伍遠帆的梅菜扣肉看起來也毫不遜色，顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉看起來肥而不膩，端上桌的時候還微微地顫抖著，勾人食欲。
接下來自然是評委們的試吃和點評，白雲集團的兩個人的出品都得到了專家們很高的讚賞，不過最後得分最高的，還是殷雪梅的三杯碌鵝，伍遠帆一點兒也沒表現出失望，而是大大方方地恭喜了她。
他們兩個人參加完比賽之後就趕著迴去幹活了，陽白雲繼續堅持看比賽，不過一整天的比賽下來都沒有什麽驚喜。
一轉眼就到了第三天，陽白雲和劉雨泓這一組的比賽排在了這一天的第一場，早上九點就要開始了。
陽白雲自然是一早就被男朋友送到了現場，向誌毅早就等在那兒了，一見他們出現，馬上就塞了一見印著“白雲”字樣的後援團服裝給時謙讓他套上，然後還要全副武裝，頭上帶上一個會閃光的白雲造型的頭箍，臉上貼一張藍色的白雲造型貼紙，然後還塞給他一個大大的牌子讓他舉著，牌子上不要臉地寫著：“白雲白雲我愛你，就像老鼠愛大米。”
第208章 煎釀鯪魚
陽白雲看到他被打扮成這樣還一臉懵逼不知道發生了什麽事情的模樣, 簡直笑得直不起腰, 忽然身邊亮起一陣閃光燈, 原來是新聞媒體也來采訪了。
陽白雲趕緊伸手一把將時謙頭上的發箍取下來：“向誌毅你幹嘛呀，還嫌不夠添亂是不是，你怎麽跑出來了？店裏誰在照管？”
可惜這時候已經太遲了, 相信不用到明天，今天的晚報上就一定會出現“帥氣多金總裁高調示愛”的新聞了。
向誌毅說：“陽姐你放心啦, 店裏的工作都安排好了的, 保證不會出簍子。”說著一指身後齊刷刷的一排頭戴白雲發箍的二傻子, “看，我們都是來給你打氣的, 夠義氣吧！”
陽白雲實在是哭笑不得：“行吧，隨便你們怎麽玩吧, 我先進去準備了。”說著她拉著時謙說，“你不用陪她們玩。”
“沒關係, 我覺得這樣挺好的, 有團隊凝聚力。”時謙說著, 把她手裏的發箍拿了迴去，重新戴在了頭上。
陽白雲看了看四周：“雨泓還沒來嗎？”
向誌毅搖搖頭：“我已經讓伍遠帆打電話給她了。”
節目組的廣播已經在通知參賽的選手們進去抽簽了, 陽白雲交待向誌毅多留意一下劉雨泓這邊，便匆匆地進了後台。
其實她一直都挺看好劉雨泓這姑娘的，人聰明又有天賦, 再加上等她大學畢業, 就是正宗的科班出身, 本來打算以後等集團做大了，廚師這一塊就交由她來管的。
隻是畢竟還是太年輕了，思想不夠成熟啊，這點兒打擊都承受不了，叫人怎麽放心把重擔交給她呢！還是需要再經曆多一點事情，鍛煉一下呢！
這個時候，陽白幾乎已經想不起來自己其實也並沒有比她大幾歲了，這段時間跟著係統經曆了那麽多事情，感覺自己心態都老了很多啊！
陽白雲很快就抽了簽，她打開手裏麵的小紙條一看，上麵寫著“煎釀鯪魚”，微微一笑，將紙條遞給工作人員登記，然後隨手一折，放入了口袋中。
他們一組五個人，另外三個人都來了，也都抽完了簽，工作人員拿起名單看了一眼，問：“劉雨泓來了沒有？”
手機不許帶進來，陽白雲也沒法去問一下，隻好對工作人員說：“可能是有什麽事情耽誤了，可以再等一下嗎？”不知道是什麽原因，她總覺得劉雨泓不是這麽輕易放棄的人，她肯定能想通的。
陽白雲的話音剛落，身後就傳來一個清脆的聲音：“對不起，我來遲了！”
陽白雲笑著迴過頭來，果然是劉雨泓，她的臉上已經沒有了前兩天的茫然和喪氣，大概是由於趕路趕得急的緣故，最近剛養出來點兒嬰兒肥的兩邊臉頰紅撲撲的，看起來十分健康和有活力，微笑著跟陽白雲打了個招唿：“陽姐！”
