461 芥子魚料理
轉生後想要在田園過慢生活(web) 作者：錬金王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
芥子魚料理
ワラサビ料理
一進廚房，就把芥子魚籃子放在桌子上，在洗手處洗手。
“芥子魚要怎麽料理？”
是可以烤、煮、炸的材料，我正猶豫該怎麽做。
“我想做天婦羅，小子你有什麽想做的嗎？”
“天婦羅好啊，我想簡單地用醬油烤一下。”
“哦，那個也不錯啊，那就做天婦羅和醬油燒吧！”
巴爾特羅和我的意見一致，決定用天婦羅和醬油來烤。
“那就把烤的東西放在醬油裏醃一下吧。”
我用鹽水把芥子魚稍微洗幹淨，盛到碗裏，往裏麵倒了一點醬油。
或許是因為還有活著的個體存在，芥子魚在跳躍。
再醃一會兒，入味後就用網烤。
在我這樣做的過程中，巴爾特羅正在做天婦羅的原料。
用打蛋器嘩啦嘩啦地攪拌著碗。
魔道爐的鍋裏當然放著油，已經加熱了。
無事可做的我為了打發時間，決定做麵汁。（備注：麵汁原文めんつゆ，用高湯、醬油、甜料酒（或日本酒）、砂糖做出的調味料。一般和掛麵、蕎麥麵、烏冬、涼麵一起食用）
有了這個，以後的料理也可以用，還可以蘸著天婦羅吃。
製作方法隻要有醬油就意外的簡單。
在鍋中加入醬油、鰹魚高湯、甜料酒、卡古拉酒、加少許砂糖，煮沸即可。
步驟很簡單，問題是材料。
不去卡古拉就得不到豐富的醬油、甜料酒、卡古拉酒，不去西爾福德領地就得不到新鮮的魚。
雖然也有和快樂同等的麻煩事，但我的努力得到了迴報。
“小子，你在做什麽？”
“正在做和天婦羅相配的醬油底的調味汁。”
“哦？加了酒和高湯嗎？比起醬油來，味道更醇厚更高雅呢。”
巴爾特羅聞了一下煮好的醬汁，馬上就猜到了材料。
這樣的話，就算我不教也可以自己做出來了呢。
“那邊的做好了？”
“喔！芥子魚隨時都可以炸！”
看了看巴爾特羅拿著的碗，裏麵的芥子魚都塗上了麵衣。
剩下的就是炸一下，讓它變得酥脆。
“不過，難得是天婦羅的日子，還是放點別的吧。”
“也是啊。”
難得做天婦羅，既然要炸就炸些其他食材，大家也會高興。
因為先炸蔬菜類比較省油，所以我和巴爾特羅先把蘑菇、胡蘿卜、南瓜、青椒等進行初步處理，然後迅速放入鍋中。
廚房裏傳來炸油聲。
“說到油炸食品，就是這個聲音吧。”
“啊，聲音不錯。”
巴爾特羅一邊播放著炸油的bgm，一邊開始對食材進行處理，我一邊觀察炸好的情況。
“聽到了嗎！？剛才的聲音！？絕對是油炸食品哦！”
“美娜，你這麽吵，廚房都能聽見哦。”
女仆們的休息室那邊傳來了明顯是美娜的歡喜的叫聲，以及責備那個的薩拉的聲音。
聽到這個聲音，就會有人做出反應，這就是斯洛伍雷特家的日常。
沒錯，我朝廚房的出入口看了一眼，就像剛洗完澡的艾麗諾拉姐姐正朝這邊看一樣。
食材依次炸好後，放在方平底盤上瀝油。
然後，漂亮地裝進盤子裏。
先把蔬菜炸完，接下來就是本命的芥子魚了。
但是，如果就這樣放置蔬菜就會變冷，這是顯而易見的。
