第659章 品蘇州美食，話蘇州賦稅
大明暴君，我為大明續運三百年 作者：昆吾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“人間都會最繁華，除是京師吳下有！”
“這蘇州城是果然是天下第一繁雄郡邑！”
看著磚石交錯、雄偉高大的城牆，馬車上的崇禎感歎了一聲。
即便是日落西山，這蘇州城外依舊綿延出兩三裏長的進城隊伍。
蘇州城，古稱吳，又名姑蘇。
姑蘇城外寒山寺，夜半鍾聲到客船，張繼的一首詩讓姑蘇的名字流傳千載，也是人間煙火最雅致的稱謂。
可這蘇州城自周靈王十二年建城至今，迭遭兵火，幾經興廢，每一次大戰，這蘇州城都成為一片廢墟之地。
最近的一次則是至正二十七年，張士誠拒守蘇州，太祖率兵圍困十個月，日夜以炮轟擊，張士誠兵敗後，縱火焚燒齊雲樓，子城、大城俱毀滅。
可因為東南水利，姑蘇最要；東南人士，姑蘇最盛，自大明開國數年，蘇州再次成為大明最繁華之地。
也就有了，東南財富，姑蘇最重這麽一說。
相比於進碼頭，進城速度是很快的，等了一刻來鍾就進了城。
巨大的喧囂聲傳來，街上人群往來不絕，商販雲集，路邊隨處可見的拉著貨物的馬車以及隨處交談的商人。
駕車的李若漣低聲道：“東家，咱們先到酒樓吃晚飯，嚐一嚐這蘇州本地的風味，然後再迴提前置辦的院落吧！”
“行，我也想四處看看！”
崇禎迴應了一聲，繼續透過車窗看著街道上來往的人群，似乎在思索什麽。
近兩刻鍾的時間，馬車才在川流不息的街道上到了蘇州城最為出名的得月樓。
門口迎來送往的小二聽著李若漣說已經定了廣寒宮的雅間，立刻點頭哈腰引著進入雅間。
“幾位爺，吃點什麽，本店最為出名是鬆鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、響油鱔糊、甫裏鴨羹、碧螺蝦仁……“”
“行了，剛剛說的都上一份！”
崇禎敲了敲桌子，隨即想到周皇後說的紅豆粥，立刻問道：“有沒有紅豆粥？”
“這位爺，您可是行家呀，這紅豆粥雖然是小販們走街串巷的，但卻是最考驗一個酒樓廚師的廚藝，
咱們這得月樓的紅豆粥是這蘇州一絕，紅豆和粥分別而做，紅豆做成豆沙，粥上碗後紅豆沙才澆上去的，有紅雲蓋白雪之美，咱們……”
“行了，這是賞你的，快去準備！”
李若漣拋出一小塊約莫二錢銀子，
“對不住、對不住了，習慣、習慣，小的這就去給諸位爺準備酒菜！”
接過銀子的小二喜笑顏開，將毛巾往肩上一搭，迅速退出雅間。
別看這得月樓是蘇州最大的酒樓，工錢也還行，但架不住消費高，這二錢銀子相當於他三天的工錢了。
兩刻鍾後，菜品上齊了，一連趕了十餘天舟車的崇禎，看著一大桌子的菜，瞬間食欲大動。
他也沒招唿李若漣、曹變蛟等人，招唿了他們也不敢吃坐下來和自己一塊吃飯。
等他吃飽喝足了，看著華燈初上但依舊人來人往的街道，崇禎端著茶杯，喝了一口碧螺春：“你們知道為什麽蘇州府的賦稅是整個大明的一成嗎？”
眾人麵麵相覷，欲言又止。
李若漣輕聲道：“東家，民間對此有幾種說法，一是蘇州府的人口，
如果魚鱗黃冊沒有問題，整個蘇州府有差不多近五百萬人，人口多自然是賦稅多了；
其次，這江南乃是魚米之鄉，盛產糧食，
其他地方畝產兩石算高的，可這江南之地兩石隻是正常水準，基本都在兩石半到三石，產糧高，賦稅自然也高；
第三，自宋開始，江南之地的官田就居多，當年太祖定都南京後，官田比之前更多，官田重稅，帶動了周邊百姓之田地的賦稅；
最後，則是說當年太祖攻打蘇州，蘇州這邊的富商投靠了張士誠，太祖圍困十個月才打下來，太祖一怒之下，就加了重稅，以示懲戒！
但臣以為，這最後一條乃是民間故意抹黑太祖。”
“這都是表麵的現象，不是問題的根本！”