陽白雲點點頭：“來了。”沒有問她是怎麽想通的，也沒有問為什麽會差點遲到，隻是簡單而親切地打了個招唿，仿佛之前的一切都沒有發生過。
節目組工作人員叫她：“快過來抽簽，比賽馬上就要開始了。”
劉雨泓過去抽了一張紙條，隨意打開看了一眼，便交給了工作人員登記。
她沒說抽到的是什麽，陽白雲也就沒有問，相信不管抽中了什麽，她都一定有這個能力做得出來。
比賽馬上就要開始了，主持人已經在台上說著暖場的開場白：“今天現場的氣氛真的是非常熱烈啊，那麽，就讓我們請出今天的參賽選手上場吧！”
伴隨著音樂聲出場的陽白雲也被現場異乎尋常的熱情氣氛嚇了一跳，更讓她意外的是，現場絕大部分的觀眾都是支持她的，幾乎滿場都是寫著她的名字的橫幅和燈牌，還有大幅大幅雲朵造型的宣傳畫，幾乎讓她產生了一種她已經成為家喻戶曉的大明星的錯覺。
可是看今天早上向誌毅帶來的那些人，怎麽也沒有那麽大的規模啊，如果說這些人都是她請來的，那更不可能了，她沒有那麽多錢，也沒這個膽子使用這麽多的公款來幹這件事。
難道是時謙幹的？
陽白雲的目光朝著時謙的方向看過去，兩個使用過身體機能增強劑的人，視力特別好，雖然台上台下距離頗遠，但兩人用視線交流毫無壓力。
陽白雲用略帶譴責的眼光表示，你不是答應過我，這次比賽絕對不搞小動作了？
時謙坦然迴應，我確實什麽都沒有做啊，這都不關我的事。
陽白雲這就想不明白了，難道她還有什麽土豪粉絲，在背後默默地支持著她？
不過這會兒也顧不上想那麽多了，因為比賽已經正式開始了，主持人宣布選手可以開始挑選食材。
而每位選手的灶台上，也豎起了一塊牌子，上麵寫的是該選手這次要做的菜色，陽白雲看見，劉雨泓前麵的牌子上寫著“筍蝦燜豬肉”。
不禁有些擔心，在挑選原料的時候，她會不會出錯。
陽白雲記得，劉雨泓並不是土生土長的本地人，而是所謂的“新客家人”，也就是說，她父母原本是外地人，來本市打拚事業，事業成功以後在本市買了房子，安家落戶的。
而且，劉雨泓正式跟她學習廚藝，是在她高考之後，那時候陽白雲已經開了茶樓，所以主要教她做的，都是茶樓的差點，反而是餐廳的家常菜，是伍遠帆教她的比較多，陽白雲不知道她是否學過這道菜。
“筍蝦”也是本地的方言，指的並不是字麵意義上的筍和蝦，而是筍幹，甚至連陽白雲也不清楚為什麽人們會把筍幹稱之為“筍蝦”，也許是嫩嫩的筍尖曬幹以後，也會像蝦子一樣微微地弓起來，外形有點相似的緣故？
如果劉雨泓並不知道這個說法，而是想當然地挑選了竹筍、鮮蝦和豬肉作為原材料的話，那這個笑話就鬧大了。
比賽雖然允許創新，可以在菜肴原本傳統的做法上加入自己的想法，使其味道更鮮美、更符合現代人的口味，但這種明顯的理解錯誤，還是最好不要犯的好。
不然的話，小姑娘脆弱的小心靈，恐怕又要受到一次暴擊了。
陽白雲走到劉雨泓身邊，準備著萬一她真是弄錯了的話，就出聲小小地提示一下，不過劉雨泓並沒有挑錯，而是十分鎮定地選了一小把筍幹和一塊五花肉。
陽白雲也安下心來，給自己挑了一條新鮮肥美的鯪魚，外加一些臘肉、冬菇、蝦米等配菜。
鯪魚是本地水域中最常見的一種魚類，是普通老百姓在日常生活中幾乎天天都能見麵的家魚，隨便去到哪個街頭巷尾的菜市場都能買到。
鯪魚味美清甜，但也有一個很大的缺陷，就是身體裏麵很多細小的魚刺，吃起來比較麻煩，老人小孩食用的時候也容易被魚刺刺傷喉嚨。
