第172章 論黃豆的幾種吃法
大唐：這個太上皇有點不正常 作者：北冰魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第172章 論黃豆的幾種吃法
“嗬嗬，這你可就不知道了！這黃豆可是好東西！說不得還能發一筆小財呢！”
李淵看著眾人茫然的模樣，便立刻意識到商機。
“黃豆用水浸泡後可以發芽做成黃豆芽，炒黃豆芽可是一道美味的菜肴，這是黃豆的第一種食物。”
“把這黃豆放到水裏泡發好了，再用石磨進行碾壓成漿水，在把漿水中不能碾碎的渣渣過濾掉，最後在用大鍋來蒸煮，蒸煮出來的白色液體就是豆漿，喝起來味道比牛乳差點，但嚐嚐飲用這種豆漿，卻可以使人毛發烏黑亮澤，容顏不老，女子食用更是可以豐韻身體。這是黃豆的第二種食物。”
“至於黃豆的第三種食物就和淮南王的秘術有關了！據傳這豆腐是漢淮南王發明出來的，不過我對這個說法有些懷疑，因為能夠發明豆腐，就應該能夠發現豆花，也就是豆腐腦，這豆腐腦可是好東西，可鹹可甜，相信此物一出，可以很快風靡天下！”
李淵想起自己當年加入的那場南北豆腐腦鹹甜大戰，不由的笑了。
“阿耶，那這豆腐腦怎麽做呢？”館陶好奇的問道。
“嘿！這個說起來就簡單了，隻要在豆漿中加入少量的鹵水，豆漿就會慢慢的凝固成豆腐腦，然後再把豆腐腦包裹起來，用合適的重物擠壓塑形，就是一塊塊好看好吃的豆腐了，正所謂鹵水點豆腐，就是這個道理了！”李淵解釋道。
“哦……怪不得阿耶你懷疑淮南王秘術呢！若這豆腐真是淮南王發明的，那這豆漿和豆腐腦也應該被發現了才是。”館陶點點頭，說道。
“嗯！也有另外一個可能，就是那淮南王不知道豆漿和豆腐腦能吃。”
李淵搖搖頭說道，漢朝到現在七八百年過去了，誰知道當時發生了什麽。
“其實，還有第四種食物，就是豆腐皮。首先還是將黃豆泡上一晚上，充分的將黃豆泡發，然後用石磨或者什麽把黃豆打碎並過濾掉豆渣，在把黃豆打成豆漿的過程中少放水，使打出來的豆漿更加濃稠。
然後再將打好的豆漿放到鍋裏加熱燒開，馬上裝盆。最後在鍋裏加水讓盛豆漿的盆浮在鍋麵上，把鍋裏的水慢慢加熱。
在這個過程中，盆裏的豆漿表麵會開始出現一層膠質皮一樣的東西，用長棍把豆腐皮拔起來掛曬晾幹，這就是豆腐皮。而豆漿表麵的豆腐皮被撈起來後會重複生成。”
李淵停頓了一下，看了眼幾人的神色，繼續說道。
“豆漿和豆腐腦的吃法比較簡單，可是這豆腐和豆腐皮的吃法可就多了去了，不但能夠單獨炒，還能夠和其他菜一起炒，那味道絕對美味。”
“嗯！明天咱們吃個豆腐宴如何？”
說到這裏，李淵也來了興趣，轉身衝著館陶問道。
“嗯嗯！女兒真是太幸福了，又能吃到阿耶的美食了。”
館陶笑得很甜美。
“延壽。”
李淵衝著陷入沉思的延壽喊道。
“想什麽呢？”
“迴主上，小人在想這炒菜是啥？小人隻聽說過燉菜、煮菜，這炒是咋炒呢？”延壽疑惑的說道。
聽到延壽的話，李淵有些古怪的看著對方。
“你沒去過雲水間酒樓？”
“迴主上，小人一直在莊子上，聽說那是主上的酒樓，做的菜可好吃了，就是沒有吃過。”延壽憨厚的笑道。
“你啊！我給你個恩典，讓你去酒樓住三天，把酒樓的各種美食都吃一遍如何？”
李淵笑道。
“多謝主上隆恩，小人銘感五內。”延壽激動的跪地磕頭。
“行了，行了，都是府上的老人了，你的忠心朕還能不知道！”
李淵笑著示意對方起來。
“不過有件事你要給朕辦好，朕看今年這光景可能不太好，這自打開春後就沒有下過雨，這春耕在即，可不是好兆頭。”
“主子聖明，小人也覺得今年這雨水不勤，前兩天正合計向您奏報，看是不是在這幾處莊子上打幾口井。”延壽說道。