崇禎搖了搖頭，指著窗外川流不息的行人和客商：“知道王世貞嗎？”
“知道，世宗、神宗年間的一位大臣，履曆極為豐富，擔任過山東、浙江、山西、湖廣、廣西等省的布政使、按察使，因得罪張居正被罷免，
但真正出名的則是他在文學和史學上的成就，尤其是《觚不觚錄》記載著大明的典章製度，極為詳細，
上至部院，下至府縣，官吏多會參考此書，與其他幾人被稱之為嘉靖七子。”
“王世貞曾經評價過蘇州，說蘇州城無論財富之所出（農工商總體）、還是百技淫巧之所湊集（收工業），
或是駔儈張之所倚窟（商業），都堪稱天下第一繁雄郡邑。
你們知道這些代表什麽嗎？”
不待眾人迴應，崇禎繼續道：“代表著數不盡的財富，既然銀子多、賺錢容易，那自然就多叫一些，
加之賦稅可以折銀，這才是太祖加重蘇州府賦稅的主要原因，
朕猜想，當年太祖的想法是重農抑商，藏富於民，
但又不想放棄蘇州的商業稅，有感前朝蘇州的商業發展，又結合人口、田地畝產等，
所以就來了這麽一出，繼能打壓商業發展，又能逼著百姓種地！”
聽皇帝這麽一解釋，眾人恍然大悟。
尤其是李若漣，在場所有人，沒有人比他更了解整個蘇州之地的情況了。
手工業有紡織、印書、造紙、造船、釀酒、製茶等；
商業上有洞庭商幫、大明會館公所、天下四聚、東南諸省運輸與分散之地；
手工業和商業上，每一個基本都是整個大明發展最繁華的。
大明商稅是三十取一，以蘇州的繁華程度，多了不敢說，一年至少能收取數百萬兩白銀，遼東能支撐這麽多年，就能看出來了。
崇禎也是暗自感慨，朱元璋當年的決策在當時的環境下是正確的，他認識到了當時的局勢，吃飽才是硬道理。
輕視和打壓商業、商業低稅，這是局勢和時代的局限性。
後世商業稅基本都在百分之五十以上，現在雖然是農業社會，但商業這一塊絕對不能放過。
等開了海禁以後，江南之地產生的賦稅絕對比現在還要高數十倍，必須緊緊的抓住朝廷手中。
“走吧，迴府邸，這幾天在蘇州府各地轉轉，等大魚上鉤！”
“這蘇州城是果然是天下第一繁雄郡邑！”
看著磚石交錯、雄偉高大的城牆，馬車上的崇禎感歎了一聲。
即便是日落西山，這蘇州城外依舊綿延出兩三裏長的進城隊伍。
蘇州城，古稱吳，又名姑蘇。
姑蘇城外寒山寺，夜半鍾聲到客船，張繼的一首詩讓姑蘇的名字流傳千載，也是人間煙火最雅致的稱謂。
可這蘇州城自周靈王十二年建城至今，迭遭兵火，幾經興廢，每一次大戰，這蘇州城都成為一片廢墟之地。
最近的一次則是至正二十七年，張士誠拒守蘇州，太祖率兵圍困十個月，日夜以炮轟擊，張士誠兵敗後，縱火焚燒齊雲樓，子城、大城俱毀滅。
可因為東南水利，姑蘇最要；東南人士，姑蘇最盛，自大明開國數年，蘇州再次成為大明最繁華之地。
也就有了，東南財富，姑蘇最重這麽一說。
相比於進碼頭，進城速度是很快的，等了一刻來鍾就進了城。
巨大的喧囂聲傳來，街上人群往來不絕，商販雲集，路邊隨處可見的拉著貨物的馬車以及隨處交談的商人。
駕車的李若漣低聲道：“東家，咱們先到酒樓吃晚飯，嚐一嚐這蘇州本地的風味，然後再迴提前置辦的院落吧！”
“行，我也想四處看看！”
崇禎迴應了一聲，繼續透過車窗看著街道上來往的人群，似乎在思索什麽。
近兩刻鍾的時間，馬車才在川流不息的街道上到了蘇州城最為出名的得月樓。
門口迎來送往的小二聽著李若漣說已經定了廣寒宮的雅間，立刻點頭哈腰引著進入雅間。
“幾位爺，吃點什麽，本店最為出名是鬆鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、響油鱔糊、甫裏鴨羹、碧螺蝦仁……“”
“行了，剛剛說的都上一份！”
崇禎敲了敲桌子，隨即想到周皇後說的紅豆粥，立刻問道：“有沒有紅豆粥？”