不過這當然難不倒聰明的勞動人民，畢竟要找到另一種價格如此親民的美味佳肴並不是那麽一件容易的事，怎麽能夠因為一點小小的缺陷就放棄它呢？
所以人們便發明出了這道別具特色的煎釀鯪魚，將鯪魚去骨取肉，剁成細蓉後再釀迴原來的皮囊中，再煎熟而成，如果廚師手藝好的話，端上桌來的時候，看起來跟一條正常的煎鯪魚毫無兩樣，而實際上內裏卻早已經乾坤大挪移了，於是便達成了可以大口吃魚而不必吐魚刺的偉大夢想。
選材時間結束，各位選手都緊鑼密鼓地進入了菜肴的製作當中。
陽白雲也拿起節目組提供的菜刀開始處理鯪魚，煎釀鯪魚這道菜，對於製作者來說，刀工的水平十分重要，可以說是做這道菜能夠成功最關鍵的一個環節，就是出骨了。
如果廚師的手藝不佳，出骨的時候不小心破壞了魚皮，不能留下一個完整的皮囊，那後麵的步驟就算做得再好，也是功虧一簣了。
陽白雲用慣了她的玄鐵大菜刀，這節目組提供的刀具雖然也夠鋒利，而且更小巧精致，但比起她的玄鐵菜刀來，還是差了一些，不過以她的刀工來說，拆個鯪魚基本上就是小兒科，自然不會受到影響。
隻見她拿著一把尖頭菜刀從魚腩的邊位進入，飛快地以巧勁連劃兩刀，就完成地將整條鯪魚的魚肉包括魚骨都取了出來，完全沒有破壞到細嫩的魚皮，而且整條魚皮頭尾相連，看起來還是一條完整的鯪魚，隻不過中間的部分好像是漏了氣的皮球，軟軟地癟了下去而已。
接下來又是靈巧的兩刀，中間的那條魚大骨便完整幹淨地被取了出來。
陽白雲並不知道，她剝皮去骨的這一幕，已經被攝像頭原原本本地拍了下來，播放到大屏幕上，伴隨著她的動作，現場觀眾發出一聲聲地尖叫。
在兩片完整的粉紅色的魚肉被取出來的時候，現場更是響起了一陣熱烈的掌聲，陽白雲有點疑心這掌聲是給自己的，於是抬起頭，對著觀眾的方向微微一笑。
這一幕也被攝像頭忠實地記錄下來，投放在大屏幕上，更引起了現場觀眾們的大聲尖叫，有人眼疾手快地用手機將陽白雲笑得最好看的一瞬拍了下來，傳到了微博和朋友圈，並配上說明：“今天去觀看舌尖上的城市美食比賽，賽場驚現最美女廚師。”
自家老板受到歡迎是件好事，可問題是這也太受歡迎了吧！
向誌毅有些不明所以地拍了拍前麵兩個正在捂著嘴巴尖叫的女孩子：“你們這麽激動幹什麽呀？”
前麵那女孩子不滿地迴過頭來說：“難道你不覺得這個陽白雲很漂亮，而且她做菜的動作也很帥氣很好看嗎？”
“覺得呀！”向誌毅理所當然地點頭，“我們家老板當然是最好的，不過，你們不是別人的後援團的嘛，怎麽變節了？”說著，她指了指兩人放在一邊的宣傳牌，上麵寫的同一組參賽的另外一個選手的名字。
“哎呀，這個無關緊要啦！”那女孩隨手把宣傳牌翻了個麵朝下，“你說陽白雲是你們家老板？那可不可以幫我們要個簽名啊？我們真的好喜歡她啊！”
“可以啊，隻要你們來我們茶樓喝茶，想要多少簽名有多少啊！”
“太好了，你們茶樓在哪裏啊？”
“來來來，我們加個微信，我發個定位給你們。”向誌毅隨時不忘給自家茶樓做廣告。
這時旁邊又有一個年輕的男生插嘴：“你們還不知道吧，這陽白雲以前還做過美食直播呢，網名叫什麽陽光白雲，可好看了，可惜後來大概是現實工作太忙了，現在都不怎麽做直播了，真可惜。”
敏銳的向誌毅馬上又從中看到了一個商機：“你們喜歡的話我可以幫忙跟陽姐說說，讓她繼續把直播做下去啊！”
剛開始那兩個女生馬上激動地說：“好呀好呀，快把直播的網址告訴我們，我們現在就去關注。”
