「江戶灣的海產真是沒話說呢，泰晴。」
「如此下酒，太棒啦。」
「得小心別喝過頭了。」
「工作繁忙啊。要是宿醉可是會影響到明天的進度。」
「泰晴，加油喔。」
「大人，臣深切請求補充人手……」
製霸關東的光輝雖正忙於整頓全境，仍抽空舉辦宴會。
眼下津田家的家臣們人人分身乏術。
許多人犧牲休假工作，今日的宴會正是為了慰勞這些家臣們而舉辦。
家臣的眷屬們也能參加，不過那方麵則由今日子另辟會場主辦。
光輝一行人搭船航行江戶近海，宴會以享受美酒與料理為趣旨。
此船隻乃是特別為舉辦宴會所設計。另外，類似的小型屋形船也以清輝的設計為標準，積極建造並大量生產中。
待生產狀況穩定，就能定期舉辦搭乘屋形船，可同時享受景觀的小規模宴會。
「酒很好喝，料理也好吃。無可挑剔的筵席。」
初次參與這類活動的武藤喜兵衛為豪華的料理與美酒大感滿足。
「正是。而且不必拘束這點也很棒。」
島清興大口豪飲新地產的清酒。
由於酒窖正在從新地轉移到關東，島清興恐怕生產將有停擺而暫時難以獲得，所以打算一次喝個過癮。
「清興，就我的計畫，轉移應該不會影響生產喔。」
「啊哈哈！臣隻是以此為由，盡情享受免費美酒啦。清輝大人。」
麵對難得出席宴會的清輝，清興老實說出自己的企圖。
清興非常喜歡喝酒，但是大量購買又會惹怒妻子。所以這類筵席就是他盡享美酒的大好機會。
「我家老婆被今日子夫人教得很好啊。喝酒不能過量。雖然她今天也去今日子夫人舉辦的宴會享樂了。」
「那邊的宴會不適合清興啦。會端出超多甜點喔。」
今日子主辦的女子會（笑）上，招待美味與精致兼具的料理、甜點、茶水、紅茶、咖啡等等，就連提供的酒飲也是時髦的雞尾酒。形成這個時代的男人們難以融入的氣氛。
對不怎麽喜好甜食的清興而言，門檻太高了。
不過說到底，受邀者也不包含任何一位成年男性。
「男人還是比較偏好這邊的宴會啦。」
「沒必要勉強兩邊一起辦。」
有時還是應該男女分開活動為上，清輝如此斷言。
「年輕人好像都忙著吃……」
十幾歲與二十幾歲的年輕家臣們在配餐部那頭排成長列。
宴會料理以自助形式提供，可自由選擇喜愛的食物。
和、洋、中各式料理琳琅滿目，信州產的手打蕎麥麵、義大利麵、餃子、燒賣等點心類，還有全隻烤豬、烤全雞等料理都很熱門，其中最受歡迎的是江戶內海食材現炸而成的天婦羅，以及可指定偏好之食材的現捏江戶前壽司。兩者前麵都大排長龍。
「江戶內海可謂海產的寶庫呢。竹節蝦、鰻魚、蝦虎、鱚魚、銀魚、黃蜆仔、錦?等等，盛產眾多適合做成天婦羅的食材。」
除了江戶內海自產海鮮，更準備了蛤蜊、花枝、肌肉、豬肉、番薯、多種蔬菜與山菜等提供選擇。
用芝麻油炸得酥脆的天婦羅，濃鬱香氣引發眾人的食欲。
「現場也準備了很多種握壽司用的食材喔。」
包括比目魚、鰈魚、鯛魚、鱸魚、鮪魚、鰹魚、島鰺、紅魽、海鯽仔、針魚、竹策魚、鯖魚、沙丁魚、赤貝、海鬆貝、鮑魚、黃蜆仔、牛角蛤、鳥尾蛤、蛤蜊、幹貝、草蝦、蝦蛄、螃蟹、花枝、章魚、鰻魚、銀魚。
並非全部產自江戶內海，部分由津田水軍幫忙，配合今天的宴會收集來大量食材。
其中蝦夷產的鮭魚卵及海膽最受歡迎。
此外還準備了經典的玉子燒、黃瓜與芽蔥。
「那些年輕人好像打算吃遍所有種類的食材呢。真是羨慕。」
「清興也沒老到哪裏去吧。」
「都超過三十歲啦。沒辦法像以前一樣勉強了。」
「我也三十以上啊。」
「清輝大人看起來很年輕，令人稱羨。」
清輝乃是遙遠未來的人，外貌比起當代的人年輕非常多。
畢竟來自平均壽命九十歲的世界，遙遠未來的普通日常生活就能獲得某種程度的抗老效果。
「不過三十歲之後，真的會感覺老了呢。小時候根本想像不到自己超過三十歲的樣子。」
「那是真的。話說迴來，大人到哪兒去了……？」
「可能在那邊一起排隊拿壽司吃吧？」
清輝與清興同時找起光輝的身影，發現他正在跟一個小孩說話。
「那孩子是？」
「大概是廚師的助手吧。」
有不少人在津田家當料理學徒，其中不乏來自貧困家族的小孩。
薪水不高，但是一律供餐，下班還可以帶迴剩餘的料理。所以有很多窮人家的小孩來這裏擔任小長工。
「小弟，你出身武家喔？叫什麽名字？」
「我叫做井伊萬千代。由於遠江的戰亂，陸續追隨今川家、德川家、武田家與津田家。井伊家失去了原本的井伊穀領地，家臣離散各地。」
「這樣啊。」
年紀才十歲左右，講話方式卻極度成熟，也難怪光輝感到好奇。
光輝自認沒有看人的眼光，仍不禁感覺這孩子應該會成為一個偉大的人物。
「你的家人呢？」
「家中隻有母親。」
「日子好過嗎？」
「還可以，生活並不貧困。我在這裏做長工，母親則有裁縫的工作。」
新地領內設有裁縫工坊，集中雇用寡婦等族群。
此工坊亦正於江戶擴建轉移當中，技術好的女性可賺得多於男性的薪水，是女性們求之不得的職場。
「這樣啊。小弟想成為廚師，讓母親享清福嘍？」
「我的母親並非與我血脈相連的生母，但是自小便盡心保護著我。我也想盡快獨當一麵，讓母親安心。」
「……你真偉大。」
光輝不是容易感傷的人，不過眼前這位名叫萬千代之少年的堅強還是讓他紅了眼眶。
同時，光輝也注意到另一件事。
「你說想要獨當一麵，該不會想的不是廚師，而是其他方麵？」
「……不，倒也不是那樣……」
被光輝如此一問，萬千代支吾其詞。