“這位爺，您可是行家呀，這紅豆粥雖然是小販們走街串巷的，但卻是最考驗一個酒樓廚師的廚藝，
咱們這得月樓的紅豆粥是這蘇州一絕，紅豆和粥分別而做，紅豆做成豆沙，粥上碗後紅豆沙才澆上去的，有紅雲蓋白雪之美，咱們……”
“行了，這是賞你的，快去準備！”
李若漣拋出一小塊約莫二錢銀子，
“對不住、對不住了，習慣、習慣，小的這就去給諸位爺準備酒菜！”
接過銀子的小二喜笑顏開，將毛巾往肩上一搭，迅速退出雅間。
別看這得月樓是蘇州最大的酒樓，工錢也還行，但架不住消費高，這二錢銀子相當於他三天的工錢了。
兩刻鍾後，菜品上齊了，一連趕了十餘天舟車的崇禎，看著一大桌子的菜，瞬間食欲大動。
他也沒招唿李若漣、曹變蛟等人，招唿了他們也不敢吃坐下來和自己一塊吃飯。
等他吃飽喝足了，看著華燈初上但依舊人來人往的街道，崇禎端著茶杯，喝了一口碧螺春：“你們知道為什麽蘇州府的賦稅是整個大明的一成嗎？”
眾人麵麵相覷，欲言又止。
李若漣輕聲道：“東家，民間對此有幾種說法，一是蘇州府的人口，
如果魚鱗黃冊沒有問題，整個蘇州府有差不多近五百萬人，人口多自然是賦稅多了；
其次，這江南乃是魚米之鄉，盛產糧食，
其他地方畝產兩石算高的，可這江南之地兩石隻是正常水準，基本都在兩石半到三石，產糧高，賦稅自然也高；
第三，自宋開始，江南之地的官田就居多，當年太祖定都南京後，官田比之前更多，官田重稅，帶動了周邊百姓之田地的賦稅；
最後，則是說當年太祖攻打蘇州，蘇州這邊的富商投靠了張士誠，太祖圍困十個月才打下來，太祖一怒之下，就加了重稅，以示懲戒！
但臣以為，這最後一條乃是民間故意抹黑太祖。”
“這都是表麵的現象，不是問題的根本！”
崇禎搖了搖頭，指著窗外川流不息的行人和客商：“知道王世貞嗎？”
“知道，世宗、神宗年間的一位大臣，履曆極為豐富，擔任過山東、浙江、山西、湖廣、廣西等省的布政使、按察使，因得罪張居正被罷免，
但真正出名的則是他在文學和史學上的成就，尤其是《觚不觚錄》記載著大明的典章製度，極為詳細，
上至部院，下至府縣，官吏多會參考此書，與其他幾人被稱之為嘉靖七子。”
“王世貞曾經評價過蘇州，說蘇州城無論財富之所出（農工商總體）、還是百技淫巧之所湊集（收工業），
或是駔儈張之所倚窟（商業），都堪稱天下第一繁雄郡邑。
你們知道這些代表什麽嗎？”
不待眾人迴應，崇禎繼續道：“代表著數不盡的財富，既然銀子多、賺錢容易，那自然就多叫一些，
加之賦稅可以折銀，這才是太祖加重蘇州府賦稅的主要原因，
朕猜想，當年太祖的想法是重農抑商，藏富於民，
但又不想放棄蘇州的商業稅，有感前朝蘇州的商業發展，又結合人口、田地畝產等，
所以就來了這麽一出，繼能打壓商業發展，又能逼著百姓種地！”
聽皇帝這麽一解釋，眾人恍然大悟。
尤其是李若漣，在場所有人，沒有人比他更了解整個蘇州之地的情況了。
手工業有紡織、印書、造紙、造船、釀酒、製茶等；
商業上有洞庭商幫、大明會館公所、天下四聚、東南諸省運輸與分散之地；
手工業和商業上，每一個基本都是整個大明發展最繁華的。
大明商稅是三十取一，以蘇州的繁華程度，多了不敢說，一年至少能收取數百萬兩白銀，遼東能支撐這麽多年，就能看出來了。
崇禎也是暗自感慨，朱元璋當年的決策在當時的環境下是正確的，他認識到了當時的局勢，吃飽才是硬道理。
輕視和打壓商業、商業低稅，這是局勢和時代的局限性。
後世商業稅基本都在百分之五十以上，現在雖然是農業社會，但商業這一塊絕對不能放過。
等開了海禁以後，江南之地產生的賦稅絕對比現在還要高數十倍，必須緊緊的抓住朝廷手中。
“走吧，迴府邸，這幾天在蘇州府各地轉轉，等大魚上鉤！”