“來，我發給你們。”旁邊的男生趁機又拿到了兩個漂亮女生的微信號碼。
向誌毅故作穩重地點頭微笑，心裏麵卻在琢磨著怎麽樣忽悠老板把直播繼續做下去，順便給公司做做廣告，不過就算她不肯也沒關係啦，現在公司不是正在籌備組建宣傳部嘛，她就在宣傳部專門安排一個人，專門主管網絡宣傳工作就好了呀。
總之呀，向誌毅的事業心是完全被激發出來了，甚至比陽白雲都要更迫切地希望著公司能更好更快地做強做大。
好早日實現她帶著一群小弟，作威作福的夢想啊！
負責現場拍攝的攝影師從耳機裏聽到來自領導的提醒：“注意一下轉換鏡頭。”
攝影師趕緊把鏡頭切換到其他也正在做菜的選手身上，他也是個老資格的攝影師了，有近十年的現場節目拍攝經驗，本來是不應該犯下這種最基本的錯誤的，在比賽的最終結果沒有出來之前，他雖然可以把鏡頭的數量往比較優秀的選手身上傾斜，但還是要盡量保證對各個選手的公平拍攝的。
但剛才就是不知道怎麽的，鏡頭一移到陽白雲的身上就像挪不開了似的，不由自主地就想拍她，對其他人一點興趣也沒有。
以他十幾年的從業經驗來看，陽白雲的身上有一種氣場，他以前所見過的凡是身上有這種氣場的人，後來無一例外都成了大器。
但不管這個選手以後是否真的能成大器，現在他都要先把這場比賽先拍好了再說。
其實旁邊那位同樣來自於白雲集團的小姑娘表現而已不錯，從她稚嫩的麵容可以看出，她的年紀應該還很小，但做菜的動作卻很老練，看來這個白雲集團來頭不小啊。
聽說他們家的菜品也很好吃，在節目組離開這個城市之前，一定要找機會去吃一次才行。
不知不覺，攝影師的思想又一次開了小差。
台下有觀眾低聲抱怨起來：“怎麽鏡頭還不轉迴去陽白雲那裏啊，我們不想看別人，就想看她啊！”
陽白雲低下頭繼續做菜，鯪魚肉取出來之後，隻是取出了肉中的大骨，但魚肉中還是有很多細小的骨刺，是沒有辦法去掉的，所以就要將魚肉剁成細蓉，同時也將魚肉中的細小魚骨剁碎。
第209章 謠言
將魚肉剁成魚蓉的步驟其實是可以用機器攪拌代替的, 但老一輩的傳統廚師們都不會這樣做，他們總是說，機器做出來的東西，總是冷冰冰地缺少人情味。
事實上, 機器的飛速攪拌，會造成魚肉纖維的過度破壞，水分也會流失, 做出來的魚蓉看起來雖然跟剁出來的差不多, 但吃起來口感卻總是缺少了那麽一點韌性和香味。
魚蓉剁好以後，加入調味料, 要順著同一個方向，攪打成魚滑，這也是一個需要體力和耐心的細致活兒, 攪打出來的魚滑要足夠細膩嫩滑, 才叫好功夫。
陽白雲將她取來的其他配料，像是臘肉、冬菇、蝦米什麽的, 都用刀細細地切成了極細小的顆粒, 然後均勻地攪拌入魚滑中, 再將魚滑釀入最先開始留下來的那個完整的魚皮囊中。
仿佛是變魔術一樣, 癟癟的魚皮瞬間恢複了脹亮, 就好像還是一條活生生的完整鯪魚, 一錯眼似乎還能看見魚唇還在微微翕動。
最後一步, 是將釀好的鯪魚拖上生粉, 在熱油鍋中煎至顏色金黃就可以了。
這個時候, 整個比賽大廳裏並不止陽白雲一個人在做菜，而且每個選手的頭頂上都安裝了強力排風扇，以抽取做菜產生的油煙，不至於讓比賽大廳內的空氣變得太過渾濁。
按理來說觀眾席上的觀眾們應該聞不到太強烈的做菜香氣才對，但在大屏幕上出現陽白雲煎好的那條色澤金黃的鯪魚的時候，在場的每一個人，似乎都聞到了煎鯪魚的那陣香氣。
臨上桌之前，陽白雲幹淨的刀在煎好的魚身上劃了幾刀，在高清攝像頭的拍攝下，觀眾們甚至可以看到被劃破的開口中冒出來的嫋嫋熱氣。