大概是顧慮到聘雇自己的廚師吧。
雖然當事人正忙著捏製壽司，無暇留意。
「萬千代，老實說出自己的想法。就當這是津田家老大的命令，你說吧。」
「遵命……我想重振井伊家，這也是為了我母親。」
萬千代以直率的眼神凝視光輝，挺胸道出自己的意誌。
縱然是個人人壽命短暫的時代，這年齡的孩子仍少有此等作為。有此感受的光輝，下了一個決定。
「萬千代，你來跟著我吧。明天起擔任太郎的隨侍。」
「太郎公子？」
「那孩子挺優秀的，但就是少了根筋。偶爾也需要來自外界的刺激。」
於此，井伊萬千代改從光輝那而領得薪水，擔任太郎的隨侍，直到成年為止。
「父親很少這樣的。也罷……多多指教喔，萬千代。」
「我會盡心盡力做好公子隨侍的工作。」
「孫六，多了個超嚴肅的家夥耶。」
「過陣子就會習慣了吧？」
突如其來增加一名父親指定的隨侍，幸好太郎也跟老爸一樣，性格不拘小節，大方接受此等安排。
其後，萬千代精進學習，最終以井伊家家主的身分重振了井伊家。
＊＊＊
「宴會剛過嗎？拜訪日程隻錯開了那麽一點，真是遺憾。」
宴會的幾天後，羽柴秀吉自甲斐前來江戶拜訪光輝。
此行目的除了拜賀光輝轉封，也帶上金與銀支付治療寄生蟲病的藥劑、水泥、農業機械、建設工具等費用。
秀吉將裝了金銀的大量束袋堆在光輝跟前。
「付這麽多，沒關係嗎？」
「沒問題。金礦與銀礦目前產量攀升。全虧新聘雇的優秀人才。」
「記得是叫土屋長安，對吧？」
「目前改用我的舊姓，叫做木下長安。他精通財務工作與礦脈開發，讓金子產量大增。」
堆在光輝眼前的金銀大袋展現其成果。
「原來如此。那我就收下了。對了，你會留宿一晚吧？」
「是的。請務必讓我叨擾。津田兄這兒的餐點很讓人期待哩。」
秀吉決定在江戶城內住上一晚再迴去甲斐。
光輝則在晚餐祭出江戶前壽司與天婦羅招待。
「我明白了。離海夠近才能生食新鮮魚類。鮮度足夠的魚，烹煮過後一樣美味。這餐真是一大享受。」
秀吉大快朵頤天婦羅與壽司。
「喂！虎之助、市鬆！你們客氣一點！」
秀吉此行帶著曾經喊今日子為大嬸的兩位少年作為隨從。
初次品嚐的天婦羅與壽司讓他們大受感動，頻頻追加，導致秀吉出口訓誡。
「沒關係啦。又不是天天吃得到。年輕人多吃一點才好。」
「不好意思。就我預期，這兩個孩子很有潛力，可惜禮儀方麵還是……」
「禮儀這種東西，需要時間慢慢養成的。」
光輝與秀吉談話期間，虎之助與市鬆依舊專注享用料理。
「好吃。市鬆，我已經吃了五十個壽司嘍。」
「虎之助，我吃五十五個啦。」
「嗚哇──還真能吃。」
在場的太郎與孫六等人目睹兩位少年的大胃王行徑驚愕不已。
「津田家的公子，我們得趕快長大，才能替老大工作啊。」
「沒錯。這也是在替即將到來的初陣做準備。」
兩人如此迴答太郎，同時不忘繼續吃壽司。
「我可吃不了這麽多。」
「公子，我們也是啊。」
太郎與隨侍的孩子們對於美味料理沒那麽饑渴，平時也常聽今日子說多吃會變胖，都很留意飲食的均衡。
所以沒有一絲與虎之助及市鬆較勁的心思。
就隻有一個人例外……
「哼！我這可是第六十個哩。」
「咦？萬千代？」
太郎的隨侍當中，光輝看中的井伊萬千代乃是唯一例外，大吃超越兩位少年的數量，並以此挑釁。
「真有你的，矮子。」
「我才不是矮子。我很快就會長高了。」
麵對堆積如高塔的大量空盤，虎之助與市鬆vs萬千代的戰局勃發。
「公子……」
「這麽說來，萬千代一向不服輸呢……」
擔任太郎的隨侍之後，萬千代拚命學習，也花更多時間與人較量武藝與運動。
雖以勉勵學習的同伴為背景，萬千代做任何事情總以第一名為目標。
要是落敗，必會暗中專注訓練，勢必奪迴第一名寶座才甘願。
對此，今日子曾讚言道『萬千代很有幹勁呢』，太郎等人也認為他努力的態度值得尊敬。
隻是萬千代連茶屋裏吃下的丸子數量、玩遊戲、釣魚成果等等無一不想拿第一，讓其他人不禁嘟嚷偶爾也該放水。
「縱然隻是吃下的壽司數量，津田家可不能輸給羽柴家。公子，這裏就交給我了。」
「呃……你別太勉強喔……」
根據至今對他的了解，太郎明白阻止也沒用，便要他適度而為。
「讓人說到這份上，我們怎能退縮。給我比目魚跟鮭魚卵！」
「很好，繼續比試！我要鮪魚！十個鮪魚！」
「請給我竹策魚跟針魚。」
壽司大胃王比賽莫名重啟，虎之助、市鬆與萬千代接連加點，埋頭猛吃壽司。
「我七十個了！」
「七十五個！」
「我吃了七十七。」
三人之間的戰況越來越白熱化，目睹此景的秀吉向光輝道歉。
「咱家的虎之助與市鬆失禮了。」
「沒事──也怪咱家的萬千代這麽不服輸……」
嚴格說來還是萬千代主動挑起的戰端。光輝才更覺得過意不去。
「九十八個！吃不下了……」
「虎之助！振作點！九十九……」
「看來是我贏了。一百個！」
萬千代以微小差距贏得了壽司大胃王比賽。
「公子，我成功了！」
「呃、喔……做得好。記得吃胃藥喔。」
太郎的真心話是這種比試贏還是輸根本無所謂，不過萬千代付出努力才獲得勝利，還是應該給予讚許。
雖然太郎稱譽萬千代勝利的表情頗為複雜。
「津田兄，那位叫做萬千代的少年，可能會成為一個大人物喔。」
「喔喔！很會看人的秀吉都這麽說了，可見我沒有提拔錯人。」
這就是在太郎那一代特命為重臣的井伊直政，其後改名為井伊光政，於少年時期發生的一段小插曲。
