兩輛馬車停到七寶包子鋪前時，飯點已經有點過了。包子鋪前卻並不顯得稀落，走進大堂，迎麵遇上丫丫念叨了一上午的許管家。他穿著一件交領直裰，點頭哈腰在送客。看見夏夕，連忙迎上來問安。
夏夕問：“許管家，你怎麽做起跑堂了？”
許管家一邊把夏夕等人往裏頭引，一邊說，“奶奶說著了，最近這段日子我還真的是這裏的跑堂。”
夏夕和捷哥丫丫選了靠窗的火車椅坐下，兩個趕車的和捷哥的三個小廝坐了一張大桌子。夏夕四麵看了看，遺憾地說，“店麵還是小了點。收拾得還不錯。”
店麵四周加了米色的牆裙，牆壁刷得雪白，四周是一圈火車椅，盡可能地節省空間，中間擺了四張大桌子，整個屋子就占滿了。屋子麵積小，丫丫在色彩的設計上摒棄了深色，避免產生空間壓縮的效果。坐下來環望四周，色調明快，窗明幾淨，或許因為是新店的緣故，沒有一點油煙氣，感覺著實不錯。
丫丫說，“我本來設計了透明的後廚，大玻璃窗一覽無餘的那種。可惜沒法實現。真那麽折騰，房子會塌的。”
夏夕和捷哥忍俊不禁，許管家親自上來擦桌子，敬茶，掌櫃的也聞訊從後廚跑出來伺候。
夏夕問，“生意怎麽樣？聽丫丫說要飯的把咱們圍了。”
掌櫃的報告說：“開始亂了幾天，一聽說肉包子免費吃，好麽，全城要飯的都來了，門外頭擠得烏泱烏泱的，為搶包子天天打架，把丫頭嚇得小臉顏色都變了。虧了許管家，一看這樣不行，第二天就帶了府裏幾個得力的家丁過來維持秩序。我也調整了一下，每天定好300個包子免費，老實排隊的一人一個，遇上老人和孩子一人多給一個。一大早在門外頭發送，不許這些臭要飯的進店。規矩一立，很快門前就清淨了。”
丫丫大張著嘴，呆若木雞。這麽簡單就清淨了？
許樹生笑了，“掌櫃的跟我說，這幫要飯的吃包子，那真叫白吃，肯定不會迴來光顧咱的生意。咱白天還得另想辦法。我覺得也是，我們兩人一商量，推了個開張十天內吃三籠送一籠的優惠價，讓人帶迴家去給家人嚐嚐。別說，灌湯包在北京咱還是獨一份，生意還真不錯。”
夏夕說，“不賠就好，新店麽，別人認識也得有個過程。”
掌櫃的說：“這個您倒是可以放心，上個月底我盤了下，虧損不大。咱白送了3000隻包子出去，再加上開張優惠，這個窟窿不算小。照現在看，倆月就差不多扭虧了。”
跑堂的送上新出籠的熱包子，夏夕招唿鄰座車夫和小廝們自己動手。許管家和掌櫃的連忙告退，讓他們安心就餐。
夏夕夾起一隻包子，咬開一個小口，一吮汁，眉頭就皺了起來。是那個味，又欠了點什麽，不比較不一定能感覺到，但是這個包子確實不如捷哥親自調餡的包子美味。
“你嚐嚐，是不是料下得輕了？”夏夕輕輕問。
捷哥低低地說，“不是，少兩味很關鍵的料。這是秘方，哪能輕易給個下人呢。”
“那怎麽辦？”
“製好料包，直接供調料粉。十斤肉配幾錢料那是固定的，一百年都是一個味。”
丫丫伸手在他臉上擰了一下，“你這家夥心眼還不少。”
“這是我外祖父留下來的，解放前靠這個買房買地，成了資本家。再傻我也得有點產權意識吧？”
夏夕很感興趣，這種秘方的擁有者在新中國一般都有跌宕起伏的傳奇人生。