“一定非常好吃。”向誌毅身前的那個女生兩隻手掌捂著胸口，如癡如醉地說。
接下來自然是評委們的試吃和點評，白雲集團的兩個人的出品都得到了專家們很高的讚賞，不過最後得分最高的，還是殷雪梅的三杯碌鵝，伍遠帆一點兒也沒表現出失望，而是大大方方地恭喜了她。
他們兩個人參加完比賽之後就趕著迴去幹活了，陽白雲繼續堅持看比賽，不過一整天的比賽下來都沒有什麽驚喜。
一轉眼就到了第三天，陽白雲和劉雨泓這一組的比賽排在了這一天的第一場，早上九點就要開始了。
陽白雲自然是一早就被男朋友送到了現場，向誌毅早就等在那兒了，一見他們出現，馬上就塞了一見印著“白雲”字樣的後援團服裝給時謙讓他套上，然後還要全副武裝，頭上帶上一個會閃光的白雲造型的頭箍，臉上貼一張藍色的白雲造型貼紙，然後還塞給他一個大大的牌子讓他舉著，牌子上不要臉地寫著：“白雲白雲我愛你，就像老鼠愛大米。”
第208章 煎釀鯪魚
陽白雲看到他被打扮成這樣還一臉懵逼不知道發生了什麽事情的模樣, 簡直笑得直不起腰, 忽然身邊亮起一陣閃光燈, 原來是新聞媒體也來采訪了。
陽白雲趕緊伸手一把將時謙頭上的發箍取下來：“向誌毅你幹嘛呀，還嫌不夠添亂是不是，你怎麽跑出來了？店裏誰在照管？”
可惜這時候已經太遲了, 相信不用到明天，今天的晚報上就一定會出現“帥氣多金總裁高調示愛”的新聞了。
向誌毅說：“陽姐你放心啦, 店裏的工作都安排好了的, 保證不會出簍子。”說著一指身後齊刷刷的一排頭戴白雲發箍的二傻子, “看，我們都是來給你打氣的, 夠義氣吧！”
陽白雲實在是哭笑不得：“行吧，隨便你們怎麽玩吧, 我先進去準備了。”說著她拉著時謙說，“你不用陪她們玩。”
“沒關係, 我覺得這樣挺好的, 有團隊凝聚力。”時謙說著, 把她手裏的發箍拿了迴去，重新戴在了頭上。
陽白雲看了看四周：“雨泓還沒來嗎？”
向誌毅搖搖頭：“我已經讓伍遠帆打電話給她了。”
節目組的廣播已經在通知參賽的選手們進去抽簽了, 陽白雲交待向誌毅多留意一下劉雨泓這邊，便匆匆地進了後台。
其實她一直都挺看好劉雨泓這姑娘的，人聰明又有天賦, 再加上等她大學畢業, 就是正宗的科班出身, 本來打算以後等集團做大了，廚師這一塊就交由她來管的。
隻是畢竟還是太年輕了，思想不夠成熟啊，這點兒打擊都承受不了，叫人怎麽放心把重擔交給她呢！還是需要再經曆多一點事情，鍛煉一下呢！
這個時候，陽白幾乎已經想不起來自己其實也並沒有比她大幾歲了，這段時間跟著係統經曆了那麽多事情，感覺自己心態都老了很多啊！
陽白雲很快就抽了簽，她打開手裏麵的小紙條一看，上麵寫著“煎釀鯪魚”，微微一笑，將紙條遞給工作人員登記，然後隨手一折，放入了口袋中。
他們一組五個人，另外三個人都來了，也都抽完了簽，工作人員拿起名單看了一眼，問：“劉雨泓來了沒有？”
手機不許帶進來，陽白雲也沒法去問一下，隻好對工作人員說：“可能是有什麽事情耽誤了，可以再等一下嗎？”不知道是什麽原因，她總覺得劉雨泓不是這麽輕易放棄的人，她肯定能想通的。
陽白雲的話音剛落，身後就傳來一個清脆的聲音：“對不起，我來遲了！”
陽白雲笑著迴過頭來，果然是劉雨泓，她的臉上已經沒有了前兩天的茫然和喪氣，大概是由於趕路趕得急的緣故，最近剛養出來點兒嬰兒肥的兩邊臉頰紅撲撲的，看起來十分健康和有活力，微笑著跟陽白雲打了個招唿：“陽姐！”
