第278章 得稠一點
種田山裏漢：滿級嬌嬌三歲半 作者：長青樹長青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
還讓找來兩根竹竿，將竹竿表麵都洗的幹幹淨淨，然後，架在院子裏。
又讓準備了幹淨的長筷子放在一邊。
都不用薑月說，薛四虎已經忙去將他昨兒個買的大米粉和麵粉拿來了。
還有上次做飴糖沒用完的大米粉，也拿來了。
薑月站在中間，環視了一下，看都準備好了，沒缺的了，才往大鍋裏加水，邊加邊道：“大嫂，麻煩你將這水燒開。”
“好好。”李荷花忙坐到灶門口去燒火去了。
往大鍋裏加了一鍋水，薑月才讓蓋好鍋蓋。
隨即，走到一個木盆前，跟劉桂霞說道：“嬸，麻煩你將米粉都倒進去。”
加上麵粉，也才十斤左右的樣子，劉桂霞忙將大米粉都倒進了木盆裏。
薛四虎眼睛眨也不眨的盯著看，就差錯過什麽。他們家月寶這是做給他看的啊，他得一次就學會了。
“加水弄成米漿。”薑月說道。“不能加很多，太稀了不行，得弄的稠一點，不然後麵做不成米條。”
“欸。”劉桂霞一邊應聲，一邊手上動作不停，還十分注意，生怕弄不好。
“再加麵粉。慢慢加，免得最後夾生。而這麵粉加進去，是防止形成不了長條。不用加那麽多，我們這次弄，就加一小半進去吧。以後要是早稻磨出來的大米粉，麵粉都不用加，也不會出現形不成長條的情況。”現在是這個大米粉不知道是早稻還是晚稻，又或是中稻。
“欸。”
“一定要攪勻。”
“欸。”
薛四虎見狀，也忙幫忙攪，同一個方向攪，兩個人一塊攪，就快很多了，很快就攪勻了，稠稠的，適合做米條的稠度。
薑月怕做出來的米條夾生，以防萬一，又讓攪了一會。
這時，李荷花道：“月寶，水燒開了。”
“好。”薑月應了聲，也不急著掀鍋蓋，而是讓薛四虎和劉桂霞將攪好的米漿連盆一塊放在灶台上。
又讓拿另一個盆放在一邊，並裝了半盆冷水。
又讓薛四虎和劉桂霞各拿一雙長筷子，並說：“等下我漏絲的時候，我看鍋裏米條滾熟了，讓你們撈出來，你們就忙將大鍋開水裏的米條撈出來，放在這個盆裏。這個盆裏有冷水，不僅能防止米條之間黏在一塊，變的鬆散，也能讓米條更筋道，我娘當時就是這麽做的。”
“好，好。”薛四虎和劉桂霞都應了，極其專心。
薑月這才找來一個小板凳，放在大鍋旁的灶台邊，然後，她站在小板凳上。她現在隻有這麽點高，得這樣，才好操作。
接著，她掀開大鍋的鍋蓋，可以看見鍋內的水正翻滾著。
然後她一隻手拿底部有均勻小孔的木瓢，放在大鍋裏的水麵上，但離水麵有一段距離。而她另一隻手則拿著讓早就準備好的幹淨小瓢，舀了一小瓢米漿放進木瓢裏。
不直接用木瓢舀，那是因為木瓢底部有孔，會漏，免得弄得灶台上到處都是白白的米漿。
不用薑月說，大家都能感受的到，這是最關鍵的一環了。
隻見餘紅燕站在一邊看著都屏住了唿吸。
又讓準備了幹淨的長筷子放在一邊。
都不用薑月說，薛四虎已經忙去將他昨兒個買的大米粉和麵粉拿來了。
還有上次做飴糖沒用完的大米粉，也拿來了。
薑月站在中間，環視了一下，看都準備好了，沒缺的了，才往大鍋裏加水，邊加邊道：“大嫂，麻煩你將這水燒開。”
“好好。”李荷花忙坐到灶門口去燒火去了。
往大鍋裏加了一鍋水，薑月才讓蓋好鍋蓋。
隨即，走到一個木盆前，跟劉桂霞說道：“嬸，麻煩你將米粉都倒進去。”
加上麵粉，也才十斤左右的樣子，劉桂霞忙將大米粉都倒進了木盆裏。
薛四虎眼睛眨也不眨的盯著看，就差錯過什麽。他們家月寶這是做給他看的啊，他得一次就學會了。
“加水弄成米漿。”薑月說道。“不能加很多，太稀了不行，得弄的稠一點，不然後麵做不成米條。”
“欸。”劉桂霞一邊應聲，一邊手上動作不停，還十分注意，生怕弄不好。
“再加麵粉。慢慢加，免得最後夾生。而這麵粉加進去，是防止形成不了長條。不用加那麽多，我們這次弄，就加一小半進去吧。以後要是早稻磨出來的大米粉，麵粉都不用加，也不會出現形不成長條的情況。”現在是這個大米粉不知道是早稻還是晚稻，又或是中稻。
“欸。”
“一定要攪勻。”
“欸。”
薛四虎見狀，也忙幫忙攪，同一個方向攪，兩個人一塊攪，就快很多了，很快就攪勻了，稠稠的，適合做米條的稠度。
薑月怕做出來的米條夾生，以防萬一，又讓攪了一會。
這時，李荷花道：“月寶，水燒開了。”
“好。”薑月應了聲，也不急著掀鍋蓋，而是讓薛四虎和劉桂霞將攪好的米漿連盆一塊放在灶台上。
又讓拿另一個盆放在一邊，並裝了半盆冷水。
又讓薛四虎和劉桂霞各拿一雙長筷子，並說：“等下我漏絲的時候，我看鍋裏米條滾熟了，讓你們撈出來，你們就忙將大鍋開水裏的米條撈出來，放在這個盆裏。這個盆裏有冷水，不僅能防止米條之間黏在一塊，變的鬆散，也能讓米條更筋道，我娘當時就是這麽做的。”
“好，好。”薛四虎和劉桂霞都應了，極其專心。
薑月這才找來一個小板凳，放在大鍋旁的灶台邊，然後，她站在小板凳上。她現在隻有這麽點高，得這樣，才好操作。
接著，她掀開大鍋的鍋蓋，可以看見鍋內的水正翻滾著。
然後她一隻手拿底部有均勻小孔的木瓢，放在大鍋裏的水麵上，但離水麵有一段距離。而她另一隻手則拿著讓早就準備好的幹淨小瓢，舀了一小瓢米漿放進木瓢裏。
不直接用木瓢舀，那是因為木瓢底部有孔，會漏，免得弄得灶台上到處都是白白的米漿。
不用薑月說，大家都能感受的到，這是最關鍵的一環了。
隻見餘紅燕站在一邊看著都屏住了唿吸。