「貞勝，吾想吃名為江戶前壽司的料理……」
「臣有同感……」
「猴子封地甲斐，離江戶那麽近，真好。」
「確實如此。」
同一時間，安土城內的主公信長又犯了想吃江戶前壽司的病。
＊＊＊
「所以說，我們得盡力達成那個願望。」
「咦？我被叫來就為了這個？」
「嗯，畢竟這關係到開拓航路的工作。這就是作官的辛苦吧。」
「喔……」
秀吉一行人於江戶享用壽司與天婦羅之後幾個月，依舊忙於貿易與運輸船團護衛工作的九鬼澄隆被召喚到光輝跟前。
為的是承接任務，要讓信長以江戶之同等條件享受到壽司與天婦羅料理。
「大人，實在沒有多餘的船隻與人手……」
津田水軍的規模持續急遽擴大。工作怎麽做也做不完，以原本今川、武田、北條、裏見等地人員為首，雇用眾多前身水軍者，即使同時教育新人，也擺脫不了人手缺乏的情況。
如今得從中挪出人員，專為信長從新地運送海產與天婦羅食材前往江戶。
而且還分秒必爭。
「相信澄隆也感覺到作官的無奈，其實我也跟你一樣。」
「一艘船派去貿易不知道能夠賺多少哩……」
基於職業習慣，澄隆對數字頗為敏感。
水軍也負責進行貿易，創造莫大的利潤。這些利潤得用來支付船員們的薪水與津貼、建造新船隻的費用以及填補訓練成本。澄隆忍不住感到浪費。
「你對錢越來越敏感了喔。」
「這也是受到大人的影響。」
澄隆自小待在津田家做事，對金錢之重要性的認知幾乎算是本能。
嘉隆離開九鬼家、自立門戶時，讓本
為主家的澄隆，門下規模壓倒性地小。
如今能夠開枝散葉至此地步，全靠津田家的財力。澄隆也明白了隻要有錢，便能跨越某種程度的常理。
「魚類隻要確實處理過，冷藏運送就沒問題了吧？」
「從江戶到新地。不必到安土那麽遠，應該行。」
若要將新鮮海產運到安土，可得在陸路上花費不少無謂的時間。
因此光輝決定在津田家主動放棄領權的新地招待信長享用壽司與天婦羅。
「事情就是如此。隻靠風帆速度不夠快！所有人輪班打槳！」
船上載足保存了壽司與天婦羅食材的冷藏櫃，光輝召集大批槳手，大幅提升船隻從江戶至新地的航行速度。
「輪班使勁劃！特別津貼每人一貫！」
「「「「「「「「「「喔喔───！」」」」」」」」」」
聽到可獲特別津貼，槳手們死命劃槳。安排好換班人手，不分晝夜地讓船航向新地。
多虧這些槳手們的努力，船隻順利在海產鮮度足夠的時間點到達新地。
已然易主的新地成了織田家的直屬領地，境內十分熱鬧。
「光，來得好！」
想到能夠吃到壽司與天婦羅，信長喜出望外地迎接光輝一行人。
「即刻替吾製作壽司與天婦羅！」
性急出了名的信長馬上要求光輝開始料理。
然而卻在此時產生了一個問題。
「惡噗……」
「小光，廚師全都暈船暈到沒力了。」
雖然是宇宙船，好歹曾是船員的光輝，以及前身為軍人的今日子從來不曾暈船，但是廚師們可就不一樣了。
本次還加快了航行速度，導致廚師們均因嚴重的暈船症狀臥床不起。
「呃……主上，狀況如此，隻好請您稍等了。」
食材全數經過處理且冷藏保存，幾個小時的時間並不會影響其鮮度。
壽司與天婦羅的調理均十分要求技術，因此希望能靜待廚師們恢複正常。光輝如是對信長說明。
「廚師竟然暈船了……可是啊，光。」
「臣在。」
「吾特別期待這一餐，自早到現在滴水未進。肚子餓得不得了哩。想想辦法。」
「「遵命……」」
為了享用更多美味的食物，從一大早就不吃東西。光輝與今日子都是生平第一次見到當真這樣做的人。
「（小光，怎麽辦？）」
「（壽司跟天婦羅都不是普通人能做得的啊……）」
做是做得出來，但招待對象可是信長，還是請專業正式的廚師負責比較安全。夫妻倆均有同感。
「（我們兩個可以切食材，做醋飯……）」
「（問題還是捏製壽司的步驟啊……）」
給自家人吃的部分由今日子捏製還無所謂，要招待主公的料理還是交給每天磨練手藝的專家比較妥當。
那麽究竟該怎麽辦呢，兩人非常煩惱……
「對了！就做那個吧！」
「哪個？」
「就那個啊。」
靈光一現有了好點子，光輝請今日子幫忙，開始準備要獻給信長的餐點。
煮飯製作醋飯，盛進稍大的丼碗裏。
醋飯表麵排列超過二十種的生魚片、鮭魚卵、海膽、青紫蘇、紅薑，就成了海鮮丼。
蝦肉放進海鮮丼後多出來的蝦頭拿來煮味噌湯，一起上桌。
「喔喔！如此豪華！竟然放了這麽多的食材！貞勝，幸好沒吃早餐啊。」
「您說得是。」
與信長同行的村井貞勝看似被迫一起免去早餐，不過光輝與今日子內心都認為早餐還是應該乖乖吃。
「海膽甘甜。這不是江戶內海，而是出自蝦夷嗎？鮭魚卵也是吧？」
「是的。」
信長一邊確認海鮮丼上麵的各種食材，吃得津津有味。
「原來如此，蝦夷果然出產不少美味食材哩。這又是什麽魚？」
「那是秋刀魚。陸奧與蝦夷近海都能捕到，必須夠新鮮才能做成生魚片享用。」
「果然還是離海近點比較好喔？」
「海嗎？」
光輝無法理解為何信長會覺得離海越近越好。
「吾現以安土城為據點，然考量到未來統治日本全土的情況，根據地還是離海近些為上。運送人員與貨物時，用船比較有利。」
能夠察覺海運與港口運輸的便利性，證明信長確實優秀。不過一邊享用新鮮海產製成的海鮮丼而做此發言，著實讓人起疑。兩人難免有此感受。
「一向宗那些家夥守著石山，遲遲打不下來，也是因為他們能從海上獲得補給。貞勝，對吧？」