“艾麗諾拉姐姐，把這個拿去飯廳給大家先吃吧。”
“嗯，我知道了。”
沒有比已經涼了的天婦羅更糟糕的菜了，天婦羅油炸後馬上吃是最好的。
我以默認的方式請求她幫忙，看著我的艾麗諾拉姐姐興高采烈地迴答，端起盤子走了。
但是，這樣的艾麗諾拉姐姐很快就迴到了廚房。
“我說！不是沒放有芥子魚嗎！”
好像以為能偷吃芥子魚，結果發現隻有蔬菜才來抱怨。
“芥子魚現在才要炸。你看，天婦羅要涼了，快去快去。”
我擺擺手做出驅趕動作，艾麗諾拉姐姐懊惱地走出廚房。
“那麽，我們就好好吃剛炸好的吧。”
“是啊。”
雖說是做菜，但也不能隻吃涼了的天婦羅。
我和巴爾特分別抓起了放在品嚐盤裏的天婦羅。
我吃到的是青蔥的青椒。
在嘴裏一下子裂開了外衣，青椒的美味和苦味擴散開來。
“嗯，麵衣很酥脆。”
“果然，用油炸的話甜味會一下子增加啊。”
正如巴爾特羅所說，蔬菜在高溫下加熱會增加甜味。
確實，和天婦羅很搭呢。
一邊抓著吃，一邊把天婦羅粉滴在油裏，因為已經完全浮起來了，確認已經到了一百八十度。
“啊，好像溫度已經足夠了。”
“那就開始上本命吧！”
巴爾特羅把碗湊過來，用筷子把芥子魚端起來，慢慢地放進油裏。
令人舒服的油聲響起，芥子魚被染成白色。
如果放得太多，油的溫度就會下降，所以要一點一點地放進去，仔細地炸。
如果白色的衣服變成金黃色，泡沫變小，則是熟透的證據。
把它們一個接一個地放在方平底盤上，適當地油炸剩下的芥子魚。
“還有，要確認芥子魚是否炸好——”
“是廚師的職責！是吧！”
巴爾特羅當然理解我的意圖，說著，咧嘴一笑。
雖然很對不起最愛吃的諾爾德爸爸，但這是廚師的特權，不能讓步。
我和巴爾特羅抓起剛炸好的芥末放進嘴裏。
脆皮彈開，裏麵的芥子魚的美味擴散開來。
“好吃！”
“好吃啊！”
味道和柳葉魚差不多吧？體型雖小，味道卻很足。（備注：柳葉魚原文ししゃも，也有叫做胡瓜魚、多春魚、喜相逢，是胡瓜魚科的海水魚。全長約15厘米。身體細長側扁。背側暗黃色，腹側銀白色。屬於溫寒帶海域沿岸表層洄遊性魚類，春至秋季，成魚即遊至沿岸沙質或圓石海灘,水溫10-13c時,進行產卵。常群體遊動。以浮遊動物、小魚及其他小型無脊椎動物為食。是其他大型魚類(如鱈魚)的餌料生物。主要分布於北極洋、北大西洋及北太平洋之溫寒帶海域，以沿岸水域較多，深度由0～300公尺。）
雖然沒有拿掉內髒，但那是一種很好的苦味。
完全沒有腥味，感覺多少條都能吃得下。
雖然有著想要就這樣全部吃完的衝動，但還是拚命忍耐。
吃得太多的話，會被大家記恨的。
“那我就把醃好的芥子魚燒了。”
“喔，天婦羅就交給我吧。”
應該已經到了芥子魚入味醬油味的時候了吧。
我把煮熟的麵醬放進冰箱，拿了個小火爐點火。
待網充分加熱後，在網上放上芥子魚。
不知道是不是還有活著的個體，它們在網上吧嗒吧嗒地跳躍著。但是，那隻是一種虛幻的抵抗，隻要被火烤一下，馬上就不動了。（吐槽：媽耶，活著直接烤了，好殘忍，都不殺一下）
