7月22日，一個對於普通人來說非常普通的日子，對於張翰一家來說卻有著特別的意義。
今天是他家第一個麵館正式開門營業的日子，也代表著母親的事業正式起步。
一大早，很多人還在睡夢之中的時候，1o萬響的鞭炮和1oo根二踢腳就被依次點燃，下一刻，爆竹聲震天響起，整條大街的注意力都被瞬間吸引了過來。
光是這些鞭炮和二踢腳就花了不少錢，如果是以往，張建軍指不定要多心疼的。但今天他一點都不覺得心疼，站在自家的麵館門外，看著頭頂上不斷轟鳴爆裂的二踢腳，笑得合不攏嘴。
麵館門口圍滿了人，裏三層外三層的，都在仰頭看著天空，看著二踢腳一竄二十幾米高，然後在空中轟然炸裂，就連路過的上班一族都停下腳步，一臉好奇的張望著。
不一會，爆竹全部響完，麵館正式開始營業。
雖然空氣中還有濃濃的火藥味沒有散去，但這似乎並不影響客人們吃飯的食欲。門口的大牌子上早就寫著了，試營業七天，吃麵送雞蛋，數量有限先到先得……老百姓都是喜歡沾點小便宜的。雖然對於麵館送雞蛋才隻送七天稍微有些微詞，但一想如果現在不吃，七天後再吃怕是連免費的雞蛋都沒有了，大家又一窩蜂的往裏衝。
其實現在圍在這裏的，大部分都是平日裏早點攤的熟客。大家早就知道了張家要開麵館的消息，對此他們也表示期待。能夠在飯店裏吃飯誰也不想在大街上吃飯不是？又不幹淨又掉架子。
現在好了，張家開了個麵館，從早上6點到晚上1o點都是營業時間，以後什麽時候想吃都可以隨時來吃，比街邊攤強多了。而且麵還是那個價，隻是雞蛋不再免費了，那也沒關係，大家都吃慣了老張家的麵條，味道也都對口，就算稍微貴一點都能接受。雞蛋什麽的，不想花錢大可以不吃，少吃一顆雞蛋又餓不著人。而且就算吃顆雞蛋也不過五毛錢，實在是良心價了。
畢竟有了店鋪有了服務員，整體成本都提升了不少，最主要的麵錢沒變，大家已經非常滿意了。
所以幾乎是一瞬間，在外麵等候多時的客人們就將這個8o平米的店鋪填了個滿滿當當。開放式的廚房中，削麵的大師傅和張翰的舅舅開始輪番上手，麵條唰唰唰如小銀魚一般投入鍋中，隨著開水一同翻滾。
不多時，一碗碗香噴噴的刀削麵就被端出來。
可以搭配的配菜也豐富了起來，有紅燒肉，有大肉丸子，有油豆腐，有豆腐幹，有雞蛋，有火腿腸……滿足不同口味顧客的需求。而且這些配餐也不貴，雞蛋免費送就不說了。豆腐幹五毛錢兩條，火腿腸五毛錢一根，油豆腐一塊錢兩大塊，直徑三厘米的肉丸子一個也才一塊錢，是純肉的，吃在嘴裏非常勁道。而燒的酥爛的紅燒肉最貴，一條一塊五，但真的實惠啊，這麽大一條紅燒肉才一塊五，吃在嘴裏都往外噴油，別提多香了。
還有小菜，另一個大師傅做菜的手藝相當不錯，肉丸子和紅燒肉就出自他手，他還專門拌了好幾種小菜，都是時令的蔬菜，並且使出了渾身解數，小菜都調的非常可口。不過這樣的小菜是要收費的，一碟子五毛錢，不貴，舍得花錢的人可以買一碟。
不舍得花錢也沒關係，麵館還提供免費的鹹菜，有自家醃製的泡菜，還有買來的醬菜絲和蘿卜幹，味道比大師傅拌出來的當然差了一些，但勝在免費啊。任何年代，“免費”這兩個字都是最吸引人的，所以一大盆泡菜還沒半個小時就被吃幹淨，醬菜絲和蘿卜幹也吃得差不多了。
張建軍連忙給補貨，端來一盆新的泡菜，同時給另外兩種鹹菜續滿，但這也還是架不住瘋狂的客人們。
麵館裏的客人走了一波來一波，一隻忙活到上午九點客人才漸漸的少了下來。
等最後一個客人也擦擦嘴起身離開後，兩個服務員小姑娘率先癱坐在椅子上，一個勁的喘粗氣。