「確實如此。或許石山就是最好的候補。」
同樣享用著海鮮丼的貞勝接過信長的話題。
「什麽東西的最好候補？」
「那還用說嗎？打下石山之後，就要拿那地方作為替代安土的根據地。在那裏建造比安土更豪華的城池以及更加廣闊的城鎮。」
根據後世眾多曆史著作及資料庫記載，信長確實是在這個時期定於石山建立新據點。
理所當然地，沒有哪份文獻或資料有提到他是一邊吃著海鮮丼一邊下此決定的。
「近鄰海岸的話，就能吃到更多種類的生魚片。安土那兒很難辦啊。貞勝，石山附近的海域能捕到哪些魚？」
「稍後臣會向漁夫們詢問。」
「就那麽辦。得盡快打下石山嘍。」
「「……」」
信長想從一向宗手裏奪取石山包含許多原因，不過當中有難以忽視的比例是為了嚐到新鮮海水魚的生魚片。
雖然光輝與今日子也看一向宗不順眼，隻有這種時刻，難免有些同情起一向宗。
不僅如此……
「海鮮丼與蝦頭烹煮的味噌湯非常美味。這下吾願意忍耐到晚餐。今晚要大肆享用壽司與天婦羅。」
信長毫不意外地並未放棄壽司與天婦羅，晚餐時刻與貞勝為首的眾多家臣一起大快朵頤壽司與天婦羅料理。
＊＊＊
「各位早安，你們在料理什麽？」
隔天，早起的今日子前往察看船隻的情況，發現船員們一邊進行出航的準備工作，一邊在製作鯖壽司。
「今日子夫人，正巧新地的漁夫捕到鯖魚，我們就買來做鯖壽司。」
「鯖壽司啊，真不錯。」
「加點醋跟鹽調味，放個一兩天就成了。」
鯖魚切成兩片，抹上醋，搭配昆布及醋飯做成押壽司。
船員們閑餘時間常在船上釣魚調度糧食，剖魚基本上難不倒他們。
船隻平時也作貿易用途，船上備有昆布與其他食材，其中也包括了鹽漬乾鮭魚，除鹽之後同樣調理成押壽司。
就生活在陸地上的人而言算是鋪張的菜色，然對船員來說可是滿常接觸的料理。
釣起的魚當場做成生魚片，或者製成一夜幹日後享用。船員們的工作都很吃重，釣魚除了能紓解壓力，也算是他們特有的福利。
船上固定備品也包括釣具、食用魚圖鑒、記載不同魚類之調理方法的料理書籍。
此安排不僅出自光輝本身的嗜好，更是為了保障船隻萬一遇難時的糧食來源。
「我也來試試。」
今日子向新地的漁夫購買剛捕獲的鯖魚，從船上帶迴鹽漬乾鮭魚與昆布，於新地城內動手製作鯖壽司。
從煮來早餐使用的飯鍋中取得白米飯，拌成醋飯後，做出押壽
司。
「小光，味道如何？」
「生鮮食材做成的壽司很好吃，但這種押壽司也不錯呢。」
「其實押壽司也是選用新鮮食材會更好吃，不過為了減少調理手續，我把鯖魚跟鮭魚的醃漬時間都縮短了。」
「簡便版的押壽司，也很好吃啊。」
結束供應信長大餐的任務，光輝與今日子待在不再屬於自家所有的新地城客房內，享用押壽司作為早餐。
「主上已經迴安土了嗎？」
「應該吧？他那麽忙。」
「我是沒聽說啦。但應該迴去了吧。」
為了吃壽司與天婦羅特地跑到新地來的行為本身就很異常。
兩人如是想，放鬆享用早餐。
「味噌煮鯖魚也很好吃呢。」
「我用多出來的頭跟其他部位熬煮的。」
「頭部本來沒多少能吃的，但是煮爛之後就能用筷子取出好吃的肉。」
「雖然吃法有點不雅觀。」
「好吃最重要啦。」
「就是說啊。難應付的上司或大官都不在，好吃就夠啦。」
「「………………主上？」」
還以為滿足於壽司及天婦羅，已踏上前往安土之歸途的信長現正一臉想吃押壽司與味噌煮鯖魚的樣子望著兩夫妻。
「您不是迴去安土了嗎？」
「本來要迴去了，就聞到味噌的美味香氣。」
看來信長是被今日子料理的味噌煮鯖魚之氣味給釣迴來的。
「本來打算路上吃些飯團果腹，這下正好。光，替吾準備一份。」
對信長而言，有興趣的料理絕對要吃到。
一如往常，信長也替自己點了味噌煮鯖魚與押壽司。
「這道味噌煮鯖魚十分美味。告訴我怎麽做的。」
信長非常喜愛味噌煮鯖魚。
「押壽司也不錯。加了醋，可以保存比較久？」
「再多加些醋跟鹽，最多也隻能撐兩天。超過才吃恐怕壞了腸胃。」
「原來如此。若有能保存久一些的壽司就好了……」
聽聞今日子的迴答，信長露出十分遺憾的表情。
「嚴格說來，能夠長時保存的壽司並不是沒有。」
「當真有嗎！」
信長猛烈質問，要今日子供出詳情。
「就是俗稱『熟壽司』的料理。昨天獻上的壽司容易腐敗，因此也稱作『鮮壽司』。熟壽司的食材事先發酵過，可以保存好幾年。記得安土也有熟壽司。」
「有嗎？吾怎麽沒印象。」
「不曉得呢。」
不隻信長，厚臉皮同席的貞勝也一起感到疑惑。
「使用來自淡海乃海（琵琶湖）的鯽魚製成的……」
「那個啊！記得那叫做鯽魚壽司，根本是不一樣的料理啊。」
「那種才是曆史悠久的傳統壽司形式。」
「是這樣的啊……其實安土城落成時有人贈獻此等料理，隻是不合吾的胃口……」
由於鯽魚壽司帶有獨特的發酵氣味，是一種個人好惡頗為極端的食物。
就連最愛享受美食的信長也受不了鯽魚壽司。
「濃也不喜歡吃，本想下贈臣子，猴子不吃，阿狗、一益、長秀、恆興也都不喜歡。隻有權六說愛吃，幫忙解決掉了。光、今日子，要不要吾贈送鯽魚壽司作為這餐的謝禮？」
「哈哈哈，我不敢吃耶。」
「我也是。」
縱然至今嚐遍各式珍稀料理，信長與今日子還是受不了鯽魚壽司。
「喜歡的人卻特別愛吃。這食物真是難以理解。」
光輝與今日子最終還是拒絕了鯽魚壽司獎勵，而信長則不客氣地打包走整鍋味噌煮鯖魚。