陽白雲點點頭：“來了。”沒有問她是怎麽想通的，也沒有問為什麽會差點遲到，隻是簡單而親切地打了個招唿，仿佛之前的一切都沒有發生過。
節目組工作人員叫她：“快過來抽簽，比賽馬上就要開始了。”
劉雨泓過去抽了一張紙條，隨意打開看了一眼，便交給了工作人員登記。
她沒說抽到的是什麽，陽白雲也就沒有問，相信不管抽中了什麽，她都一定有這個能力做得出來。
比賽馬上就要開始了，主持人已經在台上說著暖場的開場白：“今天現場的氣氛真的是非常熱烈啊，那麽，就讓我們請出今天的參賽選手上場吧！”
伴隨著音樂聲出場的陽白雲也被現場異乎尋常的熱情氣氛嚇了一跳，更讓她意外的是，現場絕大部分的觀眾都是支持她的，幾乎滿場都是寫著她的名字的橫幅和燈牌，還有大幅大幅雲朵造型的宣傳畫，幾乎讓她產生了一種她已經成為家喻戶曉的大明星的錯覺。
可是看今天早上向誌毅帶來的那些人，怎麽也沒有那麽大的規模啊，如果說這些人都是她請來的，那更不可能了，她沒有那麽多錢，也沒這個膽子使用這麽多的公款來幹這件事。
難道是時謙幹的？
陽白雲的目光朝著時謙的方向看過去，兩個使用過身體機能增強劑的人，視力特別好，雖然台上台下距離頗遠，但兩人用視線交流毫無壓力。
陽白雲用略帶譴責的眼光表示，你不是答應過我，這次比賽絕對不搞小動作了？
時謙坦然迴應，我確實什麽都沒有做啊，這都不關我的事。
陽白雲這就想不明白了，難道她還有什麽土豪粉絲，在背後默默地支持著她？
不過這會兒也顧不上想那麽多了，因為比賽已經正式開始了，主持人宣布選手可以開始挑選食材。
而每位選手的灶台上，也豎起了一塊牌子，上麵寫的是該選手這次要做的菜色，陽白雲看見，劉雨泓前麵的牌子上寫著“筍蝦燜豬肉”。
不禁有些擔心，在挑選原料的時候，她會不會出錯。
陽白雲記得，劉雨泓並不是土生土長的本地人，而是所謂的“新客家人”，也就是說，她父母原本是外地人，來本市打拚事業，事業成功以後在本市買了房子，安家落戶的。
而且，劉雨泓正式跟她學習廚藝，是在她高考之後，那時候陽白雲已經開了茶樓，所以主要教她做的，都是茶樓的差點，反而是餐廳的家常菜，是伍遠帆教她的比較多，陽白雲不知道她是否學過這道菜。
“筍蝦”也是本地的方言，指的並不是字麵意義上的筍和蝦，而是筍幹，甚至連陽白雲也不清楚為什麽人們會把筍幹稱之為“筍蝦”，也許是嫩嫩的筍尖曬幹以後，也會像蝦子一樣微微地弓起來，外形有點相似的緣故？
如果劉雨泓並不知道這個說法，而是想當然地挑選了竹筍、鮮蝦和豬肉作為原材料的話，那這個笑話就鬧大了。
比賽雖然允許創新，可以在菜肴原本傳統的做法上加入自己的想法，使其味道更鮮美、更符合現代人的口味，但這種明顯的理解錯誤，還是最好不要犯的好。
不然的話，小姑娘脆弱的小心靈，恐怕又要受到一次暴擊了。
陽白雲走到劉雨泓身邊，準備著萬一她真是弄錯了的話，就出聲小小地提示一下，不過劉雨泓並沒有挑錯，而是十分鎮定地選了一小把筍幹和一塊五花肉。
陽白雲也安下心來，給自己挑了一條新鮮肥美的鯪魚，外加一些臘肉、冬菇、蝦米等配菜。
鯪魚是本地水域中最常見的一種魚類，是普通老百姓在日常生活中幾乎天天都能見麵的家魚，隨便去到哪個街頭巷尾的菜市場都能買到。
鯪魚味美清甜，但也有一個很大的缺陷，就是身體裏麵很多細小的魚刺，吃起來比較麻煩，老人小孩食用的時候也容易被魚刺刺傷喉嚨。
不過這當然難不倒聰明的勞動人民，畢竟要找到另一種價格如此親民的美味佳肴並不是那麽一件容易的事，怎麽能夠因為一點小小的缺陷就放棄它呢？