欒美琴站在收銀台後忙的滿頭大汗，連口水都顧不上喝。廚房裏的幾人更是好像從水池子裏直接撈出來的一般，衣服都被汗水打濕了。
張建軍算是最清閑的一個，隻是偶爾叫著炒菜的師傅去幫著添一下小菜，就這還忙的手腳軟，可見這一波客人是多麽的恐怖了，整整三個半小時高強度的工作，一秒鍾都不得閑，是個人就受不了。
“以前在食堂上班也沒這麽累啊。”
來自螺絲廠食堂的大師傅姓劉，張翰叫他劉叔，是個白白胖胖的大胖子，外表倒是和他的職業挺符合的。此時劉師傅也坐在廚房的凳子上，摘下頭上的廚師帽，一個勁的扇著風，胖胖的臉蛋和脖子上都是汗水。
“那肯定啊，咱們在廠子裏做飯，做的都是大鍋飯，提前做好了往那一墩，就沒咱們啥事兒了。洗菜擇菜都有人幫咱們做，咱們隻需要炒菜就可以了，肯定比這兒輕鬆啊。就算你以前在螺絲廠削麵，也不止你一個人哇，而且那時候吃麵的人少，中午休息時間短，人們大都去吃現成的了，誰還願意等這碗麵啊。
不過今天也確實夠嚇人的，這些人就好像沒吃過麵似的，不就是白送一顆雞蛋麽，至於這麽誇張嗎？好家夥，你們在裏麵是沒見著，外麵夾小菜的人都差點打起來，就好像鬧饑荒那幾年，吃了這頓沒下頓似的，都瘋了。”
另一個和欒美琴同廠的，同樣姓張的大師傅也是心有餘悸的說道。
他倒是比其他人輕鬆了不少，但也累得夠嗆，主要是心累。以前在食堂工作，工人們吃飯前後最多一個小時就全都吃完了，哪像這裏，整整三個半小時吵吵鬧鬧，隻是這些吵鬧聲就讓人受不了了，更別提還得做工作了。
如今他也隻能感慨，這8oo塊錢真的不好掙。比廠子給的工資多出一倍，勞累程度也差不多多出了一倍，好在他還年輕，還不到四十歲。這要再過五年十年的，給再多錢也不能幹啊，他都怕自己被累死。
兩個大師傅你一言我一語的，開始討論了起來。大家都是廠辦食堂出來的師傅，共同語言挺多的。這幾天的工作接觸之中相互熟悉了不少，關係也漸漸的拉近了一些。
張翰的舅舅也偶爾插話，三個人就坐在廚房裏，那邊的麵鍋還冒著熱氣，也真是難為他們了。
兩個小姑娘這會兒一句話也說不出來了，三個半小時裏她們不間斷的各種繞圈，幫著端麵和收拾客人離開的餐台，可真是把她們累慘了。好在她們家是村裏的，從小都跟著父母幹活，身子多少有把子力氣，耐力也足。這要是換做城裏長大的小姑娘，能堅持一個小時就算不錯了。
麵館的營業時間是上午六點到九點半，十一點半才會重新營業，中間這一個半小時就是個大家休息和吃飯用的，所以現在大家雖然都隨意的坐在那裏，也不必擔心有客人上門。
中午的時候又是一波客人，比起早晨當然少了很多，起碼沒那樣爆滿了。但即便是如此，人還是不少，基本上每張桌子上都坐了最少兩個人，而且吃午飯的人比吃早飯更舍得花錢，燒肉和丸子也開始大量的賣出去。這一通忙活，一直忙到了下午兩點，總算是到了關門的時候。
下午五點半還得繼續營業，不過這中間時間就比較多了，兩個小姑娘和兩個大師傅都迴家休息去了，這麽高強度的工作他們還是第一天遇到，身體不習慣是正常的，必須休息好晚上才有精神。
張翰的舅舅就在麵館後麵的儲藏室裏休息，那裏有一張小床，就是給他準備的。
飯店裏一下空蕩了下來，隻剩下了他們一家三口。
張翰是吃過午飯過來的，午飯他和兩個助手還有上野悠人一起吃的。他上午要畫漫畫，所以沒有過來幫忙。等中午吃了飯過來，兩個小姑娘已經在打掃衛生了。
等服務員把衛生收拾完離開後，他和老爸張建軍這才一起聚到了收銀台前，看著老媽在那裏算賬。
“快算算，今天這兩頓飯咱們賺了多少錢？”
這才是他們最關心的問題，開麵館就是為了賺更多錢，現在總算是閑下來了，心裏惦記了一白天的張建軍，終於有機會問出口了。
