第一千六百四十四章 炭火燒烤
咕嚕！
王寶寶捂著肚子，咽了一口唾沫，嘿嘿笑道：“哥幾個，你們肚子餓了嗎？”
古天說：“想吃燒烤就明說嘛！”
王寶寶說：“我真的不是很想吃，主要剛好肚子有點餓了！”
我們笑著搖搖頭，王寶寶這個不要臉的水平，已經是王者級別了。
往前走了沒有多遠，就看見前麵的一個攤子坐滿了人，人頭攢動，煙火味十足，吆喝聲，劃拳聲，歡笑聲，響徹夜空。
不用多說，那麽多食客聚集的攤子，肯定就是被譽為王者燒烤的“劉一刀”。
實話講，劉一刀這個名字，不像是賣燒烤的，倒像是賣豬肉的。
我們來到劉一刀的燒烤攤前麵，隻見前麵掛著一塊非常顯眼的招牌，這塊招牌也是相當接地氣，居然是用紙殼子做的，上麵用紅漆，歪歪斜斜寫著三個大字：“劉一刀”。
一個光著膀子，皮膚黝黑，脖子上掛著金項鏈的中年男人，就是燒烤攤的老板，劉一刀。
隻見劉一刀的麵前擺放著一個案板，案板上麵是一大塊五花肉，少說也有幾十斤，劉一刀手裏揮舞著一把尖刀，一刀下去，便切下一塊帶皮五花肉，也不稱重，直接丟到燒烤師傅手裏，過一道油，然後架在炭火上，烤得滋滋作響。
劉一刀的刀法非常精準，每一刀下去，那五花肉的重量基本上沒有多大差別，我估摸著，一刀能有半斤肉的樣子。
烹飪的方式也是相當的簡單粗暴，直接把一整塊帶皮五花架在炭火上，直至烤熟之後再裝盤，切割成幾塊，方便食客們直接用手抓起來啃咬。
還別說，無論是這種烹飪方式，還是食用的方式，都很有感覺，再配上一杯冰鎮啤酒，那可真的是“大口吃肉，大口喝酒”，無比快哉！
我們去的時候，燒烤攤還沒有位置，後麵的十多張小方桌全部坐滿了人，還有不少人慕名而來，直接打包帶走的。
既來之，則安之。
反正都來了，我們也不趕時間，先讓老板上了一件冰鎮啤酒，一邊喝著啤酒一邊吹著河風，涼颼颼的，也很有感覺。
一件啤酒差不多見底的時候，終於有位置了。
雖然這個位置就在燒烤攤旁邊，有些熱火朝天，但是我們也不挑剔了，直接坐下來，點了一些烤串，以及兩塊這裏的特色五花肉。
劉一刀熟練地切下兩塊肉，用手掌掂了掂，拋給燒烤師傅，燒烤師傅接過五花肉，就像玩印度飛餅一樣，在掌心裏旋轉兩圈，裹上一層清油，然後丟到炭火上麵，一陣青煙滋一聲躥起老高，肉香瞬間溢了出來。
現在在城市裏麵，出於環境保護，避免空氣汙染，很多原始的燒烤攤都被取締了，隻能用電爐燒烤。
電爐雖然健康衛生，也避免了焦炭引起的致癌，但是從口感和香味上來講，電爐烤出來的東西，永遠都沒法跟炭火相比，因為電路缺少炭火最精髓的一點，那就是煙火味。
但是在一些偏遠地方，或者少數民族，還是保留了原始的炭火燒烤，就像這家劉一刀，他的燒烤之所以好吃，很大一部分原因就在於是用炭火烹飪的，很多城裏來的遊客，就是專門為了來吃這個煙火味兒。如果沒有這煙火味，燒烤便失去了原本的靈魂。
隻見火焰躥騰，香飄四溢，兩三個燒烤師傅捧著烤串站在火爐前麵，光著膀子，沒穿衣服，幹得熱火朝天，渾身大汗淋漓，就像剛從瀾滄江裏洗了澡出來似的。
他們雙手翻飛，動作嫻熟地上油，刷辣椒，抹孜然，旁邊的音箱裏麵放著激情四射的嗨歌，這幾個燒烤師傅伴隨著嗨歌的節奏，一邊烤串一邊唱歌跳舞，真的是把燒烤的火熱和少數民族的熱情奔放完美地融合在了一起。
周圍有不少女遊客，都被這幾個野性的燒烤漢子迷住了，一個個掏出手機拍照，對著那幾個燒烤漢子的胸肌流口水。
很快，烤串端了上來。
我們在廣州那邊吃的燒烤，都是很講究的小串，但是來到這邊，粗獷豪放的感覺貫穿整個生活，他們這裏的烤串，跟東北大串有一拚，一根鐵簽上麵串著一片巴掌大小的牛肉。還有排骨，一截排骨有一寸長，烤得外酥裏嫩，黃金發亮。