捷哥苦笑，怕別人聽見，小聲說：“什麽傳奇啊。解放前吃苦受累打基礎，狀況稍微好了點，趕上解放了。五幾年公私合營，他把店鋪交了，硬是舍不得交出真秘方，減了兩味料，交了個半真半假的。店裏有個多年的老夥計一直逼他，肋骨都打斷了一根，老頭子咬緊牙關就是一句，七寶包子就是七味料。再沒了。事實上七寶包子應該叫九寶包子，有九味調料。我外公咬死不改口，包子的味道卻騙不了人，最終落了個不服改造，戴了頂反動資本家的帽子。”
“後來呢？”丫丫問，
“後來過得很潦倒，每次運動他都跑不了，文-革中被□□遊街，經常迴來身上青青紫紫的。就這，老爺子把秘方看得還是跟眼珠子一樣貴重。他是69年死的，死之前傳子不傳女，把秘方傳給了我舅舅。我媽很惱火，我舅舅拿了秘方卻不當迴事，就是偶爾在家包頓包子打打牙祭，經常給我們家送一點，我小時候沒少吃舅舅包的包子。改革開放之後，我舅舅當了工程師，我舅媽是公務員，兩人都不喜歡受累幹飲食業，所以這個方子就一直睡大覺。我媽是個脾氣急，個性強，遇到事情容易偏激的女人，這輩子對我外公最大的不滿就是嫌他重男輕女。她也不是急於想得到秘方來發財，就是憋著那口氣不服，跟我舅舅處得都有點疙疙瘩瘩的。”
夏夕低問：“那你是怎麽學到的？你舅舅教你了？”
“這秘方我從來不惦記，跟我沒關係，我媽想想還生氣，我根本無所謂。沒想到，大前年，我表哥大學上了一半，非要鬧著出國留學。我舅舅我舅媽都是工薪族，支付不起這麽一筆費用，結果我表哥不知怎麽說服了我舅舅，在網上公開有償轉讓秘方。”
“啊？”這份驚愕來的不小，這就是傳統意義上的敗家了吧？
“我表哥計劃轉讓秘方弄到40到50萬。可是始終沒有大客戶光顧他。我外公創立的那個七寶包子現在是百年老字號，江南名小吃。錦旗牌匾掛滿幾間屋子，可是全城隻有為數寥寥的幾位老人知道七寶包子誰才是正宗。從五十年代開始，我外公我舅舅一直咬死都說秘方交了，現在我表哥想賣七寶包子的秘方，一開口別人就拿他當騙子看。”
夏夕忽然覺得心裏異常地難受，為秘方還是為老人，她說不清。隻覺得老人一生千辛萬苦堅守的東西崩塌得毫無意義和價值，讓人倍感失落。
“也有知道些內情的人，跟我表哥殺價殺得特別狠，堅決不承認它就是七寶包子。如今七寶包子的品牌價值上億，連鎖店開遍全省，你隨便拿個包子配方就說是七寶包子，那不是笑話嗎？侵權侵到了中華老字號頭上，官方打假絕對輕不了。”
丫丫也直搖頭，“你表哥放棄了嗎？”
“沒有。他一張配方賣幾家，總共賣了十來萬。最便宜的一家賣了1萬塊。最貴的一家賣了五萬。至於賣出去的方子有幾分真幾分假，隻有他自己知道。我媽知道這事之後，二話沒說，取了八萬塊錢，送到我舅舅家。說侄子出國念書，當姑姑的應當支持。但是她有心無力，就這點積蓄。三萬是資助，五萬買秘方。她告訴我舅舅，父母重男輕女憋屈了她幾十年，她並不指這東西開店，就是爭一個公平對待。那天我在場，看著我媽脾氣暴躁的一個人，那麽平和理智地說話，覺得真的是很不可思議。”
“你舅舅羞愧不？”