隨著芥子魚熟了，散發出一股很香的味道。
“啊～，有烤魚的味道和醬油烤出來的香味。”
“這也讓人受不了啊。”
一邊和巴爾特羅聊天，一邊往火爐裏一個接一個地投入芥子燒。
偶爾像這樣用小火爐來烤也不錯。
下次帶個小火爐，釣上來馬上烤著吃也不錯呢。
◆
“來了，是芥子魚的天婦羅和醬油燒。”
“喔哦～”xn
把主角的料理送到餐廳後，大家都發出了感歎。
第一批蔬菜天婦羅已經幾乎沒有了。
雖然應該沒過多久，但天婦羅依舊很受歡迎。
除了做芥子魚以外我不打算幫忙，所以我和巴爾特羅分別，坐了下來。
這時，一個盤子突然遞到麵前。
“給，這是阿爾那份天婦羅哦。”
“喔哦，謝謝你、希爾維奧哥哥，好好地保護了啊。”
所有種類的天婦羅都擺在眼前。
看來是好好保護了我的那份。
“太失禮了，可不會連阿爾的份都吃掉哦。”
雖然艾露娜媽媽有些氣憤地說，但是裝在盤子裏的天婦羅已經沒有九成了，這說法非常可疑。
在最喜歡的東西麵前，諾爾德爸爸有些心神不定。
雖然很想吃，但如果馬上伸手去吃，可能會讓人覺得不踏實。
“我在廚房已經嚐過味了，不用在意吃吧。”
“好～。”xn
我這麽一說，艾麗諾拉姐姐和希爾維奧哥哥就拿起叉子。
艾露娜媽媽和諾爾德爸爸緊隨其後，伸出叉子。
“脆脆的，很好吃。”
“沒什麽怪味，吃起來很舒服。”
芥子魚天婦羅受到了希爾維奧哥哥和艾麗諾拉姐姐的好評。
艾麗諾拉姐姐已經對第二隻伸出了手了。
“嗯，好吃。”
吃著芥子魚的諾爾德爸爸用非常滿足的聲音說道。
雖然是簡短的話語，但我很清楚諾爾德爸爸是發自肺腑的。
看來是特別喜歡芥子魚。
在旁邊的艾露娜媽媽看著諾爾德爸爸，也笑眯眯的。
“這裏有鹽和麵汁，可以蘸著吃哦。”
“麵汁？不是醬油嗎？”
我這樣推薦後，諾爾德爸爸歪了歪頭。
至今為止天婦羅都是直蘸鹽吃的，所以不知道也是理所當然的。
而且顏色和醬油幾乎一樣。
“雖然是以醬油為基礎的醬汁，但是味道有點不一樣。”
“是那樣嗎，那麽沾一點吧。”
諾爾德爸爸把芥子魚蘸上少許麵汁送入口。
“鹽雖然好，但是這個也不錯啊！雖然和醬油很像，但是很清淡很容易吃。”
在感激的諾爾德爸爸的引導下，艾露娜媽媽也把芥子魚蘸上麵汁。
“阿啦，真的呢，比醬油更典雅，和芥子魚很配。”
看來和艾露娜媽媽的舌頭也很合得來。
直接吃或者用鹽吃也不錯，但偶爾用蘸麵汁吃也不錯。
在廚房吃過天婦羅的我，決定先吃醬油烤。
“啊、這個也很好吃。”
芥子魚原本的味道和醬油的香味，這就是絕妙的平衡。
“好想要白米飯啊！”
正如艾麗諾拉姐姐所說的那樣。
如果還剩下明天的那份的話，早飯隻要醬油燒芥子魚、味噌湯和米飯就足夠了。隻是這樣就能滿足了。
雖然美娜和薩拉端來了其他菜，但大家都沉浸在主角芥
子魚裏。
“親愛的，味道怎樣？”
“嗯，今年的芥子魚也很好吃哦。”
“是嗎，太好了。”
看著心滿意足地品嚐著的諾爾德爸爸，艾露娜媽媽就像自己的事一樣高興。
如果是平時，光是看著就覺得胸口灼熱，酸酸甜甜的樣子，這次也許正因為是諾爾德爸爸最喜歡的東西，所以可以放心觀看。