“嗯！這個想法很好，你是莊上的老人，這種打井的事情你們決定就行，有需要的可以找高湛。”
李淵讚同的點點頭，延壽、延福、延年、延祿幾個人是他們老李家的老人，做事考慮的周祥，根本不需要他操心。
“那就要麻煩高總管了。”
“都是為主上做事盡忠。”高湛和顏悅色道。
“延壽，剛剛朕說的豆芽、豆皮、豆腐的製作方法你聽清楚了嗎？”李淵問道。
“聽清楚了！”
延壽恭敬的說道。
“嗯！城裏修園子是力氣活，莊子上的老人婦孺不太適合，你組織下看莊子上誰家願意幹，把豆芽、豆皮、豆腐的製作方法告訴他們，讓他們自己做，莊子上統一拿到城裏去賣。”
“但是，要注意，食品安全是最重要的，壞的堅決不能往外賣！”
李淵再次強調道。
撲通！
撲通！
這次不但延壽跪下了，養馬場中其他人也都跪了下來。
砰！
砰！
砰！
眾人紛紛給李淵磕頭，滿臉激動的看著李淵，這是給了他們一條財路啊！
“主上隆恩，小人銘感五內！”
“主上隆恩，草民銘感五內！”
“主上萬歲！”
“主上萬歲！”
在延壽的帶領下，眾人發自內心的狂唿呐喊道。
有這樣的主上，能夠時刻想著他們，他們還有什麽不知足的。
李淵看著眾人狂熱的眼眸，心中暗自點頭，都是一群善良的人。
“都起來，起來吧！”
“有朕在，這天下就沒有人可以欺負你們！朕就是你們的靠山！”
李淵直白的話更是讓莊子上的漢子激動的不斷磕頭。有的甚至拿刀割破自己的手腕在發誓以命盡忠了。
“延壽，莊子上的事情就交給你了，把這幾件事情辦好！”
李淵鄭重的交待道。
“大家都迴去吧，朕以後再來看你們！”
李淵衝著村口送行的百姓，上了馬車，向著長安城而去。
“高湛，朝堂那邊有動靜沒有？春耕可是關於國人生大計。”
馬車上，閉目養神的李淵，慢悠悠的問道。
“主上，聽說聖人已經發了聖旨，讓關中各地打萬口水井以備旱災。”高湛跟在馬車旁邊，說道。
李淵聞言，沒有再說話，高湛等了一會，這才放下心來。
“嗬嗬，這你可就不知道了！這黃豆可是好東西！說不得還能發一筆小財呢！”
李淵看著眾人茫然的模樣，便立刻意識到商機。
“黃豆用水浸泡後可以發芽做成黃豆芽，炒黃豆芽可是一道美味的菜肴，這是黃豆的第一種食物。”
“把這黃豆放到水裏泡發好了，再用石磨進行碾壓成漿水，在把漿水中不能碾碎的渣渣過濾掉，最後在用大鍋來蒸煮，蒸煮出來的白色液體就是豆漿，喝起來味道比牛乳差點，但嚐嚐飲用這種豆漿，卻可以使人毛發烏黑亮澤，容顏不老，女子食用更是可以豐韻身體。這是黃豆的第二種食物。”
“至於黃豆的第三種食物就和淮南王的秘術有關了！據傳這豆腐是漢淮南王發明出來的，不過我對這個說法有些懷疑，因為能夠發明豆腐，就應該能夠發現豆花，也就是豆腐腦，這豆腐腦可是好東西，可鹹可甜，相信此物一出，可以很快風靡天下！”
李淵想起自己當年加入的那場南北豆腐腦鹹甜大戰，不由的笑了。
“阿耶，那這豆腐腦怎麽做呢？”館陶好奇的問道。
“嘿！這個說起來就簡單了，隻要在豆漿中加入少量的鹵水，豆漿就會慢慢的凝固成豆腐腦，然後再把豆腐腦包裹起來，用合適的重物擠壓塑形，就是一塊塊好看好吃的豆腐了，正所謂鹵水點豆腐，就是這個道理了！”李淵解釋道。
“哦……怪不得阿耶你懷疑淮南王秘術呢！若這豆腐真是淮南王發明的，那這豆漿和豆腐腦也應該被發現了才是。”館陶點點頭，說道。
“嗯！也有另外一個可能，就是那淮南王不知道豆漿和豆腐腦能吃。”
李淵搖搖頭說道，漢朝到現在七八百年過去了，誰知道當時發生了什麽。
“其實，還有第四種食物，就是豆腐皮。首先還是將黃豆泡上一晚上，充分的將黃豆泡發，然後用石磨或者什麽把黃豆打碎並過濾掉豆渣，在把黃豆打成豆漿的過程中少放水，使打出來的豆漿更加濃稠。