除此之外，還有當地很有特色的各種昆蟲，什麽螞蚱、什麽蜂蛹等等，一口一個嘎嘣脆，滿嘴餘香。
當然，最後隆重登場的，還是他們家的帶皮五花肉，也就是他們的招牌“一刀肉”。
老板劉一刀主動跟我們介紹說，一刀肉是他們這裏的特色，選用的是精品五花肉，這裏的“一刀”有兩層意思，第一層意思，這塊肉是一刀切下來的；第二層意思，這塊肉的形狀像一把刀，故而得名“一刀肉”。
劉一刀一邊說，一邊拿著一把大剪刀，哢嚓哢嚓將五花肉剪成幾塊，這樣方便我們食用。
“哇塞！我是餓壞了，不客氣了哈！”王寶寶這隻饞嘴貓，也不管燙不燙，直接用手抓起一塊五花肉，吹了兩口氣，就張開血盆大口，開始大快朵頤。
看見王寶寶吃的這麽香，我們也等不及了，一人抓起一塊，就看見那一顆顆的油珠子，順著那肉皮往下滴，肉香四溢，非常誘人。
這裏的五花肉是帶皮烤的，烤熟了以後，肉皮變成了金黃色，非常酥脆。
而這時候，裏麵的肥肉也烤幹了，吃著很脆很香，一點也不覺著油膩。
這一盤金燦燦的五花肉一上來，頓時覺得其他烤串都不香了。
濃鬱的肉香在唇齒間縈繞，酥脆的外皮加上肥瘦相間的五花肉，香而不膩，讓人吃完一塊，迫不及待地還想吃第二塊。
咕咚咚！
一口五花肉吞下肚子，立馬再灌入一口冰鎮啤酒，肉香和酒香在肚子裏交融碰撞，讓人情不自禁地發出一聲讚歎：“爽！”
我們挽起袖子，大口擼串，大口喝酒，直到第二件啤酒下肚，才意猶未盡地收了場。
若不是因為明天還得趕去邊境執行任務，我們恐怕是不喝到收攤不會歸家。
我打了個飽嗝，咬著牙簽，吹著夜風，欣賞波光粼粼的瀾滄江，西雙版納真是一個令人流連忘返的好地方，有機會的話，等我們任務結束，再迴來好好玩上幾天。
咕嚕！
王寶寶捂著肚子，咽了一口唾沫，嘿嘿笑道：“哥幾個，你們肚子餓了嗎？”
古天說：“想吃燒烤就明說嘛！”
王寶寶說：“我真的不是很想吃，主要剛好肚子有點餓了！”
我們笑著搖搖頭，王寶寶這個不要臉的水平，已經是王者級別了。
往前走了沒有多遠，就看見前麵的一個攤子坐滿了人，人頭攢動，煙火味十足，吆喝聲，劃拳聲，歡笑聲，響徹夜空。
不用多說，那麽多食客聚集的攤子，肯定就是被譽為王者燒烤的“劉一刀”。
實話講，劉一刀這個名字，不像是賣燒烤的，倒像是賣豬肉的。
我們來到劉一刀的燒烤攤前麵，隻見前麵掛著一塊非常顯眼的招牌，這塊招牌也是相當接地氣，居然是用紙殼子做的，上麵用紅漆，歪歪斜斜寫著三個大字：“劉一刀”。
一個光著膀子，皮膚黝黑，脖子上掛著金項鏈的中年男人，就是燒烤攤的老板，劉一刀。
隻見劉一刀的麵前擺放著一個案板，案板上麵是一大塊五花肉，少說也有幾十斤，劉一刀手裏揮舞著一把尖刀，一刀下去，便切下一塊帶皮五花肉，也不稱重，直接丟到燒烤師傅手裏，過一道油，然後架在炭火上，烤得滋滋作響。
劉一刀的刀法非常精準，每一刀下去，那五花肉的重量基本上沒有多大差別，我估摸著，一刀能有半斤肉的樣子。
烹飪的方式也是相當的簡單粗暴，直接把一整塊帶皮五花架在炭火上，直至烤熟之後再裝盤，切割成幾塊，方便食客們直接用手抓起來啃咬。
還別說，無論是這種烹飪方式，還是食用的方式，都很有感覺，再配上一杯冰鎮啤酒，那可真的是“大口吃肉，大口喝酒”，無比快哉！
我們去的時候，燒烤攤還沒有位置，後麵的十多張小方桌全部坐滿了人，還有不少人慕名而來，直接打包帶走的。
既來之，則安之。
反正都來了，我們也不趕時間，先讓老板上了一件冰鎮啤酒，一邊喝著啤酒一邊吹著河風，涼颼颼的，也很有感覺。