「如此下酒，太棒啦。」
「得小心別喝過頭了。」
「工作繁忙啊。要是宿醉可是會影響到明天的進度。」
「泰晴，加油喔。」
「大人，臣深切請求補充人手……」
製霸關東的光輝雖正忙於整頓全境，仍抽空舉辦宴會。
眼下津田家的家臣們人人分身乏術。
許多人犧牲休假工作，今日的宴會正是為了慰勞這些家臣們而舉辦。
家臣的眷屬們也能參加，不過那方麵則由今日子另辟會場主辦。
光輝一行人搭船航行江戶近海，宴會以享受美酒與料理為趣旨。
此船隻乃是特別為舉辦宴會所設計。另外，類似的小型屋形船也以清輝的設計為標準，積極建造並大量生產中。
待生產狀況穩定，就能定期舉辦搭乘屋形船，可同時享受景觀的小規模宴會。
「酒很好喝，料理也好吃。無可挑剔的筵席。」
初次參與這類活動的武藤喜兵衛為豪華的料理與美酒大感滿足。
「正是。而且不必拘束這點也很棒。」
島清興大口豪飲新地產的清酒。
由於酒窖正在從新地轉移到關東，島清興恐怕生產將有停擺而暫時難以獲得，所以打算一次喝個過癮。
「清興，就我的計畫，轉移應該不會影響生產喔。」
「啊哈哈！臣隻是以此為由，盡情享受免費美酒啦。清輝大人。」
麵對難得出席宴會的清輝，清興老實說出自己的企圖。
清興非常喜歡喝酒，但是大量購買又會惹怒妻子。所以這類筵席就是他盡享美酒的大好機會。
「我家老婆被今日子夫人教得很好啊。喝酒不能過量。雖然她今天也去今日子夫人舉辦的宴會享樂了。」
「那邊的宴會不適合清興啦。會端出超多甜點喔。」
今日子主辦的女子會（笑）上，招待美味與精致兼具的料理、甜點、茶水、紅茶、咖啡等等，就連提供的酒飲也是時髦的雞尾酒。形成這個時代的男人們難以融入的氣氛。
對不怎麽喜好甜食的清興而言，門檻太高了。
不過說到底，受邀者也不包含任何一位成年男性。
「男人還是比較偏好這邊的宴會啦。」
「沒必要勉強兩邊一起辦。」
有時還是應該男女分開活動為上，清輝如此斷言。
「年輕人好像都忙著吃……」
十幾歲與二十幾歲的年輕家臣們在配餐部那頭排成長列。
宴會料理以自助形式提供，可自由選擇喜愛的食物。
和、洋、中各式料理琳琅滿目，信州產的手打蕎麥麵、義大利麵、餃子、燒賣等點心類，還有全隻烤豬、烤全雞等料理都很熱門，其中最受歡迎的是江戶內海食材現炸而成的天婦羅，以及可指定偏好之食材的現捏江戶前壽司。兩者前麵都大排長龍。
「江戶內海可謂海產的寶庫呢。竹節蝦、鰻魚、蝦虎、鱚魚、銀魚、黃蜆仔、錦?等等，盛產眾多適合做成天婦羅的食材。」
除了江戶內海自產海鮮，更準備了蛤蜊、花枝、肌肉、豬肉、番薯、多種蔬菜與山菜等提供選擇。
用芝麻油炸得酥脆的天婦羅，濃鬱香氣引發眾人的食欲。
「現場也準備了很多種握壽司用的食材喔。」
包括比目魚、鰈魚、鯛魚、鱸魚、鮪魚、鰹魚、島鰺、紅魽、海鯽仔、針魚、竹策魚、鯖魚、沙丁魚、赤貝、海鬆貝、鮑魚、黃蜆仔、牛角蛤、鳥尾蛤、蛤蜊、幹貝、草蝦、蝦蛄、螃蟹、花枝、章魚、鰻魚、銀魚。
並非全部產自江戶內海，部分由津田水軍幫忙，配合今天的宴會收集來大量食材。
其中蝦夷產的鮭魚卵及海膽最受歡迎。
此外還準備了經典的玉子燒、黃瓜與芽蔥。
「那些年輕人好像打算吃遍所有種類的食材呢。真是羨慕。」
「清興也沒老到哪裏去吧。」
「都超過三十歲啦。沒辦法像以前一樣勉強了。」
「我也三十以上啊。」
「清輝大人看起來很年輕，令人稱羨。」
清輝乃是遙遠未來的人，外貌比起當代的人年輕非常多。
畢竟來自平均壽命九十歲的世界，遙遠未來的普通日常生活就能獲得某種程度的抗老效果。
「不過三十歲之後，真的會感覺老了呢。小時候根本想像不到自己超過三十歲的樣子。」
「那是真的。話說迴來，大人到哪兒去了……？」
「可能在那邊一起排隊拿壽司吃吧？」
清輝與清興同時找起光輝的身影，發現他正在跟一個小孩說話。
「那孩子是？」
「大概是廚師的助手吧。」
有不少人在津田家當料理學徒，其中不乏來自貧困家族的小孩。
薪水不高，但是一律供餐，下班還可以帶迴剩餘的料理。所以有很多窮人家的小孩來這裏擔任小長工。
「小弟，你出身武家喔？叫什麽名字？」
「我叫做井伊萬千代。由於遠江的戰亂，陸續追隨今川家、德川家、武田家與津田家。井伊家失去了原本的井伊穀領地，家臣離散各地。」
「這樣啊。」
年紀才十歲左右，講話方式卻極度成熟，也難怪光輝感到好奇。
光輝自認沒有看人的眼光，仍不禁感覺這孩子應該會成為一個偉大的人物。
「你的家人呢？」
「家中隻有母親。」
「日子好過嗎？」
「還可以，生活並不貧困。我在這裏做長工，母親則有裁縫的工作。」
新地領內設有裁縫工坊，集中雇用寡婦等族群。
此工坊亦正於江戶擴建轉移當中，技術好的女性可賺得多於男性的薪水，是女性們求之不得的職場。
「這樣啊。小弟想成為廚師，讓母親享清福嘍？」
「我的母親並非與我血脈相連的生母，但是自小便盡心保護著我。我也想盡快獨當一麵，讓母親安心。」
「……你真偉大。」
光輝不是容易感傷的人，不過眼前這位名叫萬千代之少年的堅強還是讓他紅了眼眶。
同時，光輝也注意到另一件事。
「你說想要獨當一麵，該不會想的不是廚師，而是其他方麵？」
「……不，倒也不是那樣……」
被光輝如此一問，萬千代支吾其詞。