然後再將打好的豆漿放到鍋裏加熱燒開，馬上裝盆。最後在鍋裏加水讓盛豆漿的盆浮在鍋麵上，把鍋裏的水慢慢加熱。
在這個過程中，盆裏的豆漿表麵會開始出現一層膠質皮一樣的東西，用長棍把豆腐皮拔起來掛曬晾幹，這就是豆腐皮。而豆漿表麵的豆腐皮被撈起來後會重複生成。”
李淵停頓了一下，看了眼幾人的神色，繼續說道。
“豆漿和豆腐腦的吃法比較簡單，可是這豆腐和豆腐皮的吃法可就多了去了，不但能夠單獨炒，還能夠和其他菜一起炒，那味道絕對美味。”
“嗯！明天咱們吃個豆腐宴如何？”
說到這裏，李淵也來了興趣，轉身衝著館陶問道。
“嗯嗯！女兒真是太幸福了，又能吃到阿耶的美食了。”
館陶笑得很甜美。
“延壽。”
李淵衝著陷入沉思的延壽喊道。
“想什麽呢？”
“迴主上，小人在想這炒菜是啥？小人隻聽說過燉菜、煮菜，這炒是咋炒呢？”延壽疑惑的說道。
聽到延壽的話，李淵有些古怪的看著對方。
“你沒去過雲水間酒樓？”
“迴主上，小人一直在莊子上，聽說那是主上的酒樓，做的菜可好吃了，就是沒有吃過。”延壽憨厚的笑道。
“你啊！我給你個恩典，讓你去酒樓住三天，把酒樓的各種美食都吃一遍如何？”
李淵笑道。
“多謝主上隆恩，小人銘感五內。”延壽激動的跪地磕頭。
“行了，行了，都是府上的老人了，你的忠心朕還能不知道！”
李淵笑著示意對方起來。
“不過有件事你要給朕辦好，朕看今年這光景可能不太好，這自打開春後就沒有下過雨，這春耕在即，可不是好兆頭。”
“主子聖明，小人也覺得今年這雨水不勤，前兩天正合計向您奏報，看是不是在這幾處莊子上打幾口井。”延壽說道。
“嗯！這個想法很好，你是莊上的老人，這種打井的事情你們決定就行，有需要的可以找高湛。”
李淵讚同的點點頭，延壽、延福、延年、延祿幾個人是他們老李家的老人，做事考慮的周祥，根本不需要他操心。
“那就要麻煩高總管了。”
“都是為主上做事盡忠。”高湛和顏悅色道。
“延壽，剛剛朕說的豆芽、豆皮、豆腐的製作方法你聽清楚了嗎？”李淵問道。
“聽清楚了！”
延壽恭敬的說道。
“嗯！城裏修園子是力氣活，莊子上的老人婦孺不太適合，你組織下看莊子上誰家願意幹，把豆芽、豆皮、豆腐的製作方法告訴他們，讓他們自己做，莊子上統一拿到城裏去賣。”
“但是，要注意，食品安全是最重要的，壞的堅決不能往外賣！”
李淵再次強調道。
撲通！
撲通！
這次不但延壽跪下了，養馬場中其他人也都跪了下來。
砰！
砰！
砰！
眾人紛紛給李淵磕頭，滿臉激動的看著李淵，這是給了他們一條財路啊！
“主上隆恩，小人銘感五內！”
“主上隆恩，草民銘感五內！”
“主上萬歲！”
“主上萬歲！”
在延壽的帶領下，眾人發自內心的狂唿呐喊道。
有這樣的主上，能夠時刻想著他們，他們還有什麽不知足的。
李淵看著眾人狂熱的眼眸，心中暗自點頭，都是一群善良的人。
“都起來，起來吧！”
“有朕在，這天下就沒有人可以欺負你們！朕就是你們的靠山！”
李淵直白的話更是讓莊子上的漢子激動的不斷磕頭。有的甚至拿刀割破自己的手腕在發誓以命盡忠了。
“延壽，莊子上的事情就交給你了，把這幾件事情辦好！”
李淵鄭重的交待道。
“大家都迴去吧，朕以後再來看你們！”
李淵衝著村口送行的百姓，上了馬車，向著長安城而去。
“高湛，朝堂那邊有動靜沒有？春耕可是關於國人生大計。”
馬車上，閉目養神的李淵，慢悠悠的問道。
“主上，聽說聖人已經發了聖旨，讓關中各地打萬口水井以備旱災。”高湛跟在馬車旁邊，說道。
李淵聞言，沒有再說話，高湛等了一會，這才放下心來。