“是的，他很不好意思，為自己辯解，說賣出去的方子其實不真。我媽說她不計較，自家人別欺哄自家人就成。她是親妹妹，不能掏錢買個假東西。她指明要我外公親筆手書的那張秘方，我舅舅根本沒有猶豫，當場打開櫃子就給她了。”
丫丫吃驚了，掩住嘴說：“這就算是賣給你媽了？”
“不叫賣叫什麽？”
丫丫搖頭，不知說什麽好。
“我媽一看字跡，知道是真的。讓我拿出去複印了一份，把複印件留給了我舅舅。迴去之後讓我照著這個方子包了幾籠包子，帶著我去上墳。她告訴我外公，你兒子把方子賣給我了。這是我孝敬你們的七寶包子，你嚐嚐味道怎麽樣。她不跟我舅舅慪氣，倒像跟我外公冤深似海，一口氣賭了幾十年，死了都化解不了。”
丫丫豎起一根拇指，“你老娘，真漢子。”
夏夕笑了起來，這故事還真有點戲劇性：“市麵上的七寶包子味道怎麽樣？像不像？”
捷哥搖頭，“完全不是我們家的那種味道，原先的七味料也改得沒影了。”
“好吃嗎？”
“還可以，你要讓我比較哪個好，我也說不上來，完全不是一個味兒。我外公的七寶包子不差就是了。”
“你想過自己開個包子鋪嗎？”夏夕問，“我是說，在那邊。”
捷哥搖頭，“在那邊我怕見人，肯定當不了老板。拿著醫科文憑去當廚子嗎？沒這個道理。”
夏夕和丫丫啞然失笑。幾個人安生吃飯，七寶包子配白粥，吃得也很不錯。鄰桌那幾個放開肚皮大吃，一人能吃下四籠包子，嘴巴一抹，讚不絕口。咱家的包子真好吃。
飯罷，掌櫃的上來征求意見，夏夕說，“捷哥說說，怎麽改進。”
“白粥一點特色都沒有。在德州吃的那種黃桂粥配包子更好。白米裏放點枸杞紅棗煮糯，拿藕粉一勾，放糖，又好吃又好看，還能多賣錢。”
夏夕笑：“這個主意好，可以多賣錢。掌櫃的，讓廚房琢磨琢磨。多備一兩種甜粥最好。女人和小孩都喜歡”
掌櫃的心裏叫苦，這位奶奶真慣孩子啊，說什麽是什麽。
捷哥想想又說：“再配個薑醋碟，誰喜歡誰用。單吃包子容易膩。”
夏夕明確支持：“這個主意也好。去弄點香醋來，還可以配點辣油。”
掌櫃的連連點頭。
丫丫插嘴說，“廚房也做點涼菜和熱菜吧，總不至於客人想喝酒都沒下酒菜。不用像酒樓那麽多，精致一點來幾樣，多個選擇。”
夏夕說，“我們家孩子果然個頂個的聰明，就這麽辦吧，掌櫃的，我迴去給你想幾個合適的冷拚和熱炒，到時我給許管家，你們倆商量著辦，要不要添廚師，觀察一陣看。”
“遵命。”
“好好幹，包子的美觀外形上也要好好下功夫，過兩天我給你們送秘方調料來，按規矩拌料，會比現在更好吃。”
許樹生剛好走過來，一聽這話又驚又喜：“那敢情好。”
“許管家，七爺臨走很誇讚過你，你是內行，就替我多操點心，理順了之後有賞。我的野心很大，做得好了我們換大店，開分店，我要讓北京人人皆知七寶包子，肯定不能敗了七爺的家。”
許樹生臉上的笑容立刻有點僵硬，丫丫亮出八顆牙傻笑裝無辜。捷哥看許樹生實在難為情，急忙幫他解圍：“許管家，你聽說過每天賣一萬隻包子的鋪子嗎？”
“多少？”許樹生和掌櫃的同時受驚了，每天一萬隻？太荒唐了吧？
夏夕抱著捷哥上了車，又扶了丫丫一把，最後自己穩穩跨進車廂，迴頭微微一笑，“就是一萬，一起加油吧。”