今天是他家第一個麵館正式開門營業的日子，也代表著母親的事業正式起步。
一大早，很多人還在睡夢之中的時候，1o萬響的鞭炮和1oo根二踢腳就被依次點燃，下一刻，爆竹聲震天響起，整條大街的注意力都被瞬間吸引了過來。
光是這些鞭炮和二踢腳就花了不少錢，如果是以往，張建軍指不定要多心疼的。但今天他一點都不覺得心疼，站在自家的麵館門外，看著頭頂上不斷轟鳴爆裂的二踢腳，笑得合不攏嘴。
麵館門口圍滿了人，裏三層外三層的，都在仰頭看著天空，看著二踢腳一竄二十幾米高，然後在空中轟然炸裂，就連路過的上班一族都停下腳步，一臉好奇的張望著。
不一會，爆竹全部響完，麵館正式開始營業。
雖然空氣中還有濃濃的火藥味沒有散去，但這似乎並不影響客人們吃飯的食欲。門口的大牌子上早就寫著了，試營業七天，吃麵送雞蛋，數量有限先到先得……老百姓都是喜歡沾點小便宜的。雖然對於麵館送雞蛋才隻送七天稍微有些微詞，但一想如果現在不吃，七天後再吃怕是連免費的雞蛋都沒有了，大家又一窩蜂的往裏衝。
其實現在圍在這裏的，大部分都是平日裏早點攤的熟客。大家早就知道了張家要開麵館的消息，對此他們也表示期待。能夠在飯店裏吃飯誰也不想在大街上吃飯不是？又不幹淨又掉架子。
現在好了，張家開了個麵館，從早上6點到晚上1o點都是營業時間，以後什麽時候想吃都可以隨時來吃，比街邊攤強多了。而且麵還是那個價，隻是雞蛋不再免費了，那也沒關係，大家都吃慣了老張家的麵條，味道也都對口，就算稍微貴一點都能接受。雞蛋什麽的，不想花錢大可以不吃，少吃一顆雞蛋又餓不著人。而且就算吃顆雞蛋也不過五毛錢，實在是良心價了。
畢竟有了店鋪有了服務員，整體成本都提升了不少，最主要的麵錢沒變，大家已經非常滿意了。
所以幾乎是一瞬間，在外麵等候多時的客人們就將這個8o平米的店鋪填了個滿滿當當。開放式的廚房中，削麵的大師傅和張翰的舅舅開始輪番上手，麵條唰唰唰如小銀魚一般投入鍋中，隨著開水一同翻滾。
不多時，一碗碗香噴噴的刀削麵就被端出來。
可以搭配的配菜也豐富了起來，有紅燒肉，有大肉丸子，有油豆腐，有豆腐幹，有雞蛋，有火腿腸……滿足不同口味顧客的需求。而且這些配餐也不貴，雞蛋免費送就不說了。豆腐幹五毛錢兩條，火腿腸五毛錢一根，油豆腐一塊錢兩大塊，直徑三厘米的肉丸子一個也才一塊錢，是純肉的，吃在嘴裏非常勁道。而燒的酥爛的紅燒肉最貴，一條一塊五，但真的實惠啊，這麽大一條紅燒肉才一塊五，吃在嘴裏都往外噴油，別提多香了。
還有小菜，另一個大師傅做菜的手藝相當不錯，肉丸子和紅燒肉就出自他手，他還專門拌了好幾種小菜，都是時令的蔬菜，並且使出了渾身解數，小菜都調的非常可口。不過這樣的小菜是要收費的，一碟子五毛錢，不貴，舍得花錢的人可以買一碟。
不舍得花錢也沒關係，麵館還提供免費的鹹菜，有自家醃製的泡菜，還有買來的醬菜絲和蘿卜幹，味道比大師傅拌出來的當然差了一些，但勝在免費啊。任何年代，“免費”這兩個字都是最吸引人的，所以一大盆泡菜還沒半個小時就被吃幹淨，醬菜絲和蘿卜幹也吃得差不多了。
張建軍連忙給補貨，端來一盆新的泡菜，同時給另外兩種鹹菜續滿，但這也還是架不住瘋狂的客人們。
麵館裏的客人走了一波來一波，一隻忙活到上午九點客人才漸漸的少了下來。
等最後一個客人也擦擦嘴起身離開後，兩個服務員小姑娘率先癱坐在椅子上，一個勁的喘粗氣。
欒美琴站在收銀台後忙的滿頭大汗，連口水都顧不上喝。廚房裏的幾人更是好像從水池子裏直接撈出來的一般，衣服都被汗水打濕了。