大概是顧慮到聘雇自己的廚師吧。
雖然當事人正忙著捏製壽司，無暇留意。
「萬千代，老實說出自己的想法。就當這是津田家老大的命令，你說吧。」
「遵命……我想重振井伊家，這也是為了我母親。」
萬千代以直率的眼神凝視光輝，挺胸道出自己的意誌。
縱然是個人人壽命短暫的時代，這年齡的孩子仍少有此等作為。有此感受的光輝，下了一個決定。
「萬千代，你來跟著我吧。明天起擔任太郎的隨侍。」
「太郎公子？」
「那孩子挺優秀的，但就是少了根筋。偶爾也需要來自外界的刺激。」
於此，井伊萬千代改從光輝那而領得薪水，擔任太郎的隨侍，直到成年為止。
「父親很少這樣的。也罷……多多指教喔，萬千代。」
「我會盡心盡力做好公子隨侍的工作。」
「孫六，多了個超嚴肅的家夥耶。」
「過陣子就會習慣了吧？」
突如其來增加一名父親指定的隨侍，幸好太郎也跟老爸一樣，性格不拘小節，大方接受此等安排。
其後，萬千代精進學習，最終以井伊家家主的身分重振了井伊家。
＊＊＊
「宴會剛過嗎？拜訪日程隻錯開了那麽一點，真是遺憾。」
宴會的幾天後，羽柴秀吉自甲斐前來江戶拜訪光輝。
此行目的除了拜賀光輝轉封，也帶上金與銀支付治療寄生蟲病的藥劑、水泥、農業機械、建設工具等費用。
秀吉將裝了金銀的大量束袋堆在光輝跟前。
「付這麽多，沒關係嗎？」
「沒問題。金礦與銀礦目前產量攀升。全虧新聘雇的優秀人才。」
「記得是叫土屋長安，對吧？」
「目前改用我的舊姓，叫做木下長安。他精通財務工作與礦脈開發，讓金子產量大增。」
堆在光輝眼前的金銀大袋展現其成果。
「原來如此。那我就收下了。對了，你會留宿一晚吧？」
「是的。請務必讓我叨擾。津田兄這兒的餐點很讓人期待哩。」
秀吉決定在江戶城內住上一晚再迴去甲斐。
光輝則在晚餐祭出江戶前壽司與天婦羅招待。
「我明白了。離海夠近才能生食新鮮魚類。鮮度足夠的魚，烹煮過後一樣美味。這餐真是一大享受。」
秀吉大快朵頤天婦羅與壽司。
「喂！虎之助、市鬆！你們客氣一點！」
秀吉此行帶著曾經喊今日子為大嬸的兩位少年作為隨從。
初次品嚐的天婦羅與壽司讓他們大受感動，頻頻追加，導致秀吉出口訓誡。
「沒關係啦。又不是天天吃得到。年輕人多吃一點才好。」
「不好意思。就我預期，這兩個孩子很有潛力，可惜禮儀方麵還是……」
「禮儀這種東西，需要時間慢慢養成的。」
光輝與秀吉談話期間，虎之助與市鬆依舊專注享用料理。
「好吃。市鬆，我已經吃了五十個壽司嘍。」
「虎之助，我吃五十五個啦。」
「嗚哇──還真能吃。」
在場的太郎與孫六等人目睹兩位少年的大胃王行徑驚愕不已。
「津田家的公子，我們得趕快長大，才能替老大工作啊。」
「沒錯。這也是在替即將到來的初陣做準備。」
兩人如此迴答太郎，同時不忘繼續吃壽司。
「我可吃不了這麽多。」
「公子，我們也是啊。」
太郎與隨侍的孩子們對於美味料理沒那麽饑渴，平時也常聽今日子說多吃會變胖，都很留意飲食的均衡。
所以沒有一絲與虎之助及市鬆較勁的心思。
就隻有一個人例外……
「哼！我這可是第六十個哩。」
「咦？萬千代？」
太郎的隨侍當中，光輝看中的井伊萬千代乃是唯一例外，大吃超越兩位少年的數量，並以此挑釁。
「真有你的，矮子。」
「我才不是矮子。我很快就會長高了。」
麵對堆積如高塔的大量空盤，虎之助與市鬆vs萬千代的戰局勃發。
「公子……」
「這麽說來，萬千代一向不服輸呢……」
擔任太郎的隨侍之後，萬千代拚命學習，也花更多時間與人較量武藝與運動。
雖以勉勵學習的同伴為背景，萬千代做任何事情總以第一名為目標。
要是落敗，必會暗中專注訓練，勢必奪迴第一名寶座才甘願。
對此，今日子曾讚言道『萬千代很有幹勁呢』，太郎等人也認為他努力的態度值得尊敬。
隻是萬千代連茶屋裏吃下的丸子數量、玩遊戲、釣魚成果等等無一不想拿第一，讓其他人不禁嘟嚷偶爾也該放水。
「縱然隻是吃下的壽司數量，津田家可不能輸給羽柴家。公子，這裏就交給我了。」
「呃……你別太勉強喔……」
根據至今對他的了解，太郎明白阻止也沒用，便要他適度而為。
「讓人說到這份上，我們怎能退縮。給我比目魚跟鮭魚卵！」
「很好，繼續比試！我要鮪魚！十個鮪魚！」
「請給我竹策魚跟針魚。」
壽司大胃王比賽莫名重啟，虎之助、市鬆與萬千代接連加點，埋頭猛吃壽司。
「我七十個了！」
「七十五個！」
「我吃了七十七。」
三人之間的戰況越來越白熱化，目睹此景的秀吉向光輝道歉。
「咱家的虎之助與市鬆失禮了。」
「沒事──也怪咱家的萬千代這麽不服輸……」
嚴格說來還是萬千代主動挑起的戰端。光輝才更覺得過意不去。
「九十八個！吃不下了……」
「虎之助！振作點！九十九……」
「看來是我贏了。一百個！」
萬千代以微小差距贏得了壽司大胃王比賽。
「公子，我成功了！」
「呃、喔……做得好。記得吃胃藥喔。」
太郎的真心話是這種比試贏還是輸根本無所謂，不過萬千代付出努力才獲得勝利，還是應該給予讚許。
雖然太郎稱譽萬千代勝利的表情頗為複雜。
「津田兄，那位叫做萬千代的少年，可能會成為一個大人物喔。」
「喔喔！很會看人的秀吉都這麽說了，可見我沒有提拔錯人。」
這就是在太郎那一代特命為重臣的井伊直政，其後改名為井伊光政，於少年時期發生的一段小插曲。