作者有話要說： 包子的傳說。給金手指一個犀利的來頭。雙更不是人幹的啊，我眼睛都快瞎了。
夏夕問：“許管家，你怎麽做起跑堂了？”
許管家一邊把夏夕等人往裏頭引，一邊說，“奶奶說著了，最近這段日子我還真的是這裏的跑堂。”
夏夕和捷哥丫丫選了靠窗的火車椅坐下，兩個趕車的和捷哥的三個小廝坐了一張大桌子。夏夕四麵看了看，遺憾地說，“店麵還是小了點。收拾得還不錯。”
店麵四周加了米色的牆裙，牆壁刷得雪白，四周是一圈火車椅，盡可能地節省空間，中間擺了四張大桌子，整個屋子就占滿了。屋子麵積小，丫丫在色彩的設計上摒棄了深色，避免產生空間壓縮的效果。坐下來環望四周，色調明快，窗明幾淨，或許因為是新店的緣故，沒有一點油煙氣，感覺著實不錯。
丫丫說，“我本來設計了透明的後廚，大玻璃窗一覽無餘的那種。可惜沒法實現。真那麽折騰，房子會塌的。”
夏夕和捷哥忍俊不禁，許管家親自上來擦桌子，敬茶，掌櫃的也聞訊從後廚跑出來伺候。
夏夕問，“生意怎麽樣？聽丫丫說要飯的把咱們圍了。”
掌櫃的報告說：“開始亂了幾天，一聽說肉包子免費吃，好麽，全城要飯的都來了，門外頭擠得烏泱烏泱的，為搶包子天天打架，把丫頭嚇得小臉顏色都變了。虧了許管家，一看這樣不行，第二天就帶了府裏幾個得力的家丁過來維持秩序。我也調整了一下，每天定好300個包子免費，老實排隊的一人一個，遇上老人和孩子一人多給一個。一大早在門外頭發送，不許這些臭要飯的進店。規矩一立，很快門前就清淨了。”
丫丫大張著嘴，呆若木雞。這麽簡單就清淨了？
許樹生笑了，“掌櫃的跟我說，這幫要飯的吃包子，那真叫白吃，肯定不會迴來光顧咱的生意。咱白天還得另想辦法。我覺得也是，我們兩人一商量，推了個開張十天內吃三籠送一籠的優惠價，讓人帶迴家去給家人嚐嚐。別說，灌湯包在北京咱還是獨一份，生意還真不錯。”
夏夕說，“不賠就好，新店麽，別人認識也得有個過程。”
掌櫃的說：“這個您倒是可以放心，上個月底我盤了下，虧損不大。咱白送了3000隻包子出去，再加上開張優惠，這個窟窿不算小。照現在看，倆月就差不多扭虧了。”
跑堂的送上新出籠的熱包子，夏夕招唿鄰座車夫和小廝們自己動手。許管家和掌櫃的連忙告退，讓他們安心就餐。
夏夕夾起一隻包子，咬開一個小口，一吮汁，眉頭就皺了起來。是那個味，又欠了點什麽，不比較不一定能感覺到，但是這個包子確實不如捷哥親自調餡的包子美味。
“你嚐嚐，是不是料下得輕了？”夏夕輕輕問。
捷哥低低地說，“不是，少兩味很關鍵的料。這是秘方，哪能輕易給個下人呢。”
“那怎麽辦？”
“製好料包，直接供調料粉。十斤肉配幾錢料那是固定的，一百年都是一個味。”
丫丫伸手在他臉上擰了一下，“你這家夥心眼還不少。”
“這是我外祖父留下來的，解放前靠這個買房買地，成了資本家。再傻我也得有點產權意識吧？”
夏夕很感興趣，這種秘方的擁有者在新中國一般都有跌宕起伏的傳奇人生。