所以人們便發明出了這道別具特色的煎釀鯪魚，將鯪魚去骨取肉，剁成細蓉後再釀迴原來的皮囊中，再煎熟而成，如果廚師手藝好的話，端上桌來的時候，看起來跟一條正常的煎鯪魚毫無兩樣，而實際上內裏卻早已經乾坤大挪移了，於是便達成了可以大口吃魚而不必吐魚刺的偉大夢想。
選材時間結束，各位選手都緊鑼密鼓地進入了菜肴的製作當中。
陽白雲也拿起節目組提供的菜刀開始處理鯪魚，煎釀鯪魚這道菜，對於製作者來說，刀工的水平十分重要，可以說是做這道菜能夠成功最關鍵的一個環節，就是出骨了。
如果廚師的手藝不佳，出骨的時候不小心破壞了魚皮，不能留下一個完整的皮囊，那後麵的步驟就算做得再好，也是功虧一簣了。
陽白雲用慣了她的玄鐵大菜刀，這節目組提供的刀具雖然也夠鋒利，而且更小巧精致，但比起她的玄鐵菜刀來，還是差了一些，不過以她的刀工來說，拆個鯪魚基本上就是小兒科，自然不會受到影響。
隻見她拿著一把尖頭菜刀從魚腩的邊位進入，飛快地以巧勁連劃兩刀，就完成地將整條鯪魚的魚肉包括魚骨都取了出來，完全沒有破壞到細嫩的魚皮，而且整條魚皮頭尾相連，看起來還是一條完整的鯪魚，隻不過中間的部分好像是漏了氣的皮球，軟軟地癟了下去而已。
接下來又是靈巧的兩刀，中間的那條魚大骨便完整幹淨地被取了出來。
陽白雲並不知道，她剝皮去骨的這一幕，已經被攝像頭原原本本地拍了下來，播放到大屏幕上，伴隨著她的動作，現場觀眾發出一聲聲地尖叫。
在兩片完整的粉紅色的魚肉被取出來的時候，現場更是響起了一陣熱烈的掌聲，陽白雲有點疑心這掌聲是給自己的，於是抬起頭，對著觀眾的方向微微一笑。
這一幕也被攝像頭忠實地記錄下來，投放在大屏幕上，更引起了現場觀眾們的大聲尖叫，有人眼疾手快地用手機將陽白雲笑得最好看的一瞬拍了下來，傳到了微博和朋友圈，並配上說明：“今天去觀看舌尖上的城市美食比賽，賽場驚現最美女廚師。”
自家老板受到歡迎是件好事，可問題是這也太受歡迎了吧！
向誌毅有些不明所以地拍了拍前麵兩個正在捂著嘴巴尖叫的女孩子：“你們這麽激動幹什麽呀？”
前麵那女孩子不滿地迴過頭來說：“難道你不覺得這個陽白雲很漂亮，而且她做菜的動作也很帥氣很好看嗎？”
“覺得呀！”向誌毅理所當然地點頭，“我們家老板當然是最好的，不過，你們不是別人的後援團的嘛，怎麽變節了？”說著，她指了指兩人放在一邊的宣傳牌，上麵寫的同一組參賽的另外一個選手的名字。
“哎呀，這個無關緊要啦！”那女孩隨手把宣傳牌翻了個麵朝下，“你說陽白雲是你們家老板？那可不可以幫我們要個簽名啊？我們真的好喜歡她啊！”
“可以啊，隻要你們來我們茶樓喝茶，想要多少簽名有多少啊！”
“太好了，你們茶樓在哪裏啊？”
“來來來，我們加個微信，我發個定位給你們。”向誌毅隨時不忘給自家茶樓做廣告。
這時旁邊又有一個年輕的男生插嘴：“你們還不知道吧，這陽白雲以前還做過美食直播呢，網名叫什麽陽光白雲，可好看了，可惜後來大概是現實工作太忙了，現在都不怎麽做直播了，真可惜。”
敏銳的向誌毅馬上又從中看到了一個商機：“你們喜歡的話我可以幫忙跟陽姐說說，讓她繼續把直播做下去啊！”
剛開始那兩個女生馬上激動地說：“好呀好呀，快把直播的網址告訴我們，我們現在就去關注。”
“來，我發給你們。”旁邊的男生趁機又拿到了兩個漂亮女生的微信號碼。