一件啤酒差不多見底的時候，終於有位置了。
雖然這個位置就在燒烤攤旁邊，有些熱火朝天，但是我們也不挑剔了，直接坐下來，點了一些烤串，以及兩塊這裏的特色五花肉。
劉一刀熟練地切下兩塊肉，用手掌掂了掂，拋給燒烤師傅，燒烤師傅接過五花肉，就像玩印度飛餅一樣，在掌心裏旋轉兩圈，裹上一層清油，然後丟到炭火上麵，一陣青煙滋一聲躥起老高，肉香瞬間溢了出來。
現在在城市裏麵，出於環境保護，避免空氣汙染，很多原始的燒烤攤都被取締了，隻能用電爐燒烤。
電爐雖然健康衛生，也避免了焦炭引起的致癌，但是從口感和香味上來講，電爐烤出來的東西，永遠都沒法跟炭火相比，因為電路缺少炭火最精髓的一點，那就是煙火味。
但是在一些偏遠地方，或者少數民族，還是保留了原始的炭火燒烤，就像這家劉一刀，他的燒烤之所以好吃，很大一部分原因就在於是用炭火烹飪的，很多城裏來的遊客，就是專門為了來吃這個煙火味兒。如果沒有這煙火味，燒烤便失去了原本的靈魂。
隻見火焰躥騰，香飄四溢，兩三個燒烤師傅捧著烤串站在火爐前麵，光著膀子，沒穿衣服，幹得熱火朝天，渾身大汗淋漓，就像剛從瀾滄江裏洗了澡出來似的。
他們雙手翻飛，動作嫻熟地上油，刷辣椒，抹孜然，旁邊的音箱裏麵放著激情四射的嗨歌，這幾個燒烤師傅伴隨著嗨歌的節奏，一邊烤串一邊唱歌跳舞，真的是把燒烤的火熱和少數民族的熱情奔放完美地融合在了一起。
周圍有不少女遊客，都被這幾個野性的燒烤漢子迷住了，一個個掏出手機拍照，對著那幾個燒烤漢子的胸肌流口水。
很快，烤串端了上來。
我們在廣州那邊吃的燒烤，都是很講究的小串，但是來到這邊，粗獷豪放的感覺貫穿整個生活，他們這裏的烤串，跟東北大串有一拚，一根鐵簽上麵串著一片巴掌大小的牛肉。還有排骨，一截排骨有一寸長，烤得外酥裏嫩，黃金發亮。
除此之外，還有當地很有特色的各種昆蟲，什麽螞蚱、什麽蜂蛹等等，一口一個嘎嘣脆，滿嘴餘香。
當然，最後隆重登場的，還是他們家的帶皮五花肉，也就是他們的招牌“一刀肉”。
老板劉一刀主動跟我們介紹說，一刀肉是他們這裏的特色，選用的是精品五花肉，這裏的“一刀”有兩層意思，第一層意思，這塊肉是一刀切下來的；第二層意思，這塊肉的形狀像一把刀，故而得名“一刀肉”。
劉一刀一邊說，一邊拿著一把大剪刀，哢嚓哢嚓將五花肉剪成幾塊，這樣方便我們食用。
“哇塞！我是餓壞了，不客氣了哈！”王寶寶這隻饞嘴貓，也不管燙不燙，直接用手抓起一塊五花肉，吹了兩口氣，就張開血盆大口，開始大快朵頤。
看見王寶寶吃的這麽香，我們也等不及了，一人抓起一塊，就看見那一顆顆的油珠子，順著那肉皮往下滴，肉香四溢，非常誘人。
這裏的五花肉是帶皮烤的，烤熟了以後，肉皮變成了金黃色，非常酥脆。
而這時候，裏麵的肥肉也烤幹了，吃著很脆很香，一點也不覺著油膩。
這一盤金燦燦的五花肉一上來，頓時覺得其他烤串都不香了。
濃鬱的肉香在唇齒間縈繞，酥脆的外皮加上肥瘦相間的五花肉，香而不膩，讓人吃完一塊，迫不及待地還想吃第二塊。
咕咚咚！
一口五花肉吞下肚子，立馬再灌入一口冰鎮啤酒，肉香和酒香在肚子裏交融碰撞，讓人情不自禁地發出一聲讚歎：“爽！”
我們挽起袖子，大口擼串，大口喝酒，直到第二件啤酒下肚，才意猶未盡地收了場。
若不是因為明天還得趕去邊境執行任務，我們恐怕是不喝到收攤不會歸家。
我打了個飽嗝，咬著牙簽，吹著夜風，欣賞波光粼粼的瀾滄江，西雙版納真是一個令人流連忘返的好地方，有機會的話，等我們任務結束，再迴來好好玩上幾天。