捷哥苦笑，怕別人聽見，小聲說：“什麽傳奇啊。解放前吃苦受累打基礎，狀況稍微好了點，趕上解放了。五幾年公私合營，他把店鋪交了，硬是舍不得交出真秘方，減了兩味料，交了個半真半假的。店裏有個多年的老夥計一直逼他，肋骨都打斷了一根，老頭子咬緊牙關就是一句，七寶包子就是七味料。再沒了。事實上七寶包子應該叫九寶包子，有九味調料。我外公咬死不改口，包子的味道卻騙不了人，最終落了個不服改造，戴了頂反動資本家的帽子。”
“後來呢？”丫丫問，
“後來過得很潦倒，每次運動他都跑不了，文-革中被□□遊街，經常迴來身上青青紫紫的。就這，老爺子把秘方看得還是跟眼珠子一樣貴重。他是69年死的，死之前傳子不傳女，把秘方傳給了我舅舅。我媽很惱火，我舅舅拿了秘方卻不當迴事，就是偶爾在家包頓包子打打牙祭，經常給我們家送一點，我小時候沒少吃舅舅包的包子。改革開放之後，我舅舅當了工程師，我舅媽是公務員，兩人都不喜歡受累幹飲食業，所以這個方子就一直睡大覺。我媽是個脾氣急，個性強，遇到事情容易偏激的女人，這輩子對我外公最大的不滿就是嫌他重男輕女。她也不是急於想得到秘方來發財，就是憋著那口氣不服，跟我舅舅處得都有點疙疙瘩瘩的。”
夏夕低問：“那你是怎麽學到的？你舅舅教你了？”
“這秘方我從來不惦記，跟我沒關係，我媽想想還生氣，我根本無所謂。沒想到，大前年，我表哥大學上了一半，非要鬧著出國留學。我舅舅我舅媽都是工薪族，支付不起這麽一筆費用，結果我表哥不知怎麽說服了我舅舅，在網上公開有償轉讓秘方。”
“啊？”這份驚愕來的不小，這就是傳統意義上的敗家了吧？
“我表哥計劃轉讓秘方弄到40到50萬。可是始終沒有大客戶光顧他。我外公創立的那個七寶包子現在是百年老字號，江南名小吃。錦旗牌匾掛滿幾間屋子，可是全城隻有為數寥寥的幾位老人知道七寶包子誰才是正宗。從五十年代開始，我外公我舅舅一直咬死都說秘方交了，現在我表哥想賣七寶包子的秘方，一開口別人就拿他當騙子看。”
夏夕忽然覺得心裏異常地難受，為秘方還是為老人，她說不清。隻覺得老人一生千辛萬苦堅守的東西崩塌得毫無意義和價值，讓人倍感失落。
“也有知道些內情的人，跟我表哥殺價殺得特別狠，堅決不承認它就是七寶包子。如今七寶包子的品牌價值上億，連鎖店開遍全省，你隨便拿個包子配方就說是七寶包子，那不是笑話嗎？侵權侵到了中華老字號頭上，官方打假絕對輕不了。”
丫丫也直搖頭，“你表哥放棄了嗎？”
“沒有。他一張配方賣幾家，總共賣了十來萬。最便宜的一家賣了1萬塊。最貴的一家賣了五萬。至於賣出去的方子有幾分真幾分假，隻有他自己知道。我媽知道這事之後，二話沒說，取了八萬塊錢，送到我舅舅家。說侄子出國念書，當姑姑的應當支持。但是她有心無力，就這點積蓄。三萬是資助，五萬買秘方。她告訴我舅舅，父母重男輕女憋屈了她幾十年，她並不指這東西開店，就是爭一個公平對待。那天我在場，看著我媽脾氣暴躁的一個人，那麽平和理智地說話，覺得真的是很不可思議。”
“你舅舅羞愧不？”
“是的，他很不好意思，為自己辯解，說賣出去的方子其實不真。我媽說她不計較，自家人別欺哄自家人就成。她是親妹妹，不能掏錢買個假東西。她指明要我外公親筆手書的那張秘方，我舅舅根本沒有猶豫，當場打開櫃子就給她了。”
