有趁機談戀愛的年輕人，他又把炸鮮奶也加到了菜單裏。
這樣，所有的炸串加起來一共十一種，再加上雞架雞排烤冷麵涼皮，足夠滿足整個夜攤人們的需求了。
隻不過，沈寅初前世看的美食直播雖然多，卻沒看過關於炸串的直播。這醬料他沒有現成的配方，隻能憑著自己的經驗，在烤冷麵醬汁的基礎上一點點調製出來。
在他調整醬汁配方的這幾天，整個樓裏頭都是那股子辣辣的香香的味道，最後連隔壁單元的劉德宇都聞到了。
他從陽台扒出頭來，大喊了一嗓子：“沈寅初！你又在家偷摸整啥呢？”
沈寅初正好在廚房炸了蘑菇，用來反複嚐試醬料的配比，他也懶得跟大胖吼迴去，索性直接舉著一串炸蘑菇，從窗口伸了出去。
“你小子又吃獨食！等我！”
沈寅初慢條斯理地繼續往醬料裏頭一點點加甜麵醬，每重新拌勻一次，就把醬汁往蘑菇串上塗抹一點。
平菇裹麵糊，算得上是東北炸串中的代表作。這菜品受歡迎到經常會作為一道獨立的“軟炸鮮蘑”，出現在各種宴席上。
炸好了的軟炸鮮蘑，外皮酥脆，內裏的蘑菇又香又鮮又有嚼頭。上麵撒上一層椒鹽，簡直能讓人抱著盤子停不下來。