既然諾爾德爸爸這麽高興，如果有機會，或許還可以去釣魚。
ワラサビ料理
一進廚房，就把芥子魚籃子放在桌子上，在洗手處洗手。
“芥子魚要怎麽料理？”
是可以烤、煮、炸的材料，我正猶豫該怎麽做。
“我想做天婦羅，小子你有什麽想做的嗎？”
“天婦羅好啊，我想簡單地用醬油烤一下。”
“哦，那個也不錯啊，那就做天婦羅和醬油燒吧！”
巴爾特羅和我的意見一致，決定用天婦羅和醬油來烤。
“那就把烤的東西放在醬油裏醃一下吧。”
我用鹽水把芥子魚稍微洗幹淨，盛到碗裏，往裏麵倒了一點醬油。
或許是因為還有活著的個體存在，芥子魚在跳躍。
再醃一會兒，入味後就用網烤。
在我這樣做的過程中，巴爾特羅正在做天婦羅的原料。
用打蛋器嘩啦嘩啦地攪拌著碗。
魔道爐的鍋裏當然放著油，已經加熱了。
無事可做的我為了打發時間，決定做麵汁。（備注：麵汁原文めんつゆ，用高湯、醬油、甜料酒（或日本酒）、砂糖做出的調味料。一般和掛麵、蕎麥麵、烏冬、涼麵一起食用）
有了這個，以後的料理也可以用，還可以蘸著天婦羅吃。
製作方法隻要有醬油就意外的簡單。
在鍋中加入醬油、鰹魚高湯、甜料酒、卡古拉酒、加少許砂糖，煮沸即可。
步驟很簡單，問題是材料。
不去卡古拉就得不到豐富的醬油、甜料酒、卡古拉酒，不去西爾福德領地就得不到新鮮的魚。
雖然也有和快樂同等的麻煩事，但我的努力得到了迴報。
“小子，你在做什麽？”
“正在做和天婦羅相配的醬油底的調味汁。”
“哦？加了酒和高湯嗎？比起醬油來，味道更醇厚更高雅呢。”
巴爾特羅聞了一下煮好的醬汁，馬上就猜到了材料。
這樣的話，就算我不教也可以自己做出來了呢。
“那邊的做好了？”
“喔！芥子魚隨時都可以炸！”
看了看巴爾特羅拿著的碗，裏麵的芥子魚都塗上了麵衣。
剩下的就是炸一下，讓它變得酥脆。
“不過，難得是天婦羅的日子，還是放點別的吧。”
“也是啊。”
難得做天婦羅，既然要炸就炸些其他食材，大家也會高興。
因為先炸蔬菜類比較省油，所以我和巴爾特羅先把蘑菇、胡蘿卜、南瓜、青椒等進行初步處理，然後迅速放入鍋中。
廚房裏傳來炸油聲。
“說到油炸食品，就是這個聲音吧。”
“啊，聲音不錯。”
巴爾特羅一邊播放著炸油的bgm，一邊開始對食材進行處理，我一邊觀察炸好的情況。
“聽到了嗎！？剛才的聲音！？絕對是油炸食品哦！”
“美娜，你這麽吵，廚房都能聽見哦。”
女仆們的休息室那邊傳來了明顯是美娜的歡喜的叫聲，以及責備那個的薩拉的聲音。
聽到這個聲音，就會有人做出反應，這就是斯洛伍雷特家的日常。
沒錯，我朝廚房的出入口看了一眼，就像剛洗完澡的艾麗諾拉姐姐正朝這邊看一樣。
食材依次炸好後，放在方平底盤上瀝油。
然後，漂亮地裝進盤子裏。
先把蔬菜炸完，接下來就是本命的芥子魚了。
但是，如果就這樣放置蔬菜就會變冷，這是顯而易見的。
“艾麗諾拉姐姐，把這個拿去飯廳給大家先吃吧。”
“嗯，我知道了。”