丫丫吃驚了，掩住嘴說：“這就算是賣給你媽了？”
“不叫賣叫什麽？”
丫丫搖頭，不知說什麽好。
“我媽一看字跡，知道是真的。讓我拿出去複印了一份，把複印件留給了我舅舅。迴去之後讓我照著這個方子包了幾籠包子，帶著我去上墳。她告訴我外公，你兒子把方子賣給我了。這是我孝敬你們的七寶包子，你嚐嚐味道怎麽樣。她不跟我舅舅慪氣，倒像跟我外公冤深似海，一口氣賭了幾十年，死了都化解不了。”
丫丫豎起一根拇指，“你老娘，真漢子。”
夏夕笑了起來，這故事還真有點戲劇性：“市麵上的七寶包子味道怎麽樣？像不像？”
捷哥搖頭，“完全不是我們家的那種味道，原先的七味料也改得沒影了。”
“好吃嗎？”
“還可以，你要讓我比較哪個好，我也說不上來，完全不是一個味兒。我外公的七寶包子不差就是了。”
“你想過自己開個包子鋪嗎？”夏夕問，“我是說，在那邊。”
捷哥搖頭，“在那邊我怕見人，肯定當不了老板。拿著醫科文憑去當廚子嗎？沒這個道理。”
夏夕和丫丫啞然失笑。幾個人安生吃飯，七寶包子配白粥，吃得也很不錯。鄰桌那幾個放開肚皮大吃，一人能吃下四籠包子，嘴巴一抹，讚不絕口。咱家的包子真好吃。
飯罷，掌櫃的上來征求意見，夏夕說，“捷哥說說，怎麽改進。”
“白粥一點特色都沒有。在德州吃的那種黃桂粥配包子更好。白米裏放點枸杞紅棗煮糯，拿藕粉一勾，放糖，又好吃又好看，還能多賣錢。”
夏夕笑：“這個主意好，可以多賣錢。掌櫃的，讓廚房琢磨琢磨。多備一兩種甜粥最好。女人和小孩都喜歡”
掌櫃的心裏叫苦，這位奶奶真慣孩子啊，說什麽是什麽。
捷哥想想又說：“再配個薑醋碟，誰喜歡誰用。單吃包子容易膩。”
夏夕明確支持：“這個主意也好。去弄點香醋來，還可以配點辣油。”
掌櫃的連連點頭。
丫丫插嘴說，“廚房也做點涼菜和熱菜吧，總不至於客人想喝酒都沒下酒菜。不用像酒樓那麽多，精致一點來幾樣，多個選擇。”
夏夕說，“我們家孩子果然個頂個的聰明，就這麽辦吧，掌櫃的，我迴去給你想幾個合適的冷拚和熱炒，到時我給許管家，你們倆商量著辦，要不要添廚師，觀察一陣看。”
“遵命。”
“好好幹，包子的美觀外形上也要好好下功夫，過兩天我給你們送秘方調料來，按規矩拌料，會比現在更好吃。”
許樹生剛好走過來，一聽這話又驚又喜：“那敢情好。”
“許管家，七爺臨走很誇讚過你，你是內行，就替我多操點心，理順了之後有賞。我的野心很大，做得好了我們換大店，開分店，我要讓北京人人皆知七寶包子，肯定不能敗了七爺的家。”
許樹生臉上的笑容立刻有點僵硬，丫丫亮出八顆牙傻笑裝無辜。捷哥看許樹生實在難為情，急忙幫他解圍：“許管家，你聽說過每天賣一萬隻包子的鋪子嗎？”
“多少？”許樹生和掌櫃的同時受驚了，每天一萬隻？太荒唐了吧？
夏夕抱著捷哥上了車，又扶了丫丫一把，最後自己穩穩跨進車廂，迴頭微微一笑，“就是一萬，一起加油吧。”
作者有話要說： 包子的傳說。給金手指一個犀利的來頭。雙更不是人幹的啊，我眼睛都快瞎了。