張建軍算是最清閑的一個，隻是偶爾叫著炒菜的師傅去幫著添一下小菜，就這還忙的手腳軟，可見這一波客人是多麽的恐怖了，整整三個半小時高強度的工作，一秒鍾都不得閑，是個人就受不了。
“以前在食堂上班也沒這麽累啊。”
來自螺絲廠食堂的大師傅姓劉，張翰叫他劉叔，是個白白胖胖的大胖子，外表倒是和他的職業挺符合的。此時劉師傅也坐在廚房的凳子上，摘下頭上的廚師帽，一個勁的扇著風，胖胖的臉蛋和脖子上都是汗水。
“那肯定啊，咱們在廠子裏做飯，做的都是大鍋飯，提前做好了往那一墩，就沒咱們啥事兒了。洗菜擇菜都有人幫咱們做，咱們隻需要炒菜就可以了，肯定比這兒輕鬆啊。就算你以前在螺絲廠削麵，也不止你一個人哇，而且那時候吃麵的人少，中午休息時間短，人們大都去吃現成的了，誰還願意等這碗麵啊。
不過今天也確實夠嚇人的，這些人就好像沒吃過麵似的，不就是白送一顆雞蛋麽，至於這麽誇張嗎？好家夥，你們在裏麵是沒見著，外麵夾小菜的人都差點打起來，就好像鬧饑荒那幾年，吃了這頓沒下頓似的，都瘋了。”
另一個和欒美琴同廠的，同樣姓張的大師傅也是心有餘悸的說道。
他倒是比其他人輕鬆了不少，但也累得夠嗆，主要是心累。以前在食堂工作，工人們吃飯前後最多一個小時就全都吃完了，哪像這裏，整整三個半小時吵吵鬧鬧，隻是這些吵鬧聲就讓人受不了了，更別提還得做工作了。
如今他也隻能感慨，這8oo塊錢真的不好掙。比廠子給的工資多出一倍，勞累程度也差不多多出了一倍，好在他還年輕，還不到四十歲。這要再過五年十年的，給再多錢也不能幹啊，他都怕自己被累死。
兩個大師傅你一言我一語的，開始討論了起來。大家都是廠辦食堂出來的師傅，共同語言挺多的。這幾天的工作接觸之中相互熟悉了不少，關係也漸漸的拉近了一些。
張翰的舅舅也偶爾插話，三個人就坐在廚房裏，那邊的麵鍋還冒著熱氣，也真是難為他們了。
兩個小姑娘這會兒一句話也說不出來了，三個半小時裏她們不間斷的各種繞圈，幫著端麵和收拾客人離開的餐台，可真是把她們累慘了。好在她們家是村裏的，從小都跟著父母幹活，身子多少有把子力氣，耐力也足。這要是換做城裏長大的小姑娘，能堅持一個小時就算不錯了。
麵館的營業時間是上午六點到九點半，十一點半才會重新營業，中間這一個半小時就是個大家休息和吃飯用的，所以現在大家雖然都隨意的坐在那裏，也不必擔心有客人上門。
中午的時候又是一波客人，比起早晨當然少了很多，起碼沒那樣爆滿了。但即便是如此，人還是不少，基本上每張桌子上都坐了最少兩個人，而且吃午飯的人比吃早飯更舍得花錢，燒肉和丸子也開始大量的賣出去。這一通忙活，一直忙到了下午兩點，總算是到了關門的時候。
下午五點半還得繼續營業，不過這中間時間就比較多了，兩個小姑娘和兩個大師傅都迴家休息去了，這麽高強度的工作他們還是第一天遇到，身體不習慣是正常的，必須休息好晚上才有精神。
張翰的舅舅就在麵館後麵的儲藏室裏休息，那裏有一張小床，就是給他準備的。
飯店裏一下空蕩了下來，隻剩下了他們一家三口。
張翰是吃過午飯過來的，午飯他和兩個助手還有上野悠人一起吃的。他上午要畫漫畫，所以沒有過來幫忙。等中午吃了飯過來，兩個小姑娘已經在打掃衛生了。
等服務員把衛生收拾完離開後，他和老爸張建軍這才一起聚到了收銀台前，看著老媽在那裏算賬。
“快算算，今天這兩頓飯咱們賺了多少錢？”
這才是他們最關心的問題，開麵館就是為了賺更多錢，現在總算是閑下來了，心裏惦記了一白天的張建軍，終於有機會問出口了。