沒有比已經涼了的天婦羅更糟糕的菜了，天婦羅油炸後馬上吃是最好的。
我以默認的方式請求她幫忙，看著我的艾麗諾拉姐姐興高采烈地迴答，端起盤子走了。
但是，這樣的艾麗諾拉姐姐很快就迴到了廚房。
“我說！不是沒放有芥子魚嗎！”
好像以為能偷吃芥子魚，結果發現隻有蔬菜才來抱怨。
“芥子魚現在才要炸。你看，天婦羅要涼了，快去快去。”
我擺擺手做出驅趕動作，艾麗諾拉姐姐懊惱地走出廚房。
“那麽，我們就好好吃剛炸好的吧。”
“是啊。”
雖說是做菜，但也不能隻吃涼了的天婦羅。
我和巴爾特分別抓起了放在品嚐盤裏的天婦羅。
我吃到的是青蔥的青椒。
在嘴裏一下子裂開了外衣，青椒的美味和苦味擴散開來。
“嗯，麵衣很酥脆。”
“果然，用油炸的話甜味會一下子增加啊。”
正如巴爾特羅所說，蔬菜在高溫下加熱會增加甜味。
確實，和天婦羅很搭呢。
一邊抓著吃，一邊把天婦羅粉滴在油裏，因為已經完全浮起來了，確認已經到了一百八十度。
“啊，好像溫度已經足夠了。”
“那就開始上本命吧！”
巴爾特羅把碗湊過來，用筷子把芥子魚端起來，慢慢地放進油裏。
令人舒服的油聲響起，芥子魚被染成白色。
如果放得太多，油的溫度就會下降，所以要一點一點地放進去，仔細地炸。
如果白色的衣服變成金黃色，泡沫變小，則是熟透的證據。
把它們一個接一個地放在方平底盤上，適當地油炸剩下的芥子魚。
“還有，要確認芥子魚是否炸好——”
“是廚師的職責！是吧！”
巴爾特羅當然理解我的意圖，說著，咧嘴一笑。
雖然很對不起最愛吃的諾爾德爸爸，但這是廚師的特權，不能讓步。
我和巴爾特羅抓起剛炸好的芥末放進嘴裏。
脆皮彈開，裏麵的芥子魚的美味擴散開來。
“好吃！”
“好吃啊！”
味道和柳葉魚差不多吧？體型雖小，味道卻很足。（備注：柳葉魚原文ししゃも，也有叫做胡瓜魚、多春魚、喜相逢，是胡瓜魚科的海水魚。全長約15厘米。身體細長側扁。背側暗黃色，腹側銀白色。屬於溫寒帶海域沿岸表層洄遊性魚類，春至秋季，成魚即遊至沿岸沙質或圓石海灘,水溫10-13c時,進行產卵。常群體遊動。以浮遊動物、小魚及其他小型無脊椎動物為食。是其他大型魚類(如鱈魚)的餌料生物。主要分布於北極洋、北大西洋及北太平洋之溫寒帶海域，以沿岸水域較多，深度由0～300公尺。）
雖然沒有拿掉內髒，但那是一種很好的苦味。
完全沒有腥味，感覺多少條都能吃得下。
雖然有著想要就這樣全部吃完的衝動，但還是拚命忍耐。
吃得太多的話，會被大家記恨的。
“那我就把醃好的芥子魚燒了。”
“喔，天婦羅就交給我吧。”
應該已經到了芥子魚入味醬油味的時候了吧。
我把煮熟的麵醬放進冰箱，拿了個小火爐點火。
待網充分加熱後，在網上放上芥子魚。
不知道是不是還有活著的個體，它們在網上吧嗒吧嗒地跳躍著。但是，那隻是一種虛幻的抵抗，隻要被火烤一下，馬上就不動了。（吐槽：媽耶，活著直接烤了，好殘忍，都不殺一下）
隨著芥子魚熟了，散發出一股很香的味道。
“啊～，有烤魚的味道和醬油烤出來的香味。”
“這也讓人受不了啊。”
