第175章 浸麥子
種田山裏漢：滿級嬌嬌三歲半 作者：長青樹長青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好吃吧？”薛四虎期待的看著他們。
“嗯。”薑月和薛琰都點點頭。
“現炸的更好吃。”薛四虎笑道。“等哪天我帶你們去鎮上，讓你們吃現炸的。好了，你們乖乖吃吧，我去爺爺那走一趟，將這個給爺爺送去，正好也去看看爺爺，我都有好長段時間沒看到過爺爺了。”
說著，薛四虎拿了那個放在一邊的紙包就要去薛老漢那，但都沒走兩步，又迴頭，跟薛大富嚷道：“爹，我迴來之前，去三哥那看了看，三哥說他暫時還迴不來，估計還要大半個月才能迴來。”
薛大富：“行，我知道了。”
堂屋門口的走廊裏放了兩個小板凳，李荷花就讓薑月和薛琰坐在小板凳上繼續吃雞腿，其他人又開始各忙各的事了。
各個都很高興。自然還是因為李荷花隻用食補的事。
薛琰一邊慢條斯理的吃著雞腿，一邊看了看放在堂屋桌上的那個布袋，那個布袋裏就裝了三樣東西，糯米、小麥和大米粉。
然後，才看向薑月：“這飴糖大概怎麽製，你跟我說說？”
薑月就簡單的說了一下。
大概就是，先讓麥子發芽，再蒸煮糯米，再將剁碎的麥芽和糯米飯混在一塊發酵，然後過濾，然後熬製，最後將熬好的糖進行拉扯，拉扯的時候會進入空氣，然後麥芽糖會變成白色，越拉越硬，成為鎮上那種敲碎了賣的白色飴糖。
薛琰一聽就明白了。
知道第一步是讓麥子發芽，而麥子浸泡一夜後，會更容易發芽，隻見他道：“那我們吃完，就去浸泡麥子。”
薑月：“嗯。”
吃完雞腿，薑月和薛琰便將那一斤麥子拿出來一部分，讓在一個大海碗裏，然後往大海碗裏倒冷水，將這部分麥子浸泡上。
另外的麥子就收起來，說不定以後有用。
“我們再找個篩子。”薑月說道。“明早我們就將這浸好的麥子鋪在篩子上，每天淋個兩三次水，照現在這天氣，估計三四天就能發好芽用了。用的是芽，別讓萌發出真葉。這個糖還有個別名叫麥芽糖，就是這個意思。”
薛琰點頭。
家裏有那種篩碎屑的圓篩子，木質的，這個可以篩菜籽裏的碎屑，也可以篩芝麻裏的碎屑，孔不大，正好。
薑月和薛琰就拿了一個篩子，放在一邊備用。
這時，去地裏撒草木灰的薛二虎和薛五虎迴來了，草木灰能防治蟲害，還能做肥料，聽說李荷花隻用食補就能好，也都很高興，又聽說薛四虎迴來了，薛五虎立刻就跑去薛老漢那找他四哥去了。自己去還不行，還帶著薑月和薛琰去了。
直到吃晚飯了，也不見他們迴來。
還是薛二虎去喊迴來的。
薛二虎去的時候，還帶去一碗菜，這菜就是薛四虎帶迴來的剩菜，也給薛老漢，薛老漢高興得合不攏嘴。
倒不是又有好吃的，仍隻為小輩們的這份孝心。
第二天，一早，洗漱好，薑月便拿過了那個篩子，和薛琰一塊，將浸好的麥子平鋪在篩子裏。
“嗯。”薑月和薛琰都點點頭。
“現炸的更好吃。”薛四虎笑道。“等哪天我帶你們去鎮上，讓你們吃現炸的。好了，你們乖乖吃吧，我去爺爺那走一趟，將這個給爺爺送去，正好也去看看爺爺，我都有好長段時間沒看到過爺爺了。”
說著，薛四虎拿了那個放在一邊的紙包就要去薛老漢那，但都沒走兩步，又迴頭，跟薛大富嚷道：“爹，我迴來之前，去三哥那看了看，三哥說他暫時還迴不來，估計還要大半個月才能迴來。”
薛大富：“行，我知道了。”
堂屋門口的走廊裏放了兩個小板凳，李荷花就讓薑月和薛琰坐在小板凳上繼續吃雞腿，其他人又開始各忙各的事了。
各個都很高興。自然還是因為李荷花隻用食補的事。
薛琰一邊慢條斯理的吃著雞腿，一邊看了看放在堂屋桌上的那個布袋，那個布袋裏就裝了三樣東西，糯米、小麥和大米粉。
然後，才看向薑月：“這飴糖大概怎麽製，你跟我說說？”
薑月就簡單的說了一下。
大概就是，先讓麥子發芽，再蒸煮糯米，再將剁碎的麥芽和糯米飯混在一塊發酵，然後過濾，然後熬製，最後將熬好的糖進行拉扯，拉扯的時候會進入空氣，然後麥芽糖會變成白色，越拉越硬，成為鎮上那種敲碎了賣的白色飴糖。
薛琰一聽就明白了。
知道第一步是讓麥子發芽，而麥子浸泡一夜後，會更容易發芽，隻見他道：“那我們吃完，就去浸泡麥子。”
薑月：“嗯。”
吃完雞腿，薑月和薛琰便將那一斤麥子拿出來一部分，讓在一個大海碗裏，然後往大海碗裏倒冷水，將這部分麥子浸泡上。
另外的麥子就收起來，說不定以後有用。
“我們再找個篩子。”薑月說道。“明早我們就將這浸好的麥子鋪在篩子上，每天淋個兩三次水，照現在這天氣，估計三四天就能發好芽用了。用的是芽，別讓萌發出真葉。這個糖還有個別名叫麥芽糖，就是這個意思。”
薛琰點頭。
家裏有那種篩碎屑的圓篩子，木質的，這個可以篩菜籽裏的碎屑，也可以篩芝麻裏的碎屑，孔不大，正好。
薑月和薛琰就拿了一個篩子，放在一邊備用。
這時，去地裏撒草木灰的薛二虎和薛五虎迴來了，草木灰能防治蟲害，還能做肥料，聽說李荷花隻用食補就能好，也都很高興，又聽說薛四虎迴來了，薛五虎立刻就跑去薛老漢那找他四哥去了。自己去還不行，還帶著薑月和薛琰去了。
直到吃晚飯了，也不見他們迴來。
還是薛二虎去喊迴來的。
薛二虎去的時候，還帶去一碗菜，這菜就是薛四虎帶迴來的剩菜，也給薛老漢，薛老漢高興得合不攏嘴。
倒不是又有好吃的，仍隻為小輩們的這份孝心。
第二天，一早，洗漱好，薑月便拿過了那個篩子，和薛琰一塊，將浸好的麥子平鋪在篩子裏。