「貞勝，吾想吃名為江戶前壽司的料理……」
「臣有同感……」
「猴子封地甲斐，離江戶那麽近，真好。」
「確實如此。」
同一時間，安土城內的主公信長又犯了想吃江戶前壽司的病。
＊＊＊
「所以說，我們得盡力達成那個願望。」
「咦？我被叫來就為了這個？」
「嗯，畢竟這關係到開拓航路的工作。這就是作官的辛苦吧。」
「喔……」
秀吉一行人於江戶享用壽司與天婦羅之後幾個月，依舊忙於貿易與運輸船團護衛工作的九鬼澄隆被召喚到光輝跟前。
為的是承接任務，要讓信長以江戶之同等條件享受到壽司與天婦羅料理。
「大人，實在沒有多餘的船隻與人手……」
津田水軍的規模持續急遽擴大。工作怎麽做也做不完，以原本今川、武田、北條、裏見等地人員為首，雇用眾多前身水軍者，即使同時教育新人，也擺脫不了人手缺乏的情況。
如今得從中挪出人員，專為信長從新地運送海產與天婦羅食材前往江戶。
而且還分秒必爭。
「相信澄隆也感覺到作官的無奈，其實我也跟你一樣。」
「一艘船派去貿易不知道能夠賺多少哩……」
基於職業習慣，澄隆對數字頗為敏感。
水軍也負責進行貿易，創造莫大的利潤。這些利潤得用來支付船員們的薪水與津貼、建造新船隻的費用以及填補訓練成本。澄隆忍不住感到浪費。
「你對錢越來越敏感了喔。」
「這也是受到大人的影響。」
澄隆自小待在津田家做事，對金錢之重要性的認知幾乎算是本能。
嘉隆離開九鬼家、自立門戶時，讓本
為主家的澄隆，門下規模壓倒性地小。
如今能夠開枝散葉至此地步，全靠津田家的財力。澄隆也明白了隻要有錢，便能跨越某種程度的常理。
「魚類隻要確實處理過，冷藏運送就沒問題了吧？」
「從江戶到新地。不必到安土那麽遠，應該行。」
若要將新鮮海產運到安土，可得在陸路上花費不少無謂的時間。
因此光輝決定在津田家主動放棄領權的新地招待信長享用壽司與天婦羅。
「事情就是如此。隻靠風帆速度不夠快！所有人輪班打槳！」
船上載足保存了壽司與天婦羅食材的冷藏櫃，光輝召集大批槳手，大幅提升船隻從江戶至新地的航行速度。
「輪班使勁劃！特別津貼每人一貫！」
「「「「「「「「「「喔喔───！」」」」」」」」」」
聽到可獲特別津貼，槳手們死命劃槳。安排好換班人手，不分晝夜地讓船航向新地。
多虧這些槳手們的努力，船隻順利在海產鮮度足夠的時間點到達新地。
已然易主的新地成了織田家的直屬領地，境內十分熱鬧。
「光，來得好！」
想到能夠吃到壽司與天婦羅，信長喜出望外地迎接光輝一行人。
「即刻替吾製作壽司與天婦羅！」
性急出了名的信長馬上要求光輝開始料理。
然而卻在此時產生了一個問題。
「惡噗……」
「小光，廚師全都暈船暈到沒力了。」
雖然是宇宙船，好歹曾是船員的光輝，以及前身為軍人的今日子從來不曾暈船，但是廚師們可就不一樣了。
本次還加快了航行速度，導致廚師們均因嚴重的暈船症狀臥床不起。
「呃……主上，狀況如此，隻好請您稍等了。」
食材全數經過處理且冷藏保存，幾個小時的時間並不會影響其鮮度。
壽司與天婦羅的調理均十分要求技術，因此希望能靜待廚師們恢複正常。光輝如是對信長說明。
「廚師竟然暈船了……可是啊，光。」
「臣在。」
「吾特別期待這一餐，自早到現在滴水未進。肚子餓得不得了哩。想想辦法。」
「「遵命……」」
為了享用更多美味的食物，從一大早就不吃東西。光輝與今日子都是生平第一次見到當真這樣做的人。
「（小光，怎麽辦？）」
「（壽司跟天婦羅都不是普通人能做得的啊……）」
做是做得出來，但招待對象可是信長，還是請專業正式的廚師負責比較安全。夫妻倆均有同感。
「（我們兩個可以切食材，做醋飯……）」
「（問題還是捏製壽司的步驟啊……）」
給自家人吃的部分由今日子捏製還無所謂，要招待主公的料理還是交給每天磨練手藝的專家比較妥當。
那麽究竟該怎麽辦呢，兩人非常煩惱……
「對了！就做那個吧！」
「哪個？」
「就那個啊。」
靈光一現有了好點子，光輝請今日子幫忙，開始準備要獻給信長的餐點。
煮飯製作醋飯，盛進稍大的丼碗裏。
醋飯表麵排列超過二十種的生魚片、鮭魚卵、海膽、青紫蘇、紅薑，就成了海鮮丼。
蝦肉放進海鮮丼後多出來的蝦頭拿來煮味噌湯，一起上桌。
「喔喔！如此豪華！竟然放了這麽多的食材！貞勝，幸好沒吃早餐啊。」
「您說得是。」
與信長同行的村井貞勝看似被迫一起免去早餐，不過光輝與今日子內心都認為早餐還是應該乖乖吃。
「海膽甘甜。這不是江戶內海，而是出自蝦夷嗎？鮭魚卵也是吧？」
「是的。」
信長一邊確認海鮮丼上麵的各種食材，吃得津津有味。
「原來如此，蝦夷果然出產不少美味食材哩。這又是什麽魚？」
「那是秋刀魚。陸奧與蝦夷近海都能捕到，必須夠新鮮才能做成生魚片享用。」
「果然還是離海近點比較好喔？」
「海嗎？」
光輝無法理解為何信長會覺得離海越近越好。
「吾現以安土城為據點，然考量到未來統治日本全土的情況，根據地還是離海近些為上。運送人員與貨物時，用船比較有利。」
能夠察覺海運與港口運輸的便利性，證明信長確實優秀。不過一邊享用新鮮海產製成的海鮮丼而做此發言，著實讓人起疑。兩人難免有此感受。
「一向宗那些家夥守著石山，遲遲打不下來，也是因為他們能從海上獲得補給。貞勝，對吧？」