一邊和巴爾特羅聊天，一邊往火爐裏一個接一個地投入芥子燒。
偶爾像這樣用小火爐來烤也不錯。
下次帶個小火爐，釣上來馬上烤著吃也不錯呢。
◆
“來了，是芥子魚的天婦羅和醬油燒。”
“喔哦～”xn
把主角的料理送到餐廳後，大家都發出了感歎。
第一批蔬菜天婦羅已經幾乎沒有了。
雖然應該沒過多久，但天婦羅依舊很受歡迎。
除了做芥子魚以外我不打算幫忙，所以我和巴爾特羅分別，坐了下來。
這時，一個盤子突然遞到麵前。
“給，這是阿爾那份天婦羅哦。”
“喔哦，謝謝你、希爾維奧哥哥，好好地保護了啊。”
所有種類的天婦羅都擺在眼前。
看來是好好保護了我的那份。
“太失禮了，可不會連阿爾的份都吃掉哦。”
雖然艾露娜媽媽有些氣憤地說，但是裝在盤子裏的天婦羅已經沒有九成了，這說法非常可疑。
在最喜歡的東西麵前，諾爾德爸爸有些心神不定。
雖然很想吃，但如果馬上伸手去吃，可能會讓人覺得不踏實。
“我在廚房已經嚐過味了，不用在意吃吧。”
“好～。”xn
我這麽一說，艾麗諾拉姐姐和希爾維奧哥哥就拿起叉子。
艾露娜媽媽和諾爾德爸爸緊隨其後，伸出叉子。
“脆脆的，很好吃。”
“沒什麽怪味，吃起來很舒服。”
芥子魚天婦羅受到了希爾維奧哥哥和艾麗諾拉姐姐的好評。
艾麗諾拉姐姐已經對第二隻伸出了手了。
“嗯，好吃。”
吃著芥子魚的諾爾德爸爸用非常滿足的聲音說道。
雖然是簡短的話語，但我很清楚諾爾德爸爸是發自肺腑的。
看來是特別喜歡芥子魚。
在旁邊的艾露娜媽媽看著諾爾德爸爸，也笑眯眯的。
“這裏有鹽和麵汁，可以蘸著吃哦。”
“麵汁？不是醬油嗎？”
我這樣推薦後，諾爾德爸爸歪了歪頭。
至今為止天婦羅都是直蘸鹽吃的，所以不知道也是理所當然的。
而且顏色和醬油幾乎一樣。
“雖然是以醬油為基礎的醬汁，但是味道有點不一樣。”
“是那樣嗎，那麽沾一點吧。”
諾爾德爸爸把芥子魚蘸上少許麵汁送入口。
“鹽雖然好，但是這個也不錯啊！雖然和醬油很像，但是很清淡很容易吃。”
在感激的諾爾德爸爸的引導下，艾露娜媽媽也把芥子魚蘸上麵汁。
“阿啦，真的呢，比醬油更典雅，和芥子魚很配。”
看來和艾露娜媽媽的舌頭也很合得來。
直接吃或者用鹽吃也不錯，但偶爾用蘸麵汁吃也不錯。
在廚房吃過天婦羅的我，決定先吃醬油烤。
“啊、這個也很好吃。”
芥子魚原本的味道和醬油的香味，這就是絕妙的平衡。
“好想要白米飯啊！”
正如艾麗諾拉姐姐所說的那樣。
如果還剩下明天的那份的話，早飯隻要醬油燒芥子魚、味噌湯和米飯就足夠了。隻是這樣就能滿足了。
雖然美娜和薩拉端來了其他菜，但大家都沉浸在主角芥
子魚裏。
“親愛的，味道怎樣？”
“嗯，今年的芥子魚也很好吃哦。”
“是嗎，太好了。”
看著心滿意足地品嚐著的諾爾德爸爸，艾露娜媽媽就像自己的事一樣高興。
如果是平時，光是看著就覺得胸口灼熱，酸酸甜甜的樣子，這次也許正因為是諾爾德爸爸最喜歡的東西，所以可以放心觀看。
既然諾爾德爸爸這麽高興，如果有機會，或許還可以去釣魚。