向誌毅故作穩重地點頭微笑，心裏麵卻在琢磨著怎麽樣忽悠老板把直播繼續做下去，順便給公司做做廣告，不過就算她不肯也沒關係啦，現在公司不是正在籌備組建宣傳部嘛，她就在宣傳部專門安排一個人，專門主管網絡宣傳工作就好了呀。
總之呀，向誌毅的事業心是完全被激發出來了，甚至比陽白雲都要更迫切地希望著公司能更好更快地做強做大。
好早日實現她帶著一群小弟，作威作福的夢想啊！
負責現場拍攝的攝影師從耳機裏聽到來自領導的提醒：“注意一下轉換鏡頭。”
攝影師趕緊把鏡頭切換到其他也正在做菜的選手身上，他也是個老資格的攝影師了，有近十年的現場節目拍攝經驗，本來是不應該犯下這種最基本的錯誤的，在比賽的最終結果沒有出來之前，他雖然可以把鏡頭的數量往比較優秀的選手身上傾斜，但還是要盡量保證對各個選手的公平拍攝的。
但剛才就是不知道怎麽的，鏡頭一移到陽白雲的身上就像挪不開了似的，不由自主地就想拍她，對其他人一點興趣也沒有。
以他十幾年的從業經驗來看，陽白雲的身上有一種氣場，他以前所見過的凡是身上有這種氣場的人，後來無一例外都成了大器。
但不管這個選手以後是否真的能成大器，現在他都要先把這場比賽先拍好了再說。
其實旁邊那位同樣來自於白雲集團的小姑娘表現而已不錯，從她稚嫩的麵容可以看出，她的年紀應該還很小，但做菜的動作卻很老練，看來這個白雲集團來頭不小啊。
聽說他們家的菜品也很好吃，在節目組離開這個城市之前，一定要找機會去吃一次才行。
不知不覺，攝影師的思想又一次開了小差。
台下有觀眾低聲抱怨起來：“怎麽鏡頭還不轉迴去陽白雲那裏啊，我們不想看別人，就想看她啊！”
陽白雲低下頭繼續做菜，鯪魚肉取出來之後，隻是取出了肉中的大骨，但魚肉中還是有很多細小的骨刺，是沒有辦法去掉的，所以就要將魚肉剁成細蓉，同時也將魚肉中的細小魚骨剁碎。
第209章 謠言
將魚肉剁成魚蓉的步驟其實是可以用機器攪拌代替的, 但老一輩的傳統廚師們都不會這樣做，他們總是說，機器做出來的東西，總是冷冰冰地缺少人情味。
事實上, 機器的飛速攪拌，會造成魚肉纖維的過度破壞，水分也會流失, 做出來的魚蓉看起來雖然跟剁出來的差不多, 但吃起來口感卻總是缺少了那麽一點韌性和香味。
魚蓉剁好以後，加入調味料, 要順著同一個方向，攪打成魚滑，這也是一個需要體力和耐心的細致活兒, 攪打出來的魚滑要足夠細膩嫩滑, 才叫好功夫。
陽白雲將她取來的其他配料，像是臘肉、冬菇、蝦米什麽的, 都用刀細細地切成了極細小的顆粒, 然後均勻地攪拌入魚滑中, 再將魚滑釀入最先開始留下來的那個完整的魚皮囊中。
仿佛是變魔術一樣, 癟癟的魚皮瞬間恢複了脹亮, 就好像還是一條活生生的完整鯪魚, 一錯眼似乎還能看見魚唇還在微微翕動。
最後一步, 是將釀好的鯪魚拖上生粉, 在熱油鍋中煎至顏色金黃就可以了。
這個時候, 整個比賽大廳裏並不止陽白雲一個人在做菜，而且每個選手的頭頂上都安裝了強力排風扇，以抽取做菜產生的油煙，不至於讓比賽大廳內的空氣變得太過渾濁。
按理來說觀眾席上的觀眾們應該聞不到太強烈的做菜香氣才對，但在大屏幕上出現陽白雲煎好的那條色澤金黃的鯪魚的時候，在場的每一個人，似乎都聞到了煎鯪魚的那陣香氣。
臨上桌之前，陽白雲幹淨的刀在煎好的魚身上劃了幾刀，在高清攝像頭的拍攝下，觀眾們甚至可以看到被劃破的開口中冒出來的嫋嫋熱氣。
“一定非常好吃。”向誌毅身前的那個女生兩隻手掌捂著胸口，如癡如醉地說。