「確實如此。或許石山就是最好的候補。」
同樣享用著海鮮丼的貞勝接過信長的話題。
「什麽東西的最好候補？」
「那還用說嗎？打下石山之後，就要拿那地方作為替代安土的根據地。在那裏建造比安土更豪華的城池以及更加廣闊的城鎮。」
根據後世眾多曆史著作及資料庫記載，信長確實是在這個時期定於石山建立新據點。
理所當然地，沒有哪份文獻或資料有提到他是一邊吃著海鮮丼一邊下此決定的。
「近鄰海岸的話，就能吃到更多種類的生魚片。安土那兒很難辦啊。貞勝，石山附近的海域能捕到哪些魚？」
「稍後臣會向漁夫們詢問。」
「就那麽辦。得盡快打下石山嘍。」
「「……」」
信長想從一向宗手裏奪取石山包含許多原因，不過當中有難以忽視的比例是為了嚐到新鮮海水魚的生魚片。
雖然光輝與今日子也看一向宗不順眼，隻有這種時刻，難免有些同情起一向宗。
不僅如此……
「海鮮丼與蝦頭烹煮的味噌湯非常美味。這下吾願意忍耐到晚餐。今晚要大肆享用壽司與天婦羅。」
信長毫不意外地並未放棄壽司與天婦羅，晚餐時刻與貞勝為首的眾多家臣一起大快朵頤壽司與天婦羅料理。
＊＊＊
「各位早安，你們在料理什麽？」
隔天，早起的今日子前往察看船隻的情況，發現船員們一邊進行出航的準備工作，一邊在製作鯖壽司。
「今日子夫人，正巧新地的漁夫捕到鯖魚，我們就買來做鯖壽司。」
「鯖壽司啊，真不錯。」
「加點醋跟鹽調味，放個一兩天就成了。」
鯖魚切成兩片，抹上醋，搭配昆布及醋飯做成押壽司。
船員們閑餘時間常在船上釣魚調度糧食，剖魚基本上難不倒他們。
船隻平時也作貿易用途，船上備有昆布與其他食材，其中也包括了鹽漬乾鮭魚，除鹽之後同樣調理成押壽司。
就生活在陸地上的人而言算是鋪張的菜色，然對船員來說可是滿常接觸的料理。
釣起的魚當場做成生魚片，或者製成一夜幹日後享用。船員們的工作都很吃重，釣魚除了能紓解壓力，也算是他們特有的福利。
船上固定備品也包括釣具、食用魚圖鑒、記載不同魚類之調理方法的料理書籍。
此安排不僅出自光輝本身的嗜好，更是為了保障船隻萬一遇難時的糧食來源。
「我也來試試。」
今日子向新地的漁夫購買剛捕獲的鯖魚，從船上帶迴鹽漬乾鮭魚與昆布，於新地城內動手製作鯖壽司。
從煮來早餐使用的飯鍋中取得白米飯，拌成醋飯後，做出押壽
司。
「小光，味道如何？」
「生鮮食材做成的壽司很好吃，但這種押壽司也不錯呢。」
「其實押壽司也是選用新鮮食材會更好吃，不過為了減少調理手續，我把鯖魚跟鮭魚的醃漬時間都縮短了。」
「簡便版的押壽司，也很好吃啊。」
結束供應信長大餐的任務，光輝與今日子待在不再屬於自家所有的新地城客房內，享用押壽司作為早餐。
「主上已經迴安土了嗎？」
「應該吧？他那麽忙。」
「我是沒聽說啦。但應該迴去了吧。」
為了吃壽司與天婦羅特地跑到新地來的行為本身就很異常。
兩人如是想，放鬆享用早餐。
「味噌煮鯖魚也很好吃呢。」
「我用多出來的頭跟其他部位熬煮的。」
「頭部本來沒多少能吃的，但是煮爛之後就能用筷子取出好吃的肉。」
「雖然吃法有點不雅觀。」
「好吃最重要啦。」
「就是說啊。難應付的上司或大官都不在，好吃就夠啦。」
「「………………主上？」」
還以為滿足於壽司及天婦羅，已踏上前往安土之歸途的信長現正一臉想吃押壽司與味噌煮鯖魚的樣子望著兩夫妻。
「您不是迴去安土了嗎？」
「本來要迴去了，就聞到味噌的美味香氣。」
看來信長是被今日子料理的味噌煮鯖魚之氣味給釣迴來的。
「本來打算路上吃些飯團果腹，這下正好。光，替吾準備一份。」
對信長而言，有興趣的料理絕對要吃到。
一如往常，信長也替自己點了味噌煮鯖魚與押壽司。
「這道味噌煮鯖魚十分美味。告訴我怎麽做的。」
信長非常喜愛味噌煮鯖魚。
「押壽司也不錯。加了醋，可以保存比較久？」
「再多加些醋跟鹽，最多也隻能撐兩天。超過才吃恐怕壞了腸胃。」
「原來如此。若有能保存久一些的壽司就好了……」
聽聞今日子的迴答，信長露出十分遺憾的表情。
「嚴格說來，能夠長時保存的壽司並不是沒有。」
「當真有嗎！」
信長猛烈質問，要今日子供出詳情。
「就是俗稱『熟壽司』的料理。昨天獻上的壽司容易腐敗，因此也稱作『鮮壽司』。熟壽司的食材事先發酵過，可以保存好幾年。記得安土也有熟壽司。」
「有嗎？吾怎麽沒印象。」
「不曉得呢。」
不隻信長，厚臉皮同席的貞勝也一起感到疑惑。
「使用來自淡海乃海（琵琶湖）的鯽魚製成的……」
「那個啊！記得那叫做鯽魚壽司，根本是不一樣的料理啊。」
「那種才是曆史悠久的傳統壽司形式。」
「是這樣的啊……其實安土城落成時有人贈獻此等料理，隻是不合吾的胃口……」
由於鯽魚壽司帶有獨特的發酵氣味，是一種個人好惡頗為極端的食物。
就連最愛享受美食的信長也受不了鯽魚壽司。
「濃也不喜歡吃，本想下贈臣子，猴子不吃，阿狗、一益、長秀、恆興也都不喜歡。隻有權六說愛吃，幫忙解決掉了。光、今日子，要不要吾贈送鯽魚壽司作為這餐的謝禮？」
「哈哈哈，我不敢吃耶。」
「我也是。」
縱然至今嚐遍各式珍稀料理，信長與今日子還是受不了鯽魚壽司。
「喜歡的人卻特別愛吃。這食物真是難以理解。」
光輝與今日子最終還是拒絕了鯽魚壽司獎勵，而信長則不客氣地打包走整鍋味噌煮鯖魚。